Díszítjük a mézeskalács sütiket, sütiket

Lányok, szeretném megkérdezni azokat, akik már több éve foglalkoznak mézeskalácsokkal - ha például mázolok élő fürjtojásokat, hány TERVEZETT mézeskalács sütemény tartható? Mennyi idő után kezd romlani a máz, vagy egyáltalán nem romlik ilyen mennyiségű por esetén? Kinek milyen tapasztalata van? Az ügyfél megkérdezte tőlem, és valahogy veszteséges voltam ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Mása, semmi sem fog történni a mázzal, és egy év múlva kissé keményebbé válik, és a mézeskalács kiszárad. De általában azt olvastam, hogy az eltarthatóság hat hónap, a mézeskalácsok aztán felhasználhatók maradnak, de hat hónap elteltével, mint ott, a vaj öregszik bennük, és olyan régi szag jelenik meg. Így írják, de az enyémben semmi ilyesmit nem vettem észre. Az eltarthatósági idővel kapcsolatos ilyen kérdésekre általában így válaszolok: "Legalább hat hónapig tárolják őket. A méz és a fűszerek természetes tartósítószerek. De a mézeskalácsok még mindig finomabbak, ha az első hónapban eszel."

Lányok, ismét segítségért kiáltok. Megértem, hogy kommentálnom kell az összes kirakott mézeskalácsot, ezek mind csodálatosak, sokaknak még Párizsba kell sétálnom, de megpróbálom. Még nem kapcsoltuk be a fűtést, de a házak elég melegek, és a probléma az, hogy a páratartalom 80%, és a mézeskalács sütik szivacsként szívódnak fel (((a jegesedés megszáradt, és a mézeskalács olyan, mint a nedves) vagy valami (hűvös és nagyon puha ((21 - menj a parancsra, de félek csomagolni) (hirtelen penészesednek. Hogyan szárítsák meg őket? A sütőben? És a mázzal?



Ruhára tettem mindent az asztalon, éjszakára szárításra állítottam a légkondicionálót. Ha nem segít, akkor 50 fokos sütőbe teszem, nem romlik el a száraz máz? Azt olvastam, hogy a mázat öntés után így szárítják, és ha már száraz? (((((



Nem segített (((2 puhát választottam, és 50 fokos sütőben fél órája feküdtek) (

[Alla]

AllaAlla, azt hiszem, a kemence megoldotta a problémádat. Sajnos csak most láttam az üzenetét. Néha rövid időre kinyitottam a sütő ajtaját, minden esetre, nehogy megrepedjen a máz, másrészt már száraz és nem szabad megrepednie. Tehát ossza meg tapasztalatait, mit tett😃

[Alla]

Alla, Alla, azt hiszem, a kemence megoldotta a problémádat. Sajnos csak most láttam az üzenetét. Néha rövid időre kinyitottam a sütő ajtaját, minden esetre, nehogy megrepedjen a máz, másrészt már száraz és nem szabad megrepednie. Tehát ossza meg tapasztalatait, mit tett😃

Általában, amíg állnak, kb. 50 fokon, kissé kinyitottam a sütőt, működik a konvekció .. Tettem egy tepsi rizzsel a sütőbe, úgy tűnik, a nedvességet is elnyeli. most mintha a második feladat kiszáradt volna. Azonnal csomagol? Csak attól félek, hogy ismét vizet vesznek a levegőből (((

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Mása, semmi sem fog történni a mázzal, és egy év múlva kissé keményebbé válik, és a mézeskalács kiszárad. De általában azt olvastam, hogy az eltarthatóság hat hónap, a mézeskalácsok aztán felhasználhatók maradnak, de hat hónap elteltével, mint ott, a vaj öregszik bennük, és olyan régi szag jelenik meg. Így írják, de az enyémben semmi ilyesmit nem vettem észre. Az eltarthatósági idővel kapcsolatos ilyen kérdésekre általában így válaszolok: "Legalább hat hónapig tárolják őket. A méz és a fűszerek természetes tartósítószerek. De a mézeskalácsok még mindig finomabbak, ha az első hónapban eszel."

Köszönöm, minden világos!

Alla, a ventilátor előtt megszárítom a mézeskalácsomat, de nem azt, ami forog, hanem ami forró levegőt fúj ki. Vagyis kiöntöttem (vagy kifestettem) a mézeskalácsot - a ventilátor elé tettem. A ventilátor az ablakpárkányon van, a fújási terület nagy, sok mézeskalács egyszerre szárítható, a hőmérséklet átlagos.Nagyon szeretem - és a mézeskalács sütik nem nyernek nedvességet, és a máz gyorsan megszárad. Különösen, ha néhány szakaszonkénti munka (térfogati kitöltés, festés a töltésre stb.) Általában szépség! A máz fényes, egyenletes. Például ebédtől festek - késő este már lehet csomagolni. Nos, vagy ha a máz vastag réteg, akkor reggel becsomagolom. Nagyon szeretem ezt a szárítást! Próbáld ki!

Köszönöm, minden világos!

Alla, a ventilátor előtt megszárítom a mézeskalácsomat, de nem azt, ami forog, hanem ami forró levegőt fúj ki. Vagyis kiöntöttem (vagy kifestettem) a mézeskalácsot - a ventilátor elé tettem. A ventilátor az ablakpárkányon van, a fújási terület nagy, sok mézeskalács egyszerre szárítható, a hőmérséklet átlagos. Nagyon szeretem - és a mézeskalács sütik nem nyernek nedvességet, és a máz gyorsan megszárad. Különösen, ha néhány szakaszonkénti munka (térfogati kitöltés, festés a töltésre stb.) Általában szépség! A máz fényes, egyenletes. Például ebédtől festek - késő este már lehet csomagolni. Nos, vagy ha vastag a máz, reggel becsomagolom. Nagyon szeretem ezt a szárítást! Próbáld ki!

Nagyon köszönöm az ötletet. Szükséges ilyen légfűtést vásárolni. Megvolt (a fürdőszobát egy bérelt lakásban fűtötték), de eltört. És ó, milyen hasznos ez most nekem. Köszönöm!
Megkérdeztem a férjemet, kiderül, hogy megjavította))) és kínlódtam) mindent a motorháztető alá tettem. Száradok.

Lányok, mi vagytok nagyszerűek! mindenkinek nagy munkája van
Megmutatom neked is egy kicsit))

Csak attól félek, hogy ismét vizet vesznek a levegőből (((

Igen. Ugyanaz a problémám. kemencében szárítva. megvan. lehűlés közben még a máz is elvesztette "tölgyesét". kemény, ha nedves a fűszerekkel

Lányok, és tegnap elmentünk tanulni. Az MK-nál voltam csövezési technikával, sajnos, ez még nem engedett nekem, tökéletesen tudod a problémáimat a tollakkal, de nagyon érdekes volt, íme az eredmények

az MK-nál volt a csövezési technikán

Vikulya, gratulálok !!! Jó mézeskalács !!! Olyan érdekes !!!

[kirpochka]

kirpochka, köszönöm Natulya, nos, az egyetlen jó dolog bennük az, amit nem én készítettem, hanem a mester mutatott be, de egyszer megpróbálom elsajátítani ezt a technikát

Egyszer megpróbálom elsajátítani ezt a technikát

Persze fogsz! Kitartó lány vagy)))

[kirpochka]

kirpochka, köszönöm a támogatást, barátom! :)))

[Bábkirály]

Bábkirály, lendületes baj ... Minden sikerülni fog
A bagoly olyan szemtelen)))

[Bábkirály]

Bábkirály, Vikus, hát kész! Nagyon fontos és jó tanulni, a lényeg a kezdés, minden csak tapasztalattal jár. Nekem sem sikerült azonnal, nem azonnal.
A legfontosabb az, hogy megkedvelje, örömet szerezzen tőle! Kivel tanultál?

a lényeg a kezdés, minden csak tapasztalattal jár.

Köszönöm, Lizonka, és ezzel vigasztalom magam :)))) De nekem ez egyedül egy kilenc fős csoportban nem sikerült, el tudod képzelni? De még mindig nem bosszankodom, elképzelem, hogy olyan, mintha az első osztályban köröket és botokat írnék: vannak, akik azonnal, mások csak hosszú kemény edzés után, a harmadik ... nem beszélünk róluk, nagyon Remélem, a másodikhoz tartozom

A legfontosabb az, hogy megkedveljék, örömet szerezzenek tőle!

Igen, Liza, itt teljesen egyetértek, mert az az öröm, hogy mézeskalácsot adnak nekem, nem hasonlítható semmihez, én magam is meglepődök: annak ellenére, hogy nem sikerül, egyre inkább vonzza a mézeskalács. Most már megértem, hogy ez nem az enyém, de gondolataim szerint csak egy dolog van: a lehető leghamarabb átdolgozni az összes esetet - és a pörgetők számára nos, felhívnak, nem engednek el :)))

Kivel tanultál?

Lizonka, MK-t Yulia Syrba vezette, Kijevben tanul és él.

[Bábkirály]

Bábkirály, Vika, minden nagyon aranyos, a kutya meg a bagoly pedig olyan aranyos. A mézeskalács jó, de nem mindenki válik egyszerre művészré. Két éve lebegek felettük, és időről időre Jaroslavna sírása nem jön ki. Amikor megszárad, a jegesedés kristályossá válik, sem tompa, sem fényes.és még púpos is. Elég a háztartási fogyasztók előnye.

[mamo4ka]

mamo4ka, köszönöm, Larochka, úgysem adom fel a mézeskalácsot - intenek, számomra ez egy egész világ, olyan változatos és olyan meleg)) És a mézeskalácsot is jobban eszem, mint a süteményeket, és megjelenésük nem befolyásolja ízlés, szóval fogok edzeni-vonatozni-edzeni :)))

Lányok, szia mindenkinek! Veszek, hogy nem kommentálok senkit, szinte nincs idő, és amikor megvan, csak pihenni, olvasni vagy tanulni akarok valamit. Az új év után még kevesebb időm lesz, úgy tűnik)
Nyáron átgondoltam az újévi mézeskalács sütiket, rajzokat készítettem nekik vázlatok alapján és ... Mit gondolsz. Ez a méret nem azonos, akkor a stílus, majd valami más. Ennek eredményeként csak nemrég rendelték meg az űrlapokat😅 Röviden, minden új. Már nem készülök előre, semmi jó, egy idő után a régi ötletek már nem tetszenek, újak jönnek stb. Megmutatom, amit itt nem mutattam meg. Magazindoboz és néhány újév. De még mindig sok a tennivaló. Szarvasgombákat is készítek téli és újévi ízekkel ng)




Nos, egy kicsit az ünnepre








Szenvedtem a csillagokkal, csak nem tudok csillogni, továbbra is szenvedni fogok 🦌

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, Ez nagyon szép !!!

Tatiana Borshcheva, nem árulsz video mesterkurzusokat, például Rokitskaja? Szeretnék vásárolni, és valószínűleg nem csak én, - Moszkvától messze lakom, itt nem ilyen mesterórákról beszélünk ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Nem, nem árulok. 🌸

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, mit jelent a "csillogás"?

[Mézeskalácsot kérek]

Mézeskalácsot kérek, Ó, veszekedés, javítva. Show) A mézeskalács sütik teljesen étcsillámokkal vannak borítva

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Nem, nem árulok. 🌸

1
Nagyon sajnálom!!!

Üdv mindenkinek! És a kérdés. Az ügyfél fotózásra meg akarja vásárolni a mézeskalácsomat. Mint kiderült, valamiféle újévi naptárat készít, és ott lesznek a mézeskalácsjaim a kompozícióhoz. De hát rájöttem, hogy csak különböző szögekből készít képeket, majd elküldi azokat az Egyesült Államokbeli vásárlójának. És akik már meg vannak mérgezve, valahogy erre a naptárra használják fel őket. A kérdés. Meg kell említeni a szerzőségemet valahol ebben a naptárban? És érdemes-e megkérni, hogy legalább kicsi betűkkel tegye valahova a krediteket, hogy a fotóhoz készült mézeskalács sütik műhelyemben készültek, és egy linket a közösségi oldalamra (vagy link nélkül). Nem valószínű, hogy ezt írja a képekre, ügyfeleinek ezt meg kell tenniük. De nekem valóban szükségem van rá? Nem valószínű, hogy tőlem rendelnek, a szokásaik továbbra sem engedik be az ételt, és alig tudok valamit küldeni a DPR-ből arra, ahová civilizált módon küldhetek valamit))) Ezenkívül nem hivatalosan dolgozom, így beszélj, talán jobb, ha nem ragyogsz ... A férjem viccelődik: "Igen, letartóztatják őket és egy amerikai börtönbe kerülnek.)))" Másrészt viszont nem plagizálja a fotóimat, a fényképen nem adja le a mézeskalácsot ( Remélem), tulajdon?), És csak lefényképezi őket, és fényképeit valamiféle újévi kísérettel együtt elhelyezi a naptárban. Elvileg elkészítem vele, még akkor is, ha azt mondja, hogy nem tudja majd feltölteni a linket. Elvileg végül nem mondhatta, hogy mézeskalácsra lenne szüksége egy fotóhoz, ezt soha nem tudnám, főleg, hogy Amerikában lesznek. És még egy érdekes kérdés - de soha nem lehet tudni, Shaw ez egy naptárhoz való? Talán létezik egy típus a férfiak számára, és nem tudni, hogy a mézeskalácsom mely testrészeken fog megjelenni. Mi nekem akkor egy ilyen dicsőség? Ezek a gondolatok. Ki gondolkodik erről a témáról?

Hello lányok.
Száz éve nem írtam, de ma értesítést kaptam levélben. Furcsa ... bemegyek, és itt Taninnak van egy kérdése)))

Tanya, nem aggódnék emiatt. Jól érvelsz, vásárolhatsz, és nem mondod meg, hogy miért. Tehát, ha kérdést tesznek fel neki a mézeskalácsoddal kapcsolatban, akkor mindenképpen téged fog utalni ...

Szia tündérek !!!! Nagyon gyakran nézegetem a témát, de sajnos nincs idő írni és kidobni a fotókat, ígérem, hogy a közeljövőben kijavítom !!!
Nagyon tetszettek az újévi mézeskalácsok, nagyon szerettem volna alkotni is valamit !! Lányok, hatalmas okos lányok vagytok türelemmel és kreatív áttörésekkel !!!

Jó rajongó! Lányok, süt valaki Dasha Rokitskaya receptje szerint? Van egy mesterkurzus a teszten. Hogy tetszik a mézeskalácsja?

pékek, oszd meg, csinál valaki mézeskalács házakat?
csak egyszer csináltuk anyámmal, úgyhogy olyan tégláink voltak, hogy akkor fogtuk a kezünkkel, amíg meg nem fagytak
talán ossza meg az optimális receptet, különben már azt gondolom, hogy a családnak kedveskedjek az ünnepekre

Senki nem fog válaszolni? Szeretném megvenni ezt a mesterkurzust, de tudni akarom, hogy a mézeskalács sütik még mindig finomak ...

[Maria]

Maria, itt a lányok főleg a Lera Sahara receptje szerint főznek

[fal-e]

fal-e, próbáld ki a kecsketésztát házakhoz, a recept Julia Small csatornáján található.poglazowa2011, Mása, hallottam valamit a receptről, de már nagyon régen volt és nem emlékszem 😅 Ezért nincs mit írni

[fal-e]

fal-e, Főleg páholy recept tésztát készítsen belőle Gerda
Először csináltam, a másodikat pedig Lena receptjéhez lenkor
Ami jobb - egy amatőr számára Lena jobban tetszett. Nos, tavaly házat csináltam a tésztámból, amiből mézeskalácsot készítek. Saját receptem van, ami némileg hasonlít a Lera-ra Szahara, és tovább lenkor és még pár internetes recept, sok információt tanulmányoztam egyszerre, mint gondolom, itt minden mester. még akkor is, ha valakinek a receptjét veszik alapul, de mégis alkalmazkodik a terméke tulajdonságaihoz, például a lisztjéhez. Valahol több levél, valahol kevesebb.
Általában a házakba jártál kicsit nem itt, itt minden, ott a tartalomjegyzékben a tésztához és más bölcsességhez linkek kerültek
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2187.0
Egyébként a Temko ház első oldalán nem találtam linket a recept l 🔗 ... Ide teszem fel
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=201040.0

És még egy érdekes kérdés - de soha nem lehet tudni, Shaw ez egy naptárhoz való? Talán létezik egy típus a férfiak számára, és nem tudni, hogy a mézeskalácsom mely testrészeken fog megjelenni.

Ki gondolkodik erről a témáról?

Szerintem magának van üzleti ötlete!

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, Mona1, Nagyon szépen köszönöm!

Ki gondolkodik erről a témáról?

Tanyát, egy nagyon becsületes embert fogtak el), persze, nem lenne rossz, ha csak jeleznék, kinek a fűszerét. Azt hiszem, erről beszélhetsz vele.
és így elvileg nem tudjuk, hogy mi történik a fűszereinkkel - akkor süteményekkel. enni, tárolni, fotózni, kidobni, etetni az állatokat stb.
és ha idővel meglátta termékeit valaki naptárában, be tudná bizonyítani, hogy a tiéd?
ezzel kapcsolatban nem egyszer tárgyaltunk a szerzői jogi törvényről. hányan voltak olyanok, akik saját maguk állítottak ki idegen robotok fényképeit, és ritkán törekedtek azok eltávolítására.

Szerintem magának van üzleti ötlete!

és ha idővel meglátta termékeit valaki naptárában, be tudná bizonyítani, hogy a tiéd?

Tudod, azon emberek közé tartozom, akik kiborulhatnak, ha látom, hogy valaki a saját leple alatt szétteríti a mézeskalácsomat. Ha valaki lemásolta a mézeskalácsom egy részét - ez egy dolog, de amikor kezet nem téve, fáradság nélkül ígér az embereknek egy ilyen mézeskalácsot, de az emberek hisznek és elvárják, hogy pontosan ugyanazt kapják, mint a fotón. Nos, ebben az esetben nem valószínű, hogy bizonyítanék és harcolnék. Kár, hogy veszekedésbe pazarolja az életét. Sőt, már nem vagyok elég fiatal ahhoz, hogy drága időt ostobaságokra pazaroljak.

lányok, mondjátok meg, mi az oka .... amikor beleöntöm a mézeskalácsot, kiemelkedik a kontúrvonal. Lehet, hogy vastag a jegesedés, vagy ha a kontúr sokáig szárad kitöltés nélkül, vagy sem? vagy esetleg valami mást?

[lilycha]

lilycha, A körvonal száraz és látható. Annak érdekében, hogy ne legyen látható, rajzoljon vékony vonallal egy kontúrt. Vagy ne hagyja megszáradni, töltse ki azonnal

Lányok, van valakinek példája mézeskalácsra vulkán formájában? Feltett egy kérdést a Google-on, és nincs lehetőség. A témánk tartalomjegyzékében ugyanaz nem talált semmit. Ezt a mézeskalácsot kell a tortára tenni.

[Ludmila]

Ludmila, A Google csak ezt adja ki

Esetleg valamilyen vektoros rajzot veszünk alapul?

Irina, köszönöm. A rajzok hasznosak számomra. Reméltem, hogy megnézhetem, hogyan alkalmazható a jegesedés a szerkezet megadásához. Egyébként nem vagyok nagyon jeges a mézeskalácsban, de itt hozzá kell adni egy kis kötetet is jegesedéssel.

Jól tejszínhabos jegesedés adható, nem folyékony, de habosra habosítva, akár száraz keveréket vagy porcukrot is adhat hozzá, hogy ilyen kemény jég legyen egyenes. Ha szép terjedelmes kidudorodásra vágyik, adhat hozzá egy kis glükózt a jéghez. De csak egy kicsit, különben lebeg.Egyáltalán nem adhat hozzá, de először öntse a vulkánt, majd csíkokat alkalmazzon a szárított lávára, a nagyobb realizmus érdekében járjon ecsettel)))

Meglepő módon nem népszerű téma. Olyan elfoglalt voltam a torta-heggyel.

A jegesedés fő rétegeit felvittem, hagytam megszáradni, és a tetején egy új rétegű ecsettel többet felhordtam, textúrát adva.



A teljes száradás után száraz színezékekkel járhat a hihetőség érdekében.



Basszus, a képek olyan hatalmasak, csak nem tudom csökkenteni

lányok, mondjátok meg, mi az oka .... amikor beleöntöm a mézeskalácsot, kiemelkedik a kontúrvonal. Lehet, hogy vastag a jegesedés, vagy ha a kontúr sokáig szárad kitöltés nélkül, vagy sem? vagy esetleg valami mást?

csak ki kell önteni a mézeskalácsot, lezárva az áramkört. Valójában a klasszikus angol jegesítési technikában ez a követelmény és az első számú szabály. A kontúrt mindig kitöltéssel kell kitölteni! Egyébként rossz modor és szakszerűtlenség. De nem mindenki állítja ezt a magas címet))
Bizonyos tapasztalat és hozzáértés mellett nem is kell sok idő, de eleinte mindez hosszú. Elvileg semmi különösebben bonyolult, de nem tudja megmagyarázni az ujjaival, csak meg kell mutatnia.
De mivel a tortadíszítésnél a klasszikus habot használták, a mézeskalács pedig más termékosztály, ezért itt minden egyszerűbb és olcsóbb, ezért nem szükséges a kontúrot lezárni a folyamatos mézeskalács, és nem a mézeskalácsos festmények / műalkotások előtt. A kereskedelem megtérül.

Jó estét mindenkinek!) Még mindig teljesen új vagyok a mézeskalács-üzletben, párszor próbáltam jegesedéssel sütiket készíteni és díszíteni. Még mindig gondolkodom azon, hogy érdemes-e folytatni ezt az üzletet. Pár fényképet felteszek a sütimről megbeszélésre, tudná valaki megmondani, mit. Természetesen még mindig sok hiányosság van), és még mindig sok kérdésem van az üzleti szakemberek számára

[Irina_Deni]

Irina_Deni, Szeretem a Pts-et A rajz ecsettel a jégen, csak hűvös !!! Azt hiszem, ki kell derítenie a jegesedés konzisztenciáját)), néhol nagyon szeretnék hangerőt adni. Miért nem folytatja? Természetesen folytassa !!! Különösen, ha tetszik))) kísérlet, próbáld ki, és minden sikerülni fog))

[Moveton]

Moveton, köszönöm) igen, a jegesedés konzisztenciájával még mindig nem vagyok túl jó ebben) Még mindig nem tudom rendbe hozni. Újra megpróbálom))