Vaj torta

Mennyi ideig tart a vajas sütemény felemelése, különben aggódom,

Mindig automatikusan csinálom. Nem magasra, a fele alá emelkedik (500g lisztből sütök). A fennmaradó emelkedés sütés közben következik be. A magasság mindig a vödör széléig tart, soha nem a tetőhöz.
Amikor a liszt rossz (hosszú ideje fekszik és kiszáradt), alacsonyabbnak és sűrűbbnek bizonyul. De ez nem csak a húsvéti kalácsnál van, hanem a kenyérnél is (sőt, a liszt minőségének meghatározására használom). Csak még egy negyed teáskanál. száraz élesztő.

És 300 gramm lisztből készítettem. És a vödör 2/3-ig felment sütés előtt, és a vödör tetejére sütés közben. Nem tettem hozzá almát. Ha 500 gramm lisztet készítenék, mindenképpen kinyitnám a fedelet.
Ezúton is köszönöm a szerzőnek a finom húsvéti sütemény receptjét.

A HP Kenwood receptjeiben pontosan ilyen recept található, csak kisebb mennyiségű folyadékra számolják, 130 ml-re. tej és 350 gr. Liszt. De ugyanannyi olaj van, akár 10 grammra is. több, vagyis 80g.
Tehát ilyen mennyiségű tej és liszt esetében a cipó a vödör legtetejére emelkedik.
500 gr. Nem is kockáztatom meg a lisztet.

[Elena Bo]

Elena Bo
Helen, amíg én sütem ezt a tortát, mindig kedves szóval emlékszem rád, és gyakran sütem, néha csak teára. Nem volt olyan eset, hogy ez nem sikerült volna. Ma összegyűltünk egy látogatásra, éppen a húsvéti hétre, és a receptje megint segített.
500 g lisztből élesztőt használva sütök Luxot. Empirikusan arra a következtetésre jutottam, hogy 12 g élesztő elegendő, egészen a tetőig emelkedik, de nem ragad, ha többet tesz, akkor ragad.
Most kaptam ki a HP-től:

Még egyszer köszönöm ezt az egyszerű és finom receptet.

[Helen Bo]

Helen Bo, Húsvéti kalácsot sütöttem a receptje szerint lassú tűzhelyben.
Köszönet Innának is Horgolás tippért.

Nincs HP-m. Mindent összekevertem egy keverővel és a kezemmel.

Így történt:



Köszönöm a receptet, a megnövekedett cukrot, fehér és fekete mazsolát dobott 200 g

Kulich 65 percig bekapcsolta a "sütést", és üzleti ügyben elmenekült,
kiderült, hogy 65 perc elteltével a süteményt "felmelegítették",
1 óra 15 perc. A teteje még meg is sütött ... 9 cm nőtt.
Nos, persze, gondoltam, hogy minden, ő kiszáradt ... de nem !!! Csodálatosan nedves !!!

[barbarisckaAprelevna]

barbariscka
Aprelevna
Lányok, hiányzik a harmadik!
Tegnapi olajom:



ElenaBo
Helen, kedves, köszönöm !!!

Lányok!! Milyen finom !!!

[Elena Bo]

Nagyon szépen köszönöm, Elena Bo, egy ilyen leletért, mint a húsvéti torta (fotó telefonon, telefonon):


Húsvétra sütöttem a "kézi" süteményeim mellett (hogy a sütő sem lazuljon el). Nagyon elégedett vagyok. Meg fogom ismételni ünnepeken, nagyon könnyű és finom ünnepi.

Tej helyett tejsavót használtam. Ahogy azt az egyik megjegyzés megígérte, a húsvéti torta sehol sem emelkedett magasabbra (a fedél korlátozta), és amikor kivettem a vödörből és egy ideig álltam, a tető leesett, és csúnya depressziónak bizonyult. Nos, ideges voltam, és félretettem, mint bukottat (szerencsére más receptek szerint csináltam). Tehát csaknem egy hétig állt velem mindenki elfeledve és elhagyva
Végül úgy döntöttem, hogy megtisztítom és kekszbe vágom. És akkor váratlan felfedezés várt rám - csak a kéreg száradt meg, de a torta belsejében nem volt száraz és nem kopott, de nagyon finom!
Az állaga nem túl szellős (itt megértem, néhány napos "öregedés" hatással van), az íze - adnék még egy kis cukrot, de egyébként csak finom! Kicsit a nagymama alkotásaira emlékeztet, bár határozottan nem egyszerűsített technológiával készültek. Tehát nekünk, bábuknak, ez csak egy istenverés. Csak süssön, valószínűleg pár nappal a tervezett étkezés előtt kell.
Újabb óriási tisztelet a szerzőnek!

[Elena Bo]

Elena Bo, Kérdésem van.
Ma ismét megsütöttem a húsvéti tortádat, de száraz helyett friss 14 grammot tettem, tej helyett pedig házi tejsavó volt (a meleg szirupban. Az élesztőt előzetesen feloldottam). 10 gramm cukrot is öntöttem tovább. A többi javítatlan.
Még mindig puhább, mint az első alkalommal, általában szelíd.
Az egyetlen dolog, már a sütés elején megzavart az élesztő szaga, majd egy kicsit maradt a készben. Azt is gondolom: talán egy kicsit túl sokat adtam nekik, bár 500 g lisztért úgy tűnik, hogy 14 g normális.
És még egy dolog: volt egy ötletem a gázok felszabadulásának folyamatában, felülről, hogy segítsek egy kicsit több tésztát a kezemmel (Ugyanakkor a friss élesztő valószínűleg hosszabb ideig tart). De nem kockáztatta. Vagy talán szükség volt rá, mit gondolsz? Mi lehet a hibám? talán "barátságtalanok" maradtak? bár minden más csak szuper szuper.
Szeretném friss élesztővel tökéletesíteni ezt a remekművet. Talán már megpróbálta, javítsa ki, ha ez.

[Inusya]

Inusya, milyen élesztőn sütöttél? Kryvyi Rih-en nyomva sütöm, nincs szaga. 14-15 grammot tettem. Több cukrot tettem, mint a receptben, 80 grammot (300 gramm liszthez).

SWIFTA, megcsinálta valamilyen Odesszában, húsvét után láthatja, hogy mindent megtisztítottak, és csak olyanok voltak, nos, én vettem ... Azt hiszem, ebben az élesztőben valószínűleg mindegy. A fenébe, ilyen klassz sütemény lett, de az illata ... Legközelebb megpróbálom Lvivben, nos, nem tűnhetnek el végleg.
Egyébként, és te vagy az 14-15g mennyi lisztet teszel? .. 300g-ra is? ..
Ennyit tettem 500 gramm lisztre?

Lányok
A friss élesztőt egy kanál cukorral jól megőröljük, és néhány kanál vagy 100-150 g meleg (nem forró) tejet vagy más folyadékot beleöntünk. Várja meg, amíg habzá nem válnak, majd sütéssé.
És az odesszai élesztő nekem jó illatú, megpróbálok Lviv vagy Kryvyi Rih élesztőt venni (ez nem hazafias!)

[taty]

taty, Köszönöm a segítséget, ez azt jelenti, hogy nem csak nekem van orrom ...: nea: az élesztő már a kukába keveredett. Megvárom Lvivet.

[Inusya]

Inusya,. Itt beállítottam magamnak (vagy inkább férjemnek) a receptet, így több cukrot vettem, hozzá kellett adnom kb. 50 gramm lisztet is (valószínűleg nedves vagyok). Nos, ilyen mennyiségű lisztért - 350 gramm - élesztőt kell venni (350: 100 * 4 = 14 gramm). Valahol itt a fórumon azt mondták, hogy 100 gramm liszthez kellően gazdag tésztához 4 gramm élesztőre van szükség. Tehát ezt a képletet (vagy egy táblázatot, ahogy hívták) használom és használom. Ezt nagyon köszönöm a szerzőnek. A szerző véleményem szerint Hairpin (ha tévedek, akkor helyes).
És még nem vettem odesszai élesztőt, de a Krivoy Rog élesztőt jobban szeretem, mint a Lvovi élesztőt.

[SWIFTA]

SWIFTA, és ne vegye Odesszát, büdösek, rémülnek (és ez FRISS!)
De a Kryvyi Rih teljes egészében elad, de én még nem használtam fel őket, ma megveszem és újra kipróbálom a húsvéti süteményt. Ez azt jelenti, hogy szükségem van ((ha megsütök egy font lisztet), akkor vegyek kb 20 gramm élesztőt? Megpróbálom ... De azt hittem, hogy túlzásba vittem ...

finom sütemény, köszönöm. még finomabb cukormázzal borítva

Annyira elviszi a húsvéti torta, hogy elfelejtettem jelenteni. Most minden hétvégén megsütöm. Az enyém Pasochny Pie-nek hívta. Amikor nincs mazsola, szárított barackot teszek. És néha lelkesedés. És általában - Nincs gond, gyors, sok és ízletes. Hosszú időre átköltözött a füzetembe. Köszönet a szerzőnek!

[P.S.]

Tosha, jól megy? Milyen élesztővel süt? Ehhez a süteményhez 15 gr. - 18 gr. préselt élesztő ... ami engem illet, ez az! 18 gr. Élesztőt tettem, ha az élesztő a fagyasztóból származik, és az élesztőt nagyon sokáig a fagyasztóban tartják ... idén húsvéti kalácsot sütöttem tavalyi élesztővel, természetesen fagyasztva, a tésztám nem emelkedett fel a frissen ...

P.S.Az e recept szerinti torta elképesztően lassú tűzhelyben alakul ki ... nos, ez vagyok én ... mi van, ha jól jön ...

Fagyasztva is növelem 5 grammal.
A rajzfilmben szereplő húsvéti tortáról pedig részletesebben kérdezem !!!!

Elfelejtettem írni ... Csak egyetlen "Lux" élesztőnk van "Saf-Neva" LLC

[Tosha]

A rajzfilmben szereplő húsvéti tortáról pedig részletesebben kérdezem !!!!

Tosha
A gyúrást a HP-n "Édes kenyér" üzemmódban hajtották végre (a "Basic" is alkalmas), az utolsó próbaidő előtt a tésztát átraktam az MV-re, 20 percre bekapcsoltam a "Fűtést", majd kikapcsoltam és várt 1 órát (ezt együtt 20 percig a "Fűtés"). Ekkor a "Sütés" mód 65 perc. Összes .

Krosh, köszi! Hűtött állapotba helyezték. jegyzetfüzet

Nagyon szépen köszönjük!!!
csodálatos recept.
A barátok azt mondták, hogy nem próbáltak finomabb süteményt))))
Kifejezetten tésztaként sütöttem, most már tudom, melyiket főzöm húsvétra.
Az íze pedig miután kihűlt, nagyon különbözik attól, amilyen másnap lett !!!!
Másnap szerezte meg a húsvéti torta hagyományosan felismerhető ízét és aromáját. De ha sütés után rögtön kipróbálja, akkor az édes süteményekre hasonlít, amint néhányan már említették itt. De az első napon senki nem eszik süteményt))))
A mazsola mellett szárított cseresznyét tettem, és ez egy kicsit sem rontotta el az ízét.

a recept szerint 1,75 tk élesztő. és mennyi a friss élesztő szempontjából? grammban? és rendszeres élesztő az utasítások szerinti fektetés előtt? vagy omladozó. HP Panasonic 2501

Csak azonnali élesztőt használok, így az élőkről nem mondok semmit. Talán valaki az élőkön sütött, mondja el.

[Nikitka]

Többször sütöttem. Lvivben és Kryvyi Rihben frissen. Eleinte meleg tejben tenyésztette őket, és egy vödörben pár kanál liszttel (ilyen "mini tészta") szó szerint fél órán át hagyta őket. És akkor minden a játékon alapszik ...
Nikitka, 340g lisztért kértél élesztőt? Nos, akkor élve - 13 gramm valahol lesz.
Csak 500 g-ért sütöm és 18 grammot teszek rá, talán 20-at. És akkor adtam még egy kis cukrot.

Köszönöm a receptet! A tészta finom!
De itt van egyfajta borzalom: girl_red: Miután oldalra hűtöttem a rostélyt, az oldalak teljesen összeomlottak, magasnak és keskenynek bizonyult, mint egy cipó! Talán a Saf pillanat-sütő élesztő erősebb, mint az egyszerű “Saf-moment”. Igen, a méret igaz L, Panasonic 2500 sütő volt

Talán állva kellett hűlni? Soha nem fordult elő velem, hogy az oldalán fekve a torta leesett.

Elena Bo, a recepted szerinti torta egyszerűen varázslatos !!! nagyon szépen köszönjük!!!
Kérem, mondja meg, hogy lehetséges-e adaptálni a szokásos receptet, amelyet az évek során kenyérsütőgépben kemencében sütöttek?
Ez a recept nagyon régi, nagymamám használta ... most anyám. Általában egy vödör 10 liter kész tésztát kap a termék könyvjelzőjéből))
hogyan lehet újraszámolni egy vödör méretét x / n?
Írok receptet

Elena Bo, a recepted szerinti torta egyszerűen varázslatos !!! nagyon szépen köszönjük!!!
Kérem, mondja meg, hogy lehetséges-e adaptálni a szokásos receptet, amelyet az évek során kenyérsütőgépben kemencében sütöttek?
Ez a recept nagyon régi, nagymamám használta ... most anyám. Általában egy vödör 10 liter kész tésztát kap a termék könyvjelzőjéből))
hogyan lehet újraszámolni a vödör x / n méretét?!
Írok receptet

Itt nemcsak az újraszámítást kell elvégezni, hanem a HP módhoz is igazítani (ha a sütő a gépen van, mint ez a recept).
Írhat saját receptet, talán ez beválik.

Nagyon hálás leszek neked, ha "hozzáigazítod" egy kenyérsütőhöz.
A recept a nagymama szavaiból íródott, így a bemutatás módja sajátos
Húsvéti torta.
Forraljon fel 2 közepes burgonyát és törje össze. Tegye a tésztát - öntsön 2 evőkanál élesztőt meleg vízzel vagy tejjel, és adjon hozzá cukrot és lisztet. Melegítsen fel 1 liter tejet, keverje össze tésztával és burgonyával, keverje hozzá a lisztet, mint a palacsintához, és ne sózzon. Amint megkelt a tészta, készítsen elő 10 tojást, felvert 0,5 liter cukorral. Adjunk mazsolát a tésztához, olvasszunk fel 200 g margarint és 100 g-ot. vaj. Kezdje el gyúrni a tésztát, időnként öntsön kis adagokban a tojást cukorral és olvasztott vajjal, felváltva őket addig, amíg a tészta el nem kezd maradni. Adjunk hozzá növényi olajat, gyúrjuk össze a tésztát, és tegyük meleg helyre, törölközővel letakarva. Két mozdulat után szétosztjuk a tésztát a forma 1/3-ában emelés céljából. A sütő hőmérséklete 200 - 220 fok. 30 percig sütjük.

lukoil1983, hétvégén kipróbálom. Az Ön feladata, hogy segítsen a kóstolásban, mert nem ismerem ennek a süteménynek az ízét. Megosztom kísérleteim receptjeit

Örömmel segítek, amennyire csak tudok
de nem is tudom, hogyan kell leírni az ízét krémes, gazdag, nagyon puha és bolyhos, sárga színű és olyan illatos, omlós és olvad a szájában

: girl_skakalka: Végül kiderült a torta. Csak a tetőt fújták le egy kicsit. A munkahelyen mindenki nagyra értékelte - kértük, hogy adjon át egy hatalmas köszönetet! : bravo: Taníts meg nekünk valami mást!

: girl_skakalka: Végül kiderült a torta. Csak a tetőt fújták le egy kicsit. A munkahelyen mindenki nagyra értékelte - kértük, hogy adjon át egy hatalmas köszönetet! : bravo: Taníts meg nekünk valami mást!

Örülök, hogy minden sikerült

[Kedves Elena!]

Kedves Elena! Tudom, hogy ez nem tartozik a témára, de nemrégiben találkoztam azzal a ténnyel, hogy az élesztő "Saf-momentumban" folyamatos kémia folyik. (Emulgeálószer: szorbitán-monosztearát, azaz E-491): elájult: És nagyon szerettem volna egészséges kenyeret. : orvos: Ehhez mindannyian kenyérsütőket vásárolunk. Sok gyártó általában ravaszul cselekszik, és egyáltalán nem írja meg a kompozíciót. Egyszer megpróbáltam kovászos kenyeret készíteni. Őszintén szólva nekem ez nem sikerült. Először a kenyér kel, majd sütve leesik és kővé válik. Mondja meg, hogyan helyettesítheti a gyors élesztőt kifejezetten egy kenyérsütő géphez.

[Nikitka]

Cserélje friss élesztőre. Így csinálják a lányok

Többször sütöttem. Lvivben és Kryvyi Rihben frissen. Eleinte meleg tejben tenyésztette őket, és egy vödörben pár kanál liszttel (ilyen "mini tészta") szó szerint fél órán át hagyta őket. És akkor minden a játékon alapszik ...
Nikitka, 340g lisztért kértél élesztőt? Nos, akkor élve - 13 gramm valahol lesz.
Csak 500 g-ért sütöm és 18 grammot teszek rá, talán 20-at. És akkor adtam még egy kis cukrot.

[Kérjük, segítsen nekem adaptálni a fehér kenyér receptjét az élesztőre]

Kérjük, segítsen nekem adaptálni a fehér kenyér receptjét az élesztőre
Mindig ezt a receptet sütöm
Élesztő "Saf-moment" - 2 1/2 teáskanál.
Búzaliszt - 600 gr
só - 2 teáskanál
Cukor - 1,5 teáskanál (nem szeretjük az édeset)
nő az olaj. - 2 asztal. páholyok
víz - 370 ml

Mennyi élesztőre van szükség akkor -30 gramm? Meg kell változtatnia a folyadék mennyiségét? Végül is van tészta.
Köszönet mindenkinek, aki segít!

[Kérjük, segítsen nekem adaptálni a fehér kenyér receptjét az élesztőre]

Kérjük, segítsen nekem adaptálni a fehér kenyér receptjét az élesztőre
Mindig ezt a receptet sütöm
Élesztő "Saf-moment" - 2 1/2 teáskanál.
Búzaliszt - 600 gr
só - 2 teáskanál
Cukor - 1,5 teáskanál (nem szeretjük az édeset)
nő az olaj. - 2 asztal. páholyok
víz - 370 ml

Mennyi élesztőre van szükség akkor -30 gramm? Meg kell változtatnia a folyadék mennyiségét? Végül is van tészta.
Köszönet mindenkinek, aki segít!

Nem nagyon világos, miért van ennyi élesztő és só a receptben?
Élesztő elegendő 1,5 tk. száraz vagy 24 gr. friss. Tésztához vegyen folyadékot a receptben szereplő mennyiségből.

Nagyon szépen köszönjük. A recept pedig a Panasonic könyvéből származik
És ami a legfontosabb: elfelejtettem megkérdezni, hogy élesztővel sütötted-e a tortádat? Hogyan jött létre?

Nem foglalkoztam az élőkkel. Szerintem még jobbnak és finomabbnak kell lennie

Nagyon szépen köszönjük. A recept pedig a Panasonic könyvéből származik
És ami a legfontosabb: elfelejtettem megkérdezni, hogy élesztővel sütötted-e a tortádat? Hogyan jött létre?

Mondhatom, többször megsütöttem, 500 g liszthez készítettem. Ennyi lisztre - 18g - friss Kryvyi Rih vagy Lviv élesztőt tettem. A dolog ellenőrzött!

[inusya]

Mondhatom, többször megsütöttem, 500 g liszthez készítettem. Ennyi lisztre - 18g - friss Kryvyi Rih vagy Lviv élesztőt tettem. A dolog ellenőrzött!

inusyaköszönöm a tippet.

[Elena Bo]

Elena Bo, készítsen újabb jelentést
300 g liszthez sütöm. Felkeltem, hogy kitűztem a poharat, és laposan feküdtem minden irányba.Én almával (negyed), az élesztő biztonságos pillanat a sütéshez. Az adalékanyagok közül durvára vágott mogyoró (a legtöbb) + kandírozott narancssárga gyümölcs - csak egy mérőpohár. Később jelentem, hogy megkóstolom
Van egy kérdésem - lehet, hogy akár 1 órát is éleszthet. l. csökken legközelebb, ha olyan jól emelkedik, vagy 1,25-re?

[Elena Bo]

Elena Bo, készítsen újabb jelentést
300 g lisztet sütök. Felkeltem, hogy kitűztem a poharat, és laposan feküdtem minden irányba.Én almával (negyed), az élesztő biztonságos pillanat a sütéshez.Adalékanyagokból, durvára vágott mogyoróból (legtöbb) + narancssárgás kandírozott gyümölcsből - csak egy mérőpohár. Később jelentem, hogy megkóstolom
Van egy kérdésem - lehet, hogy akár 1 órát is éleszthet. l. csökken legközelebb, ha olyan jól emelkedik, vagy 1,25-re?

Ha adsz almát, akkor csökkentheted az élesztő mennyiségét, mert a rohanás nagyon erős. Az ízét jobban szeretem alma nélkül. És feszesebb.

Igen, túl szelídnek bizonyult. A fekvés lehűtötte. De íze valaminek
Akkor is sütök, hogy húsvétra mindenképpen jó legyen.
Elena Bo, nagyon köszönöm a receptet

[ElenaBo]

ElenaBoKöszönöm a finom receptet, az élesztőt 2 órára csökkentettem. l. Jól ment, de sűrűbben jött ki, mint a legutóbbi fotón, sárgáján csináltam, a tetején és kissé megrepedtem, a sütőmön cupcake mód van. De először is egy jó promesh módú "tészta".
Hozzáteszem, amint itt már említettem, amikor a torta állt, sokkal finomabb lett.

Elena, én a második húsvéti tortát sütöm a receptjeid szerint. Mindkettő finom, de a vajas finomabb, mint a Finom húsvéti torta.
Annak ellenére, hogy törékenyebbnek bizonyult, vagy valami ilyesmi, mégis nagyon-nagyon finom volt, levegősnek bizonyult. Még melegben elfogyasztotta)

Nagyon, nagyon finom húsvéti torta, nagyon puha, gyengéd, szellős. Minden benne van mértékkel. Soha nem gondoltam volna, hogy egy pékség ilyen jó minőségű pékárut tud előállítani. Többször megsütöttem, kicseréltem a vajat a margarin receptjében, nekem úgy tűnik, hogy még jobb lett.

Olyan boldog . Valószínűleg jobb a margarinnal, könnyebb. Nekünk is meg kell próbálnunk.