Kezdő kultúrák - kérdésekben és válaszokban

A mazsolás kovászom anélkül halt meg, hogy magához tért volna, és a francia nő boldoggá tesz! Hamarosan szervezek neki egy próbarepülést.

minden, ami kész ...
két búzalisztre valójában nincs szükség a házban - elég egy

Lányok, régóta szerettem volna kérdezni vagy mesélni a kovászom jelenlegi életéről ...
Mivel sokkal melegebb lett, és csak meleg van az ablakpárkányon, áthelyeztem a zöldségtartó hűtőszekrényéhez. A hőmérséklet 10 * C, valószínűleg nem elég, de ennél magasabbat sem tudok csinálni, a hűtőszekrényben mindenhol csak 5 * C van.
Kis mennyiségben, valahol 50 g körül tartom ott. Három, négy-öt napig kerül oda, amíg szükségem lesz rá. Szükség szerint kiveszem, felmelegítem, etetem valahol 100: 100 liszt / víz körül, megvárom, amíg kétszer megemelkedik, és működésbe hozzam.
Lehetőség etetni naponta kétszer, és még egyszer sem. Csak elfelejtettem megtenni
Helyesen cselekszem?

Így van, persze hideg van, az MK-baktériumok nem fognak túlélni. De mivel nincs más kiút, akkor mit tehet.

Szépségemet a hűtőbe kellett helyezni egy nagy ideiglenesen fel nem használt mennyiség miatt ..... Anyukám, hogy sajnáltam őt !!! Másnap elővette, felmelegítette, megsajnálta a lányt, és a palacsinták nagy részén palacsintát sütött, a többit megint a tűzhely melletti asztalra tette. Megpróbálom soha többé nem csinálni! Ő a kis szorgalmam, és én vagyok a hidegben!

Én is egyszer betettem a hűtőbe, beállítottam 12 * -ra. Mintha jó élete lett volna ott, de mégis visszaköltöztette a konyhába, csak a földre, ahol hűvösebb volt. Az ő kedvéért, kedvesem, azon a héten vettek csirkét, még fiatalok, nem hordanak herét. Tehát az esti felesleges kovász által összetett takarmányt fermentálok, reggel pedig a csirkéket etetem. Örömmel csipegetik! Az erjesztett ételeket, olvasom, jobban felszívják és sokkal hasznosabbak.

Többletet adok a csirkés kovászomnak is)))

És nincsenek csirkéim ...
És az etetésükkel kapcsolatban igazad van, ez egy kiváló vitamin-étel. Élesztő. És a tojás tele lesz.
Eh, csirkéim lennének a 4. emeleten, rosszabb esetben fürj, vagy valami ilyesmi.

Lányok, ez természetesen a kovászról szól, de nem igazán
állatokról. Van egy kis patkányom. Ez a harmadik, mondhatom, hogy a patkányok (csakúgy, mint néhány más háziállat, például macskák) nagyon igényesek az élelemre, mindenesetre nem fognak enni! A macskám a legjobb kolbász- és kolbásztesztelő (igen, nekem is van macskám, patkánynál élnek rendesen, de nem barátok). Zavart voltam
Tehát a kis patkányom egyenes, amikor etetem a kovászt - nos, ezt a kanalat kikapja a kezemből, amellyel összegyűjtem az "extra" kovászt az üvegből. Képzelje el, mindent eldob enni! és feladja a húst és a tésztát - csak hadd egye meg a kovászt. Hogyan! Annak tudatában, hogy a patkányok az erjesztett tejtermékeket éppen egy bizonyos flóra jelenléte miatt szeretik, feltételezhetem, hogy a dekoratív patkánynak NAGYON szüksége van a kovászban található enzimekre.
és mivel mindent patkányokon tesztelnek, nincs mit mondani az emberekről

Igen, klassz, nem gondoltam volna, hogy a kis állatok annyira szeretik a kovászot!))) Kíváncsi lennék, mi vonzó számukra?

Szerintem pontosan azok a baktériumok, amelyek a belekben élnek és felelősek az immunitásunkért

Lányok!!! SOS !!! A rozs kovász 2,5 napba kerül. Ma etettem vele !!! És végig puffan, gurguláz, röviden él. Az illata normális. Azt írták, hogy a 4. napon kenyérben használható. De valamiért úgy tűnik számomra, hogy ilyen erjedéssel holnap kánja lesz. Mit kell tenni, sütni vagy önteni egy másik edénybe, és várni holnapig?

[lena6322]

lena6322, kérem, jelezze, milyen kovászot termeszt? Mikor volt utoljára és milyen arányban etette?

A sütő a 4. napon úgy van feltüntetve, hogy a kovász erősödjön és megerősödjön, vagyis elég aktív legyen a tészta megemeléséhez. Számos technológiának ajánlott a kovászos termesztési ciklus befejezése után néhányszor újratáplálni (ugyanazért)

Elnézést kérek, hogy rossz témára küldtem üzenetet. Rozskenyeret tettem kefirre (2 csésze kefir + 2 csésze liszt). Ma van a 3. nap. 10.30-kor ugyanazt etettem. mérete meghaladja az érintettek több mint felét. Mind guggol és gügyög. Mit tegyek vele? Sütő, vagy öntsön egy nagy fazékba, és 3. alkalommal etesse? Mi van, ha megfordul

[lena6322]

lena6322, ne öntsön semmit egy nagy fazékba! Válasszuk el az indító kultúra egy részét (például 100 g), és etessük 1: 1 arányban (100 g kefir / 100 g liszt). Így körülbelül 6-8 óra elteltével 300 g kész starter kultúrát kap. (ha nem teszi be a hűtőszekrénybe). Ezután szétválasztja az alkatrészt, és újra betáplálja. Ha úgy dönt, hogy kezdő kultúrát indít, készüljön fel arra, hogy annak egy részét el kell ártalmatlanítani. (hacsak nem szándékozik naponta 2 kenyeret sütni). Nem kell felhalmozni. Minél nagyobb arányban adagolja (például 1: 2: 2, 1: 5: 5), annál tovább érik. A kemencét akkor kell elindítani, amikor a teljes művelési ciklus befejeződött, és a kovász kétszer (és néha háromszor) megnő.

kava. Nagyon szépen köszönöm a segítséget. Hol van a kovász többi része? A hűtőben? Tényleg 2-szer nőtt. Most szétválasztok egy részt és megetetem, tehát a kenyeret kora reggel meg kell sütni, vagy éjjel keljek és tegyem fel? És lehet-e most a kefirt vízzel helyettesíteni? Isziás betegséggel nem fogsz elmenni a boltba, de a férjed elfelejtett vásárolni?

A szennyvíz vagy a savanyú tej megteszi. Vagy tejfölt egy kis vízzel. Lena, a kovásznak az a része van, amikor megérett és kész a kenyérre. És a többi (sajnos - a WC-ben) Ha a kovász a hűtőszekrényben él, akkor semmi sem peroxidol. Holnap nyugodtan megsüti a kenyerét. Ha reggel sütni akar, hagyhatja az erkélyen vagy más hűvös helyen. Vagy etesse ma később (éjszaka nézve)

a többi (sajnos - a WC-ben)

Kár WC-re járni! Ha tejjel hígítjuk (víz, stb.), És lisztet adunk hozzá, akkor remek palacsinta, fánk, palacsinta ... mindig ezt csinálom ...

Kedves pékek! Nagyon köszönöm a tanácsot! De mi van a palacsintával - ez egy lehetőség és mi más !!! És én magam sem gondoltam volna rá! A férj annyira boldog volt, hogy készen állt, hogy most maga is megsüsse őket. ... Abbahagytam, mert nem is olyan régen ettem friss "majonézes" kenyeret.

Én sem dobom el. Szégyen. Csak palacsintát sütöttem almával. Pufók. Kicsit savanyú a kovászból, sűrített tejet öntöttem a tetejére és finom húst.

[lena6322]

lena6322, íme még néhány recept, hogy utolérjük a kovász tésztáját

Kovászos palacsinta
Kovászos palacsinta
Sütemények kovászos burgonyával
Kovászos pizza

kava, köszönöm. Holnap megcsináljuk. És most az első kovászos kenyér ül a kemencében. A teteje nem túl hullámos, bár ekkorra már az én "tetőm" is megegyezik.

Rozsliszt hullámzó tető. Imád így barangolni. És kijavítjuk a tiedet! Ügyeljen arra, hogy a kezdetekkor mindenki ilyen legyen!

Kava, a te segítségeddel megbarátkozom a "tetőmmel". Mindig arról álmodoztam, hogy jó kezekben lehetek!

[Tanyushki-Dachnits]

Hurrá lányok! Végül megbarátkoztam a kovászokkal, bár eddig csak egy szőlővel. Ez azt jelenti, hogy gyakrabban találkozunk a kenyérsütő fórum tagjainak találkozóin. Ennyire hasznos volt a dachánál tartott kijevi találkozó. Tanyushki-Dachnits ... Aztán simán átköltözött Lilechke-Lyulyok otthon, ahol végül megszilárdítottuk a kovász első alapjait. ... Szóval kiderült, hogy még nincsenek egészen horgaim. Szóval most belekóstoltam. Tegnap sütöttem Izyuminkin drágámat, és most van egy vajas tekercs Kava... A szaga az egész bejáratnál van, már futott egy szomszéd, én is tettem oda egy csepp rum esszenciát.Tehát nagyon köszönöm a segítséget, most rengeteg kérdésem van az Ön számára.

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka , Gratulálunk! Van szőlőm is. És én is már barátok vagyok vele. De csak másodszor tettem meg. 11-12 gr-on él. 3 naponta etetem.

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka , Gratulálunk! Van szőlőm is. És én is már barátok vagyok vele. De csak másodszor tettem meg. 11-12 gr-on él. 3 naponta egyszer etetem.

Köszönöm . De igazán még nem sikerült magamnak elkészítenem, Tanya Dachnitsa megosztotta velem, így most nőttem és szaporodtam rajta. eddig kiderült. De most ülök és elsajátítom a kovász témáját, de magamnak is készítenem kell egy kovászt

Ha ez nem sikerül először, akkor ne csüggedjen. A másodiktól, a harmadiktól kezdve mindenképpen "megnő". Milyen aranyos. Most nyáron természetesen nehéz etetni azoknak, akiknek nincs külön hűtőszekrényük, vagy pince. Gyakran etetni kell. És jól érzem magam. 11-12 fokon háromnaponta etetem. És hova tenném? Magam is szinte folyamatosan, nem sokat sütök.

Helló!
Úgy döntöttem, hogy először sütök kenyeret, tegnap rákészültem a kovász termesztésére)) Köszönöm szépen a részletes utasításokat és tanácsokat!

Kérdés volt a kovászral kapcsolatban. 10 órával a kovász összekeverése után 6-szor emelkedett 0____0 Kérem, mondja el, mi történik vele? És hogyan tovább, ne térjünk el az utasításoktól - vagyis az első alkalom, hogy 14 órán belül etessünk, vagy változtassunk valamin? Kevernem kell vagy meg kell változtatni a hőmérsékletet? Ennek az ágnak egyharmadát és az egész ágat olvastam az örök kovász szerint, de nem találtam ugyanazt a helyzetet, így az első etetés előtt a kovász így viselkedett ..

Rozs tapéta liszt + víz, 28 fokos hőmérsékleten állt.

Helló!
Úgy döntöttem, hogy először sütök kenyeret, tegnap rákészültem a kovász termesztésére)) Köszönöm szépen a részletes utasításokat és tanácsokat!

Kérdés volt a kovászral kapcsolatban. 10 órával a kovász összekeverése után 6-szor emelkedett 0____0 Kérem, mondja el, mi történik vele? És hogyan tovább, nem szabad eltérni az utasításoktól - vagyis 14 órán belül először etetni, vagy valamit megváltoztatni? Keverjem vagy változtassam a hőmérsékletet? Ennek az ágnak egyharmadát és az egész ágat olvastam az örök kovász szerint, de nem találtam ugyanazt a helyzetet, hogy a kovász így viselkedett az első etetés előtt.

Rozs tapéta liszt + víz, 28 fokos hőmérsékleten állt.

Az optimális t - re és rozslisztnek köszönhetően a kovász azonnal teljes dicsőségében megmutatta magát. Vegyünk egy részét, és tápláljuk 1: 1: 1 arányban, és folytassuk ugyanabban a szellemben, miután kétszer vagy háromszor felkel. Használja azt a részt, amelyik felesleges marad kenyérhez, palacsintához vagy palacsintához. Vagy dobja el. Nyáron a kovász könnyebben termeszthető, télen problémásabb. Mindenki főleg télen nő, mivel nyáron nehéz megőrizni a kovászt. Sok szerencsét!

"Vegyen egy részét, és etesse meg 1: 1: 1 arányban, és folytassa ugyanabban a szellemben, miután kétszer vagy háromszor felemelkedik."
Mmm .. nem értette, az utasítások szerint kellett etetni - 24 órán belül először, vagy ha ilyen jól emelkedett, akkor az emelkedés után azonnal etetni?

"Használja azt a részt, amelyik felesleges marad kenyérhez, palacsintához vagy palacsintához."
Arról a részről, amely továbbra is felesleges - amennyire megértem, csak akkor releváns, ha a kovász legalább három napig élt, úgy tűnik, az első napon nem teszik bele a tésztába?

"Vegyünk belőle egy részt és etessük meg 1: 1: 1 arányban, és folytassuk ugyanabban a szellemben, miután kétszer vagy háromszor felkel."
Mmm .. nem értette, az utasítások szerint kellett etetni - először 24 óra után, vagy ha olyan jól emelkedett, akkor az emelkedés után azonnal etetni?

"Használja azt a részt, amelyik felesleges marad kenyérhez, palacsintához vagy palacsintához."
Arról a részről, amely továbbra is felesleges - amennyire megértem, csak akkor releváns, ha a kovász legalább három napig élt, úgy tűnik, az első napon nem teszik bele a tésztába?

Ne kövesse az utasításokat, koncentráljon a növekedésre.Ha most ilyen erős (10 óra alatt 6-szor emelkedik!), Akkor érdemes kenyéren kipróbálni, de természetesen adjunk hozzá egy csepp élesztőt. Néhány nap múlva a kovász erősebbé válik, és az élesztőre már nincs szükség.

Várjon. Ahogy megértem, még egy napon túl korai kenyeret sütni a szivárványos kovászhoz, még mindig túl korai a séma szerint etetni, igen, szükséges, ki kell dobni a felesleget is (az első három napban) ), és mellesleg Szivárvány, milyen kovászot termesztesz?

Várjon. Ahogy megértem, még egy napon túl korai kenyeret sütni a szivárványos kovászhoz, még mindig túl korai a séma szerint etetni, igen, szükséges, ki kell dobni a felesleget is (az első három napban) ), és mellesleg Szivárvány, milyen kovászot termesztesz?

Ugums végül ezt tette, Ieh utasítása szerint az áram, amit most lassúvá vált .. 10 órával a dagasztás után 6-szorosára nőtt, leültem, összekevertem, utána az első etetés idejére csak 1,5-szer emelkedett, és az első és a második etetés között úgy tűnt, hogy egyáltalán nem nőtt .. Ma másodszor etettem, miközben mozgás nem volt. Még pár napig etetem, ha már nem emelkedik, akkor kezdem elölről

Már írtam a kovászt "rozs tapéta lisztből + vízből, 28 fokos hőmérsékleten álltam", örök, méh.

[Szivárvány]

Szivárvány, ha a kovász nem működik, akkor megteheti mint ez próbálj kenyeret sütni. Végül is a nyári melegben olyan nehéz a kovász. Gyakran kell etetni. És ez a kenyér a kiút!

Ha a kovászos szerelem nem működik, de savanyú kenyeret szeretne kovászos elemekkel - menjen a "savanyú tészta" és a "régi savanyú tészta" oldalra.
Itt elmondtam a savanyú tésztáról, hogyan készül, mit jelent.
Búza-rozskenyér savanyú tésztán "

Egy ilyen tészta szépsége, hogy jól áll a hűtőszekrényben a pékáruk között, nem kell etetnie, mint egy kovász, szinte ugyanúgy dolgozzon vele, mint egy érett tésztával.

Próbáld ki!

Itt az Admin nem fog rosszat tanácsolni! Nyárra - éppen az!

A kovász újraélesztése történt.) Lehet, hogy valakinek szüksége lesz az információra - a Monastic kovászok ágában azt olvastam, hogy egyeseknek ez segített az alvó kovász felébresztésében liszt hozzáadásával (víz nélkül), így a kovászom vékonynak bizonyult, lisztet adtam hozzá hogy a kanál majdnem az üvegben állt !! És a kovász életre kelt, felkúszott) Másik pont, ebben a témában valahol azt jelezték, hogy a kovász csúcsa 6-8 óra múlva érkezik, de nekem is van az a kovász azon a napon, amikor éppen összekeverték és hirtelen elöntötték , és a harmadik napon a felső öltözködés - 12 óra alatt emelkedni kezdett, a csúcs 16 után következett be (az emelkedés-csúcs kezdetének ideje folyamatosan az éjszakára esett, nappal nappal otthon a hőmérséklet 28 -30, és éjszaka 26, talán ez a helyzet ..).

Admin, pasiba)) Ha nem sikerül a kovászokkal, megpróbálom ezt a lehetőséget

A kovász újraélesztése történt.) Lehet, hogy valakinek szüksége lesz az információra - a Monastic kovászok ágában azt olvastam, hogy egyeseknek ez segített az alvó kovász felébresztésében liszt hozzáadásával (víz nélkül), így a kovászom vékonynak bizonyult, lisztet adtam hozzá hogy a kanál majdnem az üvegben állt !! És a kovász életre kelt, felkúszott) Másik pont, ebben a témában valahol azt jelezték, hogy a kovász csúcsa 6-8 óra múlva érkezik, de nekem is van az a kovász azon a napon, amikor éppen összekeverték és hirtelen elöntötték , és a harmadik napon a felső öltözködés - 12 óra alatt emelkedni kezdett, a csúcs 16 után következett be (az emelkedés-csúcs kezdetének ideje folyamatosan az éjszakára esett, nappal nappal otthon a hőmérséklet 28 -30, és éjszaka 26, talán ez a helyzet ..).

Admin, pasiba)) Ha nem sikerül a kovászokkal, megpróbálom ezt a lehetőséget

A lényeg a hőmérséklet, stabil hőmérsékleten, cseppek nélkül. Ezért a kovász gyorsan beérett, nyugodtan használhatja. Ellenőrizheti, ha palacsintát készít egy pohár tejből, élesztő nélkül, 5-6 óra elteltével süthet. Ez ismét bebizonyítja Önnek, hogy a kovász már használható kenyérben.

A lényeg a hőmérsékletben van, stabil hőmérsékleten, változások nélkül.Ezért a kovász gyorsan beérett, nyugodtan használhatja. Ellenőrizheti, ha palacsintát készít egy pohár tejből, élesztő nélkül, 5-6 óra elteltével süthet. Ez ismét bebizonyítja Önnek, hogy a kovász már használható kenyérben.

Holnap tervezem sütni! Mivel nagy kísérletet akarok végezni)) Süssünk egy kenyeret maláta nélkül, a másikat malátával. A maláta még készülőben van - estére rozs csírázik) És a biztonság kedvéért komló kovászt teszek, holnap kész lesz, még egyet sütök rajta, kíváncsi az eredményeket összehasonlítani)

Helló!
Köszönöm mindenkinek a tanácsot! Végül kenyérrel végeztem))) Nem nagyon néz ki, de jó íze van! Életemben először sütöttem kenyeret)) és azonnal - kovásszal, végül nem tettem hozzá élesztőt, teljesen természetes kenyeret szerettem volna (egy éve nem ettem boltot).

Most leírom, mi jött ki a kísérletből.) És szeretnék hallani tippeket, miért nem sikerült a megjelenés?

Július 9-én 4 kenyeret sütöttek tésztán, tojás és vaj nélkül. 2 örök kovászon (a kovász rozslisztet evett) - búza és rozsbúza és 2 komló kovászon (a kovász búzalisztet evett), rozsbúzán és búzán is.

Itt van egy fénykép:



Ezek örök kovászos kenyerek.
Bal oldalon - rozs tapéta lisztből 80% + búza tapéta 20%. Alatta van, oldalnézet.
Úgy tűnik, hogy "lefújta a tetőt", mert a tészta nem emelkedett fel? Bár megközelítéskor 2,5-szeresére nőtt. Sütés eldobható formában, olajozott, alig szakadt le)

Jobb oldalon - búza tapétából. Alatta van, felülnézet. És ennek a tetején van valami csúnya kéreg, de az oldalán, a rozssal ellentétben - minden rendben van. Sütés előtt spray-palackos vízzel permeteztem, és sütés közben egy tál vizet tettem a sütőbe.

Különös dologra is figyeltem fel - a sütőbe helyezés után a rozs meglehetősen erősen megemelkedett (összesen 3,5-4-szer annyi lett !!), és a búza sem emelkedett tovább .. miért is? (Úgy tűnik, hogy a fórumon találkoztam azzal, hogy általában éppen ellenkezőleg, a rozs nem emelkedik, de a búza még egy kicsit emelkedik)


És ez rozs a komló kovászán + különféle fűszereket adva hozzá))) Erre a felhívásra nem vettem eldobható formákat, üveg mikrohullámú edényben sütöttem. A haladás megjelenésével)) Ezúttal úgy döntöttem, hogy csökkentem a búzaliszt százalékos arányát, itt ez csak 5 százalék. Úgy tűnik, hogy ez is emelkedett, 3,5-4-szeresére.

Rajta a kérdések - ültessen a sütőbe, amikor kétszer megemelkedett, vagy ha tovább emelkedik, csak akkor ültessen, ha leáll, akkor is, ha már négyszer megnőtt? És vannak-e hibák a megjelenés alapján ítélve?

A komlóban lévő búza nem készített képet, kb. Ugyanaz, mint az örökkévalóban történt.
ÉS!!! Képzeld el !!! A következő mellett döntöttem. egy hétig újabb kenyér sütéséhez, mindkét kovász 15 napig ült a hűtőben, úgy döntöttem, hogy újakat készítek. Előveszek egy komlót a hűtőszekrényből - acetonszagú, kidobtam, kiveszek egy öröket -, és szép illata van, és jól mutat 0_______0 két óra múlva etettem - háromszorosára nőtt !!! Nem is számítottam rá, hogy életben marad)))

Jó napot neked, pékek! Mindig megkerültem a kovászok témáját, azt gondoltam, SZÜKSÉGES számomra? Szükségesnek bizonyult ... Messziről hoztak nekem kovászot, hazájában egy kis magánpékségben élt, szobahőmérsékleten tartották, naponta rozsliszttel és vízzel etették. Összes. Nincs több információ. A második napon eszeveszetten tanulmányozom a kovász témáját, megpróbálom eldönteni, hogy mit kezdjek vele tovább, egyszerre táplálom, vagy a felét elválasztom, a többit éhesen tartom a hűtőben?
Mondd, légy kedves, vagy dugd az orrodat oda, ahova kell

Mindent megetetnék és frissebben "hűtőbe" tenném

[NIZA]

NIZA , ó, annyira izgatott voltam! Táplálja hamarosan az indulóját! Úgy gondolom, hogy az 1: 1: 1 rozsliszt nem árt neki. És akkor tanulmányozza a kérdést.

[NIZA]

NIZA

Milyen állaga van a kovászának?)) Közelebb a tésztához, vagy mint a tészta a palacsintához?

Mindenesetre ugyanazok az alapelvek működnek szinte minden induló kultúra táplálásában:

- etesse meg az önindítót ilyen mennyiségű liszttel, amelynek tömege NEM KEVESEBB, mint a magban az önindítóban található liszt súlya;

- minél több lisztet táplálunk a kovászból, annál lassabban érik;

- az induló kultúrát abban a pillanatban kell táplálnia, amikor eléri a növekedés csúcsát és hanyatlani kezd.

Sok szerencsét barátkozni új családtagjával

Kovászom konzisztenciájú, mint a palacsintához való tészta, már táplálkozott, megfigyelem ... apró buborékok jelentek meg a felszínen !!! Köszönöm mindenkinek !!!!

[NIZA]

NIZA, Nos, nem, kérni a helyszínen, Odesszában és a kovászos kút környékén csak rengeteg ...

[himichka]

himichka,
Maga sokkban van önmagától, nos, nem keressük a könnyű utakat
R.S. Nevetni fog, de hazájában (Lugansk régió) ezt a kovászt egyszerűen és lakonikusnak nevezték BUGS

Talán valakit érdekelni fog

Savanyú tészta a hűtőszekrényben

🔗

Hostess lányok, és ki tud kijevi megosztani a kovászban? Tavaly egész évben növeltem és használtam az enyémet, és nyáron nem is néztem az ffsyót, már nincs is megígérem, hogy szeretni, ápolni és ápolni fogom !!