Tortilla kovászos burgonyával.

Tortilla kovászos burgonyával.

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
Tészta:
Kovász 100% -os hidratálás	100g
Víz	200ml
Só	1 tk
Olaj	1 evőkanál. l.
Lisztet a klasszikus kolobokhoz

Főzés módja

• A tésztát elkészíthetjük este és hűtőben, vagy másfél órával a sütés előtt.
• Töltő:
• Főtt burgonyát pépesítünk, sózzuk és kihűtjük. A kihűlt pürébe adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, zöldhagymát, darabokban paprikát vagy kaliforniai paprikát, ízlés szerint feketét és más paprikát, curry-t. Fűszeresnek és ízletesnek kell lennie.
• Ossza fel a tésztát darabokra, amelyek mérete függ a serpenyő átmérőjétől, amelyen a süteményeket sütni fogják. Van egy 24 cm-es serpenyőm, így a darabok körülbelül akkorák voltak, mint egy kis alma. Ennyi tésztából 8 süteményt kaptam.
• A kezével egy darab tésztát aprítson egy kis süteménybe, a közepére tegyen egy evőkanál tölteléket, emelje fel a széleit és zárja le.
• 
• Megszórjuk az asztalt liszttel. Fordítsa el a vakgolyót a varrattal lefelé, és tekerje vékony, körülbelül 2 mm-es tortává. Nem ijesztő, ha valahol megette a tésztát, az eltörik, és krumpli fog előjönni. Csak porolja be a területet liszttel.
• Tortillákat száraz, forró (nem forró) serpenyőben sütünk, mindkét oldalon 2-3 percig lefedve.
• Kenje meg a kész tortillákat vajjal vagy ghível.
• 
• Nagyon finom, ha ilyen süteményekbe csomagolunk egy darab húst vagy kolbászt. És a borcsikkal is, szellemileg. Szeretem az édes teát reggelire.

jegyzet

Az ötletet a hagyományos indiai konyha kölcsönözte, és ukrán módon alakították át.

Hasonló receptek

Sült tortilla (Kocka alakú)

Indiai sült lepénykenyér "Bhaturi" (Horgolás)

Kínai sertés Tortillas Joubin (celfh)

Ó, imádom az indiai ételeket! És az a tény is, hogy tudsz tésztát készíteni és futni dolgozni, és este azonnal csináld !!!! Nagyon köszönöm a receptet. Mindenképpen megpróbálom.
Fotók mögöttem !!!!!

Számomra ezek a sütemények felfedezést jelentettek. A tegnapi püré ártalmatlanítására készültek, de nagyon finom lett. Ezért szó szerint egy nappal később a család megismételést követelt.

Nagyon köszönöm a receptet. Nagyon finom, még képet sem volt időm készíteni, mivel őrölték őket. És karfiollal koreai nyelven tálalták, csak szuper

Épp most vettem észre ezt a receptet: hol voltam korábban?
Holnap biztosan megcsinálom. Ez az a finom!

Köszönöm a receptet !!!

És ma megtettem
Nagyon érdekes és finom recept. Általában gyerekként játszottam, amikor megsütöttem őket, annyira hűvösek voltak.
Köszönöm, felveszem a fedélzetre.
Csak én csináltam 1. osztályú lisztből, este elkészítettem a tésztát, a balkonon álltam és reggel eszembe jutott, hogy nem tettem vajat, újra gyúrnom kellett és hozzá kellett adnom, de az eredmény mégis tetszett.

És ha vastagabb süteményt készít, és sütőben süt, kap egy oszét pite-burgonyát

És ha vastagabb süteményt készít, és sütőben süt, kap egy oszét pite-burgonyát

És ha sajttal, akkor khachapuri

És ha sajttal, akkor khachapuri

és khychinek ugyanabból az operából. A Wikipédiából: khychins - kovásztalan tésztából készült sült lepénykenyér burgonya-sajttal vagy gyógynövényekkel töltött hússal, a karacsaiak és a balkárok nemzeti étele. (Hogyan haladtam el ezen a témán - sütemények - ez az én szerelmem) habozás nélkül feliratkozom.

vegyen még egy halom ilyen koreai süteményt-süteményt, az emberek magukon húzódnak:
🔗

Lépésről lépésre recept ezekhez a tortillákhoz:
🔗

[Viki]

Mit gondolsz, kovász helyett érett savanyú tésztát használhatsz a saját kelesztésű kenyér receptjéből Viki https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=69908.0
Mit jelent a 100g hidratálás?
Hogy mennyi lisztre van szükség, azt nem gyúrom kenyérsütőben, de egy kombájnban egy teljesen más elv van, eleinte száraz folyadék.
Köszönöm

Érett tészta használható. Személyes tapasztalat igazolja. A kovász 100% -os hidratálása akkor történik meg, ha a víz és a liszt súlya megegyezik. Összpontosítson a zsemlére. A tészta ne legyen túl meredek. körülbelül olyan, mint a gombóc vagy kissé lágyabb.

Érett tészta használható. Személyes tapasztalat igazolja. A kovász 100% -os hidratálása akkor történik meg, ha a víz és a liszt súlya megegyezik. Összpontosítson a zsemlére. A tészta ne legyen túl meredek. körülbelül olyan, mint a gombóc vagy kissé lágyabb.

Az érett tésztában lévő lisztvíz 125–85, ezért hozzá kell adni még vizet?
Mennyit vegyen ebből az érett tésztából, legalább a liszt és a víz teljes mennyiségének százalékában?

Khychins természetesen igen .. DE ez egy szuper-mega-ötlet, ilyen kovászos sütemények, mindenképpen megpróbálom, szeretjük a süteményeket

Tetszettek az ilyen sütemények! Köszönöm! Csak én tettem ugrásszerűen ..... Lusta volt képet készíteni, de a következőben. Egyszer megoldom!

Ezek a sütemények bármilyen tésztából finomak.

És miért csavartam el egy ilyen eredeti receptet? Sürgősen kijavítanak. Időben megcsinálom! Olyan egyszerű és magabiztosan finom!

Nadia, annyi csodálatos recept van a fórumon, hogy nincs időd követni az újakat, de ez már régi

Nos, egyszerűen nem sikerült finom süteményeket készíteni, és még inkább a bejegyzés alatt. A témában az összes "remekművet" férjem elfogadta, őszintén szólva, fanatizmus nélkül. (bár rajong a sütésemért).
Ezért készítettem ezeket a süteményeket, különösebb remény nélkül - a férjem kellemesen zavarba jött (azt mondja, hogy csak a nagymamája tudott ilyen tésztát készíteni. Bolgár volt.)
A töltelék bab volt, és mint te, burgonyapürével.
A vendégeknek is készítettem őket - a vendégek követelték, hogy a többit is vigyék magukkal.
Köszönöm a receptet.

Remek recept! Listát tettem a lövésembe.

[Nyári lakó]

Nyári lakó, Tatyana, ma sütöttem a tortilládat, mert kovászot gyűjtöttem ... palacsintát szerettem volna, de láttam a receptedet és! ..
Finom lett, a töltelék az Adyghe sajt, a túró és a mozzarella maradványai közé került, zöldek, só, bors, papíron a Hercegnőben sült.
Szuper lett. Fotó, ha holnap be tudom tenni ... ma nem ...
Igen, elfelejtettem mondani - azonnal megsütöttem 200 g kovász kétszeres adagját (miért pazaroljuk az időt apróságokra))))
Nehézségeim voltak az állaggal, a gyúrás a HP-hez ment, úgy tettem hozzá, mint egy csomó lisztet és egy zsemlét, ahogy "klasszikusnak" írod, úgy tűnt. 1,5 órára felkeltem. És amikor szobrászott, akkor is lisztet tettem az asztalra és a kezeimre ... a tészta ragacsos volt ... :-)
Legközelebb megteszem.
Köszönöm, nagyon finom!

Használta ennek a pizzatésztának a receptjét. Pontosan ezt szeretem, elégedett voltam. Egyszerű, gyors, finom.
Köszönöm a receptet!