Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)

[lappl1]

lappl1, Ludmila,

Alla azt írta, hogy a szőlőt egyszerre több fajtából kell készíteni

Nincs több változatom! Az én falumban rajtunk kívül senkinek sincs szőlője. Különösek ... egy burgonya a kertben.
És általában nem akarok beleavatkozni a málnába! Lyudochka, annyira finom, hogy nem tudok részeg lenni! Annak ellenére, hogy tudom, nem szabad sokat innom (és enni). Volt egy év, amikor a bőröm teljesen lehámozott, mint egy kígyó. Teljesen fájdalommentes. De ... MINDEN! Még a tenyéren is. Még fülből is. Először féltem. Futottam vetni. Azt hittem, ez valamiféle fertőzés, bár nem fájt. Kiderült, hogy napi egy kilogramm málna túl sok lesz!

[Radushka]

Kiderült - napi egy kilogramm málna - túl sok lesz!

Radushka, nagyon érdekes reakció .... a szezonban is sok málnát eszem. Legalább egy literes dobozért ... Isten kegyelmezett ... És a falusi tea szinte minden málnán alapul. Nem volt negatív. Talán ez a test egyik jellemzője.

nagyon érdekes reakció

nos, az emberek rengeteg pénzt fizetnek a pengetésért. És akkor magától. Nincs fájdalom, irritáció, viszketés, bőrpír. És finom, a lényeg!
py. vki Megyek ... málnát enni

[Radushka]

És finom, a lényeg!

Radushka, de hasznos is. Az egyik férfi azt mondta, hogy málna levelekből készült teával rendbe tette az edényeket. Igaz, erjesztés nélkül ivott.

Valyushka, gratulálok a teakedvelők bandájához való csatlakozáshoz!

[Ludmila]

Ludmila, segíts mi! Temkában írtam Ivan-teával!
Lányok!!! Fiúk !!! Segítségre van szükség! Sürgősen!
A csomag éppen megérkezett. Az Ivan-tea gyökereit és a tetejüket külön levágva küldték el tőlük.
Tehát ... két kérdés.
Az első: mit kezdjünk a gyökerekkel? Ásd be hétfőig (korábban nem megyek a faluba), vagy tartsd a pincében? A gyökereket nedves türsával tarkítják. Tökéletes állapot.
Másodszor - mit kezdjünk a felsőkkel? A levelek elhervadtak, néhányan kissé barnára váltak. De nem száradtak ki. A virágok még normálisak is.

Ez persze csoda, de a Csernyihiv régió távoli falutól Harkovig a csomag 3 napon belül rendes postával érkezett!
További részletek: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in..._smf&topic=389191.new#new

[Radushka]

Az első: mit kezdjünk a gyökerekkel? Ásjam be hétfőig (korábban nem megyek a faluba), vagy a pincében tartom?

Radushka, Nem magam csináltam, de olvastam, hogy több hónapig tökéletesen tárolódnak a pincében.

Másodszor - mit kezdjünk a felsőkkel? A levelek elhervadtak, néhányan kissé barnára váltak. De nem száradtak ki. A virágok még normálisak is.

Készítse el, mint egy szokásos teát - hervadjon le, őrölje meg és erjedt.
Hello, gratulálok!
Valami az Ivan-tea üzenetek témájából nem volt. Most oda megyek.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, csak akkor voltam boldog, amikor unokáim megszülettek! Nos, majdnem így)
Elmentem tépni és lemérni a leveleket. Nem sok van belőlük. Csomagolok valamit a tetejére, majd külön megszárítom. A meggy fagyott. Talán ő?

[Radushka]

Radushka, mi kell még az örömért? Ja ... készíts egy nagyobb sirályt. Örülök veled. Te vigyázol Ivanushkára, kérlek és dédelj.
Radushka, itt olvashatja el, hogyan kell helyesen elültetni 🔗

[Natalya Koval]

Natalya Koval, a kézi beállításom 40-nél kezdődik. De van egy joghurt mód. Nekem is ki kell próbálnom. Meddig erjed?

A programon Joghurt 30 ° C hőmérsékleten 5 órán át.

[Natasha]

Natasha, nagyon jó tea! Köszönöm a fényképet!
Natasha, és hol tanultál teát főzni? Nagyon érdekes, hogyan jutottál el ehhez az ügyhez. Még mindig nem értem, összeomlik-e az egy ribizli, amikor kétszer sodrják?

Megtanultam, hogyan kell teát főzni, mint te, és apránként gyűjtök információkat az interneten. Valami véletlenül történt, például ködösítés vagy fagyás) Véletlen volt, a faluban összegyűjtöttem a leveleket, műanyag zacskóba tettem, és csak másnap ebédidőben érkeztek haza, így a levelek egy napra a táskában voltak. Kinyitottam a csomagot, a levelek nedvesek, a szaga pedig mámorító, tetszett, és elkezdtem csinálni. A fagyással pedig ugyanúgy alakult, hoztam a leveleket, megfonnyadtak, de nem volt idő lapozni. Mi legyen vele? Eszembe jutott, hogy télire fagyasztom a zöldeket, és úgy döntöttem, hogy a leveleket a fagyasztóba teszem. Másnap kivettem és eljátszottam, tetszett az eredmény. Most mindig a fagyasztóba teszem, és a szabad idő rendelkezésre állása szerint kiveszem, belecsavarom a multikukacba.
Egyébként akinek van inkubátora, kiváló eszköze az erjesztéshez, a hőmérséklet tetszés szerint beállítható.)
Ribizli esetében ugyanazt a technológiát használtam, fagyasztás és kettős görgetés révén a szemcsék erősek, nem esnek szét.
Amikor olvastam, hogy azt írod, hogy a málna és a ribizli levele száraz, meglepődtem. Vannak leveleink, amelyek málnán, ribizliin vannak, amilyeneket helyes lenne mondani, húsosak! lédús, talán a régiótól és a talaj összetételétől függ?

[Natalya Koval]

Natalya Koval,
Natasha, akkor milyen hőmérsékleten erjedsz multiv-ban?

30 ° C-on. Van egy Redmond M90-em.

Szóval meglepődtem, amikor azt írták, hogy a málna porrá válik! Nekem is remek granuláim vannak! És még azt is mondhatnám, hogy a málnalevél nagyon szaftos, őrléskor még kissé nyálkás is.

Lányok, itt van egy megfigyelés, talán tévedek. Olyan teákat iszok, amelyek nem érlelődtek, nos, nagyon szeretnék, és amiknél észrevettem, hogy ha este 2-3 csészét iszom, akkor 2-3 óráig nem tudok aludni. Véletlenül gondoltam a teákra, különösebben nem társítva hozzájuk az álmatlanságomat. Aztán egy korsó teával kezelte rokonát, és felhívta, hogy a tea nagyon finom, de ha este berúg, akkor ő sem tud elaludni, a tea nagyon élénkítő. Alma, körte, szilva, cseresznye, málna, eper, kökény faluval kedveskedett neki. Megfigyelte valaki más ezt a hatást?

Ugyanaz a hatásom van a fűszer nélküli teának, ha este lefekvés előtt iszom - az álmatlanság garantált. Amikor először ittam teát este, majd nem tudtam aludni, azt hittem, hogy ez véletlen. Amikor másodszor is megismételték, rájöttem, hogy a tea tonizál és élénkít. Már nem iszom éjjel)

Szóval meglepődtem, amikor azt írták, hogy a málna porrá válik! Nekem is remek szemcséim vannak! És még azt is mondhatnám, hogy a málnalevél nagyon szaftos, őrléskor még kissé nyálkás is.

Tehát van málnánk és ribizli Kijevben, amelyek tévednek.

Mondja meg, mi lehet a probléma: Az egyes fajok szárított leveleit külön-külön forgattam húsdarálóban, és rendesen pörgettem (meggy-alma-ribizli). Ma ugyanabból a levelekből készítettem egy keveréket + fagyasztás után szárított epret adtam hozzájuk. És a húsdaráló nem csavarodik ((a már megcsavart masszát feltekeri a tengelyre, és körbe hajtja belsejében, nem jön ki a lyukakon keresztül. Amikor ezt a masszát a kezemmel lehúzzam a tengelyről, olyan, mint a gyurma, közvetlenül az ujjaimhoz tapad. Nem értem, mi a hiba ... Ez azt jelenti, hogy még mindig túl nedvesek, vagy éppen ellenkezőleg, már túlszáradtak? A levelek farkai nem lehetnek kemények a csavarodáshoz? Előző alkalommal nélkülük csavartam.

[Natalya Koval]

Natalya Koval, NatashaNagyon köszönöm, hogy leírta tapasztalatait! Annyi érdekes dolgot tanultam tőled!

Egyébként akinek van inkubátora, kiváló eszköze az erjesztéshez, a hőmérséklet tetszés szerint beállítható.)

Ó, vannak lányaink, akiknek inkubátoruk van. Itt örülni fognak!

Ribizli esetében ugyanazt a technológiát használtam, fagyasztás és kettős görgetés révén a szemcsék erősek, nem esnek szét. Amikor olvastam, hogy azt írod, hogy a málna és a ribizli levele száraz, meglepődtem. Vannak leveleink, amelyek málnán, ribizliin vannak, amilyeneket helyes lenne mondani, húsosak! lédús, talán a régiótól és a talaj összetételétől függ?

De igaz, egyáltalán nincsenek húsos leveleink, de a málna, különösen az erdei, általában lehetetlenségig száraz. Most szerkesztenie kell a receptet, gondoljon csak arra, hogyan lehetne jobban csinálni. Mert Közép-Oroszországban és sok más régióban mindenkinek omladozó málna és ribizli van.

Szóval meglepődtem, amikor azt írták, hogy a málna porrá válik! Nekem is remek szemcséim vannak! És még azt is mondhatnám, hogy a málnalevél nagyon szaftos, őrléskor még kissé nyálkás is.

filirina, Irisha, és te, mint partizán, elrejtetted előttünk ezt a hírt. Érdekes meghallgatni más déli nők véleményét ebben a kérdésben.
NatashaMég egyszer nagyon köszönöm! Nagyon remélem, hogy most velünk lesz, és megosztja gazdag tapasztalatait! Szívesen megtudnám, milyen növényeket próbáltál meg erjeszteni.

[Natasha]

Tehát van málnánk és ribizli Kijevben, amelyek tévednek.

Natasha, minden helyes neked! Növényeink számára hideg van, ezért nincs idejük felépíteni a tömeget. Nagyon örültem minden ukrán nőnek, hogy finom ízesítőket készíthet húsdarálóban.

[Fény 7 fény]

Mondja meg, mi lehet a probléma

Fény 7 fény, ez azért van, mert a levelek összefonódnak. Gyakrabban fordított (fordított) kapcsolja be, és tegyen egy kis mennyiségű leveleket, és ne egy csomót.

[Fény 7 fény]

Fény 7 fény, ez azért van, mert a levelek összefonódnak. Gyakrabban fordított (fordított) tartalmaz és tegyen kis mennyiségű levelet, és ne egy csomót.

átkozott .. akkor a fagyasztás-párásítás-fagyasztás módszerével nedvesebbé teheti őket?
Mindenkit letettem már .. és egy keveset és sokat (((és a levelek nem tűntek túl száraznak, sokan egyáltalán nem változtak ..)

Lyudmila, köszönöm a kedves szavakat!
Mondd, senki sem próbálta a bogyókat csavarni a levelekkel? Például ugyanazok a ribizli vagy málna? Arra gondolok, mi van, ha mindent összecsavar, például 1:10 arányban, akkor a leveleket bogyólével kell telíteni, és az aromája telítettebbnek bizonyulhat.

Lyudmila, erjesztett cseresznye, málna, eper, körte, mono almafák. Keverékekben készítettem őket, plusz szilva, galagonya, eperfa, őszibarack, nektarin, barack, vadmálna és eper, vadkörte és almafa. És persze Ivan-chai, monót csináltam, és egy mixet.

[Natasha]

Például ugyanazok a ribizli vagy málna? Arra gondolok, hogy mi van, ha mindent összecsavarunk, például 1:10 arányban

Natasha, Még nem ismertem az elméletet, meg is akartam csinálni. És megtette. A tömeg nagyon nedvesnek bizonyult. A mini sütőmben lévő tea nem akart száradni, és végül nem is nagyon tetszett. És amikor elolvastam, hogy a jobb erjedés érdekében a levelek kezdeti tömegének száraz tömegének legfeljebb 60% -a lehet, rájöttem egy hibára, és egy újabb gondolaton kezdtem gondolkodni - a bogyókat félig főzni szárítani, majd csavarni. De még nem tette meg. A szezon még csak most kezdődött. Meg is próbálhatja.

Lyudmila, erjesztett cseresznye, málna, eper, körte, mono almafák. Keverékekben készítettem őket, plusz szilva, galagonya, eperfa, őszibarack, nektarin, barack, vadmálna és eper, vadkörte és almafa. És persze Ivan-chai, monót csináltam, és egy mixet.

Natasha, minden világos ... Ugyanaz a lista, mint nálunk. Ami még egyszer megerősíti a választott út helyességét.

[Fény 7 fény]

átkozott .. akkor a fagyasztás-párásítás-fagyasztás módszerével nedvesebbé teheti őket?

Fény 7 fény, Most mindent három napra fagyasztóba tettem. Akkor könnyebb lesz forogni.Általában azt írta volna, hogy honnan származik, különben nem tudom, néha hogyan tanácsolhatom, hogy vegye figyelembe a körülményeit. Például levelünk még mindig nem durva, de délen már durva. Helyzetéből ítélve valahol délen élsz. Vagy talán csak mechanikus húsdarálója van. élj vele bárhol - akár délen, akár északon, ez szinte lehetetlen feladat a női kéz számára.

Mondd, senki sem próbálta a bogyókat csavarni a levelekkel?

Idén megcsavartam (bánatból, hogy nem lesznek eperlevelek) eper levélnyéleket a málnával együtt. Őszintén szólva - nem tetszett! Nagyon nedves lett! A felesleges nedvesség miatt rosszul erjedt, és sokáig tartott a száradása. Ezért jobb, ha a bogyókat külön szárítjuk, és a szárazakat hozzáadjuk a teához. Én általában ezt csinálom. Idén már szárítottam eper chipset.

[Irochka]

Őszintén szólva - nem tetszett!

Irochka, nos, ugyanarra a következtetésre jutottunk együtt. valóban kiderült a zabkása, amely aztán nem igazán akart megszáradni. És az egész nem nézett ki szépnek. És szárított bogyókkal-gyümölcsökkel - szép dolog!

Eltérek a témától, de a Pts-nek sürgősen tanácsra van szüksége! Most készítettem rózsaszirom lekvár keserédes ízt. A keserűség pedig kifejeződik. Így kell lennie? Talán lehűlés után elmegy? vagy adjunk hozzá cukrot, amíg el nem tűnik? de most egy kicsit hozzáadom a cukrot, és csak még édesebb-keserűbb lesz (((Tanácsolja, ki tette?
Elnézést kérek Lyudmilától .. de csak a te témádban sok ember van online és gyorsan reagál .. ne vezessen

[Svetlana]

Svetlana, Nem készítettem rózsalekvárt. Ezért nem mondom meg, hogy mit és hogyan. És a leggyorsabb választ, amelyet a "Tea pavilonban" kap. Ott rózsából is készítettek lekvárot, és a 2. számú bejegyzés első oldalán található link a lekvár receptre vonatkozik, és nagyon gyorsan válaszolnak oda, és Ön bármilyen kérdést feltehet - bármilyen, Önt érdeklő témában. Aktív link a "Tea pavilonhoz" az egyes bejegyzéseim végén.

[Svetlana]

Elnézést kérek Lyudmilától .. de csak a témádban sok ember van online és gyorsan reagál .. ne vezess

Svetlana, nem üldözünk senkit. Kérjen egészséget! Gyere a pavilonba! Annyi okos lány fiú van odakint! Mindenki tudja! Minden kérdésre választ kapunk.
P.S. Köszönjük, hogy a profiljában feltüntette lakóhelyét.

Ez az addiktív tevékenység azonban teakészítés! Töltöttem két literes üveg tűzifát kész teával, egy kis üveg mindenféle kertiet. Most egy húsdarálón átjutott keveréket egy joghurtkészítőbe tettem egyik napról a másikra erjesztésre - málna, ribizli, cseresznye, szilva, körte, őszibarack, almalevél, tárkony, izsóp, borostyánrügy, theotokos fű, fiatal lucfenyő és borókahajtás - a szagért. Finom, nem ízletes, nem tudom, hogyan alakul, de ez a tevékenység késik!
Badan hevesen nő velem, de úgy tűnik, hogy a tavalyi leveleket használják teára. Kipróbáltad a zöldeket?

[Olga]

Olga, ez egy kis lista! Hatásos! Nagyon örülök, hogy rabja vagytok ennek a tevékenységnek. Igen, igen ... Másképp nem lehet megfogalmazni. Aki legalább egyszer főzött teát, az nem tagadhatja meg önként.

Ez igen! A férjem nagyon szereti a tűzifa teát, a nyomás határozottan csökken. És mindig tiszteltem a gyógyteákat, csak másképp készítettem őket.

[Olya]

Mindig tiszteltem a gyógyteákat, csak másképp készítettem őket.

Olya, nos, akkor az erjedés foglalkozás az Ön számára! Egyébként a férjekről ... Mindenki, aki Ivan teát főzte, azt írta, hogy a férjük nagyon szereti. Az enyém is örömmel iszik. Igaz, és a kertből - szintén. Már régóta nem veszünk boltot.

Erről van szó. hogy abbahagyjuk a vásárlást, a házi tea anyagának haszna - szenvedély, mennyi!

Most meggyet szárítok. A szaga fantasztikus !!!! (y) Rendben, a cseresznye levél nélkül marad!

[MariV]

Erről van szó. hogy abbahagyjuk a vásárlást, a házi tea anyagának haszna - szenvedély, mennyi!

MariV, Olya, ebben több mint biztos vagyok ... Jó teaszezont. Figyelmeztetlek - soha nincs sok teánk!
Jouravl, Nadia, hagyj néhány levelet, különben megsértődsz ...... Költözz a szomszédokhoz a kertben. Ők tudnak ...

[Lyudochka!]

Lyudochka! Jelentem: menta és citromfű leveleket őröltem (külön-külön) és szárítottam (40 percig 50 fokos hőmérsékleten, majd 40 fokos szárításig. Olyan illat állt, hogy azt hittem, elalszom .. Képzeld el, mi lesz a tea!

Viburnum levelek + arónia (csak úgy történt, hogy együtt vannak ... és meg kell barátkozniuk), miután elszáradt egy zacskóban és a mélyhűtőben, málna és eper levelek, hervadás után - csomagokban is (különféle!) És a fagyasztóban is! Úgy tervezem, hogy vasárnap hazajövök és megerjesztem őket (akár vasárnap, akár hétfőn).

Anyukámnak hoztam: szárított akácvirágok, szárított tea rózsaszirmok, szárított fiatal fenyőhajtások, tea (vadkörte + cseresznye + málna + eperfa + cseresznye), egy csavaros üvegben volt. Hagytam, hogy anyám megérezze a szagát, látnia kellett volna azt a borzongást, amellyel az üvegébe tette! Figyelmeztettem, hogy ne érjen hozzá az üveghez, ne nyissa ki még 1,5 hónapig!

És nagyon sok mindent szeretnék csinálni !!!

[Natusichka]

Natusichka, édesem, milyen jó olvasni egy ilyen áttekintést. Jól tetted - örültél anyukának, és ő maga is felhalmozta a leveleket. Készíts teát, kedves egészség, kérlek, édesanyádnak és magadnak! És legyél egészséges, miközben teádat kortyolgatod. Sok sikert Natusichka!

[Lyudochka,]

Nagyon szépen köszönjük,Lyudochka, munkájához. Végül is önnek köszönhető, hogy ilyen kellemes és hasznos üzletet kezdtem el folytatni!

[Natusichka]

Natusichka, egészségedre!

Helló! Kérem, mondja meg, de a fagyasztó után az erjedés nem fog menni, kipróbáltam a fűzfa tea leveleket, kiolvasztás után már nem melegednek fel, és az illata sem olyan erős.

[lappl1]

lappl1, Jó napot! Kész granulált málna szárítása. Natasha Koval jó ajánlást adott. A fagyasztott málnát tökéletesen szemcsékké tekerik. Igen, szelídek. De nem rosszabb, mint a szőlő. Tehát a granulált málna mono teának joga van az élethez. Legalább nekem. Nem próbálok sört főzni. Most megpróbáljuk a fireweed-et. De a sütőben a tea finom illata volt. Málna lekvár (nem friss málna) felismerhető illatával.

[Radushka]

Radushka, Szia! Most elkezdem készíteni a kerti illatot, mindenképpen megpróbálom 2x megcsavarni. De valahogy emlékszem, hogy megpróbáltam fagyasztott málnát csavarni. Az eredmény ugyanaz - a szemcsék összeomlanak. A levelek pedig nagyon gyorsan felolvadnak - 10 perc elég nekik.

Tehát a granulált málna mono teának joga van az élethez.

Természetesen igen. De lennének granulátumok ... Most esik az eső, különben elmennék a rétre, kizárólag tesztelés céljából szedném a leveleket.

[Ludmila]

Ludmila,

A levelek pedig nagyon gyorsan felolvadnak - 10 perc elég nekik.

Igen, gyorsan. De van egy kis mennyiségem a táskákon. Kivette, kinyitotta a táskát és szinte azonnal (amint a kezébe vehette) megcsavarta. És egyszer megtettem. Igaz, a húsdarálóm állandóan hátramenetet igényel, ezért kiderült, hogy kétszer megcsavarta.
Egyébként tegnap rendeltem egy villanyt az interneten keresztül. A házastárs megadta az utat.

[vestitoleg1]

és a fagyasztó után az erjedés már nem fog menni, kipróbáltam a fűzfa tealeveleket, kiolvasztás után már nem melegednek fel, és az illata sem olyan erős.

vestitoleg1Miért nem fog működni? Ez sikerül ... Olvassa el az utolsó pár oldalt. Natasha Koval általában kiolvasztás nélkül forog.
De már írtam neked, és megismétlem magam: ne fagyassza le a tűzifát, ha húsdarálóban dolgozza fel... Milyen célból fagyasztotta be? Végül is nagyon könnyen feldolgozható húsdarálóban. Levelei most nagyon kényesek. A fagyasztó után sok lé nyerhető, és az erjedés nagyon gyenge. Érdemes ősszel lefagyasztani, amikor a levelek nagyon érdesek. És abban az esetben, ha laza levél teát készít. Várja meg, amíg teljesen fel nem olvad, hagyja az asztalon levő leveleket felmelegedni szobahőmérsékletre. Ez a hőmérséklet elég.Ha a tekercseket tekeri vagy a leveleket gyúrja, akkor a tűzfűnek ideje felmelegedni. És ha darázsfűket őröl, akkor nem kell lefagyasztania ...
Oleg, ez a kertillat témája! Sokkal durvábbak, mint a tűzifa, és húsdarálóban nehezebben feldolgozhatók. Ezért a kerti növényeknél - fagyasztás - amit az orvos elrendelt ...

[Radushka]

Egyébként tegnap rendeltem egy villanyt az interneten keresztül. A házastárs megadta az utat.

Radushka, jó hír! Jól sikerült férj! Nos, most teljes robbanás lesz!

Kedves emberek!
Ki küldhet rizómával vadmagot termesztés céljából? Volgograd régióban élek, még nem találok tűzifát. Még nem tudom, nő-e vagy sem. Magokat küldtek. Nem sikerült növekedni.
Kakukkfűt küldhetek helyette. Most velünk virágzik. Vagy pénzért.

[Vaszjutka]

Vaszjutka, most nem kell tűzifát ültetni - meleg van. És általában itt nagyon meleg van. Nedves talajra van szüksége. Ha lehetősége van ilyen feltételek megteremtésére, akkor természetesen megpróbálhatja telepíteni.

Igen, vannak feltételek. Van egy tó a helyszínen, azt hiszem, ott fog gyökeret verni.