Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)

[al_usya]

Nagyon szépen köszönöm! Biztosan megcsinálom !!! Minden évben, elhajítva ezeket a hajtásokat, nagyon sajnálom őket. Most mindent megteszek.



al_usya, így értettem. nem tudta, hogyan kell használni !!! Most minden világos !!! Adj teához !!! Köszönöm mégegyszer!!!
Köszönet minden lánynak !!!!

Nekem is ki kell próbálnom, bár napközben tűzzel borított fenyőink vannak))

[Radushka]

Radushka, és receptjei szerint már készül a málna !!!



Jurij K., ez egy teljesen más téma! Fenyőket évente metszünk. Úgy, hogy szépen kialakultak!

[Irina742]

Irina742, Nadia helyesen írta, a recept az első oldalon található.
Csak siettem!

Nem, hát ez nem beszélgetés! Nagyon érdekelnek a képek))) Tehát várunk))

ha csak sejtettem volna, HOGYAN csináljam !!! Több fotót feltöltöttem a galériámba, de hogyan tudom ide beilleszteni őket? őszintén szólva. Összetörtem az egész agyamat! Beillesztem, és azt írja nekem, hogy a kezdők nem tudnak külső (?) Linkeket beszúrni, vagy ilyesmi (((



És mégis, amikor szárításra kihúztam a körtét a vödörből, úgy tűnt számomra, hogy ez a mise annyira emlékeztet a * puerh * teára, amelyet a kínai weboldalról küldenek. Gondoltam *, de nő-e annyi TEA Kínában, amennyit küldenek? Milyen levelekből készül?)))

[Irina742]

Irina742, Én is az első oldal receptje szerint készítettem, maga a tea is bizonyosan különös, de finom. Úgy gondolom, hogy télen vitamin-kiegészítőként és más teák ízesítő adalékaként fogjuk használni

Fenyőteát csak keveset kell hozzáadni más teákhoz való főzéskor, az íze érdekes, és Lina receptje szerint oda is adhat egy kis mentát, még finomabb lesz.

ezek málna levél pelletek



Hurrá!!! mint kiderült !!!
1. Kép ​​a szövegben:

és ez a körte levél tea.



ezek körte levélszemcsék



itt van a málna tea


és ribizli levelek))) a málna sötétebbnek bizonyult. talán többet süt?

Nos, gratulálok! És teával, és fényképekkel!

és ma reggel már elmentem és gépeltem a leveleket. most mindent jól fogok csinálni Zakariás szerint
almafa, eper, szeder, irga, csipkebogyó, gomba - alapszettem ebből a ligetből)
éjszakára megyünk a dachába - holnap cseresznyét, szilval szedek és remélem, hogy végre eljutok a körtéig

kstaaaaaaaaaaaaaaati, itt döntöttem úgy, hogy beszerzem a teát, amit a meggy + málna + eper készített azon a héten. az egyik nem megfelelő adagból származik, túl erjesztett. színe fantasztikus, természetesen nincs szaga, de az íze könnyű szárított gyümölcs kompótot tartalmaz. Megpróbálom a férjemet, és elmondom, miből készítettem. tetszett neki, csak feltette a kérdést - miért ízlik az aszalt gyümölcs? varázs férj, varázslat!
úgy, hogy teljesen megnyugodtam, és tovább pusztítom "elkényeztetett" tartalékaimat. ma 2 adag teát tervezek

[édes_szőke]

Tovább rombolom a "romlott" készleteimet

édes_szőke, Evgeniya, de hagyd őket békén! Legalább 2 hónap.

A szín és a fanyarság hiányában álló chaedelek valódi teát adnak a főzéshez. Nem sok, de lesz szín és fanyar.

[Könnyű,]

Könnyű, az elkényeztetett készletek alatt azokat a leveleket értettem, amelyeket még nem tettek működésbe

[édes_szőke]

édes_szőke, Evgeniya, Ah, megvan. A - akkor

a meggy + málna + eper tea azon a héten. a rossz sorozatból való

Gondoltam a kész teára. A múlt hét óta pedig még korai kipróbálni.

Nos, gratulálok! És teával, és fényképekkel!

Nagyon köszönöm, nagyon elégedett vagyok a teával.ma az eső előtt sikerült levágnom a rózsákat. Lassan spórolok, mivel kevés a bokor, Holnap a cseresznye levelekkel foglalkozom, és ha nem esik, akkor még több levelet szedek. Van időm összegyűjteni a körtét, mielőtt az összes levél megsérülne. Azt hiszem, hamarosan nem veszek teát a boltban)))

A szín és a fanyarság hiányában szenvedő csészék igazi teát adnak a főzéshez. Nem sok, de lesz szín és fanyar.

Ó, mellesleg elég gyakran csinálom!



És mégis, ma letépte puha kauzális ülését a számítógép előtti székről, és újabb utat tett egy vadállat - kecskék és szúnyogok - odújában. Futás közben mindent megfogtam, ami ízletes és szépen virágzik
Természetesen utólag megértem, hogy még mindig költő, és azt mondják, a szirmait külön kell szárítani, de mindent egy nagy csomagban gyűjtöttek össze, nem azelőtt volt, hogy ebben a pokolba pakoltak volna! Legyen egyelőre így




Lányok, ki tudja megmondani, mit kaphatnék a gyomért? Az első, ujjaival dörzsölve azonnal egyértelmű volt, hogy menta. De itt a lombozat több órán át száradt, találtam egy levelet, összegyűrtem - nincs teljesen menta illata, valamiféle gyógyszer szaga van, az illata nagyon csípős. Meg tudja azonosítani a fát a levelek alapján? Kár, hogy nem vittem oda a fényképezőgépet, amivel egyszerűen nem találkoztam: mind a gyöngyvirág, mind az igazi mák, a nagyok (a drogosok álma), és rengeteg vadrózsa van.

Esetleg lofant?

[Zeamays]

Zeamays, nem úgy, mint a fotó. Derékig vannak növények, olyan kékes ködben. A levelek ritkán származnak a szárból, nem ágaznak el. A levél jobban hajtott, a lofant más. Legközelebb magammal viszem a fényképezőgépet, bár súlya van, anya ... van egy DSLR fényképezőgépem)

[Radushka]

Radushka, és receptjei szerint már készül a málna !!!

Nagyon boldog vagyok! Hadd menjen az egész! (és tetszeni fog)
édes_szőke, Zsenyának és Szvetjaskának igaza van! Nincs más inni?

[Radushka]

és Szvetjaskának igaza van! Nincs más italod

Radushka,

Ó, mellesleg elég gyakran csinálom!



És mégis, ma letépte puha kauzális ülését a számítógép előtti székről, és újabb utat tett egy vadállat - kecskék és szúnyogok - odújában. Futás közben mindent megfogtam, ami ízletes és szépen virágzik
Természetesen utólag megértem, hogy még mindig költő, és azt mondják, a szirmait külön kell szárítani, de mindent egy nagy csomagban gyűjtöttek össze, nem azelőtt volt, hogy ebben a pokolba pakoltak volna! Legyen egyelőre így




Lányok, ki tudja megmondani, mit kaphatnék a gyomért? Az első, ujjaival dörzsölve azonnal egyértelmű volt, hogy menta. De itt a lombozat több órán át száradt, találtam egy levelet, összegyűrtem - nincs teljesen menta illata, valamiféle gyógyszer szaga van, az illata nagyon csípős. Meg tudja azonosítani a fát a levelek alapján? Kár, hogy nem vittem oda a fényképezőgépet, amivel egyszerűen nem találkoztam: mind a gyöngyvirág, mind az igazi mák, a nagyok (a drogosok álma), és rengeteg vadrózsa van.

Ó, mellesleg elég gyakran csinálom!



És mégis, ma letépte puha kauzális ülését a számítógép előtti székről, és újabb utat tett egy vadállat - kecskék és szúnyogok - odújában. Futás közben mindent megfogtam, ami ízletes és szépen virágzik
Természetesen utólag megértem, hogy még mindig költő, és azt mondják, a szirmait külön kell szárítani, de mindent egy nagy csomagban gyűjtöttek össze, nem azelőtt volt, hogy ebben a pokolba pakoltak volna! Legyen egyelőre így




Lányok, ki tudja megmondani, mit kaphatnék a gyomért? Az első, ujjaival dörzsölve azonnal egyértelmű volt, hogy menta. De itt a lombozat több órán át száradt, találtam egy levelet, összegyűrtem - nincs teljesen menta illata, valamiféle gyógyszer szaga van, az illata nagyon csípős. Meg tudja azonosítani a fát a levelek alapján? Kár, hogy nem vittem oda a fényképezőgépet, amivel nem találkoztam: mind a gyöngyvirág, mind a pipacs valódi, nagy (a drogosok álma), és rengeteg vadrózsa van.
Úgy néz ki, mint a vad zsálya levelei

amire gondoltam - a levelek réti zsályának tűnnek

Úgy néz ki, mint a vad zsálya levelei

Egyébként igen, úgy néz ki, mint egy réti zsálya, csak annak lándzsa alakú, kissé lekerekített levele van. Talán egyfajta))) Köszönöm! Mindenesetre nem henbane! )))

Hozzáadtam őket a teához, szuper!

[Lutik]

Lutik, hát ha ő az! De miért keverem össze a mentával? Vajon menta illata van, amikor a frisset pengetik?

[Lutik]

Lutik, hát ha ő az! De miért keverem össze a mentával? Vajon menta illata van, amikor a frisset pengetik?

Nem Melissa?

[lily_a]

lily_a, mi vagy))) Még egy iskolás is érzi majd a melissát, gyönyörű aromája van
Ugyanakkor úgy tűnik, hogy réti zsálya, legyen!

És eldobja az egész növény fényképét, sokféle menta létezik, lehet, hogy az egyik, de szerintem ugyanaz a zsálya

Segítsen információkat találni a fenyőhajtásokról!

Csak görgethet és száríthat sütés nélkül, de a szemcsék összeomlanak. Kiválóan főzhet lekvár.
Gyertyákat adok a keverékekhez 5-10% -ig, jeget teszek, mindent megforgatok és megerjesztek. Kiváló szemcsék és könnyű fenyő aroma.
Ezen a hétvégén készítettem még egy adag teát, száraz lett 1kg200g. Természetesen nem elég, de még mindig vannak üvegházaim-zöldségeskert-krumpli-kert-tyúkól-fűnyíró fűvágás-sütés- és a robogót is meg kellett javítanom, nem indult be (és én lovagoljon utána Ivanushka után egy hátizsákkal) Ezúttal még nem is keverék, hanem Ivanushka adalékokkal - 80% Ivanushka, 15% málna, 5% balek. Összegyűjtöttem mindent esőben (még egyszer), és 2 hét folyamatos esőzés járult hozzá. Természetesen mindent töröltem egy törülközővel, de Vanka még 14 órán át hervadt, félóránként kevergetve, hajnali 4-kor állapotba kerültem, szorosan lepedőbe csavartam és reggelig hidegen hagytam. Reggel mindent összeforgatott és 4-5,5 órán át erjesztett (az első adag 4 óra múlva, az utolsó 5,5 óra múlva kezdett sütni). Mivel a málna és a balek csak 20% -ban van együtt, a pelletek erősek és fagymentesek voltak. Az aromája csodálatos, száradás után sem tűnt el, csak kevésbé lett hangsúlyos. Amíg hazafelé hajtottam a dachából száradni, végig élveztem az aromát az autóban.

Nagyon sokféle menta létezik, lehet, hogy az egyik, de szerintem ugyanolyan zsálya

Inkább mint egyfajta menta, a bölcsnek nincsenek fogai a szélén, a színe pedig szürke.

a zsályának nincs foga a szélén, a színe szürke.

Itt vannak a levelek szinte egytől egyig azokkal, amelyeket találtam

[Radushka]

Radushka, Elindultam munkába, Ivan-tea + madármeggyet töltve a rajzfilmbe 60 fokkal. És mondja meg, kérem, miért nem sütés nélkül? És ha kicsit megsütjük? Még nem próbáltad?

Itt vannak a levelek szinte egytől egyig azokkal, amelyeket találtam

Ó, úgy néz ki! Bár menta, citromfű, bazsalikom, bárány, macskagyökér, oregano és kakukkfű egy botanikus család - Yasnotkovy. Ez azt jelenti, hogy a szerkezetnek szorosnak kell lennie. És ugyanúgy teát főzhet belőlük.

[Linadoc]

Linadoc, itt az utolsó keverékben van egy kevés, a rózsaszirom mellett! El sem tudom képzelni, mi lesz ott!

[Linadoc,]

Linadoc, milyen finom lesz!
Virágzik már az Ivan-tea?
Nemrégiben azt mondták nekem, hogy a legközelebbi számunkra még nem virágzott Baskíria - azt mondják, július közepére kell várnunk. de attól tartok, hogy virág nélkül nem tudom felismerni

milyen finom lesz!

Aha! Akik megkóstolták a teáimat, azok már hosszú sorba álltak, megrendeléseket adtak le

Virágzik már az Ivan-tea?

Igen, természetesen nem. Idén csak egy hónappal ezelőtt jelent meg, de pár hete lehetővé vált a gyűjtése, különben elég apró volt. Csak pár hét múlva virágzik. Igen, nem számít, nem virágzó, nagyon ízletes és aromás, ha helyesen csinálják.

Megértem, hogy lehetséges és nem gyűjteni a virágzást.) Csak nem tudom azonosítani, valószínűleg virágok nélkül
óóó, további 2-3 hét várakozás, és a tollak már viszketnek!)

[Radushka]

Radushka, Elindultam munkába, 60 fokosra töltöttem az Ivan-tea + madárcseresznyét a rajzfilmbe. És mondja meg, kérem, miért nem sütés nélkül? És ha kicsit megsütjük? Még nem próbáltad?

Natasha, éppen ma, a rajzfilmben málnát és meggyet is kínzott (csak egy kicsit,). Fűtve fűtött. Most lapozgattam, és úgy döntöttem, hogy a felét sütéssel készítem, a felét pedig anélkül. Leiratkozom az eredményről.
Tavaly készítettem pörköltet különböző levelekből, nagyon illatos lett, de leveleset készítettem.
Most málnát és meggyet kínoztam, az aromája fantasztikus! Nincs cseresznye illata, vagy lehet, hogy nekem nincs illata .... De van egy rózsa finom aromája, bár nincs itt .... valamiféle varázslat!
Igen, húsdarálóban tettem.

[Nadyushich]

Nadyushich,

finom rózsaaromája van, bár itt nincs .... valamiféle varázslat!

Itt! Azt mondta, hogy a cseresznye (nem minden, egyes fajták) rózsaszagúak! Sőt, erősen!




Natalia-NN, Nem tudom, mit nem sütöttem meg ... annyira tetszett az aroma, hogy nem is gondoltam.
Ma hibridet készítek, hogy úgy mondjam.
A rózsaszirom megerjed, a málna pedig párolódik. Ezután (amikor a szirmok erjedése véget ér) csavarja össze az egészet és szárítsa meg 70 ° C-on.
Amikor eperültetvényt vágok, megpróbálom ezeket a leveleket rózsával elkészíteni. De nem párolt, hanem erjesztett. A kertemben nincs annyi eper, hogy kísérletezhessek a nyavalygással. Hozzáadom a keverékekhez.

Itt! Azt mondta, hogy a cseresznye (nem minden, egyes fajták) rózsaszagúak! Sőt, erősen!

A cseresznyém vad, ezért mindig van egy fajta. De egyszerűen nem erjesztett, csak párolt szaga van ... Ha nem esik, holnap felszedek párolt málnát, ha ilyen az aroma, akkor a tea finom lesz.



Nos, megszárítottam és hegesztettem.


Sütésnél a színe kissé élénkebb, az íze is világosabb.
Szárításkor a rózsa aromáját felváltotta a málna lekvár aromája.
Keverje össze mindkét adagot egy párnahuzatba. Most néhány hét múlva megkóstolom. A következő adagot sütéssel készítem, mindenképpen finomabb, legalábbis nekem.

És van egy sürgős kérdésem! A keresésben őszintén megnéztem, egyáltalán nem találtam véleményt. A minap egy barátunkkal kakukkfüvet fogunk gyűjteni. Használhatja-e a teaüzletünkben, vagyis erjesztheti? Vagy csak neki szárad?

Csak szárítás! Az illóolajokat tartalmazó és cseranyagot nem tartalmazó növények nem alkalmasak a teára. Csak aromaanyagként. 40 fokon szárad. Ez a szabály ugyanaz, a növény nevétől függetlenül.

az első évadban én is mindent csináltam erjesztéssel, viszket a kezem és megrágta a kíváncsiság, és így semmi jó nem jött ki bazsalikomból, mentából, alaplapból erjedés után ...

Csak aromaanyagként.

Kár, sokat jelent, és nem szükséges gyűjteni. Keresek mást, sztyeppei és réti füveket, csak az iskolai tanfolyam szerint nem tanulnék botanikát))

[Yuri K,]

Yuri K, ossza meg a koordinátákat, ahol kakukkfüvet gyűjthet. Nagyon szeretem, egyszerűen nem találom

[édes_szőke]

édes_szőke, de nem tudom, a barátom elvisz a helyembe. Szégyenemre nem is tudom az ízét ...

[Linadoc]

Van Linadoc, van egy recept a "Rostos és erjesztett gyógyteára", hasonló.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, igen, valahogy olvastam a fűszeres gyógynövények erjedéséről, és itt írtak a mentáról, ami úgy tűnik, hogy jól működik. De a gyógynövények még mindig mások, a menta kiderül, és a másik mehet. A rétifű is jó gaz - de nem, csak negatív véleményeket találtam

Bazsalikomból készítettem.



Elképesztő!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, mono? Hogyan lehet leírni az ízt és az aromát?

[Nadyushich]

Nadyushich, Nadyush, akkor az intuícióm nem hagyott cserben. Azonnal sütni kezdtem. Most a szárítóban szárítják.

[Jurij K.]

Jurij K., és végignézi a receptet, sok vélemény és vita folyik a bazsalikommal, a mentával és még a kakukkfűvel kapcsolatban.

[édes_szőke]

édes_szőke, Evgeniya, Nem vagyok túl kakukkfű.
Mindig vannak házak.

Az illóolajokat tartalmazó és cseranyagot nem tartalmazó növények nem alkalmasak a teára. Csak aromaanyagként.

Nagyszerűek teához, monóban és keverékekben egyaránt. Mivel a tanninok tartalmaznak, és már megtanultuk az illóolajok megőrzését. Itt Mix jelentés, levendula tea jelentés, Erjesztett tea és rost aromás gyógynövényekből
Ez mind aromás gyógynövényektől származik. És a kakukkfű is ide tartozik, szintén Yasnotkovy-ból.Az íze az erjedés után kellemes, aromás, nem kemény. Mégis jobb, ha valami semlegeset adunk hozzá - alma, szilva, kökény, körte.
Igen, és talán azok írják meg a saját véleményüket, akik kipróbálták a teáimat ezekkel a gyógynövényekkel