Fekete kenyér "Egyszerű és ízletes"

Köszönöm, futottam megnézni!

[tavaszi]

Jelentem. A tésztát a második lehetőséged szerint készítettem. Amikor áthelyeztem a korrekt kosárból, egy kicsit leesett. Kár, levegősebb lett volna, ha szigorúan betartom a receptet, és formában sütöm. Ettem egy darabot vajjal. Finom. Kár, hogy a kéreg nem marad annyira ropogós És mégis, úgy tűnik számomra, hogy a recept szerinti kenyér mazsola hozzáadásával nagyon jó lesz, ahogy én is tettem tavaszi... Köszönöm, Mashunya, a receptet.

[Ksenia]

Ksenia, Oksan, mindegy, hogy neked jó lett !!
Igen, a legjobb formában védekezni)

És a kéreg vékony !! Mazsolával általában mmmmm lesz. .. és ha diót ad hozzá, lenyelheti a nyelvét!

Lányok, édes íze van? Valahogy nekem ezeken a képeken keresztül úgy tűnik, hogy Borodino illata van ... olyan kövér, édes ...

Nem, egyáltalán nem édes. Csak 1 kanál cukor. De ha a mazsola ...

mazsola

nyilván ez a kulcsszó ... és mellesleg egyszer találkoztam Borodino keverékével ... ott volt egy mazsola! Ksun, Borodinskyra hasonlít?

Nem, Alain, nem úgy néz ki. Borodinsky-t e recept szerint készítem https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0 A sütőben megsütöm, és Kesh-ben átgyúrom. Nagyon finom, a férjem kedvence.
Mása, sajnálom: sajnálom: az áradásért.

[Ksyusha]

nem, Ksyusha, Nem tudom követni a linkedet ... nyilván ez a kályhák tulajdonságaitól függ ... ki kell próbálnod a Marusint ...

[AlenKa]

AlenKa, a maláta miatt Borodinskyra hasonlít.
Próbálja ki a fő receptet.
A második lehetőség szerint főzött Ksenia)

Jelenleg nincs malátám, de helyettesíthetem-e kvass sör koncentrátummal? És mennyit kell hozzáfűzni?

[Marusenka]

Marusenka, köszönöm a tanácsot ... a fekete maláta éppen ott van ... Meglátom, idővel milyen lesz este ... Ma megpróbálom, de ne haragudj, ha hirtelen várakozásra késztetek , a kenyérsütés még mindig dal ...

gyorsan kiderült krumplipürével, mert minden volt a házban, és volt egy kis idő ... nekem úgy tűnt, hogy még gyorsabban is ettek, mint ők
Sajnálom, hogy rossz témában írtam

[Galina Byko]

Galina Byko, lehet kovászos sör is, de nem tudom mennyit.
A sör folyékony és tömény, talán 1 vagy 2 evőkanál?

[Galina Byko]

Galina Byko, lehet kovászos sör is, de nem tudom mennyit.
A sör folyékony és tömény, talán 1 vagy 2 evőkanál?

Maria, örülök a receptednek! Most olvasom az utolsó megjegyzésedet, és megértem, hogy nyilvánvalóan túlzásba estem malátával. Sűrített malátát vettem egy pékségből, de súlyom 30 gramm. magamtól adtam hozzá egy kanál mézet és egy kis koriandert. Köszönöm.

[Pipa]

Cserélheti-e sűrítményes kvass sörre? És mennyit kell hozzáfűzni?

Pipa, Erre a lisztmennyiségre 30-40 gr-ot tettem. sörlé ...

[kakukk]

kakukk, itt Inna azt írja, hogy ez normális.
Csak soha nem használtam kvaslé, mert száraz malátám van)
Inna, Köszönöm !!!

Köszönöm!
Vásároltam malátát, és mindenképpen jelentéssel érkezem.

[Galina Byko]

Galina Byko, várjon))))

[Mashul]

Inna azt írja, hogy ez normális

Mashul, tehát a sörlétről írok, és kakukk a sűrített malátáról, de ez olyan, mint egy kicsit, de mégis más dolgok, vagy tévedek?

Mashulkin, most én is meg akartam sütni a kenyeredet ...

[Inna]

Inna, és ez folyékony maláta koncentrátum?

[Inna]

Inna, és ez folyékony maláta koncentrátum?

Van sűrű, kissé szálas, de a kenyér gyönyörű és ízletes. Ha megpróbálok képet készíteni és letölteni.

[Inna]

Inna, és ez folyékony maláta koncentrátum?

Manyun, őszintén szólva nem tudom, száraz malátát vagy kvasalétát használtam, soha nem jött belőle sörkoncentrátum vásárlása ... számomra úgy tűnik, hogy az állaga körülbelül megegyezik a sörével ...

Mashul, amit meg akartam kérdezni, miért döntött úgy a receptjében, hogy csak egy igazolást ad kenyérnek?

És mi van, ha a klasszikusok szerint cselekszünk, vagyis két próba előbb távolságtartja a tésztát, majd a kialakított darabot, nos, mint általában, mit gondol?

Próbálta már?

És mi van, ha a klasszikusok szerint cselekszünk, vagyis két próba előbb távolságtartja a tésztát, majd a kialakított darabot, nos, mint általában, mit gondol?

Nem, még nem próbáltam ki, két korrektúrával kell elvégezni.
Vajon jobb lesz-e))

[Mashul]

Mashul, Én sütőiparának kezdeténAmikor csak elkezdtem kenyeret sütni, csak 100% rozskenyeret sütöttem, egy próbafajtával, az összes többi fajtával, két próbával ...

Most ugyanaz a 100% rozskenyér, két próbával, az első hosszú (a próbaidő attól függ, hogy milyen hőmérsékleten áll a tészta állni, 30 grammnál 1 óra, szobahőmérsékleten 1,5-2 óra), a második rövid (A már kialakult kenyeret szétosztom, kb. 30 percig) ...

Hideg sütővel kezdem sütni ...

És ha lejárt a lejárati idő, a maláta nem használható? Ashan 150 kilométerre található ...

[Inna]

Inna, Ma mindent kipróbálok !!!
| Alexandra |, Sasha, mit fog tenni? Természetesen)

Mashunya, köszönöm az ilyen egyszerű receptet!

[Olga]

Olgamilyen szép kenyér !!!

Én is megsütöm és két korrektúrával próbálom ki))

És finom!

És itt van az enyém két korrektorral.
Az elsőt ezután összegyúrta és a második korrektúrát formává formálta

Mashun, milyen jó kenyér, étvágygerjesztő !!!

Kérem, mondja meg, van-e különbség az egy és a kétféle kenyér között?

Te főzted ezúttal a malátát?

[Inna]

InnaNem főztem malátát, egyáltalán elfelejtettem betenni, és a második adaghoz adtam.
De pudinggal finomabb, nos, másképp alakul.

Egy kenyérsűrűséggel a kenyér sűrűbben és kettőnél pelyhesebben jön ki)
Szűk út a bolt kenyeréhez.
Általában megteheti ezt és azt)

Itt a kenyerem. : girl_red: A második recept szerint készült.
Főtt a maláta.
Két edzést végeztem.
A kenyér "tetője" leszakadt! Nekem úgy tűnik, hogy kiöntöttem a vizet.
És a kenyér finom, Masha, köszönöm a receptet!

[Galina Byko]

Galina Byko, menő!! Imádom, amikor lefúj a tető !!

Köszönjük Mashának az ilyen finom és könnyen elkészíthető kenyeret. Nos, nagyon megkedveltem. Egyértelműen és többször megismétlem. Többfőzőben sütött, és kenyérre gyúrta a tésztát egy Bomann KM362-ben.

[natalisha_31]

natalisha_31, Natasha, remek kenyér !!!
Szép egyszerű!
Köszönöm, hogy kipróbálta a receptemet!

[Masinen]

Masinen, Mása, köszönöm a receptet! Teljesen megsütöttem a kenyerét a HP-ben (Panasonic 21.))). Tekintettel a "sebzett" békalábamra - egyszerűsítse az életemet ... Imádjuk a rozsot és a rozsbúza kenyeret! Általában ZAKVASK-kal és néha élesztővel is sütök! De láttam a tiedet, és nagyon ki akartam próbálni. Keverés közben spatulával segített egy kicsit. A HP-m általában rozs kenyeret szokott gyúrni, még magas rozsliszttartalommal is ... És hogy ne mozduljon el semmit, ugyanazon a helyen hagyta ... Egy pillanatra bekapcsoltam a SÜTÉST - és !!! szigorúan azonnal tiltsa le! - a SUGREVU-hoz ...
És maradt, hogy feljöjjön két órára. Összes! 1,5-szer emelkedett. 1 órára és 15 percre bekapcsoltam a sütést. Nagyon szeretem. A kéreg ropogós ... az illata félelmetes - imádom malátával! ... Amikor a láb meggyógyul, kipróbálom a sütőben és a Shtebe-ben :)!

[mamusi]

mamusi, Nos, jó, hogy a recept kellemes és hasznos volt !!!
Nos, a Panasonic általában okos, mindig kiváló kenyeret süt!
A kenyérkészítő pedig csak arra szolgál, hogy segítsen neked!

[Masinen]

Masinen, a kenyér kész, sütöttem egy multikekszes-kenyérsütő Polarisban, egy többfőzős kenyéren, az algoritmus szinte teljesen megmaradt, a termékek normája a fele, finom illata van, de még nem vágta le - lehűl

[Irina. A]

Irina. A, félig jó jött ki!
Várom a vágást))

, finom, egy darab hering egy kéregen, mmmm, finom (megkóstoltam ezt a kérget)

Gyönyörű a vágás !! Nagyon örülök, hogy minden tetszett !!!

Nos, még mindig van mit dolgoznom, hogy a cipó kívülről szép legyen, még csak kezdem megszokni az új egységet, de az első eredmények biztatóak, a kenyérreceptek gyűjteménye pedig rendszeresen kiegészül, köszönhetően a fórumnak.

[Irina. A]

Irina. A, Mindig megkenem a kezem napraforgóolajjal, és így a tésztát elsimítom, sima és egyenletes lesz))

[Masinen]

Masinen, köszönöm a tanácsot!

És itt van a kenyerem!

Valóban, egyszerű és finom! Egyértelműen megismétlem. Mása, még egyszer köszönöm a receptet!

[gála10]

gála10, Galya, igen, csak))
Gyönyörű kenyér !!

[Mása]

MásaNagyon köszönöm a receptet! Igaz, átmenetileg át kellett csinálnom magamnak, mert 1 hónapig nem lehet búzát enni. A bolyhos kenyér receptjeiben több receptet is találtam, de nem azt, amit szerettem volna. Ezért a te receptedet vettem alapul - a könyvjelzőimben ott volt. Fele adag sült- (hozzávalók, esetleg valaki jól jön)
víz 200 ml
rast. olaj 1 evőkanál. l.
hámozott rozs 100g
rozs c / z 100g
hajdina 25g
rizs 25g
maláta 1 evőkanál l
barna cukor 0,5 ek l.
só 0,5 tk
száraz élesztő -1 tk
Gyúrjuk HP-ben az "alap" + korrektúrán 30 percig. Gyúrás után formázzuk meg a kenyeret, és kenjük meg 1,5 órán át a Airfryerben, hogy kijavítsuk. Égett benne. Sütés előtt megkenjük vízzel és megszórjuk színes szezámmaggal.
Nagyon finom kenyér lett, olyan porózus vagy ilyesmi.
Még egyszer köszönöm a receptet, különben kenyér nélkül lennék! Mindenképpen beszámolok arról, hogyan engedhetik meg újra a köleset. Liszt

Tegnap a receptje szerint sütöttem


És ez egy vágó
Fele a normának. Ízlésem szerint a sütés sűrű, lehetne még élesztőt tenni. Sült friss élesztővel, 5 g.
Igen, és hozzá kellett adnom 2 evőkanál vizet. kanál, a tészta nagyon jó lett. Tetszett az íze, de szeretném, ha lazább, lágyabb lenne

[k @ wka]

k @ wka, Galina, a friss 10-12 grammot tehet.
És kenyér, igen, kövéren jön ki, minden rendben van)

Mashun, és én most Panasikában sütöm ezt a kenyeret. Nagyszerű! A kedvenc receptjeim között szerepel. Köszönöm mégegyszer!!!