Kínai zöldségek

[Jó étvágyat kívánunk!]

Kínai zöldségek

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Konyha: koreai

Hozzávalók
zöldségek	1,5 kg.
víz	2,5 csésze
ecet 5%	2,5 csésze
cukor	1,5 csésze
só	3 evőkanál. kanalak

Főzés módja

• Itt van egy lehetőség karfiol, fehér káposzta és sárgarépa.
• 
• Itt van cukkini, sárgarépa, hagyma, vörös káposzta, karfiol és brokkoli.
• 
• Miért inkább durvára vágom a zöldségeket? Először is, így érezheti az egyes összetevők ízét a salátában. Másodszor pedig az állunknak munkát kell adni. Ez növeli az íny vérkeringését, illetve a parodontális betegség megelőzését és a fogvesztést.
• Adhat hozzá paprikát és forró pácot is, néhányan szeretik, én nem teszem hozzá.
• 
• A karfiolt és a brokkolit virágzatra osztjuk, a hagymát nagy félkarikákra, a sárgarépát nagy rudakra vagy bármilyen alakra vágjuk.
• 
• A vörös káposztát külön pácolom, a káposzta azon tulajdonsága miatt, hogy színezzen mindent, amivel érintkezik.
• 
• A pácoláshoz csak annyit kell felforralni, és a zöldségkeveréket ráöntjük.
• 
• 
• 
• Ezután a tömörség kedvéért elkészítek egy ilyen piramist, és egy napig hagyom szobahőmérsékleten. Ugyanakkor kiderült az elnyomás ...
• 
• Ezért savanyú vörös káposztát külön tálban.
• 
• Az infúzió alatt a pác nagyobb lett.
• 
• Most tedd üvegekbe, töltsd meg páclével, és tedd hűvös helyre.
• 
• Minden bizonnyal lesz egy pác (vagy talán nincs is), ezért ne öntse ki, jól fog jönni. De minek, a következő bejegyzésben elmondom.
• 
• Elvileg a saláta már készen áll, de három nap alatt még jobb íze van. Tálalhatja csak úgy, vagy öntheti olajjal. Fűszerekkel átitatott olajjal csepegtethető.
• 

Az edényt arra tervezték

Hány terméket veszel, annyi lesz

A felkészülés ideje:

Minden attól függ, hogy milyen sebességgel főzzük a zöldségeket, a pácot párhuzamosan főzzük

jegyzet

Valamikor a Szovjetunió különböző régióiból különböző nemzetiségű embereket száműztek Karagandába és nemcsak. Így egy nagy koreai diaszpóra Karagandán telepedett le. Miért beszélek erről? És arra, hogy a koreai saláták itt nagyon népszerűek, szeretettek és kissé titokzatosak.

Miért titokzatos? Igen, mert a salátákat árusítók számos sora ellenére a titkokat, az elkészítésük árnyalatait nem adják ki. Az ilyen saláták kedvelői pedig apránként összegyűjtik mindazt, amit megtanulhatnak. mosoly

Hogyan jutott el hozzám ez a recept. Oksana, egy kedves lány, aki koreai feleségül ment, hozzám hozza a lányát kezelésre. A receptet barátnője, Lena adta neki, aki Larisa Paktől kapta, aki megtalálta az interneten. A történet pontosan olyan, mint a ház, amelyet Jack épített

Ez a recept nagyon közel áll az általam szeretett salátához. Remélem, Ön is élvezi.

Könnyen elvégezhető, az eredmény kellemes, a zöldségek ropogósak.

Jó étvágyat kívánunk!

És mi a főzési módszer? Kell főznöm zöldséget, vagy mindenre hideg pácot kell önteni? A főzési folyamat számomra nem túl világos, de szeretem a koreai salátákat. A megfelelő technológiával szeretnék főzni ..... Köszönöm

Tanya, nem értettem, mit kezdjek ennyi ecettel és vízzel. Pác vagy ez hogyan

Ez lesz a pác.
Ennyi, betöltöttem. Nos, sajnálom, ez ma az Internet.

A legkedveltebb zöldségeket, főleg a karfiolt, mindenképpen elkészítem: girl_love: Kíváncsi vagyok, hogy a brokkolit pácolják-e?

Nos, ott a fotón, nézzen közelebbről, zöld brokkoli. De reméltem, hogy megtartja a színét, de elsápadt.

Pontosan, ahogy nem láttam, ezt hívják: "Belenézek egy könyvbe és meglátok egy fügét"

Nos, már éjszaka van az udvaron, a kis szemek aludni akarnak

Volt még egy kérdés. Melyik a legjobb só? Finoman őrölt, jódozott vagy durva tengeri só? lesz-e különbség az eredményben?

A szokásos, jódozottat használtam. Ezt mindig használom, így nem tudok mit mondani. Nekem csak egy sós turmixban van egy finom, azoknak, akik sót adnak az ételekhez.

Nagyon harmonikus étel, amely minden meleg ételhez jól passzol. Úgy gondoltam, hogy ez egy kicsit túl sok ecet, de a csípős és sósat általában minimalizálom. És a cukor-só egyensúly kiváló.
Kezdetben karfiolt, brokkolit, pekingi, vörös káposztát (külön-külön), sárgarépát, káposztát, zöldbabot, borsóbotot tettem. Miután elfogyasztotta a salátát, egy uborkát és pár alma- és körteszeletet dobtam az üvegbe a maradékkal (a sóoldat felmelegítése nélkül). Jól hangzik! IMHO, ezt a salátát a "mi van a sütőben (asztal, hűtőszekrény, láda) - minden kard salátában van" elv szerint állítják össze. Sőt, friss és kiolvasztott zöldségeket egyaránt használhat.
Elviszem őket az állandóakhoz. Köszönöm!

Így történik. Tehát bármikor megteheti akár csak káposztából és sárgarépából is.

Cserzett, és öntsön forró vagy hűtött pácot?

Tan, és én csak Jackről szólok ... Koreai recept, de "kínaiul" hívják.
Minden koreai salátát fűszeresen árulunk. Ebben a fűszerben egyáltalán nincs szükség?

Recept koreaiaktól, de "kínai" néven

Igen ... én is kérdezni akartam

[Ksyusha]

Ksyusha, forró. Itt forr és önt.
Natasha, nos, ahogy én így hívtam és hívom. Megtalálták az interneten is, valahol.

Minden koreai salátát fűszeresen árulunk. Ebben a fűszerben egyáltalán nincs szükség?

Lehetséges, hogy a koreai salátád gyökeresen eltér a miénktől, ezért erről nem tudok mit mondani.
Ez a különleges lehetőség nagyon hasonlít a koreaink által készített karfiol salátához. Ára pedig korántsem humánus.
Általában adott esetben fűszert adnak hozzá. Különböző fűszerekkel beöntött olajpalackjaik vannak. Vannak élesek, vannak kevésbé élesek. Hozzáadás az ügyfél kérésére. Ráadásul természetesen az ilyen vagy olyan módon feldolgozott szezámmag. Általában jobb, ha nem lép be a soraikba.
Tehát ez az egyik lehetőség. És a benne lévő fűszerek véleményem szerint feleslegesek lesznek.
A saláta egyébként tökéletesen tárolva van. Időtesztelt.

Tanya, nem bánom, érdekel. A vajnál az ötlet klassz, köszi, magam sem gondoltam volna. De mi a helyzet az ötletekkel szezámmal?

És érdeklődésnek vettem. Tulajdonképpen fel kell vetni a kérdést, hogy miért van ez így ... És a szezámot vagy egyszerűen hozzáadva sütjük, vagy olajban sütjük, amíg aroma és ragaszkodik, vagy csak szezámolajat. De a jó olaj, olcsóbb hozzáadása nélkül, már tisztességesen kerül. De a szezám bármilyen formában történő hozzáadásából származó saláták nagyon jó ízűek.

[Zsiráf]

Zsiráf, Tan és brokkoli és karfiol nem forralják előre?
Forró pác felöntése elég nekik, ahogy megértem.

[Zsiráf]

Zsiráf, Tanya köszönöm!

Tanya, köszönöm, mindent megértettem.

[Zsiráf]

Zsiráf, köszönöm a finom receptet. Már háromszor pácolták. Leginkább a cukkinit, a fehér káposztát, az almát szerettem.

Az is tetszik, hogy pácolhatsz bármit.

Pácolt cukkini - nekem sok az ecet, eláll a lélegzetem, ezért azt tanácsolom, hogy készítsen fél adagot, vagy akár harmadot is.

Volt 5% ecet? Nos, ha fűszeres, akkor ízlés szerint elkészítheti, természetesen csak az íze lesz más. A pác az, ami a pác.

[Zsiráf]

Zsiráf, az ecet 9% volt, de hígítottam: 1,25 evőkanálnyit adtam a páchoz. ecetet és további 1,25 evőkanál. víz.
Semmiképp sem vagyok a recepted ellen, csak nekem ez nehéznek bizonyult
Most a cukkini a hűtőszekrényben van - még 3 napot várok, ahogy tanácsolta.

Lányok, megértem, hogy ez varrás nélkül történik? És még a dobozok hermetikus bezárása nélkül is?

Csak becsukom a csavaros kupakokat.