Hamburgi stílusú sült szaga (Gebratene Stinte)

Hamburgi stílusú sült szaga (Gebratene Stinte)

Kategória: Halételek

Konyha: német

Hozzávalók
olvasztás	6 db
Liszt	100 g
só, bors, száraz gyógynövények
növényi olaj	100 ml
petrezselyem	néhány gally
citrom

Főzés módja

• Hamburgban a lakosok már régóta élvezik ezt a finom halat. Ez a hal az Északi-tengeren és az Elbában található. Természetesen ebben az esetben Németországra gondolok, és nem a szaga összes élőhelyére. Az Elbában februártól márciusig fogják. És ahogy mondani szokták, Hamburg lakosainak fele ebben az időben halászott, a másik fele pedig ezt a halat ette.
• Sok német receptet néztem meg a szagos elkészítéséhez - ezek mind hasonlítanak egymásra. Ezért egy univerzális receptet mutatok be.
• Nem vagyok benne biztos, hogy a szaga az Elbából származik-e, a külvárosban vettem. A hal nagyon jó, csodálatos uborkaszag!
• 
• Tehát, levágjuk a fejeket a szagról, eltávolítjuk a belsejét. Néhányban még a legkényesebb kaviár is volt.
• A halakat meghintjük citromlével, sóval, borssal, és megszórjuk száraz trv-kkel (kaviárral is).
• Egy serpenyőben olajat hevítünk, mindkét halat lisztbe forgatjuk mindkét oldalon.
• 
• 5 percig sütjük mindkét oldalon.
• Tálaljuk sült burgonyával.
• Jó étvágyat kívánunk!
• 

Hasonló receptek

Ropogós kéregben illatozik (Kenyér)

Forró füstölt saury és Kamcsatka szaga (MariV)

Szag "Gusakov stílusban" (Rendszergazda)

Hú, milyen érdekes - kiderül, hogy a szentpétervári névjegykártyánknak tekintett halat is hamburgi stílusban készítik el? És ugyanúgy, mint ősidők óta? Április végétől június közepéig városunk a Finn-öbölben kifogott szagszagot áraszt, mindenféle formában: pácolt, sózott, de gyakrabban sült. Szagfesztiválokat minden kerületben rendeznek, és bárki lakmározhat rajta, és összehasonlíthatja a különféle kulináris szakemberek főzésének művészetét. A távol-keleti szagot is importálják, mérete sokkal nagyobb, de ízében veszít.

[Larissa]

Larissa, Én is mindig a mieinknek tekintettem. Több éve élünk Szahalinon, és nagyon jól ismerjük ezt a finom halat, főleg frissen fogva. Most a moszkvai régióban csak frissen fagyasztva vásárolhat. Ön, péterváriak, szerencsések! Frissen eszel. El tudom képzelni, milyen az illata a fesztiválokon!

Itt panaszkodsz frissen fagyasztva, de általában csak szárítottat próbáltam. Leesik! Milyen finom hal !!!!!
Szóval ki akarom próbálni a sültet

[Arka]

Nem, nem eszünk fagylaltot, ez milyen szaga? De amint megkezdődik a horgászat, megpróbálom megvenni a legelső szagot, méghozzá nem is boltban vagy a piacon, hanem halászoktól. És ez egy igazi ünnep a hasnak! Ehetsz végtelenül! Ó, hogy akartam! Siess tavasz! Arka, rake májusban frissen!

Nem tehetem
elhaladni vonattal
cseréljünk: egy szaga vagy, én valami a miénk (gondolj magadra)

[dopleta]

dopleta, Larissa! kérdezd meg Natuli palendvitsu! Saját készítésű. A-a-a-a! Mi ez a dolog! Vagy kumpyachok! Skusnaaa!

szagú vagy

Tehát végül is nem éri el a friss! Szüksége van közvetlenül a serpenyőben.

vállalja, hogy megsüt

És nem is lesz az - csikorognia kell! Ó, ne mérgezd a lelket, nem tudod, mi az, de én már kiköptem!

[Arka]

Nem, nem eszünk fagylaltot

Igen, Laris, aki frissen próbálkozott, tudja, hogy ez nem hasonlítható össze a fagyival. De mit tegyek, azt akarom.
Arka, és édessége nagyon finom (Kommunarka és Spartak) Mindig hordunk.

és nagyon finomak az édességeid (Kommunarka és Spartak)

Jaj...
kakaóvaj helyett már tenyérpálmát kevernek, a vajat mindenféle transzzsírral helyettesítik, és a minőség drámaian visszaesett. Minden évben problémáink vannak a valutával az országban, ezért spórolnak az alapanyagon, de a kakaóbab nem itt terem, egyre több krumpli.
továbbra is a "Krasznyij Mozimirjanin" és a Bobruisk "Krasznyi Piscsevik" márkaneveket tartja, vagyis meglehetősen periférikus gyárakat. még mindig megtalálható cukorka, pillecukor, tisztességes összetételű és minőségű. van még az "Ivkon", amely vaj édességet, karamellát, tehenet készít - íze olyan, mint gyermekkorától. Így fog vásárolni legközelebb, nézze meg a gyártót

Jaj...
kakaóvaj helyett már tenyérpálmát kevernek, a vajat mindenféle transzzsírral helyettesítik, és a minőség drámaian csökkent

Ó de kár! Szeretjük a Bobruisk mályvacukrot is, ez a legfinomabb és a legfinomabb. Köszönöm a tájékoztatást!