Sütemények tejszínes joghurtkrémmel és karamellizált banánnal

[Habcsók torta]

Sütemények tejszínes joghurtkrémmel és karamellizált banánnal

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Habcsók torta
Fehérje	180 g
Cukor	210g
Mogyoró	130g
Liszt	43g
Tejszínes joghurtos krém
Charlotte puding	300g
Krémsajt	200g
Joghurt banán passiógyümölcs barack	900g
Zselatin	25 g
Krém 10%	140g
Banán karamellában
Banán	400g
Olaj	25g
Cukor	100g
Tükörmáz ganache alapján
Krém 10%	300g
Csokoládé 75%	200g
Zselatin	10g
Víz	90g

Főzés módja

• Habcsók "Kiev"
• Ugyanúgy készül, mint egy tortában "Lány unoka"
• Csak ebben a receptben használtam sült mogyorót.
• 27 cm x 25 cm formát öltött.
• 2 órán át 150 ° C-on sütjük⁰
• Sütés után a torta 3 cm magas.
• Tejszínes joghurtos krém
• 
• Használt "Charlotte" pudingkrémet használt
• Hogyan készülhet fel, láthatja itt
• Ahhoz, hogy 300 g kész charlotte-ot kapjon, 1,8 db tojás sebességgel kell főznie. Ha felkerekedik, akkor valahol a 2 tojás közül. Az összes többi összetevőt 2 tojás arányában kell megszámolni.
• Keverjük össze a charlotte pudingot, a joghurtot és a krémsajtot.
• Legyintés.
• Áztassa a zselatint tejszínben. Ragaszkodunk és feloldódunk.
• Adj zselatint a joghurtos keverékhez. Összekeverjük.
• 
• Tegye a joghurtkrémet a hűtőszekrénybe, hogy egy kicsit megkaparintsa.
• Banán karamellában
• Oldja fel az olajat a serpenyőben.
• Adjunk hozzá cukrot.
• Amikor a cukor teljesen feloldódik és karamellává válik, tegye bele a felszeletelt banánt.
• Mindkét oldalán megsütjük. Mindkét oldalon 2-3 percet vesz igénybe.
• Hagyja félre, amíg a banán kihűl.
• 
• Tükörmáz ganache alapján
• Melegítsük fel a tejszínt, de ne forraljuk fel.
• Adja hozzá a csokoládét a tejszínhez, és teljesen oldja fel. Hűtsük le.
• Áztassa a zselatint vízben. Feloldódunk. Folyamatos keverés mellett tejszínnel csokoládéhoz adjuk.
• Összeszedjük a tortát
• Kenje be a habcsókot ganache-szal. (zselatin hozzáadása nélkül). Helyezze a habcsókot a keretbe.
• Öntsük a joghurtkrém felét. Hűtsük le.
• A karamellában sült banánt megkenjük.
• Töltsük meg a maradék joghurtos krémmel. Fogjuk meg.
• Töltsük meg a tetejét tükrös csokoládé jegesedéssel. Hűtőbe tesszük, hogy minden alkatrész jól megerősödjön.
• 
• Két órával később süteményekbe vághatja a tortát.
• 

Az edényt arra tervezték

súlya 2,6kg

jegyzet

Ez a recept az "unoka" sütemények ismétlése, (a veje kérésére), de kissé módosítva. A banán íze megváltozott. Az íze nem volt annyira nyilvánvaló, de megjelent a saját karamellás jegye.

Nos, itt van, hogyan éljünk utána? meg kell ismételni ... különben a szív akarja
CSODA, milyen jó és csábító!

: girl_claping: imádnivaló: girl_claping: imádnivaló
: girl_in_dreams: ezt csinálják az ** fivérek
Már csak a csodálat marad
Megpróbálom megismételni
Köszönöm

Megpróbálom megismételni

Természetesen szeretem és tisztelem Csucsenkát, de magam is megeszem az ilyen szépséget, és nem is engedem, hogy mély kegyelemben feküdjek
ahogy mondani szokták - tartsa melegen a lábát, a barátait pedig távol a tortától!

Ó, még keresés közben is kg-ot gyarapítok!

Újabb remekmű - minden rendben: mind a tartalom, mind a dizájn !!! A szív csoda!

Milyen szépek!

Keverjük össze a charlotte pudingot, a joghurtot és a vajkrémet.

Luda, krémsajtra gondolt!
Tetszettek a sütemények, köszönöm!

Igen, szerencsés veje ... A szépség lehetetlen.

Lyuda, teljesen elrontottad vejét! ))) Anyósával volt szerencséje !!! És te és veje !!! Az édességeim nem esznek, általában "pont" ott esznek, jobb, ha még az orrodat sem piszkálod)

meg kell ismételni ..

Ah, nem is fogom megpróbálni ... sokáig hallgattam, belemélyedtem a témáidba (és mit mondhatnék, ha egyáltalán nem hiszem el, hogy ezt meg lehet ismételni?!)
Tehetség vagy! Még így is - TEHETSÉG! És egy nagy Mester!

Haaaaaaaachu, hogy Lyudochka veje legyen!

varázslatos és csábító!

[Ludmila]

Óóó .... szeretném ezt az ízt !!!
Ludmila, és miből lett ilyen szép szív!
A vejemnek igazán szerencséje van veled!