Feketeribizli likőr

Feketeribizli likőr

Kategória: Az italok

Konyha: orosz

Hozzávalók
Fekete ribizli	3 kg
Vodka	1 l
Cukor	500 g
Víz	500 g

Főzés módja

• Töltő. A leggyakoribb házi ribizli likőr. Fekete. Egyébként nagyon finom és aromás.
• Emlékszel, hogy nemrég volt nyár? (Beszélgetés a nyári múltról). Nem, valójában szinte nem volt nyár. De "naptár" volt? Ez volt. És mivel nyár volt, akkor ribizli volt. Nem fogok hazudni, ebben az évben a ribizli nem volt túl nagy és szinte egyáltalán nem édes. Mit kell tenni? A nap nem volt elég. De ennek ellenére mi nem, és az aratás volt. Összeszedtük tehát a bogyókat.
• 🔗
• Átmentünk rajtuk és megmostuk őket. És akkor kissé megszárították. Itt vannak.
• 🔗
• Aztán minden megy a recézett pályán. A bogyókat üvegekbe töltjük, és ami nagyon fontos, jó vodkával töltjük meg. Feltétlenül jó. Ellenkező esetben minden erőfeszítés kárba veszi.
• Öntsük úgy, hogy a vodka "az ujján" ellepje a bogyókat.
• És vegye ki az üvegeket ... lehetőleg sötét és hűvös helyen. Bár "vodka" keverékkel - ez nem kritikus. Legalább két hét, hadd álljanak. Hűtse le.
• 🔗
• Két hét múlva lesz egy ilyen kép. A bogyók fölött nem lesz vodka. És maguk a bogyók, bár "elsápadnak", nyilvánvalóan hozzá fognak jutni a mennyiséghez.
• 🔗
• A "vodkakivonatot" lecsepegtetjük. Szitán át.
• 🔗
• Így alakul ki a termék. Az illat teljesen lenyűgöző. Az íze pedig ... még nem túl jó. A bogyó, emlékszem, savanyú volt. Ezért az íze. Természetesen nem ecet, de a lendület ... nem túl kellemes.
• 🔗
• A bogyókat elosztjuk az üvegekben, hogy ... általában, mint a képen. Minek? És a további kényelem érdekében.
• 🔗
• Így…. Aztán kicsit túlzásba vittem. A kapott "vodkakivonat" túlzott savassága miatt úgy döntöttem, hogy több cukrot veszek be, mint általában szoktam. Lát? Majdnem másfél kötet, ha a korsóban lévő bogyók számából veszünk. Előretekintve azt mondom - ennek maximum kétharmada elegendő lenne. Általában az íz savasságának mértékétől függően állítsa be, ismétlem. A ribizli olyan bogyó.
• 🔗
• Jól rázza fel. Próbálja meg egyenletesen elosztani a cukrot a bogyók között.
• 🔗
• Itt van értelme a dobozokat hűvös helyre tenni. Mert bár a bogyók vodkával telítettek, a cukor és a bogyók fermentációs reakciót válthatnak ki. Jobb, ha biztonságban vagy.
• Itt van. Az előtérben "vodka kivonat", majd üvegek cukor és bogyós keverék.
• 🔗
• Két hét telt el. És bár folyamatosan rázogattam a dobozokat, hogy a cukor ne üljön le, hanem oldódjon, de mint már említettük, a cukor „túl sok volt”. A szirup leeresztése előtt sokáig rázogattam a dobozokat, de ennek ellenére a felesleget szinte teljesen feloldottam.
• 🔗
• És ismét a szitán dobjuk a bogyókat. A kapott szirupot összekeverjük a "vodka" kivonattal ", és jól összekeverjük. A cukorfeleslegről elmondottak alapján gyakorlatilag nagyon sűrű és édes szeszt kaptam.
• 🔗
• Folytatjuk a folyamatot. Öntsön vizet bogyós üvegekbe. Ismét ne spóroljon. A vizet frissnek és ízletesnek kell venni. Ha nincs kút vagy forrás, vegyen palackosat. Még mindig jó minőségű. Ez fontos.
• A vizet úgy kell önteni, hogy egy ujjal ellepje a bogyókat - kettőt.
• 🔗
• A következő két hét után leeresztjük. Ez a víz kihúzza a bogyókban megmaradt cukor- és vodkatartalmat.
• Mindent összekeverünk. Vagyis "vodkakivonat", szirup és a víz, amely a harmadik infúzió volt. Jól összekeverni.
• 🔗
• A bogyókat ... kidobtam. De felhasználhatók sütésre vagy például cukorkák készítésére. Valójában meglehetősen édesek, és az alkohol íze jelen van.
• 🔗
• Esetemben a likőr túl édesnek bizonyult, és szinte semmiféle alkohol nem volt érezhető benne.Inkább szirup íze volt, enyhe alkoholfogyasztással. Szóval vizet és vodkát adtam hozzá. Mennyi? És akkor ízlés és preferenciák kérdése. Erősebb vagy édesebb ott. Igazítsd magad.
• 🔗
• Jól. Így alakult. Az illat teljesen elképesztő. Ribizli olyan ... nyár és nagyon étvágygerjesztő. És a szín ... azonban ítélje meg maga.
• 🔗
• Nem eresztem le, vagyis nem szűröm le alaposan az italt. Jobban szeretem a bogyók terjesztésének megőrzését. Ez nem zavarja a felhasználást, számomra úgy tűnik, hogy ha szűr, akkor valami elvész. De ez az - IMHO.
• Angela neked az étkezésed során!
• 🔗

Az edényt arra tervezték

3 liter

A felkészülés ideje:

6 hét

Ivanych, téma! Nagyon szeretek tinktúrákat készíteni a gyümölcsökön - bogyókon. Ribizli, de nem annyira díszes. Nagyon furcsa kocsonyát kaptam ribizli ízével és illatával. És itt a téma! Mindenképpen meg fogom csinálni. Úgy gondolom, hogy a fagyasztott bogyóknak is jól kell működniük.
Köszönöm!!!

[Ivanych]

Ivanych, Könyvjelzővel elrejtem!

[Ivanych]

Ivanych, Olvastam, hogyan nyalnak meg! Tisztelettel adózom a recept és a leírás szépségéért! Látom a receptjeit, tudom, mi lesz érdekes! Köszönöm.

Chesslovo - nem fogja megbánni !!!

Ismét itt a kedvenc likőröm. Ez csak isteni ambrosia! Köszönöm a test gyógyításának ilyen csodálatos módszerét.

Életemben először a dachában tettem ezt a websad fórum ajánlásai alapján. Nagyszerű lett, de a technológia még egyszerűbb. Először a bogyók kétharmadát tesszük egy üvegbe vagy üvegbe, megszórjuk őket cukorral, majd hozzáadunk vodkát, és negyvenöt napra sötét helyre tesszük. Időnként rázza fel, hogy a cukor feloldódjon. A végén leszűrjük és iszunk. Már elkezdtem vodkát vásárolni likőrként a következő évadra ...

tegnap a ribizli második adagját vodkával öntöttem ... holnap leürítem az első adag kivonatát ... mindenképpen megpróbálom ...

Hurrá! Megtaláltam a receptet!
Ivanych, most vagyok a folyamat első szakaszában. Chuika valószínűleg jelen van. A bogyókat vodkával öntöttem, két és fél hétig ragaszkodom hozzá, és tovább gondolkodom, mit tegyek tovább? De kiderült, hogy már gondoltál, és megtettél, és megkóstoltál. Tehát 100% -ban hiszek önben, és továbbra is szigorúan a recept szerint fogok eljárni. Köszönöm!

Megígérem, hogy szeretni fogja

A ribizli szezon javában zajlik! Meg kell próbálni!

[Ivanych]

Ivanych, Köszönöm!
finom .... a színe világosabb, mint a Vishnevkaé ... a ribizli íze figyelemre méltóan közvetült ... a vodka egyáltalán nem érezhető (az aromában teljes hiányzik) ..
a kóstolók elégedettek voltak, küldjenek köszönetet)))

Egészség!