Folyékony élesztő gyümölcs, zöldség, gyógynövény, tea alapján

[Madárijesztő]

Madárijesztő, AlbinaSzóval, lányok, nem csak én kérek recepteket, kérem, áááá, de igazunk van a könyvjelzőkben

Lányok, Albina Natasha receptje szerint sütött bagettet

Natasha, a kenyér csodálatos! Vagy kiadhatja külön recepttel. Annak érdekében, hogy ne vesszen el. Azt hiszem, nem csak én leszek hálás neked!

Itt egyetértek veled! Gondoltam a HP rozsára is (nekem is van programozható, mint Natasha)

Lányok, Albina Natasha receptje szerint sütött bagettet

Nos, akkor dobhat linket? És érdekes hallani a mandarin szagáról. van még egy kicsit?

Én is megcsináltam! Igaz, nem nagy kenyeret készítettem teszteléshez, inkább zsemlét. Sütőben sütve. Újra megpróbálom, mert az élesztőm kissé gyenge, és az előenzim nem olyan erőszakos, de a kenyér ízletesnek bizonyult. A nehézség még mindig a sör készenlétének meghatározásában rejlik, csak a fotói vezérelnek, nem láttam élve, nem éreztem illatát, nem próbáltam

[Natasha, Albina]

Natasha, Albina, csodálatos kenyér és bagett!
És feltettem az előenzimet!

[Nata]

Natatetszett az íze? A fotón van egy gyönyörű kenyér!

Igen, ez a legnépszerűbb rozskenyérem. Régóta válogatom a receptet: nagyon káros vagyok a rozskenyerekben. Az ideálom a Stolichny kenyér))). Általában mindent az ő ízléséhez igazítok. A pudingot a Panasonic utasításai alapján vettem alapul, kicsit magamhoz igazítottam, eltávolítottam a tealeveleket (Borodinóból származik, és csak néha szeretem), koriandert és folyamatosan sütöm. Sütöm rendes kovásszal is. 250g kovászt veszek (búza, 100% nedvességtartalom), természetesen kiveszem a kovászlisztet a tésztalisztből, rozslisztből, éppen ellenkezőleg, visszahelyezem a helyére és 1 órára. l. száraz élesztő. Akkor nem nyúlunk a programhoz - csak futtassuk a végére. A kovász jellegzetes gumírozottságot és enyhe savanyúságot kölcsönöz, az élesztő segít felemelkedni. Ha nincs kovász, a recept ugyanaz, a liszt tele van, folyadékként a vizet kefirhez keverik. Innen a savanyúság árnyalata. De kovásznál / előételnél előnyösebb. Ez nem csak az ízéről szól, hanem a morzsa szerkezetéről is. Megpróbálom külön recepttel rendezni. Másodszor kell futtatnia a bizalom receptjét.

Nos, akkor dobhat linket?

Folyékony élesztő bagettek (Madárijesztő)

[Albina]

Albina,
Rosszul látható, de véleményem szerint a perforáció jó! Hogy tetszik? Amikor kihűltek, megérett.

A folyékony élesztőt április 1-jén tették fel ebéd után, és ma ez egy pre-enzim. A vasutasok annyira aktívak és jól étkeznek
Ti lányok mind olyan nagyszerű fickók vagytok, és mindenki kenyere csak látvány a fájó szemeknek !!!

[Madárijesztő]

Madárijesztő, AlbinaSzóval, lányok, nem csak én kérek recepteket, kérem, áááá, de igazunk van a könyvjelzőkben

A lányok már válaszoltak, igen a recept szerint sütöttek https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=419806.0
Csak annyit teszek, hogy az előenzimet már korábban feltettem, mielőtt kiválasztottam a sütés receptjét. 150 g folyékony élesztőből és 150 lisztből indítottam elő enzimet. Amikor reggel megnéztem, számomra úgy tűnt, hogy túl korai lenne a tételt megtenni. De türelmetlen voltam, hogy gyorsan lássam az eredményt, és féltem, hogy elmulasztom az élesztő fermentációjának csúcsát. A tétel szinte a recept szerint készült. A kitérések abban az értelemben voltak, hogy 50 g-mal csökkentettem a vizet és a lisztet (mert már az előenzimben voltak). És tegyen 1 evőkanál. l. Szahara. A tészta is véleményem szerint lassan közeledett, mert 4 óra múlva kevéssel csak valahol megduplázódott. Úgy döntöttem, hogy nem várok tovább. Eleinte egy cipót akartam formázni. De aztán 4 bagettet gurított. Olyan vékonyak voltak.Tettem egy próbára, és 50 perc múlva valami úgy tűnt nekem, hogy szinte nem mozdultak. De még mindig gőzzel forró sütőbe tettem. 10 perc múlva, a tepsit vízzel eltávolítva, láttam, hogy a bagettek biztonságosan felkeltek, és máris gyönyörű pírral töltötték meg őket.

Mandarin?

A mandarin aroma kapcsán: nem éreztem. De talán még az ízek is egymásra helyezkedtek: kissé hamarabb sütöttem egy pitét almával. És tőle olyan illat terjengett a lakásban, hogy a legfiatalabb fiú 5 percenként kérdezte, mikor lesz kész a pite
De másrészt maguk az ízletes bagettek is ettek már egy párat.

Lányok, a képekben kenyér csoda !!! Főzésem éppen érik, eltelt egy nap, nem habzik. Közben elolvastam az egész témát. A fejemben - zabkása. Veled fogok tanulni ..

[lappl1]

lappl1, mit kell tenni? 2-ra tettem. Tegnap abbahagyták a habzást. Hozzáadott 1 teáskanál. cukor, buborékok jelentek meg ma. Most van, de nagyon kevés, és a vastagok esni kezdtek. Olyan íze van, mint egy kis - egy kis cefre. Süteményekhez állítottam. Gondoltam, amíg meg nem erjed, és nem lehet sütni. Tegyem őket a hűtőbe? És csütörtökön próbáld meg melegíteni, etetni és nézni, hogy sikerül-e valami, vagy sem.

[Könnyű]

lappl1, mit tegyek? 2-ra tettem. Tegnap abbahagyták a habzást. Hozzáadott 1 teáskanál. cukor, buborékok jelentek meg ma. Most van, de nagyon kevés, és a vastagok esni kezdtek. Olyan íze van, mint egy kis - egy kis cefre.

Könnyű, 3 nap nem elég az élesztő érleléséhez. Vagy hidegek, vagy éppen ellenkezőleg, forróak. Hol állnak? Milyen hőmérsékleten? És mielőtt süteményeket sütnék, megpróbálnék kenyeret sütni. Soha nem tudhatod, hogy mi ... Nem árt kenyérrel próbálni.

Albina, Natasha! A kenyered szuper fantasztikus! Szép munka! Nagyon elégedett vagyok a kenyérrel. Most a lányoknak könnyebb lesz követni a nyomot.

[natushka]

Én is megcsináltam! Igaz, nem nagy kenyeret készítettem teszteléshez, inkább zsemlét. Sütőben sütve. Újra megpróbálom, mert az élesztőm kissé gyenge, és az előenzim nem olyan erőszakos, de a kenyér ízletesnek bizonyult. A nehézség még mindig a sör készenlétének meghatározásában rejlik, csak a fotói vezérelnek, nem láttam élve, nem éreztem illatát, nem próbáltam

natushka, szép munka ! Örülök, hogy tetszett a kontyod. Most eteti az élesztőt, hagyja erjedni, majd divatos újra sütni, vagy hűtőszekrénybe küldeni a következő sütésig.

Az akkumulátor közelében állnak, de van egy átfúvás a szobában. Bank t ° C-os szobán (hűvösnek érzem magam a kezemben). Nem tudom, hogyan kell helyesen mondani. Nincs mit pontosan mérni a t ° C-on. A szoba hőmérséklete +24 ° C. Most vettem kenyeret. Sokáig egyedül fogok enni.

[olesya26]

A folyékony élesztőt április 1-jén tették fel ebéd után, és ma ez egy pre-enzim. A vasutasok annyira aktívak és jól étkeznek

olesya26, milyen gyorsan! 4 napig érett! Nos, holnap számolj be a kenyérről.

[Könnyű]

Az akkumulátor közelében állnak, de van egy átfúvás a szobában. Bank t ° C-on (hűvösnek érzem magam a kezemben). Nem tudom, hogyan kell helyesen mondani. Nincs mit pontosan mérni a t ° C-on. A szoba hőmérséklete +24 ° C. Most vettem kenyeret. Sokáig egyedül fogok enni.

Könnyű, 24 * - nem elég, bár a kínaiak megengedik ezt a hőmérsékletet. Helyezze az x elemet az elemre, csak ne magára az elemre, hanem néhány könyvre.

[lappl1]

lappl1, mit csinálsz mind! Itt van az igazság a "fertőző példáról"!
Soha nem sütöttem kovászban - félek tőlük, ráadásul az életbeosztásommal gyorsabban fognak meghalni, mint ha valamit csinálnék velük. És itt ez nem tűnik olyan nehéznek, olvastam és olvastam, nem tudtam ellenállni, elmegyek gondolkodni, mit tegyek!

igen, az első dolog az, hogy kitaláljuk, hova tegyük!

Van egy üvegem 6 - 7 cm-re az akkumulátortól, és több buborék van benne. A függöny éjszaka takarja az akkumulátort. A banán az aljára süllyedt, a szárított gyümölcsök lebegnek.

[marina-asti]

marina-asti, Jachtkikötő., és ne mondd, nem számítottam ilyen élesztőgombra, amikor lefektettem a receptet. Megér egy próbát. talán tetszeni fog. Nézd, milyen szépségű lányok már sütöttek. sőt recepteket is kiadott.
Tehát helyesen cselekedtünk, ez "megfertõzõdött". Várom, hogy mit tehetsz.Köszönjük, hogy bízott a receptben.

[Könnyű]

Van egy üvegem 6 - 7 cm-re az akkumulátortól, és több buborék van benne. A függöny éjszaka takarja az akkumulátort. A banán az aljára süllyedt, a szárított gyümölcsök lebegnek.

Könnyű, látnia kellett volna, milyen terveket készítek a kályha közelében, hogy az élesztő kényelmes legyen! Gondoljon hát arra, hogyan lehetne jobbá tenni őket.

[lappl1]

lappl1, a doboz a dobozon áll a TV-től. Közelebb helyezhetem az akkumulátorhoz? Azt hittem, hogy 6 - 7 cm van közel.

Köszönöm az élesztő receptjét. Először bocsásson meg, mert nincs fotó - előfordult, hogy amikor a kenyér a sütőben volt, a lámpákat kialudták. És ... Általában egy forró rúdat vajjal szívtunk (fogyunk, igen!) Gyertyafényben. Úgy gondolom, hogy az így erjesztett kenyeret csak gyertyafényben szabad enni.Nagyon finom! A morzsa fantasztikus, lehetetlen volt elszakítani magát.
Az élesztő régi, régi fűzfateából készült, amelyet ismerőseim közül valaki régen adott. Valami, ami nem ment velünk, de az élesztő esetében ez rendben volt. Hozzáadtam mézet és néhány aprított áfonyát gyümölcsitalból, és dobtam őket ... Nem is tudom, miért
Most azt akartam kérdezni: egy hét múlva elmegyek. Ha most új adag élesztőt teszek be, hogyan tudom életben tartani a hűtőszekrényben? Mindent lecsepegtetve tegyen egy üvegbe, vagy öntsön lisztet folyadékba, hagyja, hogy feljöjjön, majd hűtőbe tegye? Hogyan lehet a legjobban tartósítani és mennyi ideig tárolható a folyékony élesztő?

[Könnyű]

Könnyű, messze. A férjem készített egy doboz polisztirolt. Tehát az edényeket a vasúttal a dobozba tettem, és nekidőltem a tűzhelynek. De nem tudom, hogy melegednek az elemei. Ha forróak, akkor nem hajolhat meg. A kályhafalam nem meleg, de meleg. A vasút pedig ott kényelmes. Igen, és van egy hőmérőm is egy dobozban az üvegek közelében. És egész nap szabályozom a hőmérsékletet. Mivel a kályha este hidegebbé válik, majd a dobozokat közvetlenül a falához mozgatom.

[Luda,]

Luda, Nos, ez az első kenyerem a vasúton. Kiderült és olyan finom! Az első receptjére támaszkodtam, banánélesztő alapján, de fehér kenyérre volt szükségem, hogy a fiam ehessen (különben egész héten különféle rozsbúzát és karéliai, teljes kiőrlésű és tortillát sütöttem, és csak ezt a disznót. tortillát evett). Legmagasabb és első osztályú lisztet vettem. Először magamhoz hoztam, általában minden szigorúan a recept szerint történik. Az íze olyan, mint a kedvenc kenyerünk a choux péksüteményeken, de porított tej van az összetételben, és itt semmi nincs, de a kenyér gazdagnak tűnik. A morzsa egy kis lyukban van, de vannak közepes méretűek is. Pár nap múlva megismétlem.

[lappl1]

lappl1, közelebb helyezte az akkumulátorhoz. Holnap meglátom, hogy érzik magukat.

[Ikra]

Ikra, Ira, nagyon jó, hogy elkészítetted őket! Ennek nagyon örülök. És örülök, hogy tetszett a kenyér.

Most azt akartam kérdezni: egy hét múlva elmegyek. Ha most új adag élesztőt teszek be, hogyan tudom életben tartani a hűtőszekrényben? Mindent lecsepegtetve tegyen egy üvegbe, vagy öntsön lisztet folyadékba, hagyja, hogy feljöjjön, majd hűtőbe tegye? Hogyan lehet a legjobban tartósítani és mennyi ideig tárolható a folyékony élesztő?

Ira, ne aggódj, és hagyd nyugodtan. És nem kell lisztet önteni. csak etesse az élesztőt indulás előtt. És tedd a hűtőbe. több mint egy hónapig túlélik majd ott. És lefagyaszthatja őket. Lina élesztőt készített almaborhoz, de ahogy velünk ment ez a hullám, kivette élesztőjét a mélyhűtőből, felmelegítette, megetette és most kenyeret süt rá.

lappl1, közelebb helyezte az akkumulátorhoz. Holnap meglátom, hogy érzik magukat.

A folyadék nagyon zavaros. Eleinte átlátszó volt, majd áttetsző gyümölcsrészecskékkel, most pedig felhős volt, mint a holdfény főzete.

[Elya_lug]

Luda, hát itt az első kenyerem a vasúton. Kiderült és olyan finom!

Elya_lug, Elechka! Nos, milyen öröm, és nem a kenyér! Köszönöm egy ilyen remek riportot egy fotóval. Nagyon örülök, hogy tetszett! Szép munka! Nos, az a tény, hogy beállítottad a receptet, érthető. Végül is a CZM-hez, csakúgy, mint az enyémhez, más vízmennyiségre van szükség. Tehát helyesen cselekedtem a recept helyesbítése érdekében.

[Könnyű]

A folyadék nagyon zavaros. Eleinte átlátszó volt, majd áttetsző gyümölcsrészecskékkel, most pedig felhős volt, mint a holdfény főzete.

Könnyű, annak kellene lennie. Ez az élesztő annyira aktiválódik és szaporodik.

[lappl1]

Fény, annak kell lennie. Ez az élesztő annyira aktiválódik és szaporodik.

lappl1, vagy talán készen állnak, ha van egyfajta cefre és enyhe utóízük van az erjedésről, vagy valami más (nem tudom mihez hasonlítsam).

[Könnyű]

KönnyűNos, megpróbálhat elő enzimet készíteni. ha kész, akkor megnő. És öntsön vizet egy üveg élesztőbe az eredeti térfogatig, adjon hozzá cukrot és erjedjen újra, de már pár napig ..

[lappl1]

lappl1, Holnap megpróbálom. És ne adj hozzá gyümölcsöt? Csak vizet és cukrot.

És ne adj hozzá gyümölcsöt? Csak vizet és cukrot.

ha csak egy keveset is, hogy ne legyen vastag. Ezután öntsön még egy kis vizet.

Rozs HP tiszta folyékony élesztőn. Tejföllel készített rozs startert készített, kb. 18 órán át erjesztve. A kenyér nagyon puha, jól meglazult.

Natasha, köszönöm a kenyérsütőben végzett kísérleteket. Megértettem a technológiát, most a sütés mellett döntök. 1 óra sütés elég a kenyér megsütéséhez, vagy hozzá kell adni?

[lappl1]

lappl1, jó reggelt kívánok. A kovászom felkavarodott. Az akkumulátor közelében áll, függöny borítja. Van még egy kis buborék (körben). Nem buborékzik középen.

Tegnap elő enzimet tettem a málna folyékony élesztőre. Azt hittem, hogy nem fog emelkedni. De ma 2,5-szeresére emelkedett! A tésztát teljes kiőrlésű tönkölyliszttel tettem. Ilyen cipót sütött örök kovásszal. Nagyon tetszett. Kíváncsi vagyok, hogy lesz ez.

Az előenzimem készen áll! Kigyúrtam a tésztát. Este beszámolok a történtekről.

[Könnyű]

Könnyű, niamka, Vitalinka, lányok, jó reggelt! Örülök, hogy minden úgy megy, ahogy kell. Csak szánjon rá időt az erjesztéssel és a korrektúrával. Itt több időre van szükség. Lásd a hangerő növekedését.

[Ludmila]

Ludmila, jó reggelt kívánok! Hányszor kell növelni a tésztát?

[j @ ne]

j @ ne,

Vagy 1 órát és 05, vagy 10 percet állítok be. Minden megsült. Meg kell nézni az utasításokat, hogy hány sütemény van beállítva a rozskenyér üzemmódhoz, és mennyit kell beállítani. Mindent mindig megsütnek.

[niamka]

niamka, jó napot ... Valószínűleg későn válaszolok. 3-szor. Menj a receptjeimhez, oda írtam.
Lányok, ígérem, hogy az első oldalon linkeket fogok tenni a vasúton sütött összes kenyérre - a sajátomra és a lányaimra. Ma írok a főnöknek, hogy hadd szerkessze a témát.

[Ludmila]

Ludmila, köszönet A HP vödörben lévő tészta körülbelül 2-szer emelkedett 2 óra alatt. Betettem a formába, mivel vizesnek bizonyult. Folytatja a megközelítést. Nemsokára sütök, majd felteszek egy fényképet.
A vasúti kenyérre való kapcsolatok pedig nagyon szükségesek.

[niamka]

niamka, igen, Natasha, várok ...

Szorgalmasan tanulmányozom a témát, mert el kell mondanom anyámnak. "Gyúrás nélkül" már megfertőztem sima kenyérrel, bár én magam még soha nem sütöttem. És tegnap elmondtam, hogyan sajátítom el ezt az élesztőt, és miért elég minden gyümölcs, bogyó mindenkinek. És itt nem kell sok. De ipari élesztő nélkül mindig lehet sütni valamit. Sokkal több előnye van. Mindenben van egy fő árnyalat - szánjon rá időt. Mivel a tészta és az előenzim hosszabb ideig tart.

[Albina]

Albina, amint mindent jól írtál anyáról, az előnyökről és az időd szánásáról. Jó, hogy megjegyezted, hogy nem kell ide rohanni. Ez nem bolti élesztő. A folyamatok itt lassabbak! Szép munka !

[Anna az erdőben]

Lányok, a recept első oldalán aktív linkeket tettem a folyékony élesztővel rendelkező kenyér receptjeire. Miközben ezeken. Folyamatosan feltöltem. Szóval, írj!

Engedélyt is kértem tőle Anna az erdőben és Angela... Válaszuk után linkeket teszek fel a kenyerükre.