Első osztályú kenyér (Philips HD 9020 kenyérkészítő, Prumel PE1-500 elektromos csodakemence)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
víz vagy tej	350 ml
tejpor (ha tej helyett vizet használnak)	2 evőkanál. kanalak
növényi olaj	2 evőkanál. kanalak
só	1,5 tk
cukor	2 evőkanál. kanalak
1 fokozatú liszt	560 g
száraz élesztő	1 tk

Főzés módja

1. Adja hozzá az összetevőket a kenyérkészítőnek bemutatott sorrendben.
2. 9. program (tészta) - tészta elkészítése.
3. Vegye ki a tésztát, mérje meg, ossza fel 2 részre, egyenként 500 g-ra.
4. Húzza ki a tésztát téglalap alakúra, tekerje tekercsbe, erősen nyomja meg az egyes hurkok szélét (a jegyzetben egy linket adtam a kenyerek mesterkurzusára).
5. Vágja le a cipó felső felületét.
6. Helyezze a cipót zsírozott formába.
7. 35 percig sütjük, amíg vizuálisan elkészül.
Így volt ez.
Vaku nélkül a szín valahogy a legközelebb áll az eredetihez.
A szezám kenyeret már kettévágták.

Az edényt arra tervezték

2 darab

A felkészülés ideje:

1,5 óra dagasztás és kipréselés, 10 perc. formálás, 35 perc. pékáruk = összesen kb. 2,5 óra

Főzés program:

péksütemények

jegyzet

Kezünkbe került egy recept. Vagy cipót, vagy ciabattát. Az "Első osztályú kenyér" (1000g) alaprecept a Philips kenyérsütő gépemből.

A fotón látható egy kenyérsütő gépem receptkönyvéből származik. A koplalás kapcsán elkezdtem a tejet vízzel helyettesíteni - az íze nem szenvedett sokat. Sokszor csináltam.

A tésztát három részre lehet osztani kb. Egyenként 330 g, akkor egy cipó valóban kiderül, nem érinti a falakat. De hosszú és zavaró. A tésztát kettéosztom és kettőt megsütöm. Így gyorsabb.

A tetejét nem kenem meg tojással a ragyogás érdekében, hanem formázom, az asztalt és a kezeket növényi olajjal megkenve a kérge jó, ropogós.

Általánosságban azt akarom mondani, hogy a második cipó annyira lendületesen szétválik, míg az első süt, hogy elkezdtem fóliával letakarni és a hűtőszekrénybe rejteni. A második gyorsabban süt, mert a forma és a fedél már felmelegedett. Helyezzen óvatosabban egy forró formába, ne égesse meg magát!

Vágások ... Nos, mi vágja. Nem nagyon penge. Fűrésszel kezdtem csinálni, jobban kezdtem nyitni. Amíg tanulok.

Nos, az ígért link az osztályhoz kenyerekkel Rendszergazda.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=378391.0
Nagyon tetszett, levágta a kenyeret, és belül körök vannak, láthatja, hogyan feküdt a tészta.

MariS

Gyönyörű bárok, Lena!

NataliARH

Elenamit puskáznak! csoda mondd pliz ..... milyen fájlt vágni? a késem és a pengém is rossz

mur_myau

MariS,
Köszönöm a dicséretet!

NataliARH,
Van egy nem túl hosszú fűrészlapom, kétfogú, középen két lyuk van közvetlenül a pengében. "Paradicsomkésnek" is nevezik.

NataliARH

Elena, ahh, megvárom a fényképet (ha jól értettem), van egy sajtomra, látszólag .... de nem fog levágni ((((

mur_myau

NataliARH,
Remekül lát. A tészta nem húzódik úgy, mint egy penge.
Az ózonon pontosan ezt a kést nem keresik, de találtam hasonlót egy másik cégtől. Szükséges?
Kipróbáltam a "neva" pengét is, a régi szovjet pengét, ez jobban vág, mint mások. "Neva! Napi feleség - most özvegy." (Zhvanetsky) De a tekercsektől hamar tompa lesz.

NataliARH

Elena, ha nem is nehéz, akkor szükséges! talán valami más, mint az enyém ...
NEVA

mur_myau

NataliARH,
Itt találtam. Csak klón, bár a cég más.
🔗
Úgy tűnik, az én régensem, de nem tudom garantálni, sokáig vettem, azonnal kidobtam a kartont. Szintén olcsó, hurokkal a fogantyún.

NataliARH

Elena, köszi, néztem, az elv ugyanaz, mint az enyém, de az acél más, ezt meg fogom keresni! Szeretem a régent, én is oda fogok nézni!

mur_myau

NataliARH,
Bírság! De konkrétan az, ami nálam van, nem érhető el. Az ilyen termékeket nem ózonkutatással keresik, csak közvetlen kapcsolaton keresztül.
Egyébként ma megtudtam.Ha kevesebb vágást hajt végre, hagyjon nagyobb távolságot közöttük, akkor azok jobban kinyílnak.

NataliARH

Köszi mindenért

mur_myau

NataliARH,
Szívesen! Megtanuljuk, hogyan készítsünk kenyeret együtt.