Polenta vagy kukoricadara cipó (kenyérkészítő)

Polenta vagy kukoricadara cipó (kenyérkészítő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Ideális esetben szérum (bármilyen savanyú tej használható. Jó, ha megöregedett)	100 g
Víz	200 gr.
Cukor	3 teáskanál
Durva tengeri só	1,5 tk csúszda nélkül
Liszt / s	240 gr.
Liszt 1 fokozatú	170 g
Polenta (vagy kukoricaliszt)	40 gr.
Tejpor	5 tk
Élesztő SAF-Instant	1,5 tk
Növényi olaj	1,5 evőkanál. l.

Főzés módja

• Szeretnék megosztani egy receptet egy finom bárról, amelyet néhány hónappal ezelőtt találtak Odnoklassniki-ban. Természetesen megváltoztattam a receptet, hogy megtaláljam a kedvenc ízemet, színemet és alakomat. Ahhoz, ahogy mondani szokták, hogy megnézzem magam és megmutassam másoknak ...
• Főzhet egyszerűsített változat szerint. Töltse be az összetevőket a HP modellje által előírt sorrendben. A mód a cukor jelenlétét írta elő a receptben. Súly 1000. Közepes kéreg.
• Tudod jól csinálni. Hidd el, mindkét esetben kiderül a cipó. De a második esetben a forma és az íz tökéletes lesz.
• Egy másik árnyalat az összetevőkben. A teljes folyadéknak 300 grammnak (nem milliliternek) kell lennie. De bizonyosan +100 közülük tejsav, és + -200 víz. Ezután a morzsa szerkezet lehetővé teszi, hogy jól vágja és ne omoljon össze. Természetesen mind a 300-at beviheti vízzel, tejjel vagy tejsavóval. Finom lesz. De 100 + 200 (tejsav és víz = ideális).
• A polenta használata a sütésben csak mese. A kukoricaliszt azonban nagyon jól fog játszani. Most maradt a polenta a verseny után, és lassan fejlesztem. De nagyon szeretem a morzsát és a kérget vele. Mindent ki akarok próbálni kukoricadarával. Szerintem nem lesz rosszabb.
• Sokszor teszteltem a liszt arányát. Nekem tökéletes.
• Szóval, tételesen. A HP-ben (nekem van egy Philips 9040-es készülékem, ahol először folyadékot, majd száradást) töltök be minden folyadékot. Só és cukor, tejpor. Majd lisztet és élesztőt. Tészta mód. 5 percig gyúrtam. Kikapcsolom és békén hagyom. 5 perc múlva adjunk hozzá polentát és rast. olaj. Most bekapcsolom az 5. számú sütési módot Súly 1000 Közepes kéreg. Idő mód szerint Sütés 5. szám 3 óra 25 perc.
• Sütés után hagyjuk állni egy percig. Ezután nyissa ki a fedelet, és hagyja állni egy percig. Ezután vegye ki egy rácsra, és 10 percig hűtsön minden nélkül. Ezután letöröm egy törülközővel és teljesen kihűlök.
• 

Főzés program:

Lágy puha sütés № 5

jegyzet

Szeretem ezt a cipót. Nagyon aromás. Mérsékelten édes. A morzsa kissé gumiszerű, sárgás, egyenletesen vágott és nem omlik össze. A frissesség sokáig tart. A kéreg fényes, ropogós - a gyerekek küzdenek érte. Próbálja ki - nem fogja megbánni. A forma gyönyörű, a tető egyenletes.

[Ira,]

Ira,Nem szeretem a HP kenyerét, de a tiéd nagyon hatásosnak tűnik.

[Ira,]

Ira,Nem szeretem a HP kenyerét, de a tiéd nagyon hatásosnak tűnik.

Köszönöm Angela, hogy odafigyelt a receptre.
Megértem az egység iránti ellenszenvét, de figyelembe véve az előállított kenyér mennyiségét és a környezeti hőmérsékletet

Addig főzök, amíg ... be nem indul, és a meleg pokoli

az én Filyám nemcsak megment, hanem életet is ad
megtanítottál kenyeret sütni. most már használhatom a HP-t a hidegcsattanás előtt

Ira, a kenyér lenyűgöző, jó! Megpróbálom komlós kovásszal megsütni. Köszönöm!

Szépfiú!!! Irisha természetesen nincs ilyen trükkünk, mint a repülés, de van elég kukoricadara. Megfelelő módon megsütöm. Te csak egy zseni vagy!

Ír, gyönyörű kenyered van! Könyvjelzőkig vittem. Csak elutasítottam egy kenyérkészítőt, megpróbálom lassú tűzhelyben megsütni, majd jelentek vissza.

Milyen jóképű! Nekem is ritkán társul a kenyérsült kenyér, csak melegben.De bekeverem a sütőt, hagyom, hogy egy kádban üljön, és nem szabványos formában sütöm ugyanabban a kenyérsütőben. Nem sütő, de nem is igazán HP. Szeretem a kenyeret kukoricával. Ez a szín és íz, mmmmm ....! Bekerült a gyűjteménybe. Biztosan sütök.

Ira, a kenyér lenyűgöző, jó! Megpróbálom komlós kovásszal megsütni. Köszönöm!

Ninulya köszönöm !!!! Próbáld ki, és KÖTELEZŐEN mondd el, mi történt!

Szépfiú!!! Irisha természetesen nincs ilyen trükkünk, mint a repülés, de van elég kukoricadara. Megfelelő módon megsütöm. Te csak egy zseni vagy!

Lorik csak egy törő ló vagyok. Sokat főzök, így megkönnyítem magamnak! Köszönöm kedves.

Ír, gyönyörű kenyered van! Könyvjelzőkig vittem. Csak elutasítottam egy kenyérkészítőt, megpróbálom lassú tűzhelyben megsütni, majd jelentek vissza.

Pipa hello! Örülök neked! Köszönöm kedves a kedves szavakat. Miért utasította el a HP-t? Olyan meleg van ... de mesélj a rajzfilmről. Kíváncsi vagyok, mi történik. Szerintem nem a rajzfilmben. A kéreg könnyebb lesz. És itt csak arany!

Milyen jóképű! Nekem is ritkán társul a kenyérsült kenyér, csak melegben. De bekeverem a sütőt, hagyom, hogy egy kádban üljön, és nem szabványos formában sütöm ugyanabban a kenyérsütőben. Nem sütő, de nem is igazán HP. Szeretem a kenyeret kukoricával. Ez a szín és íz, mmmmm ....! Bekerült a gyűjteménybe. Biztosan sütök.

Nos, te Anyuta jól ismert kemény munkás! Nem gyerekesen dolgozol. És te úgy dobtad a HP-t? Mot nem tudom mit?

Miért hagyják el? Néha KhP-ben sütünk (főleg én kenyeret), csak annyi, hogy több hely van a sütőben. Van egy kő és egy nagy hely is. Bármilyen alakú kenyeret bezárhat, és a sütési mód kissé eltér. És néha megragadhatom a kenyérkészítőt, és hónapokig süthetek benne. Ebben a kenyér nedvesebb, a kemencében szárazabb. De az aromája szerint nekem személy szerint egyformán illatos a sütőben és a kenyérsütőben, illata az egész környéken.

Miért hagyják el? Néha KhP-ben sütünk (főleg én kenyeret), csak annyi, hogy több hely van a sütőben. Van egy kő és egy nagy hely is. Bármilyen alakú kenyeret bezárhat, és a sütési mód kissé eltér. És néha megragadhatom a kenyérkészítőt, és hónapokig süthetek benne. Ebben a kenyér nedvesebb, a kemencében szárazabb. De az aromája szerint nekem személy szerint egyformán illatos a sütőben és a kenyérsütőben, illata az egész környéken.

áááá .. de már gondoltam ...
Természetesen. a sütőben a cipó cipó alakú lenne. a HP-ben minden kenyér azonos alakú. De ez segít, mint !!!

Miért utasította el a HP-t?

kaptam tésztakeverő. 3-4 percig gyúrom a tésztát. Ezután a multimédiás próba a "Joghurt" módban, amíg a tészta mennyisége meg nem duplázódik. Sütés 1 órán át 20 percig az egyik oldalon, majd fordítsa meg, és 20 percig a másik oldalon.
Kenyérsütőgéphez képest: 1) nem gyúrt rozs tésztát jól; 2) nem adott vöröses kérget a tetején; 3) a kenyér nagyon erősen összeomlott; 4) legfeljebb 750 gramm kenyérhez készült, ezért sok receptet meg kellett számolni. És most nincs ebből semmi. A kenyér csodálatos.

kaptam tésztakeverő. 3-4 percig gyúrom a tésztát. Ezután a multimédiás próba a "Joghurt" módban, amíg a tészta mennyisége meg nem duplázódik. Sütés 1 órán át 20 percig az egyik oldalon, majd fordítsa meg, és 20 percig a másik oldalon.
Kenyérsütőgéphez képest: 1) nem gyúrt rozs tésztát jól; 2) nem adott vöröses kérget a tetején; 3) a kenyér nagyon erősen összeomlott; 4) legfeljebb 750 gramm kenyérhez készült, ezért sok receptet meg kellett számolni. És most nincs ebből semmi. A kenyér csodálatos.

Galya és a joghurt nem áll meg? ott magas a hőmérséklet

és a joghurt nem marad el?

Nem, minden rendben van. A Brand 37501-ben nincs más, megfelelőbb mód. De az eredmény nekem tökéletesen megfelel. Például:

Nem fogok kipróbálni a Shteba-ban. Ott beállíthatja alacsonyabb hőmérsékletet. Meg kell tenni és összehasonlítani.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, remek kenyér! Itt, kedvesem, megsütöm! Csak a dachába térek vissza, és azonnal. A többiben a kukoricaliszt valahogy közömbös, de nekem ... hominyos lélek vagyok, kukoricaliszt!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, remek kenyér! Itt, kedvesem, megsütöm! Csak a dachába térek vissza, és azonnal. A többiben a kukoricaliszt valahogy közömbös, de nekem ... hominyos lélek vagyok, kukoricaliszt!

Köszönöm Veronica! Értékelése nagyon kellemes. Én is szeretem őt. Cseppnek tűnik, de a hatás

[Tumanchik]

Gyönyörű kenyér.Tumanchik, HP-ben is sütök. És kukoricaliszttel sütötték. Dara. Kávédarálóban őröltem meg. A kukorica kellemes illatot és színt kölcsönöz. És rozskenyereket rajzfilmben sütök. A HP-ben gyúrtam, majd egy rajzfilmben a korrektúrához és a sütéshez. A családomnak tetszik.

[Tumanchik]

Gyönyörű kenyér.Tumanchik, HP-ben is sütök. És kukoricaliszttel sütötték. Dara. Kávédarálóban őröltem meg. A kukorica kellemes illatot és színt kölcsönöz. És rozskenyereket rajzfilmben sütök. A HP-ben gyúrtam, majd egy rajzfilmben a korrektúrához és a sütéshez. A családomnak tetszik.

Natulya itt elcsábítottál Galyunyával. Megpróbálok rozs rajzfilmben is sütni. A búzaáram HP-ben - a magasság és a kéreg csak csoda. Köszönöm, hogy betértél.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira tudok ilyen szép kenyeret sütni? Polenta nélküli igazság, cserélje ki kukoricadarával
Kiválasztom az időt és sütök. Jó kenyeret!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira tudok ilyen szép kenyeret sütni? Polenta nélküli igazság, cserélje ki kukoricadarával
Kiválasztom az időt és sütök. Jó kenyeret!

köszi Tonya. próbáld ki gabonafélékkel vagy liszttel. az is jó . a gabonaféléknél előfordulhat, hogy valamivel több folyadékot kell hozzáadnia. Még mindig megyek, de egyelőre polentát akarok kidolgozni.

Gabonapelyhekkel tettem, és a gabonafélék erősen érezhetőek voltak a kész kenyérben.

Gabonapelyhekkel tettem, és a gabonafélék erősen érezhetőek voltak a kész kenyérben.

nos, ez nagyszerű! akar!!! helyesen számítsa ki a fő liszt-víz arányt. hogy a tető szép és kérges legyen

Irochka ma sütött. Pontosabban megsütve. Még nem próbáltam, de a jóképű férfi összehasonlíthatatlan. Kár, hogy nincs fotik. Jóképű! Nem tudom, hogy én leszek-e az első, de megpróbáltam gabonapelyhekkel sütni. Nem őrölte meg. 40 ml vizet kellett hozzáadni. A többi mind a recept szerint történik. Hűtsük le - megpróbáljuk.

Nos, maga elcsábított. és gabonával dobtam a HP-be. és még mindig h. l. olívaolajat adtunk hozzá. és a saf élesztőnek vége. ki kellett önteni a szárazakat. és nem bízik bennük. de nem akartam repülni a butikokhoz, és nem valószínű, hogy ott lennének. szóval várom a választ.

Szép munka. és még mindig megyek. később elmondja.

[ír]

ír, Elmondok neked a kenyeredről.
Úgy tűnik - csodálatos receptet veszünk, minden benne van festve - mind az összetevőket, mind azok mennyiségét, kimérjük és sütjük.
De kiderül, hogy nem olyan könnyű.
A farmomon nincs szérum, oké, kefirre cseréltem. Polenta nincs - oké, kukoricaliszttel helyettesítettem. De a liszt a legmagasabb fokozatú volt, és az első - ahogy a recept szerint kell. Két lépcsőben töltöttem be mindent a HP-be, de sürgősen el kellett hagynom a házat - nem tudtam ellenőrizni a zsemlét és a bizonyítási időt. A kenyér alacsonynak bizonyult, meglehetősen sűrűnek. A folyadék látszólag nem volt elég (a kefir vastag), vagy nem volt elég idő a felemelkedésre. Nos, ez mindennapi élet kérdése, ettek és elfelejtettek.
És akkor a boltban rábukkantam egy polentára. Korábban elmentem volna mellette, de most nem így alakul.
Vettem polentát és próbálkozzon újra. Az első osztályú liszt nincs otthon - oké, pékséget vettem. Kefir nem volt ott - oké, sült tejet vettem. De nem szökött el sehova, követte a folyamatot. A mézeskalács ember lágynak, sőt ragacsosnak bizonyult, de én nem tettem hozzá lisztet, úgy döntöttem, hogy a polenta fokozatosan felszívja a folyadékot. Teljes kiőrlésű módban sütöttem (3.45), de 45 perccel a sütés megkezdése előtt a kenyér már a vödör tetejére nőtt, sürgősen be kellett kapcsolnom a sütést. És majdnem a fedélen pihent!
Csodálatosnak, bujanak, puhának bizonyult, egyáltalán nem omlott össze. A kukorica íze egyáltalán nem érezhető (bár nem bánnám), csak egy kenyér illatos szelleme. Itt van egy kivágás

Köszönöm kedvesem, még mindig sok a polenta, mindenképpen sütök!

Köszönöm kedvesem, még mindig sok a polenta, mindenképpen sütök!

Svetik, nagyon köszönöm, hogy odafigyeltél a receptre. Ez a kedvenc cipóm! Mindig megsütöm - nem változtatok rajta. Szeretem a kukorica pékárukat. El tudom képzelni az ízét, amikor sült tejet használunk! Próbáljon ki egy tejsavót vagy sajtból, mozzarellából készült folyadékot.
Nincs Sdoba-rezsim vagy Kulich? Szerintem a teljes kiőrlésű gabonák nagyon felmelegednek. De a kenyerem nagyon nő.
Még egyszer köszönöm, hogy megosztotta az eredményt!

Nincs egy kisebb kenyér összetevőinek újraszámítása?

Nincs egy kisebb kenyér összetevőinek újraszámítása?

Tudok számolni. és milyen output érdekli?

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina közepes méretű. HP-ben sütök.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina közepes méretű. HP-ben sütök.

tehát átlagosnak bizonyul. Szeretek nehezebben sütni, ezért 1000-et tettem.
Ahogy megértem, egy kicsi 200-300 liszt, átlagosan 300-400, egy nagy 400-500. Nem próbáltam újra - félek a HP-től.

Milyen szép kenyér! Természetesen egy kicsit sajnálom a szájízet, fájdalmasan jó zabkása van mellette, de holnap biztosan elosztok 40 grammot erre a kenyérre! És ha a kéreg ropog, akkor mindenképpen megsütöm.
Én magam ülök egy kéregből egy friss tekercsből, miközben a gyerekek alszanak

tehát átlagosnak bizonyul

Jól van akkor. Biztosan sütök.

tehát átlagosnak bizonyul. Szeretek nehezebben sütni, ezért 1000-et tettem.
Ahogy megértem, egy kicsi 200-300 liszt, átlagosan 300-400, egy nagy 400-500. Nem próbáltam újra - félek a HP-től.

Lányok, íme az összetevők bontás szerinti bontása A különféle méretű kenyér készítéséhez szükséges liszt és egyéb összetevők mennyisége

Milyen szép kenyér! Természetesen egy kicsit sajnálom a szájízet, fájdalmasan jó zabkása van mellette, de holnap biztosan elosztok 40 grammot erre a kenyérre! És ha a kéreg ropog, akkor mindenképpen megsütöm.
Én magam ülök egy kéregből egy friss tekercsből, miközben a gyerekek alszanak

oh Katyusha)))) Értem! finom

Hozzáadva: 2016. június 11., szombat 18:55

Jól van akkor. Biztosan sütök.

Hozzáadva: 2016. június 11., szombat 18:55

Lányok, íme az összetevők bontás szerinti bontása A különféle méretű kenyér készítéséhez szükséges liszt és egyéb összetevők mennyisége

Köszönöm!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, sült kenyér, de 1. osztály helyett teljes kiőrlésű lisztem van. 250 g-ot vettem. s. + 150g. teljes kiőrlésű gabona + 50 g kukoricaliszt. Valószínűleg több lisztet kell bevennie c. tól től. Milyen arányokat vennél? Van egy könnyebb morzsád.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, sült kenyér, de 1. osztály helyett teljes kiőrlésű lisztem van. 250 g-ot vettem. s. + 150g. teljes kiőrlésű gabona + 50 g kukoricaliszt. Valószínűleg több lisztet kell bevennie c. tól től. Milyen arányokat vennél? Van egy könnyebb morzsád.

Svetik, valószínűleg vékony és ragadós tésztát kapott. Így?
Mennyit szednék? Nos, ha erre a cipóra, akkor minden benne van a receptben. Alapjában véve teljes kiőrlésű gabonát szeretett volna, vagy a rendelkezésre állás alapján vette? A teljes kiőrlésű ekkora arány h / c mellett teljesen más kenyér és morzsa.

Alapjában véve teljes kiőrlésű gabonát szeretett volna, vagy a rendelkezésre állás alapján vette?

Igen, a rendelkezésre állás függvényében. Adtam egy kis lisztet a zsemléhez.

A teljes kiőrlésű ekkora arány h / c mellett teljesen más kenyér és morzsa.

1 fokozatú lisztet kell vásárolnia
Ír, kérlek, mondd el, kis méretnél, különben nekem 450 g túl sok

1 fokozatú lisztet kell vásárolnia

Svetochka, hozzáadhatja a nálad lévő lisztet. De hogy maga irányítsa a mézeskalácsot. Nos, maga is megérti, hogy ez már egy másik kenyér

Ír, kérlek, mondd el, kis méretnél, különben nekem 450 g túl sok

mennyi lisztet számolsz?

[Tumanchik]

Tumanchik, Meg akarom sütni a kenyerét, például a tiéteket. Konvertáljuk 400 g-ra.

[Tumanchik]

Tumanchik, Meg akarom sütni a kenyerét, például a tiéteket. Konvertáljuk 400 g-ra.

jól. aktuális egy kicsit később. reggelre normális lesz?

Igen. Írj, amikor tudsz.

Hozzáadva 2016. július 13., szerda 19:46

Nem sürgős.

Igen. Írj, amikor tudsz.

Hozzáadva 2016. július 13., szerda 19:46

Nem sürgős.

fogás 400 gr-nál. liszt (hozzávetőlegesen)
prémium liszt 210 gr.
liszt 1s 150 gr.
kukoricaliszt (polenta) 35 gr.
folyadék 260 gr. (160 víz + 100 szérum)
cukor 2,5 tk az égből. csúsztassa (vagy 16 gr.)
durva tengeri só 1 tk csúszda nélkül (vagy 8 gr.)
tejpor 4,5 tk. az égből. csúszda (25-26 gr.)
élesztő 4 gr. vagy 1 teáskanál. az égből. csúszik
növényi olaj 1 evőkanál. l. teljes

Kiszámoltam a normákat, de mindenképpen ellenőrizze a zsemlét.

[Tumanchik]

Tumanchik, köszönöm, Irishka!

[Tumanchik]

Tumanchik, köszönöm, Irishka!

Ne feledje, hogy az 1. évfolyam teljesen helyettesíthető a / c-vel, vagy fordítva.

Tegnap vettem 1 osztályt.

Tegnap vettem 1 osztályt.

süthet 50/50. csak egy kicsit kevésbé fehér, de hasznosabb. konty BDI!

Kívánt.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ír, sütött egy kis kenyeret. A mézeskalács ember véleményem szerint jó volt .. A tető nem tökéletes. Finom, szép kenyér. Szeretem. Köszönöm a receptet.