Gyümölcs és tűlevelű mustár

Gyümölcs és tűlevelű mustár

Kategória: Mártások

Hozzávalók
száraz mustár	200g
hámozott gyümölcsök	400g
forrásban lévő víz	200g
cukor	100g
só	20g
almaecet 6%	250ml
tűk	15-20g
boróka kúp bogyók	20db
menta (citromfű)	20g
növényi olaj	70g

Főzés módja

• Ez a mustár készülhet almából, szilvaból, körtéből, tövisből ... és ezek keverékéből. A mustár puha és aromás. A gyümölcspüré elkészítéséhez a Luda Lappl1 receptjét használtam gyümölcs (zöldség) püré vagy lekvár a mikrohullámú sütőben... 200 g almát és 200 g sárga szilvát pépesítettem, a mikrohullámú sütőben teljes erővel 10 percig melegítettem, összekevertem és további 7 percig melegítettem. Apránként forró vizet öntött a mustárra, intenzíven kevergetve simára. Kombinált gyümölcspüré és hígított mustár, só és cukor hozzáadásával mindent további 7 percig melegítünk. Hozzáadtam apróra vágott tűket (van borókám) és a habarcsban gyümölcsmustárrá zúzott kúpokat, mindent egy merülő turmixgéppel összetörök, és további 6 percig melegítem a mikróban. Hozzáadtam ecetet, olajat (mustárom van) és apróra vágott mentát, ismét mindent turmixgéppel összetörtem és további 4 percig melegedtem. A forró mustárt sterilizált üvegekbe tettem, és hermetikusan lezártam. A bankokat takaróval borította be. 2-3 nap elteltével a mustár jellegzetes kellemes fűszeres ízt kap, és a keserűség eltűnik. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a mustár erős természetes antibiotikum, a kannák sterilizálása nem szükséges.
• 
• Kiváló kolbászhoz, halhoz, húshoz.

Veled halok meg, lány! Ismét a recept!

Lina, a mustárnak faszagú lesz?

[Rita]

Rita, kevés tűlevelű aroma, íze édes-savanyú. A mustár elég puha.

Nagyon tetszett a recept! A következő hétvégén erdei kirándulást terveznek ... feltétlenül feltöltök borókát. De kíváncsi vagyok ... meddig állhat ez a mustár ... ha az alagsorban tárolják. Nagyon szeretek egyszer főzni, aztán egy évig élvezni!

Egy év áll az alagsorban. Csak ne feledje, hogy keserű íze van a tűknek, ezért kevesebb a tű, van elég kúp.

Este főzök. Csak nincs boróka, de vannak szárított fiatal fenyőhajtások. Valószínűleg forrásban lévő vízzel megpárolom őket, és ezzel az infúzióval hígítom a mustárt. Ön szerint elég egy teáskanál őrölt száraz hajtás? vagy vegyen többet?

elég egy teáskanál őrölt száraz hajtás?

Szerintem elég.

Lina, mondja meg, kérem, a boróka és a tobozok legyenek vad növények? Vagy a kínai Strickt boróka, amelyet a kertközpontban vásároltak meg, és az udvaron növekszik, szintén alkalmas? Nagyon érdekelt a puha mustár ... a gyomorhurut és a hasnyálmirigy ezt fogja húzni, vagy csak az embereim lakomáznak egy ilyen szokatlan fincsi?
Eltűnt a receptjeiben ...

[Elena]

Elena, de bármelyik megteszi, de nem tanácsolom, hogy a mustár használatához használja a helyzetét. Jobb valamilyen gyümölcsmártás. A legrosszabb esetben mustár tejföllel felére, egyfajta mustármártás

Lina, köszi !!! Tehát elkészítem a kis embereimet, és magam is kipróbálom tejföllel. Abban az évadban teljesen átdolgoztam a téli felkészülést, és megjelentek a gyümölcsmártások, valamint a gyümölcs-paradicsom szószok ... egy csomó gyógynövénnyel, különféle édes paprikával és minimum keserű borssal. Nagyon érdekes teljesen megváltoztatni az étrendet, miközben ízletesnek bizonyul nemcsak nekem. És ez a legfontosabb ...