Török achma kovászsal

Török achma kovászsal

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
DOUGH:
Búza kovász 100%	Kr. E. 200
Búzaliszt	Kr. E. 400
Növényi olaj	100 ml.
Meleg víz)	50 ml.
Tej (meleg)	200 ml.
Cukor	3 teáskanál
Só	3/4 tk
KÉPZŐDÉS:
Vaj	1,5 evőkanál. l.
Fekete kömény vagy szezám	1 evőkanál. l.
Tojássárgája)	1 db számítógép.

Főzés módja

• Gyúrja össze a tésztát az összetevőkből, puha.
• Ezután tegye a tésztát egy mély tálba, és takarja le egy törülközővel. Hagyja 1,5-2 órán át az "emeléshez".
• Öntsük a tésztát egy lisztezett asztalra. Osszuk el a zsemlét 8-9 részre. Golyókká tekerjük.
• Nyújtsa ki az egyes labdákat a kezével egy vékony süteménybe. Megkenjük olvasztott vajjal.
• A süteményeket szoros tekercsben feltekerjük és megcsavarjuk. Most csomót kell alkotnia.
• Helyezze az összes darabot sütőpapírral bélelt tepsire. Hadd jöjjön elő újra.
• Minden zsemlét megkenjünk felvert sárgájával. Megszórjuk köménnyel vagy szezámmaggal.
• Melegítse fel a sütőt 240 * C-ra (lefelé helyezve a gőztartályt).
• A tepsit a sütőbe tesszük, azonnal csökkentjük a hőt 180 * C-ra, és pirulásig sütjük (sütőtől függően 25-35 perc)
• 

[Natasha]

Natasha, annyi recept, az egyik szebb, mint a másik

[Tina]

Tina, Oh köszönöm
Mindez azért van, mert a kovász nagyon belesüllyedt a lélekbe, és egyre több új pékárut szeretnék.

Eleinte kész recepteket vettem itt, az oldalon. könyvjelzőket készített a Girls-től, és sütött. Aztán itt olvastam, hogyan lehet élesztőtől kovászig számolni. Egyszer magam is kiszámoltam. Sült. Minden sikerült. Most pedig ingyenes utakon járok.

[Tina]

Tina, Oh köszönöm
Mindez azért van, mert a kovász nagyon belemerült a lélekbe, és egyre több új sütőipari terméket szeretnék.

Natasha, jó napot.
Megírnád, hogyan készíted a kovászt az első naptól kezdve? A süteményei nagyon étvágygerjesztőek. Már csináltam búzát és rozsot, és ez nem az. Régóta szerettem volna megszabadulni az élesztőtől. Kérjük, személyesen írjon, nehogy eltömítse a témát.

Milyen finom!
El akarok menekülni az élesztőtől is

Kérjük, személyesen írjon, hogy a téma ne duguljon el

Semmi ilyesmi! Magyarázatok a stúdióban

[Natasha]

NatashaMilyen napon csodálom gyönyörű kenyerét!
A kovász érdekel.
Lehet-e bárhol kész starter kultúrát vásárolni?

[Elena]

Lehet-e bárhol kész starter kultúrát vásárolni?

Elena, Elismerem, hogy ahol laksz, valaki kovászos kenyérrel kényeztet, itt megvásárolhatod.
Magam termesztettem - érdekes volt.

Magyarázatok a stúdióban

Lányok, nem látok okot a folyamat 1001-szeres újraírására ...
Olvastam a témával kapcsolatos beszélgetéseket, és tanultam mások hibáiból.
"Örök" kovász
Az egyetlen különbség az, hogy 5 napig termesztették. Vagyis az 5. napon már elkezdtem az első kenyeremet.

Eleinte a kovász csak rozs volt. Aztán egy másik üvegbe szétválasztotta és búzaliszttel etette. Ennyi bölcsesség)))
Nos, ha van még kérdése, mindenképpen válaszolok.

Szép munka! Jó tanuló
Tanulnom kell a témát

Tanulnom kell a témát

Egyébként Ir, csodálatos téma. Végül is, akinek bármilyen problémája van, osztozik, mások profitálnak. Örömmel olvastam az információkat. Próbálkozom. Tévedtem. Felkelek, leporolom magam és továbbmegyek. Így apránként ápoltam finom süteményeimet. És a család olyan boldog.
És körülötte senkinek sem kell semmi. Mindegyiknek frottír lustasága van. Szívesen esznek, de senki sem akarja magával hurcolni a kovászt.

Ő, mint egy gyermek, nőni és vigyázni ...
Amíg a fiam kicsi volt, kefirchikit készítettem neki. Ehhez tejgombát növesztettek. Megtöltötte az összes edényt. Növekszik ... Megpróbáltam megosztani a szomszédaimmal, de senki sem akart rendetlenkedni. És egyre több kefir
Most már nem emlékszem, hogyan fejeztem be a kefir eposzt

Most már nem emlékszem, hogyan fejeztem be a kefir eposzt

Valószínűleg sírt ... Tényleg .... kovászok, mint a gyerekek, rettegve nősz. Ennek megfelelően hálával segít.

Kenyeret sütöttem ennek a receptnek megfelelően (két kenyér - a recept egyharmaddal többet számolt). Ó Istenem ... a kenyerek olyan könnyűek és bolyhosak voltak, hogy alig tudták megtartani magukat, még össze is gyűrődtek, miközben hűltek a rácson. Azt hittem, azokon a helyeken, ahol üregek lesznek ... de nem ... a legfinomabb porózus rajz. Valamiféle ünnepi kenyér lett. Bár az elrendezés nem tartalmaz különleges termékeket.
Igen, nem számoltam a növényi olajat, vettem 100 ml-t is. mint a fő receptben.