Örmény zsemle (sütő)

[*)]

Örmény zsemle (sütő)

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: örmény

Hozzávalók
Legmagasabb fokú búzaliszt (250 *) \ 250)	500 g
Frissen sajtolt élesztő *)	14 g
Cukor	100 g
Só	8 g
Vaj	60 g
Sűrített tej cukorral	120 g
Víz (200 ml *) \ 40 ml)	240 ml
Őrölt kardamom	1 g
Kenőanyag-tojás	1 db számítógép.

Főzés módja

• Nak,-nek megjelölt *) összetevők
• gyúrjuk össze a tésztát és tegyük meleg helyre
• (t = 30 ° C) fermentációhoz 2,5 - 3 órákig, amíg a tészta le nem kezd hullani.
• 
• A maradék hozzávalókat a recept szerint adjuk a tésztához, és gyúrjuk össze.
• Helyezze a kész tésztát erjesztés céljából növényi olajjal kikent tálba:
• 
• Miután a tésztát megduplázta,
• 
• tegye az összeillesztett tésztát az asztalra
• 
• gyúrjuk össze a tésztát, és osszuk el kilenc egyenlő súlyrészre.
• 
• Tekerjen minden tésztadarabot golyóvá, és hagyja pihenni 10 percig.
• 
• Ezután tekerje a golyókat flagellába (a köteg hossza ~ 55 cm) és húzzuk meg egy nyolcal.
• 
• A tésztaszálak kialakulásának megkönnyítése érdekében enyhén kenje meg a munkafelületet növényi olaj! ecsettel.
• Helyezzen rá előre formázott zsemlét 70 - 90 percek.
• Kenje meg a zsemléket egy felvert tojással, mielőtt a sütőbe tenné.
• Süssük a termékeket hőmérsékleten 210-230° C 12-15 percek.
• Sütés után helyezze a zsemléket hűtésre az oldalsó kéregre - a nemzeti GOST követelménye!
• 
• Miután kihűlt, ideje elkezdeni a kóstolást!
• 
• Csomó:
• 
• Metszés:
• 
• Jó étvágyat!

Az edényt arra tervezték

9 tekercs

Főzés program:

sütő

jegyzet

Egy forrás:

🔗

A zsemle olyan, mint a bejgli ... Ki kell próbálnom, a gyerekeim imádják ezeket a süteményeket.