A tengerentúli kaviár (padlizsán) különleges módon

[A termékekről.]

A tengerentúli kaviár (padlizsán) különleges módon

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Hozzávalók
Padlizsán	1-2 db.
Izzó hagyma	1 db számítógép.
Kis sárgarépa	1 db számítógép.
Piros paprika	1 db számítógép.
Fűszerkeverék	1 tk
Paradicsom szósz	2 evőkanál. l.
Finomítatlan napraforgóolaj	4 evőkanál. l.
Kapor	1 ág
Bazsalikom (lehetőleg zöld)	3 gally
Cilantro	3 gally
Fokhagyma	1-2 szegfűszeg
Kristálycukor	1/2 tk
Só bors	íz
Szósz	íz

Főzés módja

• Úgy tűnik, hogy mit lehet változtatni a már ismert, mondhatni "standard" ételeken? De miután egyszer ellátogattam a Kaukázusba, meglepődtem, amikor megtudtam, hogy az egyik kedvenc ételem szinte minden családban különböző módon készül! El tudsz képzelni több mint 50 lehetőséget a kharcho elkészítésére? Hasonlóképpen, a padlizsán kaviár, amely gyermekkorunk óta ismerős számunkra, különféle módon készíthető, ízlésének megfelelően "igazítva". És persze aligha érdemes azt mondani, hogy az ilyen házi kaviár finomabb és egészségesebb lesz, mint egy boltban vásárolt! Szóval próbáld ki, nem fogod megbánni !!!
• A termékekről.
• A leggyakoribb padlizsánt, hagymát, sárgarépát és paprikát használjuk. A napraforgó olaj legyen csak igazi, nem finomított; végső megoldásként használhatja az olívaolajat. Használhat bármilyen zöldséget, amely csak tetszik, de nem szabad "kidobnia" a bazsalikomot és a koriandert a receptből. A zöldek és a fokhagymák mennyisége tetszés szerint növelhető vagy csökkenthető. A paradicsompürét helyettesíthetjük két vagy három őrölt paradicsommal, de igazi őrölt paradicsommal. Bármilyen üvegházi helyettesítő nem fog működni.
• Főzés.
• 1. Mossa meg a padlizsánokat, vágja nagy darabokra, sózza meg és tegye a hűtőbe.
• 2. Mossa meg a sárgarépát, tisztítsa meg, reszelje le, tegye egy serpenyőbe.
• 3. Hámozzuk meg a hagymát, apróra vágjuk (tegyük a serpenyőbe is).
• 4. A paprikámat és apróra vágom (és tedd a serpenyőbe is).
• 5. Sózzon meg mindent a serpenyőben, szórja meg provence-i gyógynövény-keverékkel, öntsön olajat, adjon hozzá paradicsompürét, kristálycukrot, alaposan keverje össze és állítsa lassú tűzön lassú tűzön puhára. Két vagy három percig a vége előtt helyezzen el apróra vágott gyógynövényeket és fokhagymát.
• 
• 6. Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal, tegye le a padlizsánokat, és állítsa 180 fokos sütésre 50 percig. Ne feledje, hogy van egy másik lehetőség a padlizsán főzésére: kettős kazán. Ebben a változatban 25-30 perc elég, kiderül, hogy nagyon jó!
• 7. Kivesszük a padlizsánokat, lehűtjük. Húzzuk le a pépet kanállal vagy késsel (nincs szükség bőrre), és egy serpenyőben kenjük meg más zöldségekkel. Hagyja kihűlni (én általában mindig hűtőben hűtem).
• 8. Egy turmixgéppel mindent homogén masszává, azaz kaviárrá alakít. Ha szereted a "fűszeres" -t, akkor ebben a szakaszban adj hozzá forró mártást. (Ez a jó: valószínűleg nem minden családtagja szereti a fűszereseket, ezért először mindent kaviárrá változtatunk, félretesszük, mondjuk a felét, majd adunk hozzá egy fűszeres mártást, ismét kissé görgetünk és ... ...). És akkor mindezt finoman megesszük !!!!!!!!
• Jó étvágyat kívánunk!

Az edényt arra tervezték

attól függően, hogy mennyit ken a szendvicsre!

A felkészülés ideje:

1 óra

Érdekes módon, valószínűleg teljesen más ízléssel! Nagyon tetszett a recept, megpróbáljuk!

Csodálatos kaviár

Próbálja ki, nem fogja megbánni! Nem lehet összehasonlítani a bolttal! És ami a legfontosabb: a nagy mennyiségű zöld nem csak íz, hanem előny is! Ha egy-két alkalommal főz, akkor a zöldeket és a fokhagymát csak fel lehet melegíteni, és az eredmény

Érdekes....

[Dmitriy]

Úgy tűnik, hogy mit lehet változtatni a már ismert, mondhatni "standard" ételeken?

Minden háziasszonynak saját borscsíze lesz, ezért nem csodálkozom. Anyósom állandóan arra kér, hogy főzzek céklát, amikor találkozunk. Azt mondom, hogy a céklában nincs semmi különös. De ő: "Ezt nem tudom megtenni."
Dmitriy, a recept érdekes, de nem szeretjük a bazsalikomot és a koriandert. Vagy "egyszerűen nem tudjuk, hogyan főzzük őket"

Nos, miért "nem tudunk főzni" azonnal !!! Végül nincs vita az ízekről, tegyen olyan zöldet, amelyik a legjobban tetszik! És egyébként hol olvashatja el, hogyan főz céklát?

[Dmitriy]

hol olvashatja el, hogyan főz céklát?

Kösz a figyelmet, Dmitriy, 🔗
Miután lefektettem 3 receptet (az egyik receptemet eltávolítottuk a "Töltelék a palacsintához" részben), úgy döntöttem, hogy a kulináris élvezeteimet csak az embereim értékelik: férjem és három fiam. Ha akarod, személyesen is megoszthatom. Tényleg nem hiszem, hogy nagyon különleges recept lenne.

Azta! Nagyon sok köszönet van, így egyértelműen van, akit értékelni kell !!! És tekintettel arra, hogy a cékla receptben nincs semmi különös - mindig úgy tűnik! Valójában valamilyen oknál fogva a legfinomabb ételek azok, amelyekben "nincs semmi különös", vagy amikor a labda a hűtőben gurul, de sürgősen tenni kell valamit. Szóval írd meg a receptet, előre is köszönöm!

Dmitry, nagyon köszönöm a finom instant kaviárt !!
Igaz, nem volt korianderom, de füstölt paprikát tettem hozzá

Úgy tűnik, nos, mit lehet még változtatni vagy javítani egy szokásos, gyakorlatilag jól ismert receptnél? Kiderült, hogy lehet, sőt kell is! Irina, köszönöm!