Minden célra alkalmas édes tészta Peter Reinhart

Ma reggel összegyúrtam a tésztát, este pedig finom pitét sütöttem hússal, cseresznyével, eperrel. Köszönöm szépen a receptet!

[Freesia]

Freesiamilyen jóképű férfiakat sütöttél! Rózsás, finom!
Köszönöm a fényképet, jó volt megcsodálni! Sok szerencsét és finom süteményeket!

Ánizs! Kifejezetten regisztráltam a fórumra, hogy nagyon köszönöm a receptet!
A sütés varázslatosnak bizonyul!
Tegnap ennek a receptnek megfelelően gyúrtam a tésztát, ma reggeltől kezdve zsemlét sütöttem.
Szívesen küldök képeket, de nem tehetem. A zsemle kozmikus sebességgel fogyott. Még csak az utolsó kettőre is sikerült fudert terjesztenem ... Míg a fondant főzött, az asztalról a zsemle valahogy, viszlát, eltűnt ...
És milyen kényelmes ez! Este a tésztát a hűtőbe dobtam - és ennyi! Ezután négy napig bármikor süthet, amit csak a szíve vágyik!
Kiváló recept! Köszönöm mégegyszer!

[Nehézkes]

NehézkesMilyen szép, hogy annyira tetszett a recept! Köszönjük a visszajelzést!
Süssön az egészségére!
Igen, nagyon "kényelmes" tészta, és finom! Jómagam mindig visszatérek erre a receptre.

Valószínűleg egy évig néztem ezt a receptet, és nem mertem. És úgy döntöttem, mindent szigorúan a recept szerint tettem. A tészta nagyon ragacsos lett, de úgy döntöttem, hogy nem teszek hozzá lisztet. Növényi olajjal kikent tálba tettem, ahogy mondták, és reggelig a hűtőszekrénybe borítottam. Reggel meglepődtem, a tészta nem tapadt ragacsosra, olyan olajos lett és nagyon kellemes vele dolgozni. Pitét készítettem almával és fahéjjal.
RÓL RŐL! Anisochka, micsoda áldást akarok mondani !!!! Ez egy kiváló tészta! Három nap, és a piték még meg sem kezdtek keményedni! : girl_claping: Mindenképpen kedvenc lesz! Köszönöm, Anis!

[Basolka, Olya,]

Basolka, Olya, köszönöm a borravalót! Süssön az egészségére!
Valahogy mindig kissé zavarban vagyok, mert nem magam találtam ki a receptet, hanem csak vettem egy könyvet, lefordítottam, megsütöttem és idehoztam azt, ami nagyon tetszett. Úgy gondolom, hogy a szerző, Peter Reinhart nagyon örülne annak, ha tudná, hogy annyira szeretjük a receptjét.

Lányok, a HP-m 20 percig gyúrta, aggódom, ha túl sok. Beteszem őket hűtőbe, holnap zsemlét sütök, csak vanília és héja nélkül, a gyerekek allergiásak

Zsemlét sütöttem fahéjjal és cukorral, mákkal és cukorral reggel) Finom és szép. A tészta fele megmaradt, szeretnék pitéket sütni túróval és almával. Érdekes, és ha édes teával kenegeted, ugyanaz a vörös lesz ???

Zsemlét sütöttem fahéjjal és cukorral, mákkal és cukorral reggel) Finom és szép. A tészta fele megmaradt, szeretnék pitéket sütni túróval és almával. Érdekes, és ha édes teával kenegeted, ugyanaz a vörös lesz ???

A bejegyzésben csak bekenem.

[Ánizs,]

Ánizs, ezt a tésztát határozottan és hosszú ideig "regisztráltuk" ... Köszönjük, hogy bemutattak minket! Újabb sütés ... A tészta maradványaiból és a feta sajt maradványaiból három khachapuri alakult ki, amelyek csak a fotózásig maradtak fenn, sajnos ...

[Tanechka]

Tanechkamilyen finom tekercs!
Köszönöm a fényképet, csodálom! Finom süteményeket kívánok!

KatRin, Örülök, hogy tetszett a tészta íze! Sok szerencsét!

[Ánizs]

Ánizs, és mi legyen a zsemle gyúráskor? Kitartóan tócsát kenek alatta, és minden sarkában húzom a farkát, mint egy csiga

Az ilyen tésztából készült zsemléknek tovább kell tartaniuk?

[Derék]

... és mi legyen egy zsemle gyúráskor? ...

Derék, a tészta legyen puha, rugalmas, enyhén ragadós, úgymond: vagyis kicsit ragaszkodhat a kezeihez, ha elveszi, ugyanakkor nyomok nélkül elmarad tőlük.
Annak érdekében, hogy kényelmes legyen egy ilyen tésztát vágni, enyhén kenje meg a munkafelületet és a kezeket növényi (olíva) olajjal. És mindennek jól kell alakulnia.

Albina, az ebből a tésztából készült termékek a sütés után másnap puhák és frissek, nem tartottak tovább.

Helló Anise nemrég kezdett kísérletezni hideg tésztával. És akkor rábukkantam a receptedre. Köszönöm szépen, egyrészt, nagyon kényelmes nekem, másrészt tojás nélkül, ami azt jelenti, hogy egy ilyen tészta nagyon gyengéd a böjtre, és ami a legfontosabb, hogy a levegős piték morzsásan puhák legyenek. fél tejet / vizet készített



most csak így fogom megtenni.

[Galina S]

Galina S, Sokáig nem jártam a fórumon, csak most sikerült belépnem, és itt van egy ilyen csodálatos beszámoló!
A piték nagyon szépek, étvágygerjesztőek és szellősek lettek, ezt már a fotóból is érezni lehet!
Köszönöm, hogy örömmel nézegette süteményeit, és nagyon örülök, hogy tetszett a tészta receptje!
Sok szerencsét és finom süteményeket!

Ánizs szia megszokta a receptet. nagyon szeretem. minden egyszerű és gyors !!!

csak klassz piték. köszönöm mégegyszer!!!!

[Galina S]

Galina S, jó és piték! És ezek a szépségek, ami a kiválasztást illeti!

Kigyúrtam a tésztát, tettem 40g olívaolajat és 40g. Ghee. Pamutba keverve "pelmeni" módban (20 perc). Betettem a hűtőbe, várok ...

Mondja, helyettesítheti a tejet kefirrel? És csökkenteni kell-e az élesztőt?

Mondja, helyettesítheti a tejet kefirrel? És csökkenteni kell-e az élesztőt?

Az élesztő itt már kissé elmarad a lisztmennyiség normájától, ha sikerül sütni és tésztával dolgozni - vegyen kevesebb élesztőt
A kefir cseréje lehetséges, ízlésének megfelelően - de ennek a receptnek a értelmében a zsemle zsemlét gazdagnak szánják nagy mennyiségű cukor és vaj hozzáadásával

És általában véve bármilyen cserélhetőség lehetséges, ha biztos a sütési eredmény minőségében - kísérletezzen és süssön egészségre

Köszönöm. megpróbálom

[Zhenya]

Mondja, helyettesítheti a tejet kefirrel? És csökkenteni kell-e az élesztőt?

Zhenya, azt csinálhat, amit akar, csak meg kell értenie, hogy ez teljes lesz Egyéb recept, nem a kérdéses. Ha az a célja, hogy reprodukálja R. Péter receptjét, akkor jobb ragaszkodni a recepthez, akkor garantált a jó eredmény.
Az élesztő tekintetében - tekintettel az összetételre - ez normális mennyiség, csökkenteni is lehet, de ez jelentősen meghosszabbíthatja az erjedési folyamatot.
Sok szerencsét!

Nagyon szépen köszönöm!! nagyon tetszik a recept !! itt vannak a gombás piték és zsemlék. Nagyon kényelmes, este teszem be a tésztát, reggel pedig van időm sütni munka előtt. Kedveseim pedig reggel friss pitét várnak

Lányok, nos, ez egyszerűen lehetetlen. Nagyon sok jó receptet könyvjelzővel láttam el ma. És mindent meg akarok főzni. De hogyan kell ezt megtenni

[Galina S]

Galina S, milyen zsemle, milyen pite! Csodálatos szépség!
Köszönjük, hogy örömmel nézegette süteményeit!
És nagyon örülök, hogy a receptet kedvelik és használják!
Sok szerencsét és finom süteményeket!

Szia és ma van pizzám ebből a tésztából



és zsemlét itt





Nagyon szépen köszönjük !!!! az egész családtól !!

Ma sajttortáim és zsemléim voltak)

[Galya]

... és ma van pizzám ebből a tésztából
... és zsemlét itt

Galya, nagyon szépen köszönjük! A zsemle a legkényesebb, a pizza pedig nagyon étvágygerjesztő!
Egyébként rengeteg ilyen tésztát sütöttem, de valamiért soha nem próbáltam pizzát.
Köszönöm az ötletet! Szervizbe veszem!

KatRin, lesz alkalom, idehozni sajttorta zsemlét, örömmel próbáld ki Csodáljuk meg együtt!

[Ánizs]

Ánizs, köszönöm a csodálatos receptet!
Sült bagel ma!

[Szórakozás]

Szórakozás, Natalya, olyan jók a bejglik! Minden jóképű férfi!
Köszönöm kölcsönösen!

[Ánizs]

ÁnizsNagyon köszönöm a csodálatos tésztát! Eleget láttam a gyönyörű és csábító Galochka pitékből (Galina S), Én is úgy döntöttem, hogy pite sütök. 21 órakor beteszem a tésztát, és tervezem: reggel, lassan, elkészítem a káposzta tölteléket, - röviden várom! Reggel reggel 7-kor kinyitom a hűtőszekrényt, hogy megetetjem a macskát, és van egy hegy !!! teszt helyett.Természetesen megtört a töltelékem, meg kellett menteni a tésztát. Finom zsemlét sütöttem - férjem végtelenül besurran a konyhába egy újabb adagért. Érezd, hogy ma mindezt befejezem
Valószínűleg valamivel kevesebb élesztőt kellett volna tennem - nem 12 g-ot, hanem maximum 10-et, igaz? Tehát legközelebb megteszem - ez egy nagyon sikeres tészta, és nagyon könnyű elkészíteni! Köszönöm!!!

[Grinaty]

Grinaty, Natalia, elmosolyodott egy történettel.
És jó, hogy tetszik a recept, köszönöm!

... reggel 7 órakor kinyitom a hűtőszekrényt ... és van egy hegy !!! teszt helyett ...

Alternatív megoldásként könnyedén összegyúrhatja a tésztát, ha van ilyen, később még a hűtőszekrényben is megkel.
Nézze meg maga az élesztővel, ha ilyen aktívak, akkor próbálja meg kissé csökkenteni.
Finom süteményeket kívánok!

Köszönöm! És hogy sütni fogok és gyakran - az biztos

Ó, valószínűleg elegem van a zsemlékből, olyan ízletesek ezúttal ó, irigyeltem magam
Nagyon szépen köszönöm!!!!!

[Ánizs]

olyan finom ezúttal, irigyeltem magam

Jelölje be, igen, a fotói a legjobb illusztrációk egy csodálatos recepthez ÁnizsNagyon szépen köszönjük

[Galya]

GalyaVégtelenül csodálhatja az ilyen gyönyörű zsemléket! Szóval mutasd meg, nagyon jó! Köszönöm!
És természetesen nagyon köszönöm a szerzőnek, Peter Reinhartnak a csodálatos receptet!
Jómagam nagyon szeretem ezt a tésztát, és gyakran használom, ezért ma csak pitét sütöttem almával:

🔗 🔗
Szolgáld ki magad!

[Ánizs]

ÁnizsMennyire finom? Pite friss almával? Ó, neked is sütnöd kell - annyi almalekvárt készítettem az elmúlt "alma" évben. Igaz, a férjem csak káposztával ismeri fel. Konszenzust kell keresnünk

És természetesen a szerzőnek, Peter Reinhartnak

Ó, nem voltam figyelmes, egyértelmű volt! nagyszerű emberektől a recept. de köszönöm, hogy elmondhat rólad? Gyakran nagyon fényes leszek itt

Szolgáld ki magad

Ó, micsoda !!! és a tészta az, ami a tészta a vágáson

[Galya]

Galya, köszönöm, örömmel átváltok "te" -re
Gyere vissza gyakran, hozza magával csodálatos süteményeit, gyönyörködjünk együtt!
Natalia, a töltelékről, ugye, de lekvárral is jó lesz! És káposztával, sült burgonyával, hagymával.

[Ánizs]

Ánizs Helló! itt vagyok megint
kolbász tésztában, ezek csak egy kicsit, és zsemle kicsi



Köszönöm

[Galya]

Galya, jó nap!
Ismét finom szépség!
Úgy tűnik, hogy a kolbász kosarakban van! Menő!
Köszönöm!

[Ánizs]

Ánizs Helló! Gratulálok március 8-án, hadd törjön be a tavasz az életedbe, és minden rendben lesz !!
🔗

Ismét sajttortákat sütöttem túróval


és zsemlét

[Galya,]

Galya, milyen szép, nagyon köszönöm a gratulációt!
Köszönjük a finom ünnepi csemegét!
Zsemle és zsemle csodálatos!

Te pedig a Tavaszi Fesztivállal! Boldogság, öröm, szeretet és sok szerencsét!
És minden ismerős és ismeretlen lány, aki ezt a témát vizsgálta,
gratulálok március 8-hoz!

🔗

Ki akarom próbálni a receptet, mondd el Galyának, hogyan készítetted a kolbászokat a tésztában. Nagyon tetszett a forma.

Nagyon szeretem ezt a tésztát. Finom sütemények és nagyon kényelmes. Este gyúrtam, másnap megsütöd.
Az egyetlen kérés. Talán a könyv tartalmaz még érdekes recepteket a hideg erjesztéshez?! Nagyon hálás lennék, ha valami mást tudna közzétenni.

mondja el Galyának, hogyan készítetted a kolbászt a tésztában. Nagyon tetszett a forma.

Ó, itt nem fogok tudni rajzolni. Meg fogom próbálni szavakkal. kinyújtjuk a tortát, és három vágást végezzünk benne anélkül, hogy a széleket elvágnánk. tegye a kolbászt és tekerje be egy tekercsbe, szorítsa meg a varratot és tegye le a varrattal.

Talán a könyv tartalmaz még érdekes recepteket a hideg erjesztéshez?! Nagyon hálás lennék, ha valami mást tudna közzétenni.

Több ilyen receptet is szeretnék

[Musenovna, Galina S]

Talán vannak más érdekes receptek a hideg erjesztésre a könyvben?

Musenovna, Galina S, itt vagy, ugyanabból a könyvből:

Pain a l'Ancienne rusztikus kenyér (vidéki kenyér)
Teljes kiőrlésű kenyér és pizza tészta 50:50 (sütő)
Lágy sajtkenyér
Pizza tészta nápolyi (neo-neopolitan pizza tészta)

ugyanabból a könyvből:

e-enyém! kitalálta, hova nézzen

Már ánizssajtot és hagymát sütök, várjon