Marshmallow barack

Az íze kiváló, erről még nem is esik szó)) Bár a pillecukor állaga is kedvemre való, mégis a "helyes" pillecukrot szeretném beszerezni) rendes zselatint vettem, bolti, zsákokban. Vettem 20 grammot (kétszer annyi agart - 16 gramm, nos, biztonsági okokból 20-at vettem) hígítottam 50 gramm vízben (azok közül, amelyek a receptben szerepelnek 160 gramm, 50 gramm zselatin esetében, és a maradékot megfőztem) 110 cukorral), majd feloldotta és a kész szirupba öntötte .. A szirupot pedig vékony folyamban azonnal a pillecukor masszába töltötte.

Számomra úgy tűnik, hogy a szirup után be kellett önteni. a szirup nagyon forró a zselatin számára. 110 fokot, hagyja, hogy a zselatin csökkentse a fokot benne. Elméletileg a viszkozitásnak nem kellett volna lennie.

Vagyis a szirup után külön öntsön zselatint a marshmallow masszába?

Igen. Forralni nem lehet.

nem, nos, nem főztem meg .. A laza zselatint beleöntöttem az elkészített szirupba ..

Rájöttem. Szirup-110^{ról ről}TÓL TŐL

A zselatin nem olyan, mint a forrásban lévő víz, nem is lehet túl melegíteni!

Szirup-110оС

pontosan .. ez hiányzott nekem .. megszokásomból azonnal "elengedtem" ..

Ma készítettem egy pillecukrot agarral! A fekete ribizliből .. Mit mondjak - az agar és a zselatin közötti különbség óriási ..) egyértelműen sokkal könnyebb és kellemesebb az agarral dolgozni) az eredmény tetszetős) már a jigelésnél is megérteni kezdi .. a teteje (kiálló) már lefagyott, és csak elszakadhat)))) és megeheti, és nem tapad a kezére .. általában sok előnye van .. és a pillecukor szerkezete 100% -osan eltér (Ezt a letört és megevett felsőrészből értettem)


Kicsit meg vagyok döbbenve .. Megpróbáltam eltávolítani a fehérmályva "maradványait" a filmből .. gond nélkül forgatott! belül is minden "megragadott" .. és a mászkálás pillanatától csak másfél óra telt el .. Ez normális? Vagy csináltam még egyszer ilyet ??


pár óra múlva mindegyiket egyformán ragasztottam) jól, miért feküdnének ott)) készen állnak!

[Yasmina]

Yasmina, minden rendben. annak kellene lennie. Az agar 40-nél megszilárdul. Örülök, hogy boldog vagy, és minden sikerült)

[Angela]

Angela, akkor miért várjon egy napot?), ha pár órán belül készen van))

Úgy, hogy a kéreg megragadja. De nem várom, írtam. 2-3 óra elteltével porral és pár ragasztóval megszórom. Aztán így hagyom. A felesleges nedvesség is kijön, ha van ilyen.

[Angela]

AngelaKöszönöm a remek pillecukor receptet.

Szuper finom !!!




A turmixgép után a burgonyapürét ráadásul egy szitán átdörzsöltem, mivel a barackom nem volt túl jó ... A férjem keményen zöldes színűre vette őket, és míg 2 hétig érleltek, mintha összezsugorodnának és száradnának ... a turmixgépen nem törte össze az egész bőrt ... Az ülepedéssel kapcsolatos problémák elkerülése érdekében (a fúvóka száz fontot kalapált volna) megtöröltem ...

És így - igazi öröm elhalasztani, majd megcsodálni. Nagyon esztétikus desszert

[Svetik,]

Svetik, ideál! A legmagasabb osztályzatot adom. Boldogok a kicsik?

[Angela]

Angela, az idősebbnek nagyon tetszett, csak egy kicsit ragacsos mondta ... De az időjárásunk párás és nincs meleg (hála Istennek), úgyhogy holnap lesz a legtöbb cime, azt hiszem

Az Apple jó, de ez ... Nagyon, nagyon, nagyon ajánlom

És megint vannak pillecseink - a gyerekek nagyon szeretik.

[Sveta]

Sveta, jóképű pillecukor. Az ilyen bordák gyönyörűek, megtartják alakjukat. Tudom, hogy valamiért jobb az íze, mint az almának. És nagyon örülök, hogy veled gyökeret vertem. Jó kislány!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, köszönöm a receptet! Már kétszer megcsináltam, és minden rendben van, és előtte volt 2 sikertelen kísérlet is egy másik receptre. A Marshmallow olyan szellős és gyengéd, és mellesleg a pillecukrot (boltot) lelkesen nem szeretem, és amikor megpróbáltam otthon, nem számítottam rá, hogy tetszik !!! és a férjem is azt mondta, hogy a vásárlás és az otthon két nagy különbség! Tehát alma-epret és ribizlit készítettem, csak a bogyós pürét édességgel szabályozom, hogy ne legyen túl édes
A fotó nem töltődik be, később megpróbálom!

[Albina]

Albina, köszönöm a jelentést. Nagyon szeretem a pillecukrot. Természetesen az otthon jobb, de az üzlet jó minőségű. Van pár ilyen gyártónk. Agarral és pektinnel készülnek. De sokkal drágább és nem hordozza.
Remélem, hogy a fénykép be van töltve)

Hurrá! Fotók feltöltve
Itt van az alma és az eper


És ez a ribizli


A ribizli egyébként sűrűbbnek bizonyult, szerintem talán nagyon sűrű volt a püré, mint a lekvár, és az én ízlésem inkább alma-eper volt! Ki akarom próbálni a banánt is. Készített már valaki ilyet? Kérlek mondd meg mit és hogyan)

[Albina]

Albina, kiváló pillecukor. Szép munka.
Megteheti banánból. Készíts burgonyapürét és menj.

[Angela]

Angela, ezért elkészítettem ezt a finom pillecukrot




köszönöm a receptet!

Lenk, és Lenk! A pillecukor gyönyörű, és remekül elültetted. Szép munka!

[Angela]

Angela, jó hallani dicséretet egy olyan mestertől, mint te. És most figyeljen a kérdésre: "Angela, lehet-e kivonni a cukrot?" Vásárolt lekvárral készítettem, ill. Nem adtam hozzá 200 gramm cukrot, a lekvár közepesen édes, nem cukros, de sok volt a cukorunk (400 gramm szirupban), csökkenthető?

A maximális gramm 100-ra szerintem. A cukor itt fontos.

[Angela]

Angela, vannak almák a hűtőben, megpróbálok egy almát csinálni a hétvégén.

[Angela]

Angela, köszönöm, könyvjelzővel ellátva

[Nika]

Nika, vigye. Örülnék, ha jól jönne)

[Angela]

Angela, még egyszer köszönöm a receptet

almás cseresznye, nagyon finom, a fiam nem eszik bolti mályvacukrot, de itt öt darabot evett egymás után, és a nagyobbakat választotta

[Vászon,]

Vászon, szép. Örülök, hogy annyira tetszett)

[Angela]

AngelaElőször mályvacukrot készítettem almaszósz nélkül. Mindent szigorúan a recept szerint csináltam (csak festéket és zamatot nem adtak hozzá). Cseresznye és sárgabarack volt. Fél adag barack

És fél adag meggy

Nagyon köszönöm a receptet!

Tanya, gyönyörű! Most annyi új technológia létezik, hogy bármilyen pillecukor elkészíthető. És akkor bölcs volt)

[ang-kay]

ang-kay, Angela! Nagyon köszönöm ezt a finom pillecukrot! Életemben másodszor csinálom, és ez az első alkalom göndör kötődéssel, nem tudom, hogyan kell használni őket, de úgy tűnik, semmi sem történt, meg kell töltenem a kezemet. Nagyon szerettem kajszibarackot készíteni a mikronban, úgy tűnik, közömbös vagyok irántuk, de a krumplipüré olyan ízletesnek bizonyult, hogy azon gondolkodtam, hogy télire készítem, amíg még eladó. Nincs festékem és aromám, nos, nekem nincs rá szükségem))) az íze mindenekelőtt dicséret.

A pillecukor szinte száraz.



Megszáradtak.

[Jaroszlavna]

Jaroszlavnajóképű! És tökéletesen elültettem. Molodechik!

mit gondoltál télire

Nem akadályozza meg. És a pillecukor is lehetséges, és rétegben sütemények)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, még egyszer köszönöm a receptet, ma epert készítettem.


finom.

[Elena]

Elena, egészségre)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, megcsináltam, messze van az esztétikától, edzésre van szükség, de az íze ... Mint gyermekkorból. Köszönöm a receptet, almaszószból főztem az igazságot, a normál fele, ez nem sikerült olyan szépen, de legalább megtartottam a formát. Pontosan a kezembe fagytam, talán sok agart tettem, Oberovskynél tettem, ott egy 7 g-os zacskón. azt írják, hogy 250g. burgonyapüré, de úgy vettem, mint a tiéd, a 4,5 g tömeg felére ...

És megharaptam

Várom a tájékoztatást ...

[Ksyusha]

Ksyusha, kiváló pillecukor. Kiderült, hogy minden egyszerű, ha mindent úgy csinálunk, ahogyan meg van írva, és az agar jó.

Várom a tájékoztatást

És mit kell szétszedni? Miért fagyott meg gyorsan? Valószínűleg sokáig vert, és a tömeg lehűlt. Szirupba öntve és szó szerint egy percig.
És megtanulod, hogyan kell ültetni. ha a gyakorlat lesz)

verte és a tömeg lehűlt.

Igen, egy percig verte, azt hiszem, talán eltoltam az agart ...
Mondd, ha szilikon formába teszed, akkor kiugrik onnan, vagy meg fog ragadni? Szóval nagyon finom, még egyszer köszönöm a receptet, most megpróbálok másikat, nem pedig almát.

[Ksyusha]

Ksyusha, akkor nem tudna pontosan 4,5 grammot mérni, ha nem lenne ékszermérleg? Túladagolás is lehetséges.

ha szilikon formába teszik

Nem tettem, de olyan, mint egy pillecukor. Kenje meg a formát olajjal.

Túladagolás lehetséges.

a pillecukor túladagolta ..., azt hiszem, igen, eltolódott ...

[Ksyusha]

nem sikerült olyan szépen,

Ksyusha, Meg lehet tanulni mályvacukrot krumplipürére ültetni. Készítsen burgonyapürét, és próbáljon ki különböző formákat, amelyik a legjobban tetszik.

És ha szilikon formába teszed, akkor kiugrik onnan, vagy meg fog ragadni?

Ki fog ugrani. Díszítésre csináltam, kneli alakban.

Nem kentem be a formát. Az egész adag, nem tenném meg, nem túl kényelmes, mert még ki kell tenni a táskából, gyorsan kell dolgozni, az alját ki kell vasalni, és honnan lehet ennyi nyomtatványt beszerezni.

[4er-ta]

4er-ta, Tanya, köszönöm, vannak szilikon formáim, ezek nem kicsik, szív formájában, kipróbálok benne egy párat, és nem gondoltam volna külön Mercy-t a burgonyapüréhez.