Csokoládé túrós sajttorta gyümölccsel

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
TÖLTŐ
Túró	Kr. E. 300
Cukor	80 g
Keményítő	1,5 evőkanál. l.
Vanillin	csipet
Tojás	1 db számítógép.
Gyümölcsök, bogyók	íz
DOUGH
Búzaliszt	110 g
Kakaó	20 g
Cukor	60 g
Sütőpor	1,5 tk
Tojás	2 db
Tejföl 20%	Kr. E. 200
Növényi olaj raff.	25 ml.
Vanillin	csipet

Főzés módja

TÖLTŐ:
Verje fel a túrót turmixgépben, vagy egyszerűen őrölje meg kézzel. Túróra van szükség nem száraz, mérsékelten nedves.
Adjunk hozzá cukrot, vanillint, keményítőt, tojást a túróhoz, és verjünk meg mindent
DOUGH:
Szitáljon lisztet, kakaót, sütőport és vaníliát egy tálba
Egy másik tartályban keverje fel a tojásokat keverővel, fokozatosan növelve a sebességet - bolyhos állapotig, és térfogata 2-3-szorosára nő.
Adjunk hozzá cukrot, habveréssel néhány percig.
Kapcsolja ki a keverőt, adj hozzá tejfölt és napraforgóolajat a felvert habhoz. Verjük még egy kicsit, hogy jól elkeveredjen.
Öntsük a száraz keveréket a felvert masszába, és keverjük bele a kakaólisztet - óvatosan, akárcsak egy kekszhez: körkörös mozdulatokkal és alulról felfelé. Kiderült egy tészta, vastag, mint a palacsinta.
Melegítse elő a sütőt 180 * C-ra. Kenje meg a formát növényi olajjal vagy tapadásgátló zsírral
Öntsük a tésztát egy formába. Középre tegye egyenletesen a túrót úgy, hogy a tészta kicsi oldalai legyenek a szélek körül (pár centiméter). A sütési folyamat során a keksz tészta felfelé emelkedik, ínycsiklandó széleket képezve a sajttorta. És a nehéz túrós töltelék középen marad. Helyezzen gyümölcs- vagy bogyódarabokat a túróra (előmosott, kissé szárított és szükség esetén felvágott)
Sütjük a sajttortát 180 * C-on 45-50 percig a sütő középső szintjén.
Hagyja a tortát kihűlni a serpenyőben. Ezután óvatosan helyezze át a sajttortát az edénybe.