Kacsa filé, sertés bélszín és aszalt szilva tekercs

Kacsa filé, sertés bélszín és aszalt szilva tekercs

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Kacsa filé	4 dolog
Durva darált hús	500 g
Aszalt szilva	10-15 db
Nitrit só	1.5%
Só	0,5 %
Cukor	h l
Szerecsendió	0,5 tk
Őrölt feketebors	0,5 óra l
görögszéna	0,5 tk
Füstölt paprika	0,5 óra l

Főzés módja

• Sertés sonkát készítettem, és hagytam 500 gramm darált húst, ebédre pedig kacsa reszelőket sütöttem. Kellett kitalálnom egy tekercset, és nyúlhússal vacsorázni)) Teskoma már elfoglalt volt, szóval mit tett Belobokban (nagyon barátságos vagyok vele)
• így
• A kacsa filéjét lemértük, hosszában felvágtuk és szétnyitottuk. Megszórtam az egyiket és a másikat sóval, megszórtam paprikával és őrölt borssal, közvetlenül a tetejére öntöttem 2 evőkanál vizet és kézi masszázst végeztem.
• Egy rétegben szétterítettem a fájlokat, és letettem rájuk a "hibás" aszalt szilvákat a bomlott felekből
• 
• Durva darált sertéshúst tettek ki a tetejére (szigorúan a Maria's Recipe "pulyka-csirke sonka szerint készült")
• 
• 
• Ezt a konstrukciót átvittem kollagénbe, tekercset tekertem és elküldtem egy sonkagyártónak.
• 48 órás érlelés, 4 óra szobahőmérsékleten, 3 óra 83 ° C-on 72 grammig, egy éjszakán át hűtőszekrényben.
• Nagyon lédús és nagyon finom lett

jegyzet

Itt egy húsos tányér kiderült, egészítettem ezt a fincsi Angelin "sütőtök napos" -val

Köszönet a HP-nek millió ötletért))

Hú, olyan finom! Kár, hogy nincsenek kacsafájljaim, és itt nem adják el őket. Eh.

[Angela]

Angela, akkor csak két hónapig nőnek, és a klímád, tehát vaaasche azonnal)))))

[Zhannptica]

Zhannptica, Csak el tudom képzelni, milyen finom !!!

[Maria]

Maria, nagyon illetlen ízletes)) köszönöm)

illetlenül ízletes

itt, itt, határozottan illetlen

Meg kell tenni, imádom ezeket a dolgokat

[Angela]

Angela, akkor csak két hónapig nőnek, és a klímád, tehát vaaasche azonnal)))))

Igen. Csak nekik kell táplálék, tér és víz. És nekem nincs ilyen (((

[ang-kay]

ang-kay, és az Ön idejére is szükség lesz. Akkor - nézd)))
Aki keresi, megeszi a tekercset

mikor csinálta !!! itt fürge !!!!!!!!

[Helen]

Helen, így együtt készültek

Nagyon szeretem a házi tekercseket, és még több összetevőből is - egy extravagáns íz.
Köszönöm a receptet.