Mézeskalács sütik mazsola püré

[Zománc]

Mézeskalács sütik mazsola püré

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
fekete mazsola (nekem szokásos) vagy aszalt szilva	85 gramm
búzaliszt, c / z	150 gramm
búzaliszt / fokozat	200-220 gramm
vaj	75 gramm
C1 tojás	1 darab
barna cukor	85 gramm
melasz vagy méz (nekem van fele)	100g
konyak vagy rum	1 evőkanál. a kanál
őrölt gyömbér	1,5 tk
fahéj	1 tk
mézeskalács keverék (fekete bors, szegfűbors, csillagánizs, szerecsendió, szegfűszeg)	1 tk
só	1/4 teáskanál
szóda	1,5 tk
kakaó	1 evőkanál. a kanál
Zománc
fehérje	1 darab
porcukor	180-200 gramm
citromlé	3/4 teáskanál

Főzés módja

• Mossa meg a mazsolát, öntsön forrásban lévő vizet és hagyja 15 percig.

• Engedje le a vizet, helyezze a mazsolát egy magas, keskeny pohárba, hagyja kihűlni, ha még meleg. Adjunk hozzá tojást és konyakot. Ezt a tömeg- és nedvességtartalom növelése érdekében tesszük, különben mazsolánk egyszerűen elkenődik a falakon.

• Kézi turmixgéppel törje össze a keveréket pürévé.

• Készítse elő a fűszereket.

• Keverjen össze kétféle lisztet és kakaót.

• Tegyen egy vajat, cukrot, sót, mézet vagy melaszt egy tálba, és tegye vízfürdőbe. Bemelegítés, amíg minden el nem múlik.

• Adjunk hozzá mazsolapürét, fűszereket. Keverjük össze és melegítsünk együtt kb. Egy percig. A massza ne legyen nagyon forró, hogy a tojás ne főjön. Legfeljebb 60 fokig melegedünk.

• Vegye le a masszát a tűzről, és dörzsölje át egy szitán. Alaposan törölje át a hálón, hogy a lehető legkevesebb folyadékot fogyjon, de távolítsa el a megmaradt mazsoladarabokat.

• Tegye vissza a masszát a fürdőbe, adjon hozzá szódát és keverje meg.

• A keverék felderül, növekszik a térfogata és a hab. Egy percig tartjuk, és kivesszük a fürdőből.

• Öntsön egy kényelmes edénybe, és három lépésben adjon hozzá kakaólisztet.

• Gyúrjon sűrű, de hajlékony tésztát. Fóliával letakarjuk és 1 órára hűtőszekrénybe küldjük. Legfeljebb három napig tartható hidegen. Vágás előtt, ha régóta megvan a tészta, vegye ki és hagyja legalább 30 percig melegedni.

• A tésztában szóda és méz (melasz) jelenléte mellett a hengerlés vastagsága és a sütési idő alapvetően befolyásolja mézeskalácsunk szerkezetét. Minél vékonyabb a réteg és minél tovább tartjuk őket, annál közelebb leszünk a kekszhez és nem puha mézeskalácshoz.

• Kihúzza a tésztát sütőpapírra vagy 5-6 milliméter vastag szőnyegre. Lisztet már nem használunk. Vágja ki az ábrákat. 180 fokra előmelegítve sütjük ^{ról ről}7-10 percig. Nem várjuk, hogy a mézeskalács megbarnuljon. Nem lehetnek szárazak, mint a sütik.

• Vegye ki a sütőből, és rácson lehűtse.

• Zománc

• A fehérjét porrá verjük simára. Kapsz egy pasztát. Adjunk hozzá citromlevet, és még egy kicsit verjük fel.

• Vigye a habot egy fúvókával ellátott pipacskába, és tetszés szerint díszítse a kihűlt mézeskalácsot. Káoszban vagyok, mert nem tehetek mást))).

• Hagyja megszáradni a mázat. Száradás után a máz nem válik tölgyessé. Megharapásakor jól szétesik.
• 
• A főzés nem nehéz, a lényeg az, hogy szeretettel végezze szeretteivel)

jegyzet

A receptet LJ-ben kémlelték Anybenyraba-Ira részéről.
Nagyon finom, illatos, házi mézeskalács. Puha. Alkalmas festésre. Kiderül, hogy sima.
Akinek nincs mézeskalács keveréke, itt a receptben gyömbérrel és fahéjjal használják
1/4 teáskanál szerecsendió
1/4 teáskanál szegfűszeg
1/4 teáskanál szegfűbors.
Ajánlás)

Ez szuper, ez fincsi !!!!!
Szeretem, imádom a mézeskalácsot, sőt a mézeskalácsot is.
Köszönöm, Angel.

milyen mézeskalácsok gyönyörűek!
"Elfelejthetem" a gyömbért? Ki nem állhatom...

[Angela]

Angela, URRRAYAYAYA !!! Készülődés az új évre és a karácsonyra !!! Végül a kenyérsütőn !!! Kezdés !!!

Hát hol vannak ezek az újévi hangulatjelek ??? !!!

El tudom képzelni, milyen illatos! Csak egy újévi csokor!

Nos, honnan tudod, hogyan lehet ilyen tökéletesen kigördülni !!! ??? Amint nem szabadulok meg, akkor is megvan a maximum 4 mm ... edzeni fogok

Mézeskalács sütiket sütök karácsonyra. Közben süteményeket sütöttem karácsonyra ... A második hónap már elmúlt, mivel hazudnak ... érik))))))

Én is liu mézeskalácsot, nagyon, de itt a hab ..., haszontalan festő vagyok)) nos, oké, és jól vagyok ezzel a stílusú káoszt

[Jeanne]

Jeanne, nem lehet rajzolni, de csak gyönyörűen öntsük a mézeskalácsot.

Ó, Angela. Köszönöm a mézeskalácsot. Szeretjük a mézeskalácsot. Van egy kicsit más receptem. Hétvégére sütünk a lányommal.

[Lányok,]

Lányok, köszönet mindenkinek. A mézeskalács sütik finomak. Mindenki számára a sütő egyedülálló)

ez a stílus káosz

Valahogy megtanultam, hogyan kell díszíteni a süteményeket, de a rajzolás teljes les. Mégsem igazán próbáltam ki. Párszor mézeskalácsot festettem otthoni teához)

"Elfelejthetem" a gyömbért? Ki nem állhatom...

Katerina, elfelejtheti. Csak akkor nem lesz mézeskalács és más íze lesz. Szerintem ez is finom)

gurulj ki !!

Sveta, nem gondoltam. Nekem mindig úgy tűnt, hogy nem vagyok tökéletes, és púposan gördülök. Megpróbáltál valamilyen korlátozón gurulni?

[Angela]

Sveta, nem gondoltam rá. Nekem mindig úgy tűnt, hogy nem vagyok tökéletes, és púposan gördülök. Megpróbáltál valamilyen korlátozón gurulni?

Angelaigen, én találtam ki itt ... De amúgy egy kicsit vékony ... Különböző vastagságú sodrófa számára speciális gyűrűket rendeltem - mint például a vélemények nem rosszak - nézzük

Szuper mézeskalács! És hogy néznek ki karácsonyként! Nagyon köszönöm a receptet és a leírást.
Semmilyen módon nem vállalom a mézeskalácsokat és azok díszítését. Félek tőle. Bár időnként Temkóra pillantok. Nos, törekednie kell valamire))))

[Irishkina]

Irishkina, Köszönöm. Egyáltalán nem nehéz mézeskalácsot sütni, díszíteni, egyetértek. És csak be kell venned.

itt találták ki

Tegye vastagabbá a korlátozásokat. Mi az út?
És nem vagyok barátságban ezekkel a gyűrűkkel. Levette a sodrófáról. Hosszabb sodrófa kell, azt hiszem. Tehát a teszt szerint ezek a kerekek és hornyok megmaradnak. De ezek az én gondjaim. És az emberek kedvelik és sikeresek)

Tegye vastagabbá a korlátozásokat. Mi az út?

nincs két egyforma könyv

És sokáig gondolkodtam a gyűrűkön - arra a következtetésre jutottam, hogy egy közönséges sodrófán nyilvánvalóan nem velük, hanem azon, amelyik magát tekeri (mint Ikevszkajaka), ez normális lesz ... Nos, nézzük, talán jövök jelentéssel - mindent megmutatok

Nekem csak ez volt azonnal két vastagságú gyűrűvel.

[ang-kay]

ang-kay, nincsenek szavak))))
és arra vársz, ami éppen szól ... és hamarosan eljön egy sor ünnep és varázslat)

[Innushka]

és arra vársz, ami éppen szól ... és hamarosan eljön egy sor ünnep és varázslat)

Innushka, hol találtad az újévi mosolyokat ??? Nekem nem adatott meg !!!

Angela, sajnálom az áradást

[Inna]

hogy majdnem ... és hamarosan eljön egy sor ünnep és varázslat)

Inna, Már elfelejtettem, amikor az NG ünnepelt. Jól alszunk aznap. De elkezdjük ünnepelni a karácsonyt.

Hol találtál újévi hangulatjeleket ???

Sveta, ott van az a mosoly további.

[Angela]

Angela, köszönöm a receptet, nagyon praktikus! Kipróbálom, érdekes mézeskalács !!!

[boldog]

boldog, egészségre)

Angela, sajnálom, van egy kérdésem. Van mazsola likőrbe áztatva. Használhatom mézeskalácsra és adhatok hozzá egy tojást?

[Lara_]

Lara_, ürítse le a folyadékot alkohol formájában, majd minden a recept szerint történik. Öntsük pálinka helyett ezt a likőrt, és tegyünk egy tojást.

[Angela]

Angela, köszönöm a mézeskalácsot, nagyon tetszett !!!

Hozzáadva: 2017. február 22., szerda, 16:15

szőlőlekvárral készült.

[boldog]

boldog, nagyon szép, egyenletes, sima mézeskalács sütik jelentek meg. Örülök, hogy minden sikerült, és tetszett az eredmény. És nagyon érdekes, hogy mi van a szőlőlekváron. Nem, de megpróbáltam volna.

És nagyon érdekes, hogy mi van a szőlőlekváron.

Mazsola nem volt, de volt valami lekvár ... 2 adagra való! Kiváló mézeskalács lett!
és így lettek a díszítés után

[boldog]

boldog, nos, végre egy remekmű. A kezem nem megfelelő helyen van ilyen kedveshez) Köszönöm

[ang-kay]

Jelentem! A mézeskalács sütik egyszerűen pompásak! Finom, aromás, érdekes utóízzel. A receptet kissé módosították.Az összes liszt a legmagasabb minőségű (nincs c / h), és nem találtam nyitott konyakot (kiderül, hogy a hűtőben van, és a bárban kerestem), ezért öntöttem néhány limoncella.
Kerek formáim vannak, valamiféle homályos hullámokkal, ezért kivágtam őket az alaplappal a bélyegzőből. de természetesen nem bélyegeztem, csak vágásként használtam.
ang-kay, köszönöm a rendkívüli receptjeit általában és különösen ezt!
Mézeskalácsot viszek a kedvenceimhez


Újabb csodálatos csokoládé mézeskalács mellett vannak a társaságban.

[ang-kay]

ang-kay, Vajon meddig tárolják őket?

Köszönöm a mézeskalácsot! Szeretném kipróbálni.

[Wiki]

Jelentem!

Wiki, a mézeskalács ellensúlyon. Kiválóan jöttek ki. Remélem, többször is megsütöd.

meddig tárolják?

Maximum egy hetem volt. Nem azt tűztem ki magam elé, hogy megtartsam őket. Megették. Úgy gondolom, hogy mint minden mézeskalács, le tudnak feküdni.

Remélem, többször is megsütöd.

Igen! Olyan rendkívüliek, hogy semmivel sem keverhetők össze.

Kit érdekel a mézeskalács eltarthatósága? Még mindig megvan, a második adagot 23.12-én sütöttem, vagyis körülbelül 20 naposak.
Az Idea tortatálban tárolva. Ugyanolyan puha és ízletes.

[Wiki]

Wiki, Köszönöm a tájékoztatást)

Kigyúrtam a tésztát, pár nap múlva megsütöm. Ezúttal nem volt elegendő folyadék (látszólag a mazsolapüré rosszul tört és dörzsölt), ezért hozzáadtam egy sárgáját. A fehérjét csak a mázra hagyják.



Unalmas volt, és úgy döntött, hogy ma süt. Ezek a sütemények-fogaskerekek kiderült

Alumínium muffintálcával vágtam ki, az idén valamiért könnyebbnek bizonyult. De mégis nagyon finom, és az illata lélegzetelállító. Pontosan 15 jött ki.
Aki még nem választotta a mézeskalács receptjét - nagyon ajánlom! Biztosan nem fogja megbánni.

[Wiki]

Wiki, elegáns)

Megmutatom díszített mézeskalácsot.

[Wiki]

Wiki, szép. Otthon és otthonos)

[Angela]

Angela, Itt vagyok a káoszommal. Köszönöm, ez a stílus csak nekem szól.
🔗

[Svetlana]

Svetlana, gyönyörű mézeskalács. Milyen ízű?

[Angela]

Angela, az illata csodálatos, de még nem kóstoltam, mindenem megvan az újévre. Holnap jön a tanítványom az anyósával, megpróbálom őket.

[Svetlana]

Svetlana, várjon)