"Diétás keverék" kenyér

"Diétás keverék" kenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt	167 g
rozsliszt	167 g
Kukorica búzadara	67 g
Zabpehely	34 g
édesem	67 g
só	15 g
víz	330 ml
Szezám
Lenmag
Élesztő saf pillanat	11 g

Főzés módja

• 
• Az ilyen kenyér glikémiás indexe és kalóriatartalma csaknem kétszer alacsonyabb a szokásosnál, a morzsa meglehetősen sűrű, nem omlik össze.
• A kenyérnek nagyon kellemes illata van, különféle mézes árnyalatokkal.
• A kukoricadarát kávédarálóban őröltem, hogy kukoricadara készüljön.
• Az összes hozzávalót, kivéve az élesztőt (az élesztőt az adagolóban), egy vödörbe tettem, mindent jól összekevertem. Miután az élesztő kiöntött az adagolóból, a szilikon spatula segített a gyúrásban, mivel a tészta ragacsos és nem túl vastag (olaj nincs !!!). A tétel vége után nedves kézzel egyengettem a "tetőt", és bőven megszórtam len- és szezámmaggal.
• Voálá!
• 
• A fotón a vágás kissé nedves - a kenyér éppen a kenyérsütőből jött, nem pihent meg.
• Mint mindig, nem tudtam ellenállni a forró kéreg levágásának - a kedvenc csemege.

Az edényt arra tervezték

Kimenet -710 g

Főzés program:

Rozs

jegyzet

Kenyérkészítő Panasonic SD-ZB 2502

Hasonló receptek

Kenyér zabpehellyel, korpával, szezámmal és magvakkal (Linadoc)

Diétás rozskenyér (NataljaMart)

Diétás rozskenyér (NataljaMart)

Köszönöm, a megfelelő recept

Köszönöm a receptet. Csak ezekre van szükségem.

Egészségre
Talán csak a só és a méz lehet valamivel kevesebb, de ezt mindenki meghatározhatja saját ízlése szerint. És néha kicserélem a búzaliszt egy részét 25-30 g amarantra.

Elnézést a hiba miatt, eredetileg hajdina lisztet írtam rozs helyett ...

[ruta129]

ruta129, Könyvjelzőkbe viszem.
Nagyon érdekes Khlebushek, köszönöm!)

[mamusi]

mamusi, egészségedre!

Az ilyen kenyér glikémiás indexe és kalóriatartalma csaknem kétszer alacsonyabb a szokásosnál

ruta, minek köszönhetően? A méz, a kukoricaliszt meglehetősen magas GI-vel rendelkezik, nem alacsonyabb a cukor- és búzalisztnél. A zabpehely valamivel alacsonyabb, de a receptben nagyon kevés van belőlük. Ezek miatt ne csökkentse a GI-t kétszer
Félnék ilyen kenyeret adni a férjemnek, aki cukorbeteg.
Vagy hiányzik valami a receptből?

[Larsszevszk]

Larsszevszk, Próbálok receptet találni magamnak (CD 2 van), imádom a kenyeret, és nem nélkülözhetem.
A logika a következő:
Az összetevők glikémiás indexei
Búzaliszt 85
Rozsliszt 45
Kukoricadara 35
Herkules 40
Szezám 35
Lenmag 35
A Sugar 70 vegyi anyag nem tartalmaz biológiailag aktív anyagokat, nyomelemeket és vitaminokat, amelyek jelen vannak a mézben.
Méz 70
A kalóriatartalom jóval alacsonyabb, mint a búzaé, és számításaim szerint ennek a keveréknek a GI-je 55
100-150 gramm ilyen kenyér naponta biztosan nem fog nekem fájni. Egy ilyen tekercs nekem elég 4-5 napig. Rendes kenyérládában tárolva. Nincs ideje megkeményedni

Ha csak búzalisztből süt kenyeret, akkor a GI 85 lesz, vagyis majdnem kettő, pontosabban másfélszer több.

[ruta129]

ruta129, Akkor bocsánatot kérek. A forrásban, ahol néztem, a kukoricaliszt GI-je 70, így megfeszültem. Valójában nagyon szeretem a kukoricadara ételeket. Egy időben nagyon gyakoroltam vele a sütést, de valaki azt mondta nekem, hogy cukorbetegeknek sem túl hasznos. És ha a búzalisztet akarjuk pótolni, akkor len vagy hajdina, amit utálok. Ideges voltam, és úgy döntöttem, hogy a sütést teljesen kizárom.

A kukoricaliszttel és a kukoricadara forrása szerint eltérő a földrajzi jelzése

Kukorica liszt és kukoricadara

Hát nem ugyanaz?
Elmentem tanulmányozni az anyagot
Köszönöm

A liszt liszt ... és a búzadara apró gabona ... nyilvánvalóan a nagyobb frakció miatt a GI csökken (eltarthat-e hosszabb ideig az emésztés?)

Hogy rosszul esett a GI és a kalóriatartalom, különösen, ha ennyi méz van a kenyérben
Az önelégültség miatt bátran alábecsülte a mutatókat, vagy mi?
Nos, akkor ne tévessze meg fogyásunkat, nagy tapasztalataik vannak, most kritikát fognak kelteni és a kalóriatartalmat terjeszteni a polcokra

Célszerű még egyszer ellenőrizni a számításokat, hogy az ilyen kenyér mennyire hasznos a cukorbetegek számára
A cukorbetegek itt nem esznek mézes cukrot, inkább váltsanak át a stevia-ra

Egy evőkanál cukrot élesztő dolgoz fel, és a cukorbetegek nem félnek. De a lisztnek csak teljes kiőrlésűnek kell lennie. Ez tagadhatatlan. A GI csökkenti a reszelt cukkinit, véleményem szerint volt itt ilyen recept.

A búzaliszt, a méz (?), A kukoricaliszt (bármilyen formában) alkalmas cukorbetegek számára? Véleményem szerint nem. Ha tévedek, javítsd ki.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Egyetértek azzal, hogy a méz túl sok. De .. íze van ... aztán milyen mennyiségben kell fogyasztani ezt a kenyeret ... A GI számításai alapján - eddig csak ilyen információkat találtam. Hálás lennék, ha linket tudna adni a GI számítások hiteles forrásához. Legkevésbé szeretnék senkit félrevezetni, elnézést kérek, ha önkéntelenül is ilyen eredményt kaptam, ami tévesnek bizonyult. Tényleg tévedek? Szeretném rendezni a hibáimat, hogy ne ismételjem meg őket a jövőben. Köszönöm!
A méz sokkal egészségesebb a cukorbetegek számára, mint a cukor. Nem? Vagy hány ember, annyi vélemény?
A stevia-t és a steviazidot a testem ellenségesen érzékeli, sajnos ... Nem tudom megszokni, bár most is megpróbálom alkalmanként használni ezt a cukorpótlót, több éve.
A kalóriatartalmat megszámoljuk.

Elina, köszi, keress recepteket cukkinival.

$ vetLana, a cukorbetegek számára bármilyen étel elfogadható adagokban megengedett, valamint a búzakenyér is. Természetesen tagadhatatlan tény, hogy a teljes kiőrlésű liszt jobb. De nem mindig és nem mindenki kaphatja meg. És akkor mi van? Vásárolni kenyeret vásárolni? Meghatároztam magam számára, melyik gonoszság kevesebb.

[$ vetLana]

$ vetLana, a cukorbetegek számára bármilyen étel elfogadható adagokban megengedett, valamint a búzakenyér is. Természetesen tagadhatatlan tény, hogy a teljes kiőrlésű liszt jobb. De nem mindig és nem mindenki kaphatja meg. És akkor mi van? Vásárolni kenyeret vásárolni? Meghatároztam magam számára, melyik gonoszság kevesebb.

Egyáltalán nem! Úgy beszélek, mint egy olyan ember, aki 20 éve él cukorbeteggel (anyával). És a méz egyike azoknak a termékeknek, amelyeket a cukorbetegek nem tehetnek meg abszolút. Valamint búza- és kukoricaliszt. Az ilyen termékekről egy teljes lista is található. Ne vezesse félre az embereket!

Anyám kezdett visszafordíthatatlan állapotromlást tapasztalni, ami egy éven belül halálhoz vezetett, ezért "minden ételt megengedtek ésszerű adagokban", ésszerű adagokban kezdett el enni mindent, amit akart az agya ... Az eredmény egy halom a temetőben Ezért vagyok annyira kategorikus !! Nem akarom, hogy más is ilyen következtetésekre vezessen.

[Kara]

Kara, Köszönöm a tisztázást. Tehát igazam van.
ruta129talán nem volt érdemes a cukorbeteg kenyér nevet adni? GI - magas, nem cukorbetegek számára.
A durumbúzalisztnek. (Tehát, Kara, ?)

[Kara]

Kara, Soha nem akarok senkit félrevezetni. Személyes tapasztalatból: édesanyám cukorbeteg volt, több mint 20 éves tapasztalattal, én magam is több mint 10 éves tapasztalattal rendelkező cukorbeteg vagyok, nővérem, nagynéném és néhány más rokonom szintén tapasztalattal rendelkező cukorbeteg. És arról, hogy a cukorbetegek számára a méz megengedett, hasonlóan a többi termékhez ésszerű mennyiségben - nem én jöttem rá, hanem endokrinológusok (minden rokonomnak más az endokrinológusa). Vagy mind az endokrinológus hazudik, és a fórum résztvevőinek véleménye mérvadóbb? Nem kérek senkit, hogy fogyasszon mézet kilogrammban vagy akár evőkanálban. A receptem szerint 67 g méz két evőkanál. Már az első válaszban írtam, hogy kevesebbet tehet mézet és sót.

Hozzáadva: 2017. február 10., péntek, 20:16

$ vetLana, talán igazad van, és nem volt érdemes ilyen nevet adni a kenyérnek. Számomra ez az első olyan élmény, amikor egy fórumon közzéteszek egy receptet, amelyet sikeresnek tartok magamnak, mert ízlésesen és élvezettel akarok kenyeret enni, és nem ízléstelen mizát.

Köszönöm mindenkinek a visszajelzést!

Csak ne dobd rám a papucsodat, kérlek, kezdek fájni

Papucsot senki sem dob. Talán a recepted diétásabb, mint a hagyományos fehér kenyér receptek. De soha nem "cukorbeteg". Ezért őszintén tanácsolom, hogy változtassa meg a nevet. Jobb, ha egyáltalán nem használ ilyen "orvosi" neveket, különösen, ha szakmája szerint nem szakosodott orvos ezen a területen.

Anyám azt is hitte, hogy a banán és a görögdinnye "gyümölcs, ez nem a cukor tiszta formájában, szóval lehet". Különböző emberek szervezetei, különösen azok, akik különböző betegségekben szenvednek, másképp reagálnak az ételekre, gyógyszerekre, életkörülményekre stb. És senki más!

A teljes kiőrlésű liszt a legjobb. De nem mindig és nem mindenki kaphatja meg. És akkor mi van? Vásárolni kenyeret vásárolni?

Hozzáadhat korpát.

[Ruta129]

Csak ne dobd rám a papucsodat

Ruta129, soha, csak támogass!
Ami az orvosokat illeti, valahogy nem vagyok biztos abban, hogy MINDIG igazuk van.

Véleményem szerint néha hülyeségeket hordoznak.
Ha nincsenek betegek, kit kezelnek?

[Elina]

csak a kezelőorvos dönthet arról, hogy egy adott személy mit és mit nem, a betegség jellemzői alapján! És senki más!

Fehér irigységgel irigylem optimizmusát!

Köszönöm a tippet, megváltoztattam a nevét "Diet Mix" -re

Minden esetre, ha szeretné, nézze meg a "Diabetes 2000" program terméklistáját

- program inzulinfüggő cukorbetegek számára - olyan sok a "tiltott" termék. A legfontosabb, hogy megfelelő étrendet készítsen. A kezelő orvosok általában nem foglalkoznak ilyen kérdésekkel, de felajánlják, hogy önállóan étkezési naplót vezetnek és adagokat készítenek. Nagyjából lila, amit a betegek esznek. (az orvosokkal való kommunikáció saját gyakorlatából)

Feladva: 2017. február 10., péntek, 9:08

Elinatermészetesen lehet, korpát adok a búzához, a rozshoz és a vegyes kenyérhez, de ez némileg megváltoztatja a kenyér ízét és szerkezetét - és ez egy másik recept.

[Alexandra]

Hálás lennék, ha linket adna egy hiteles számítási forráshoz

Weboldalunkon található egy Alexandra rész (az egészséges táplálkozás receptjei és titkai)
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=221.0

Alexandra szembesült a 2-es típusú cukorbetegség problémáival, van valami hasznos dolga ebben a témában - ajánlom
Egyszerűen csak rendkívül óvatosan kell tanácsokat adni, különösen ilyen súlyos betegségek esetén.
Néha az emberek kétségbeesésükből mindent egymás után hallgatnak, csak hogy meggyógyuljanak, de kiderül ... semmi sem derül ki, mintha, nem is rosszabb

Fehér irigységgel irigylem optimizmusát!

Ne irigyelj, 7 évvel ezelőtt temettem el anyámat.

program inzulinfüggő cukorbetegek számára - olyan sok a "tiltott" termék.

Vannak nem inzulinfüggő cukorbetegek is, és egészen addig nem váltottak az injekciókra, amíg nem tartották be az étrendet orvoshoz (és valóban vannak hozzáértő és hozzáértő orvosok, nincs szükségük egy méretre, amely mindenkinek megfelel), ill. nélküle

Kívánok egészséget, józan képet a valóságról és finom asztalt.

[Kara]

Az általam készített kalóriaszámítást egy jól ismert, diétás táplálkozással foglalkozó oldalon teszem közzé



Egy kenyérért (az általam megadott receptben) - 710 gr. hozzávetőlegesen 1843 kcal. 100 g adagonként - 260 kcal

A lemez indoklást tartalmaz arra vonatkozóan, hogy miért az étrendi kenyér előnyösebb a búzánál.

Tápérték 100 g-onként Kcal B W U GI GN Búza 213,60 7,60 0,90 46,70 85,00 39,70 Diéta 260,00 7,20 3,80 49,00 55,00 26,95

GI - glikémiás index
GN - glikémiás terhelés

Minél alacsonyabb a GN (és a receptben még a méz mennyiségének csökkentésével is csökkenthető), annál hasznosabb a termék egy cukorbeteg számára.

Feladva: 2017. február 10., péntek, 22:46

Kara, Az orvosokkal kapcsolatos kijelentéseire gondoltam, hogy csak ők tudják, mire van szüksége a betegnek. Nagyon szimpatizálok veled, ugyanez a bajom volt valamivel korábban ...

A mézet teljesen eltávolíthatja a receptből. Miért van ott?

[Kara]

Kara, Nem ragaszkodom hozzá, hogy mézzel kenyeret süssön.
Úgy gondolom, hogy ha a mézet teljesen eltávolítják ebből a receptből, akkor ez a kenyér elveszíti aromáját, ízét és romlik a szerkezete ...

Mézzel sütök.

Az összes kenyeret mézzel sütöm.
Például Darnitsky a fugascai ...

[mamusi]

mamusi, kérlek írd meg mi történik. Szeretném tudni a véleményét. Mindenkinek más az ízlése, elismerem, hogy az ízlésem kissé "torzulhat", mivel igyekszem egyáltalán nem használni a cukrot tiszta formában és az ételekben.