Kolbászok nitrit-só és héj nélkül (opció)

Kolbászok nitrit-só és héj nélkül (opció)

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Csirke filé (hámozott)	500 gr.
A tej hideg)	300 gr.
Friss, fagyasztott sertészsír	200 gr.
(egész mellről származó csirkehéjjal helyettesíthető)
Feldolgozott sajt (nem szabad összekeverni a feldolgozott termékkel) 1/2 db.	35 gr.
Durva tengeri só (egyáltalán nem sózom)	1 tk
Fűszerek ízlés szerint
Szerecsendiót, szegfűborsot, édes paprikát veszek)
A kukoricakeményítő (van gránátom) nélkülözhető	1 evőkanál. l. b / g

Főzés módja

• A recept újrakészítése Helen Elven receptje alapján "Házi csirkekolbász"... És eredetileg a Mézeskalács receptből származik "Házi kolbász"... Nagyon köszönöm nekik.
• Folyamatosan főzök. Megtöltöttem a dudorokat, és most a kezem. Szeretem a házi kolbászt, de az enyémnek tetszik, ha gyengéd, lédús. Ezért a legjobb lehetőséget választottam magamnak, és megosztottam veletek.
• Vágja apróra a csirkefilét, és öntsön éjszakára hideg tejjel. Hűtőszekrényben tartandó. A hús jól felszívja a folyadékot. Még akkor is, ha a tej kissé savanyú, nem számít, és nem szabad azt kiabálni, hogy "Minden elmúlt!" Olyan, mint a túrós szelet.
• Most egy finom darálóval ellátott húsdarálón haladunk át először hideg szalonnával, szintén nem durvára aprítva. Ezután sajt és filé. A csirkébe nem felszívódó folyadékot megtakarítjuk, de hűtőszekrényben tartjuk.
• Előre szeretném hangsúlyozni! Ez húsdaráló, nem turmixgép vagy gyenge kötődés a kombájnhoz. És még mindig ne adjon vissza mindent a darált húsba, amit a húsdaráló a "torkában" hagy (erek, bőrök stb.). Könnyebb húslevesbe dobni.
• A kapott darált húst ismét húsdarálón vezetjük át. Ezután adjuk hozzá az összes többi hozzávalót: a maradék folyadékot, fűszereket, keményítőt.
• Csak most a darált hús kerül a turmixgépbe. Egy keverővel simára keverjük. Szükség esetén adjon hozzá vizet. Lehűtjük. A zabkása viszkózus, de nem túl vastag.
• Most a kolbászt fóliába, vagy levágott sütőzsákba vagy fóliába formázzuk "cukorka" formájában. Rendszeresen nedvesítse meg a filmet, a spatulát és a kezeket vízzel.
• A kész kolbászt fagyassza le.
• 
• Csak párnak főzöm őket, így kevesebb kerül a vízbe. Este kolbászokat viszek át a mélyhűtőből a hűtőszekrénybe. Reggel 20 percig forralom a "Steam" rajzfilmben. !!! Van gyorsfőzőm !!!!
• Ha sürgősen szüksége van rá, rögtön a fagyasztóból tettem ki, de 40 percig. Figyelembe véve, hogy még érnek, miközben a nyomás csökken!
• 
• Tálaljuk bármilyen körettel
• 

jegyzet

Remélem, hogy a tapasztalatom jól jön. A kolbász lédús

és szelíd. Nagyon ízletes.
Szeretettel, Tumanchikod!
Kár, de sok fotó "meghalt". Idővel hozzáteszem, ha megeszzük az alapot.

Videó formálása

Irishka, köszönöm a kolbászt. Nagyon szép kivágott kolbász. Letörtem volna egy villát. Könyvjelzőkbe viszem. Amint a bejegyzés véget ér, megpróbálom, különben nem a boltot fogyasztjuk, hanem kolbászt akarunk.

Este kolbászokat viszek át a mélyhűtőből a hűtőszekrénybe. Reggel 20 percig forralom a "Steam" rajzfilmben. !!! Van gyorsfőzőm !!!!

Próbálja ki Larissát! Saját módszerét fokozatosan fejlesztik. És már régóta körbejártam a pultokat kolbásszal

Köszönöm az érdekes receptet !!! Mindenképpen megpróbálom megtenni!

Remélem, Tanyushnak tetszeni fog!

Biztosan főzök

[Tumanchik]

TumanchikKöszönjük, hogy megosztotta a receptet és a tapasztalatokat. Felmerült a kérdés: sózott vagy friss zsír?

[Irishkina]

Irishkina, Kiváló receptet használok

[Evgeniya]

Biztosan főzök

Evgeniya,
Kirks, Natalia, friss. Most hozzáteszem

Hozzáadva: 2017. március 21., kedd, 13:50

Örökbe fogadok

ó, nagyon releváns vagy. már rág?

[ír]

ír, most kezdett etetni, még egy foga sincs és rengeteget önt, még tökre is. De az a tény, hogy ha eljön az ideje, felhasználom a receptjét - az biztos

[Tina]

Tinalegyen egészséges

Köszönöm

Szia Alyoshenka

Irina, köszönöm a receptet. Gyermekeim imádják a kolbászt, ezért időnként vásárolnom kell, de csak bébiételekhez egy húsfeldolgozó üzemből (adalékanyagok minimálisan vannak).
Funky kolbászok most jöttek elő. Miután összezavarodtam, egy nagy adagot és egészséges ételt készítettem az asztalra. Gőzölés közvetlenül fóliában és fóliában?
És még egy apró kérdés, hogy az ilyen darált hús alkalmas legyen gombócra?

[Irishkina]

Irishkina, mivel imádom a csirkekolbászokat, a palacsinta a taposómalomból származik, és itt a kolbászok olyan fantasztikusak, nos, cipőt kell csinálni ... hála .. a könyvjelzőknek köszönhetően.

Köszönöm a receptet, Irishik!
A lényeg nitrit nélküli és rózsás!
Elvette, de akár egy kolbászt is főzhet?

[Victoria]

Victoria, Köszönöm!

de csak egy húsfeldolgozó üzem bébiételéhez (adalékanyagok minimálisan vannak).

kérdés ... és drága és szörnyű.

Miután összezavarodtam, egy nagy adagot és egészséges ételt készítettem az asztalra. Gőzölés közvetlenül fóliában és fóliában?

pontosan! természetesen a csomagban főzök. különben nem fog menni

És még egy apró kérdés, hogy az ilyen darált hús alkalmas legyen gombócra?

természetesen. az áram kevésbé folyékony lehet. és a cseburekért is.
kristina1, Kösz a figyelmet. Remélem élvezed.
Ksyusha, Köszönöm. Rózsaszínűek a paprikától. És ez nem túl jó. Könnyebb, mint a bolt, az biztos.

Hozzáadva: 2017. március 21., kedd, 15:44

de főzhet egy kolbásszal

igen könnyen!

Kolbász! Tumanchiktól! Mmmmmmmm!
Irka, megváltoztatom nagy emberi köszönetemet a kolbászért!

nagy kérem Natick))) várom az eredményt!

[ír]

ír, és adhatok ide Schwartenblockot? Szeretek vele dolgozni.

Természetesen. ott Angela adott százalékot a darált hús tömegéhez. Magam most hozzáteszem. Csak akkor nem volt nálam. Ezek a régi készletek, amelyeket megesznek.

1 kg darált húsra 100 g Schwarten blokk.
Most olyan vagyok, mint egy kurkul, felkapom az összes bőrt és használom)))))

Most olyan vagyok, mint egy kurkul, felkapom az összes bőrt és használom)))))

nem kurkul, hanem intelligens háziasszony

nagy kérem Natick))) várom az eredményt!

Nem értettem!
Várom az eredményt
Adjon nekem legalább egy kolbászt, amit kipróbálhatok, amíg van még készlet.

feltölt - naparim
Limoncelka alatt

Iraaaaaa, milyen kolbász. Köszönöm a receptet. Később javíthatom a karmánkat, elmentem megnézni, mit teszel még oda.

Vikulya az egészségére! Lásd természetesen

[Tumanchik]

Tumanchik, Ír, nos, itt megjelölöm. Én is szeretném ugyanazokat a ... kolbászokat. Általában nem eszem boltot. De kipróbálnám a sajátomat. Könyvjelző recept (csendesen suttogva: megvárom, amíg behozzák a házi csirkéket)

Meg akartam főzni őket. Érdekes módon a férj megeszi vagy sem, különben teljesen visszautasította a vásároltakat, és a csirkét sem részesíti előnyben. De az unokáknak igazuk lesz, köszi!

[Tatyana]

Tatyana, Anna, köszönöm a visszajelzést. Főzzön, kóstoljon, házilag egészségesebbet biztosan.

Megvárom, mikor hozzák a házi csirkéket

én is akarok

Irishka, csoda, micsoda kolbász !! egy ilyen hercegnőt lehetne kezelni, de mi magunk nem vagyunk elég !!)))

Marina örül, ha főz

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkin, mabyt a lehető leghamarabb - ezért azonnal küldjön egy üzenetküldőt, hogy elküldje

aha, és ne felejtsd el a házi csirkédet

[Tumanchik]

TumanchikSzóval arra gondoltam, hogy átadom a csirkét, és te azt a hírnököt akartad, hogy feltegye a kolbászokat

[Tumanchik]

TumanchikSzóval arra gondoltam, hogy átadom a csirkét, és te azt a hírnököt akartad, hogy feltegye a kolbászokat

A Tanya I tapericha nem parazita, úgy tűnik, hogy törölték őket. De ki tudja, mi lesz holnap ... és megesszük a hírnököt

[Tumanchik]

Tumanchik, Ír, nos, velünk tovább, annál titokzatosabb és titokzatosabb

igen, tehát a csirkék megnőnek, különben hamarosan köleset fogunk magunknak

Tumanchik, köszönöm az eredeti receptet. Holnap veszek szalonnát és csirkefilét, és megpróbálom megfőzni.

[ír]

ír, és ha nem gyorsforraló, akkor szerinted hány perc lesz elég? Ha a forralás pillanatától számol.

[Evgeniya]

Evgeniya, Örülni fogok, ha használod! Várom a véleményt
Anya, ha megolvad, akkor szerintem 20-25 perc is elég lesz. természetesen meg kell próbálnia

[Irisha]

Köszönöm, Irisha Gondoltam rá, de úgy döntöttem, hogy tisztázom, mindenképpen megismétlem, bár nem tudom, mikor ...

[Irishkina]

Irishkina, kolbász 🔗 🔗 🔗

[Tumanchik]

Tumanchik, Ír, én, mint mindig, fájó kérdésemmel - mi a termék teljesítménye az Ön által elvitt összetevők számából ??

[Albina]

Albina,
Tatyana,

[Tumanchik]

Tumanchikszóval, Irishkin, szenvedéllyel kínzlak. Feldolgozott sajt, vagy veheti Poshekhonsky-t (különben lusta az üzletbe vonulni, én 100 méterre teljesen lusta voltam a boltba - de ma annyira megfulladtam Orsha-ban)? Bo most rögtön befejezem a lé gurítását (ha befejezem, a férjem mindent hoz, és vödörbe hoz) - viszek egy tekercset és kolbászt. Igaz, méhben és kolbászban fogom csinálni.
Hozzáteszem: vajon mi lenne, ha öntenek házi sült tejet? Nagyon finom.

Szenvedéllyel kínzlak.

ó sajnálom kedvesem. hiányoztam

A sajtot csak feldolgozták, amihez el lehet vinni Poshekhonsky-t (különben lusta az üzletbe vonulni, én 100 méterre teljesen lusta voltam a boltba - de ma annyira megfulladtam Orsha-ban)

ha a lédússág nem fontos számodra, akkor teljesen figyelmen kívül hagyhatod. Gyengéd konzisztenciát akartam elérni. szóval tetszett a sajt. sajt nem stimmel

Hozzáadva 2017. március 23., csütörtök 20:11

Igaz, méhben és kolbászban fogom csinálni.

Azta!!!! bírság!

Kíváncsi lennék, ha öntenek házi sült tejet? Nagyon finom.

jobb ital. a kolbász nem érdekli. és elégedett vagy

[ír]

ír Usyo megértette. Sajttortákhoz holnap a boltban skakana. Nos, öntsek rendes tejet. Hülye voltam a konyhában, és nem kezdtem el csinálni - vártam a tanácsodat! Most tiszta lelkiismerettel elmegyek a húst rendezni.

[ír]

ír Usyo megértette. Sajttortákhoz holnap a boltban skakana. Nos, öntsek rendes tejet. Hülye voltam a konyhában, és nem kezdtem el csinálni - vártam a tanácsodat! Most tiszta lelkiismerettel elmegyek a húst rendezni.

Irisha, köszönöm a receptet. Így megúszom a sózott disznózsírt, ezért megpróbálom megfőzni. Nem értettem egy dolgot, aztán főzöm őket közvetlenül élelmiszer-filmben?