Kenyérkészítők Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, ez nem az enyém, a férjem nagymamái, öregek, csak feldühítenek fényességükkel ...



$ vetLana, megsült, hamarosan levágom, a tető kissé lefelé mozdult, miért történik ez?)

azonnal kapcsolja ki

Rossz az érintkezés, vagy az elemek lemerülnek. A mérlegem levágódik, amikor az elemek lemerülnek.

a tető kissé lefelé mozdult, miért történik ez?)

Ez felesleges lisztből / folyadékhiányból következik be. Vagyis a konty kissé feszes volt. A Panasonicban a zsemlének puhának kell lennie. Hiába adsz lisztet, először próbáld ki pontosan a receptet.
De !!! Vannak, akik kedvelik a kenyér szakadt kupoláját, és kifejezetten ezt keresik.

A kenyérnek hűlni is kell, mielőtt felszeleteljük.

Jó lenne látni a kenyeret: fénykép a megjelenésről és egy vágás. Akkor könnyebb lesz "diagnosztizálni".

hogyan csatolhat fényképet egy üzenethez?

A fényképek beszúrásának módja jól meg van írva ITT Ha elveszít, van egy link az első oldalon a "Vegyes" spoiler alatt.

[Derék]

Derék, ilyen történet, tegnap a szokásos 1 programon sütöttem, sok ragacsos terület volt, heterogén ...
ma kétszer sütöttem gyors programon, különböző lisztekkel és ugyanazzal a helyzettel - csak kétségbe vagyok esve, most megpróbálok ide csatolni egy fotót

Most sütöttem ezt a fotót, és jó zsemle volt ...

Lányok, segítek Katyának, ez a tegnapi kenyér fényképe

[Derék]

Derék, de ma csak más lisztből, sütetlen területekből is ...

Második (gyors) kenyér

Az első kenyérhez:

A görbe kupola feszes konty.
Letépte a kupolát - opciók. attól függően, hogy milyen programon sütötték.

Ez gyorsan sült kenyér? Melegen vágtad? Levágták ... azt a benyomást, hogy elszakadtak

A második kenyérnél egy konkrét kérdés: felvágta a kihűlt kenyeret, vagy melegen

Inkább úgy néz ki, mintha egy friss morzsát késsel összetörnének.

[Derék]

itt van mindkettő, hogy a gyors programhoz csatoltam, levágtam, nem téptem ..., a kés csak nagyon rövid ehhez a cipóhoz, meleg volt, nem vágtam el azonnal, miután kiszedtem , Feltettem a rostélyra

Derék, de ma csak más lisztből, sütetlen területekből is ...

ez hideg volt



Derék, általában azt szerette volna tudni, mennyit kell állnia, mielőtt vághat?)

[Catherine]

Catherinesütés után a kenyérnek legalább 30 percig állnia kell. Jobb egy óra. Úgy érik, mintha. Nem eheted forrón. Nagyon valószínű, hogy nem volt elegendő víz.

[Anchic]

Anchic, melyikben?)

Van egy témánk a fórumon
A kész kenyér és a benne zajló folyamatok lehűtése
Olvassa el, ez segít jobban megérteni a kenyerét.

Ha a HP új, akkor először sötét kérget fedhet fel, miközben az árnyékok fejlettek.

A kenyér kés jobb és élesebb, és még jobb - fogakkal. Írja be a keresőbe a "kenyér kés" szót, és nézze meg.

[Derék]

Derék, hát tényleg azt hiszem, nem tudom, hogy néz ki egy kenyér kés ??
bocs, de ez egy kicsit sértő, kenyérsütővel, igen, nem ismerem a bonyodalmakat, de kések ...
Csak nem találtam hova tették, vettem egy kicsi fogat is

Katya, kérlek, ne sértődj meg. Csak annyi, hogy különböző emberek jönnek hozzánk, és néhányan nem is tudnak olyan csodáról, mint egy speciális kés a kenyérhez. Nem akartalak megbántani. Sajnálom !

És személyesen csak akkor tudtam meg a fogazott kenyérkést, amikor megvettem a HP-t, és idejöttem a fórumra

[Derék]

DerékNe is sértődj meg, csak úgy tűnt, ezért általában sok mindent főzök, gyakran házi süteményeket, mindenféle muffint sütök, kenyérsütőt szerettem volna, végül tapasztalt emberek tanácsára vettem, és itt olyan voltam, mint egy majom, gránáttal.

Anchic, melyik?)

Az összes fotón nedvesség hiányában kenyeret látok. Talán ez az oka annak is, hogy a kenyér kissé alul van sütve.

[Derék]

Derék, Még mindig olyan ideges voltam, hogy nem tudom megcsinálni emberileg, valószínűleg ez még mindig probléma a hűtéssel)
holnap vesznek nekem egy jó konyhai mérleget, kipróbálom a recept szerint, és egy órát vesz igénybe)
nagyon köszönöm a segítséget)

[Catherine]

Catherine, olyan érzés, mint a fotón, mennyire alul főtt ... Jól jársz a hálózat feszültségével?

[Anchic]

Anchic, megbizonyosodott arról, hogy a zsemle nem kenődött el, itt olvashat)



Mandraik Ludmila, ez csak a lényeg, csak nem értem mi az oka ...
igen, minden rendben van az energiával)

[Catherine]

Catherine, lehet, hogy a liszt jobban felszívja a vizet, szükség lehet egy kicsit több vízre. Vigyázz a zsemlére, ő NEM nagyon szorosnak kell lennie. Jobb, ha hagyjuk, hogy egy kicsit elkenődjön.

Hőmérővel a hőmérsékletet azonnal meg kell mérni sütés után, nos, azt hiszem

[Kate]

Kate, a konty gyúrás közben nagyon elkenődhet. A Panasonic számára a legjobb az, amikor a kolobok hamarosan véget ér. A zsemle próbája előtt simának és puhának kell lennie, kevésbé lassan lebegőnek.

Az első kenyér megjelenése - nem volt elegendő folyadék, a zsemle kissé kemény volt. Szinte bármikor betekinthet a HP irányításába, de nem sokáig. Még a pékárukon is kukucskálhat, de nem kívánatos
A metszés nem volt informatív

Ami a második balebot illeti: a vágáson nekem még mindig elakadtnak tűnik. Olvassa el a kenyér hűtésének témáját, megadtam a fenti linket.



Szerintem minden rendben van a feszültséggel, a kéreg gyönyörűen megsült. Ha a feszültség nem lenne elegendő, akkor a kéreg sem lenne elég

Natasha, 130 fokos, úgy tűnik, ugyanez gondolkodhat egy kicsit, de a fotó valóban nem túl világos

[Kate]

Kate, Még egyszer javaslom, hogy gondosan végezzen vágást és készítsen képet, hogy a kenyér szerkezete látható legyen. Úgy, hogy a hiányosságok jól láthatóak legyenek. Nem emlékszem, hogy ebben a szálban a nemhajtást vitattuk volna meg. Ha az első küszöb nem süt, én franciául sütnék.

[nagyon puha]

Mit kell levágni. Túl sok élesztő - fújja a tetőt, állandó felület szakad. A mézeskalács embert nyilvánvalóan nem a tétel végén, hanem a program elején követik nyomon. A végére szorosabbá válik a szükségesnél.
Én még külföldön is megnézem a 330 g víz arányát 500 g-ra, ez 0,66 (330/500), de nekem a standard általában 0,7, vagyis nekem 350 g víz minimális.
Ugyanakkor nem élek azzal a lehetőséggel, amikor a mérleg fekszik, vagy hiba van a pohárban lévő vízben. És ez lehet. Csak a köteg a tétel végén nem fekszik.
Próbálja meg, hogy nagyon puha gyönyörű mancsát csak azután, hogy a lapocka leáll. A végén. Kezdetben nem szabad kolobokot fogyasztanod, és szinte a végére kell bekenni a rendet a lapocka alatt.
Talán egy normál kolobokkal és az élesztő normális. Száz éve nem használok száraz etkeret. Valaki szál, ellenőrizze 500 g liszt mennyiségét. Órák kenyérfajták szerint és túl sok.



De most figyelmesebben nézett. Ugyanakkor a kenyér térfogata normálisnak tűnik. Szennyeződések csíkokban.
Az élesztőt is cserélné. Számomra úgy tűnik, hogy még nem is annyi víz, mint élesztő káros. Számomra úgy tűnik, hogy túl sok elrontja a lisztet az erjedés során. Mindenképpen csökkentenünk kell.
Nekem úgy tűnik.
Vegyen egy olyan szálat, mint a Lux, cafe-moment, hogy pontosan meg tudja mondani a számukat, ha az etker tulajdonosát most nem találják meg.

Hogyan teszel élesztőt? pontosan csúszda nélkül?

[fffuntic]

Lányok, és nem tűnik szennyeződésnek. Teljesen nem ismerem a Panasonic-ot, de ha mindannyian kórusban írják, hogy nincs elegendő folyadék, maradhatnak ilyen területek?



fffuntic,, szinkronban van a szennyeződésekkel kapcsolatban.

[Derék]

Derék, de ma már csak más lisztből, sütetlen területekből is ...

Második (gyors) kenyér

Tehát tisztázzuk, hogy Gyors vagy Alap módot használtak?
Tanácsunk a normál normál módra vonatkozik.

A gyors mód nagyon meleg, ott hülyén nem képes ellenállni az ilyen stressz lisztjének, és a legkiszámíthatatlanabb módon romlik. A gyors rendszer érdekében erős lisztet kell bevinnie a speciális HP-hez.
Ha forró dagasztás + élesztő letörése (és van olyan melegítés, hogy normális mennyiségű mellszobává válhat), akkor sokáig kíváncsi leszünk, hogy mi van és hogyan.

Gyakorold a helyes keveréket egy normál főprogramon.
Most szennyeződésnek tűnik, de jó térfogatú és magas tető, ami folyamatosan aláássa.
A jelenlegi képnél az élesztő-nedvesség egyensúlyt kell beállítani.
Bár ha minden kísérleted gyors módban zajlik, akkor a főben minden rendben lesz.

És ne feledje, hogy a forró kenyér tele van forró vízgőzzel, amelynek hűlés közben részben el kell párolognia, részben pedig fel kell szívódnia a liszt keményítőjében. Vagyis a kenyér "megsült", és kihúzás után kiszárad, amíg emberileg nem is felülről, hanem belülről hűl le)))))
Ha idő előtt vág, az összes forró nedvesség élesen kondenzálódik, és felszívása helyett nedves, összegyűrt morzsát ad.
Ugyanezen okból a frissen sült kenyeret nem lehet azonnal fagynak kitenni. Melegnek kell lennie, vagyis ha a konyhájában nagyon hideg van, akkor jobb, ha nyitott fedéllel tartja a kályhában.

[$ vetLana]

$ vetLana, Ma újra megpróbálom, veszek más élesztőt, a mérleg normális lesz, egyértelműen megpróbálom a fő program receptje szerint, és a szabályok szerint hűvös vagyok, és leiratkozom)



fffuntic, tegnapelőtt, amikor először csináltam, a szokásos első módot használtam, de ott vétkezem, hogy tényleg nem hagyták rendesen kihűlni, voltak nedves területek is ...
Élesztő csúszda nélkül, megpróbálok ma másokat vásárolni, az utolsó két kenyeret (tegnap, amikor megsütöttem, amelyek a fotón vannak, ez gyors mód volt)

Az Etker normális élesztő. Nemrégiben sütöttem rajtuk - az első ötben kedvezményesen fogtam valahogy. Ugyanolyan mennyiségben használják, mint más száraz élesztő.
Nyomon kell követnünk a zsemlét és hagyni, hogy a kenyér jól kihűljön. Ezután lefényképezheti a szakaszt.

Nemrégiben az Etkeren sütöttem is, minden normális. 1,5 tk. élesztő, 500 g liszt és 330 ml folyadék. Liszt Limak. Úgy gondolom, hogy itt a lényeg a gyors mód, és nem teljesen kihűlt kenyér. Nos, az első 4 órakor sütött kenyeret végül melegre vágták. Katyusha, 4 órakor sütjük, és 1,5-2 órán át hagyjuk a rácson. Javítsa ki a zsemlét, nem az elején, hanem a keverés végén.

Heartfeil_Glance, a kenyérkészítő új vagy használt?

Dr. Oetker élesztő - jó, tetszett

[B élesztő (sütés / alap)]

Élesztő csúszda nélkül, ma megpróbálok másokat vásárolni, az utolsó két kenyeret (tegnap, amikor megsütöttem, amelyek a fotón vannak, ez gyors mód volt)

És kérem, tisztázza: 1,5 teáskanál élesztőt használt a Fő programhoz és a Gyors programhoz is? Ugyanaz?

Az orosz utasításokban az élesztőt két alkalommal írják fel a receptekben:
B élesztő (sütés / alap)- rendszeres programokhoz
Élesztő R (gyors) - gyors sütéshez.

Meg kell venni az élesztőmennyiséget annak a programnak megfelelően, amelyen kenyeret fog sütni.
De ha ugyanazt az 1,5 teáskanál élesztőt használta a gyorsprogramhoz (mindig csúszda nélkül, a kés alatt jelenti), akkor a használt élesztő nagyon erős lehet, és a főprogram sütéséhez csökkenteni kell, és nem öntsön az utasításoknak megfelelően. A Basic esetében vegyen be 1 teáskanál ebből az élesztőből, a Fast - 2 teáskanál esetében pedig biztosan csak a gyakorlatban tudhatja meg.
Van értelme folytatni ezt az élesztőt, ha a jövőben vagy általános tapasztalatszerzés céljából szeretné használni. De ha megváltoztatja másoknak (liszt vagy élesztő, vagy más folyadékot vesz be), akkor az eredmények eltérőek lehetnek.

Ugyanez a recept süthető a Fő / Teljes programon és a Gyors / Rövid programon. Összetevők tekintetében a különbség csak az élesztő mennyiségében van annak érdekében, hogy a kenyér rövid idő alatt elérje a kívánt méretet és porozitást, de sajnos a kenyér alacsonyabb ízű és állagú. Ezért a Gyors mód inkább vészhelyzetekre szolgál, például "vacsora 2 órán belül, de nincs kenyér".

[Derék]

Derék, más mennyiséget használt, mint a recept táblázatban)



Slovann, új, ne vásároljon használt felszerelést!)



Andreevnaegyébként azt akartam kérdezni, hogyan lehet megtudni, mikor van a tétel vége?)

A tétel legelejétől kezdve irányítom. Többször beugrok.

[$ vetLana]

$ vetLana, Én is megkedveltem őket, most már elmúltak, vettem a biztonságos pillanatot, ahogy a lányok írták)

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance,
Katya, nézz ide Kenyérkészítők Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3) # 323 Először nyomon követheti a dagasztást, de 10-15 perc elteltével már vizet-lisztet is adhat hozzá. Nos, vagy rögtön az elején, ha túl sok lisztet vagy folyadékot iszol, mint ma. 500 g lisztre tettem a reggeli kenyeret. A tétel megkezdődött. Nézem, és van egy folyékony tömegem. És akkor eszembe jutott, hogy 330 ml víz helyett 430-at dobtam fel. Gyorsan javítani kezdtem, hozzáadva mindent, amit ott nem szabad. És hozza a kolobokba. A kenyér kiválónak bizonyult, egészen a fedeléig, szép kéreggel. Feladtam, mert a dachánál a 253.-ban megszoktam a tűzhelyet, és van egy pohár, amelynek utolsó 200 ml-es jele van, odaöntöm egy pohárral és még 130 ml-t. Tehát 257 évesen ugyanezt tettem (egy pohár 300-as jelzéssel), de ez már nem 200 + 130, hanem 300 + 130 volt. Tehát van egy lyuk az öregasszonyban.

[Andreevna]

Andreevna, Szerettem volna valamit is megtudni, két sarokban mindig minden összegyűlik, de két sarokban kevés marad, hogyan lehet ezt megoldani?)



Derék, itt van az elején beavatkozott fotó



Adtam hozzá egy evőkanál lisztet (talán kicsit kevesebbet)



ez a második alkalom

A préselés során a sarkokban maradó maradék az egész tésztához keveredik, de ha lehetőségem van rá, az első percekben egy szilikon spatulával segítek egy kicsit.

Adtam hozzá egy evőkanál lisztet (talán kicsit kevesebbet)

Minek?

[Anchic]

Anchic, úgy tűnt, hogy még mindig erősen ragaszkodik, a fotón nem látszik, ez nem videó
De csak egy cseppet tettem hozzá

[Catherine]

Catherine, nem ijesztő, hogy tapad. A ciabattán ott a tészta általában elmosódik. Most ellenőriznie kell a kenyér sütését. De adtak egy kicsit - nem ijesztő. Akkor eljön a megértés - milyen kenyeret szeret a család: lágyabb tésztát vagy meredekebbet.

Ha a sarkokban marad a préselés során, az az egész tésztához keveredik, de ha lehetőségem van rá, az első percekben egy szilikon spatulával segítek egy kicsit.

Pontosan ugyanazt csinálom, mint Ljudmila.

[Catherine]

Catherine
1. A kályha vízszintesen áll? szinttel ellenőrizve?
2. Emiatt egyesek kedvelik a termékek bevezetését (víz alatt)))
3. Mindenesetre a pillanat nem alapvető, és gólt szerezhet rajta.

Tapad - nem ragad?
Szóval mi, milyen kályha. Ebben a keverő helyettesíti az emberi kezeket. Ha valaha készített pitét, akkor tudja, hogy először a cefre, majd összegyúrja, hogy az elkezdjen leválni a kezéről, miközben a tészta puha és enyhén ragadós lehet. Kissé ragacsos - nem eltömődött. Minél lágyabb a tészta, annál puhább a pite.

Így van ez a kenyérrel is. A tétel végén a vasfogantyúknak puhának kell lenniük, és kissé ragacsosak lehetnek. Kellene a kolobokod. Így gyúrná kézzel magát.
Próbáljon más konzisztenciát a végén, és tartsa meg kedvencét.

A sütéshez nincs mit hozzáfűzni, mindent már elmondtak. Leginkább a Lena-funtik ajánlásait kedvelte. És nekem ez volt. És nem az elején, hosszú távú működés után. Úgy döntöttem, hogy nem panaszkodom, hanem megpróbálom kitalálni. Mindent megváltoztatott! Aztán a vízre nézett, és úgy döntött, hogy megváltoztatja az összeget. Nos, nem emlékszem, hogy a probléma melyik irányba ment. Néha a harmadik napon a kés pár vágás után ragadóssá válik. Sokáig elejtem. Irgalmatlanul cserélem az élesztőt !!! Ezek a beszélgetések: "tetszett" nem lenyűgöző. Tetszett? Nem nekem. Hányan írták már, hogy technológiai hiba lehetséges mind az élesztő, mind a liszt előállításában, éppen azt, amire vágysz ... És ezt a szuper-duper terméket a boltba szállítják. A tea manapság nincs divatban, és egyetértek a Minőségellenőrzési Osztallal. Mit akarsz a kapitalizmustól?
Ha Katya nem bánja, akkor megosztom a tapasztalataimat. Függetlenül a bakancsos cipőktől, amelyek most az irányomba repülnek.
Magától értetődik, hogy az arányok szigorúan a recept szerint vannak. És 2 ... 5 gramm tuda-syudy liszt nem hoz különbséget. Élesztő szigorúan.
1. Ne érjen a zsemléhez a tétel végéig. Szilikon spatulával kiválaszthatja a sarkokat, de csak akkor, ha személyesen szeretne részt venni
a keverés folyamatában.
Évek óta sütök már több éve. 23-00-kor megnyomtam a rajtot, és aludni mentem. Hajnali három körül felébredek a sült kenyér aromájától, és elmegyek a konyhába. Kiveszem a készet, letakarom két törülközővel és megyek megtölteni.
2. Óva intem a tanácsot, hogy tegye a vödröt a mérlegre, és mindent fektessen le a mérlegre.A vödör sem túl stabil az asztalon, és amikor a cérna, ez a mérlegen levő torony, amikor be van töltve, előáll a tartalommal. Nem az a tény, hogy menet közben is elkaphatja. Nos, talán megfoghat egy marék lisztet. Szükséged van rá?
3. Sót és cukrot öntözök vízbe, és kanállal kevergetve feloldom. Természetesen a mérőüvegben lévő vizet már megmérték.
4. Bármelyik élesztőt leöntöm és aljára morzsolom, majd lisztet, vizet, napraforgóolajat. És a kiinduló helyzetbe.
Sok sikert a sütéshez, Katya!

[Andreevna]

Andreevna, Szerettem volna valamit is megtudni, két sarokban mindig minden összegyűlik, de két sarokban kevés marad, hogyan lehet ezt megoldani?)
Ész, Nagyon szépen köszönöm)
A tálat illetően nem láttam ilyen tanácsokat, fel sem merült bennem, nekem sem kényelmes)

két sarokban mindig minden összegyűlik, de két sarokban marad egy kis, hogyan lehet ezt megoldani?)

Tud. Csak figyelmen kívül kell hagynia ezt a szemetet.

[Derék]

Derék, itt reggel)

[Catherine]

Catherine, valahogy furcsa. Vagy feltölthet egy fényképet egy harmadik féltől származó fotótárhelyre (például 🔗), és onnan illessze be ide. A helyi galériában a fénykép feltöltésekor nagyon minőségi minőséget mutat, de itt kívánatos egy jobb kép. Bár látja, hogy a kenyér belül ragacsos.

[Anchic]

Anchic, nem tűnik ragacsosnak, a fotó néma, minőségében nagyon egyértelmű, nem tudom, hogyan kell másképp csinálni ...

[Catherine]

Catherine, ez azt jelenti, hogy a fotó rosszul elrontott, amikor feltöltötte a galériába. De ha nem ragadós, akkor az eredmény kielégítő?