Savanyú tészta "A legegyszerűbb"

Marysya, nagyon figyelmesen figyelem a folyamataidat, miközben a sütésem öntudatlanul történt, de a lényeg az eredmény, és jön a tapasztalat és a megértés, a lényeg, hogy ne félj és csináld. Végül is csak egyszer etettem a kovászot, h / s 3 napig van írva, aztán el kellett mennem, második etetés nem volt, összesen a hűtőben ült (3 nap - etetés - 5 nap - sütés) , Készítettem egy fényképet, most megpróbálom rögzíteni, kemencében megsütve, üveg formában

[Lantana]

Lantana, a fénykép még nincs betöltve. És az általános galériában nincs semmi, ez semmi, a lényeg, hogy kenyeret kapjon. A kovász "etetésénél" kiegészítéseket fogok tenni. Nem tudok leülni. Ha kérdése van, kérem. És felhívhatlak, jó?

Nem tudom betölteni, tetszett a kenyér, és az íze és az állaga, a fotó nem remekmű, nem vettem figyelembe a hátteret, legközelebb a várakozásoknak megfelelően számolok be

Marysya, hülyének tűnik, nem értem, hogyan kell fotót beszúrni, holnap jönnek a gyerekek, és segítséget kérek. Kenyeret hetente egyszer sütök. A kovászot hűtőszekrényben tartom, nem etetem, vagyis 210 g-ot vettem kenyérre, a maradék árokdarabot apró darabokra adagoltam, hozzáadtam 70 vizet és 140 lisztet gyúrtam, és egy tálba küldtem hűtőszekrény jövő szombatig és ennyi, nincs savanyú szaga, rugalmas, szivacsos darabja a tésztának, míg sütéskor félek eltérni az Ön által előírt recepttől, sem a sült kenyérhez, sem a megmaradt darabhoz nem teszek élesztőt a következő alkalomra minden sikerül. Örülök, hogy őszinte vagyok, a kovászkészítési kísérletek eddig sikertelenek voltak

[Lantana]

Lantana, eleinte a fotóval nem egészen "érti" felmerülni. Több témakörben részletes, lépésről lépésre magyarázatok találhatók. Ha valami, akkor keressünk linkeket
Örülök, hogy kiderül a kenyér

sütés közben félek eltérni a recepttől

És melyik irányban akar eltérni? Megbeszélheti

Nem teszek élesztőt ... nem a következő alkalommal maradt darabhoz,

Biztosan nem kell hozzáadni a maradékhoz. Élesztőalapú kenyér sütésekor pedig egyszerűen hozzáadhat egy darab kovászot az összetevők hozzáadásának szakaszában az íz javítása érdekében. Finom kenyér

Köszönöm. Itt a kenyér. És most a sütőben kétszer magasabbra sütik, víz, burgonyaleves és egy evőkanál helyett egy nagy csúszós burgonyapürével

[Lantana]

Lantana, nem tudtam ellenállni, már megettem a kérget.

Természetesen egyetlen fiatal lányunk Marysya, és csak megismételtem a leckét. DE még mindig nagyon elégedett vagyok. Marysya, folytassuk az utasításokat, már nem féltem ettől a kovásztól

[Lantana]

Már nem féltem ettől a kovásztól

Lantanamelyik irányban folytatjuk?

Helló szépségek!
És újra meg kellett fagyasztanom a kovászt. Egy hétig. És ismét normálisan átélte.
Ma pedig túrós sajttorták tésztából, zabpehellyel, Lina receptje szerint Tészta pogácsák zabpehellyel és rozsliszttel.

Tette a tésztát, megfeledkezve a szülői értekezletről. Eszembe jutott - mennem kellett. Most szaladgálok éjjel zsemlével.

[Befejezés, Helen]

Befejezés, Helen, szépen és csábítóan sétálsz Gyertek újra, várunk
Én is gyakran sütök ebből a tésztából

Ha! Nem mentem messzire. A második adag burgonyával cserzettnek bizonyult:

De puha is. És az unokatestvérétől is. Holnap elviszem Linát a témához pitékkel.
És neked, Allusya, még egy köszönet a kovászért! Vagy inkább egy nagyon egyszerű technológiához!

Nem mentem messzire

Marysya megjegyzés, ma a kenyérsütés, mint általában, 200 grammot vett igénybe, a kenyér sokkal rosszabbul emelkedett, mint a korábbi pékáruk, a maradék kovászot megetettem és hűtőbe küldtem, most néztem, hogy alig nőtt a mérete, nem érte el a szokásosat hangerő. Mi romlhatott el? hetente egyszer etetni? A liszt ugyanaz, a kapacitás sem változott. Nem befolyásolta a kenyér ízét, csak kissé alacsonyabb.



Balda, én egy másik sütőtálat vettem, egy kicsit szélesebb, ami azt jelenti, hogy nincs panasz a kenyérre, de a hűtőben lévő kovász viselkedése kissé aggaszt, sikerült megszeretnem

[Lantana]

Lantana, m. b. "hideg snap" miatt:
Egy pillanat. Amikor kint hűl, a lakásban a hőmérséklet is kissé csökken. A hűtőben lévő hőmérő is kissé leeshet.
Lehet, hogy a kovászt a hűtő hátuljához tettem, és a kovász hűvösebb lett, mint máskor.
Az is lehet, hogy alultáplált. A felső öltözködés nem elegendő a rendelkezésre álló kezdő mennyiséghez. Próbáljon etetni hetente kétszer. Vagy növelje az etetést egyszerre.
Nos, attól kezdve, hogy hetente egyszer etet, savanyulni kezdhet. Nincs elegendő erő és étel az előbbi erőhöz. Itt az eljárás megegyezik az előző verzióval.
Ezután egy idő után a kovász megerősíthető (etethető) egy kis mennyiségű saját kovászos kovásszal (megírom, melyiket készítem), vagy egy darab frissen elkészített kenyér tésztával. Bár nem szükséges

A kovászot átraktam az alatta lévő polcra, a zöldség fölé, szerdán megpróbálom etetni, szombaton szoktam sütni. Köszönöm.

És nem akart nálam dolgozni ... egyszerűen nem tudok megbarátkozni a kovásszal. Más dolog felvenni (van komló) ...

[Tashenka]

Tashenka, Natalia., micsoda hír Natasha, írja: "mi, hol, mikor", melyik szakaszban találjuk ki, mi a baj. Ha mindent a recept szerint csináltunk, akkor az oka csak az élesztőben forró vízben lehet a kovász alapjául (vagy már kenyértésztához). Továbbá, ha a lakás hűvös, több időbe telhet, amíg a kenyér kiáll.
Tölthet egy újat, és lépésről lépésre a fotó linkre Csak a komló jelenléte nem szerepel a receptben

[Marysya27]

Marysya27, Régóta szerettem volna magam csinálni kis állat kovász Ma véletlenül (vagy nem véletlenül) láttam a magnódon. Úgy tűnt, egyáltalán nem zavaró, és a hűtőszekrényben lévő folyamat is jobban megfelel nekem. Nem kell aggódnia a túlmelegedés vagy a huzat miatt. Megmérte, kimérte, betette a HP-be, és a kétséges féreg belülről megrágja. Hadd magyarázzam. Régóta élesztős sütök kenyeret. Egy receptet teszteltem magamnak, és csak a különböző gyötrelmek arányát változtatom meg. Mindig 400 gramm lisztet sütök 300 gramm folyadékhoz. + - gr 10-15, ránézek a zsemlére. Időnként hozzáadom a rast-t. olaj, ha a konty még mindig feszes. Vagyis még ilyen liszt / víz arány mellett is néha kissé feszesnek érzem magam. Általában nem kételkedtem hiába. A mézeskalács ember nem gyűlt össze, lisztpehely repült a széleken, és nem tervezte, hogy összegyűlik egy halomban. 1: 1 arányú vízzel feltöltve most rendesen dagaszt. most természetesen van egy palacsinta iszap, ami szerintem nem kritikus a kovász szempontjából.
A kérdés az, hogy van-e ilyen lisztem, vagy hiába pánikoltam, és a tészta kovászos. nagyon vastag, szinte olyan, mint a gombóc?
És másodszor. Süthetem ezen a kovászon három nap alatt? Megszámlálta az összetevőket bármely receptnél, figyelembe véve a lisztet / kovászos vizet?

[Sasha55]

Sasha55, üdvözöljük a témában
Lényegében első (a végétől)
1.

Vízzel 1: 1 arányban feltöltve, most rendesen dagaszt. most természetesen van egy palacsinta iszap, ami szerintem nem kritikus a kovász szempontjából.

Ezt a kovászt nem vettem ki ilyen arányban (1: 1). De azt hiszem, megpróbálhatom.

Egyébként a kísérlet kedvéért folyékonyabb 1: 1 = víz: lisztet készítek belőle (elegem lett minden alkalommal a kezem mosásból, úgy döntöttem, hogy vékonyabbá teszem, hogy kanállal kezelhessem. ). Meglátom, tetszik-e nekem vagy sem ...

igen, nincs különbség. És egy másik lisztre, és más konzisztenciára következmények nélkül átvihető. Nekem rozsom van 1: 1.

2.

Süthetem ezen a kovászon három nap alatt? Megszámlálta bármely recept összetevőjét, figyelembe véve a lisztet / kovászos vizet?

Most kezdettől fogva

A mézeskalács ember nem gyűlt össze, lisztpehely repült a széleken, és nem tervezte, hogy összegyűlik egy halomban.

A receptben szereplő fotó a gyúrási eredményt mutatja. A tészta természetesen feszes, de azért, hogy a zsemle ne gyűljön össze, és a pelyhek repüljenek. Valószínűleg a liszt sajátosságai.

Mindig 400 gramm lisztet sütök 300 gramm folyadékhoz. + - gr 10-15, ránézek a zsemlére.

Ez egy kis rejtély számomra. Amikor csak elkezdtem elsajátítani a hp-t a számára készített receptkönyv szerint, akkor körülbelül ugyanolyan volt a liszt / víz arány. A vödörből tészta és ennek eredményeként egyfajta kenyér volt, összedőlt tetővel. Szomorúság.
Aztán eljutottam a HP-hez, olvastam róla Romin "kolobok", és a HP-ről szóló témában, hogy Európában a lisztnek megvannak a maga sajátosságai, így nem csak én kaptam ilyen eredményt a receptkönyv szerint. A mérföldkő a "kolobok" -hoz került. Nem volt több elrontott kenyér. Átlagosan 340g víz 560g-600g (+/- 20g) lisztet vesz el. 220 g vízhez - 350 g liszt. És akkor megnézem a helyzetet.

Itt, hogy ne legyen alaptalan. Fotó most

300 gr tejsavó, 300 gr köles, 1 fokozat, 60 gr hajdina, 40 gr köles. teljes kiőrlésű. Csak 400g liszt. Az olaj nem ömlött, pörgött, elmulasztotta a pillanatot. Kicsit vastagnak tűnik az első rastoyui után megnézem.
Itt van egy fotó a kovászról. 1 l-es vödörbe került. Megtettem az adag felét. Már este van, a megvilágítás nem túl jó, ezért a képek nem túl jók a telefonból, de amik.




Valószínűleg a miénk nagyon száraz, és a liszt kortyolgatja a vizet, bár nyáron a dachánál ugyanolyan arányú kenyeret készítek, nos, talán adok hozzá 20 gr-ot. És még mindig van ház, nem lakás központi fűtéssel.

[Sasha55]

Sasha55, Sasha, így gyűlik össze a tészta. Később (ülepedés után) kissé lágyabbá válik. Azt hittem, hogy pelyhek lettek, és nem gömbölyödött labdává.
És a recept tartalmaz lisztet: 1. osztály, c / w és hajdina. Több vizet "isznak", mint a prémium búza. És a liszt nedvességtartalma nem mindig azonos, még ugyanattól a gyártótól is.
Megpróbálom kenyeret is készíteni ennek a receptnek megfelelően, és lefényképezek egy zsemlét, és megnézzük

Allus, nos, van emléked!

Egyébként a kísérlet kedvéért átdolgoztam egy folyékonyabb 1: 1 = víz: lisztbe (elegem lett minden alkalommal a kezem mosásból, úgy döntöttem, hogy vékonyabbá teszem, hogy kanállal kezelhessem. ). Meglátom, tetszik-e vagy sem ...

Megerősítem a kísérletemet: ahogy lefordítottam 1: 1-re, és felhasználom. És kényelmesebb használni, és számolni a receptekkel.

[Marysya27]

Marysya27, Már rájöttem, hogy túl sokat írtam. Csak az, hogy sem ez, sem a komló nem akar élni és dolgozni. Úgy tűnik, mindent jól csinálok, de ... Nyilvánvalóan rossz hangulatban élek. Csak a folyékony élesztő barátkozik velem.

[Tashenka]

Tashenka, Natalia., próbálkozzunk újra. Nem bukhat meg. Egy kis türelem
Teljesítmény, Lenochka, Megpróbáltam lefordítani 1: 1-re, de nem adtam ki a kimenetet. Megpróbáljuk

így a tészta összegyűlik

Természetesen összegyűlt, csak a 300 folyadék / 400 / liszt arányban volt. és ez elég szoros, de ha 1-től 2-ig csinálnám ???

Ne próbálkozzon, de tegye kétség nélkül. A nyár után azonnal 1: 1-et csináltam. És az őszi ünnepeken, és megfagyasztotta. A tésztán a régi sajttorták zabpehellyel - rajta.

[Sasha55]

Természetesen összegyűlt, csak a 300 folyadék / 400 / liszt arányban volt.

Sasha55, Sasha, így ezt ezeknek az arányoknak megfelelően teheti meg, és ezek szerint etetheti, ha igazoltak és kényelmesek. Csak kezdetben tegyen valamivel kevesebb élesztőt (4 g).

[Marysya27]

Marysya27, Már kész! (1: 1) lefényképeztem. Fent egy műanyag vödörben. Holnap pedig kenyérre van szükség. Ezért, miközben a recézett, HP-ban száraz élesztőn van. tól től
Míg a medencéhez mentem - eltelt 2 óra, a hűtőben lévő kovász megduplázódott. Ha nem menekült volna el az éjszakában. És fel kell idegesítenie? Vagy ő maga?

[Sasha55]

Sasha55, Sasha, ma vagy holnap kenyeret fog sütni?

[Marysya27]

Marysya27, Kovászból? hogyan kell felkészülni, meg fogja mondani, hogy mikor, ha 16: 00-kor teszem fel egy segtday-n. És most is minden nap régi módon, élesztővel sütök. De a frisseket gyorsan elsöpri.Csütörtökön szükség lesz egy újabbra.

[Sasha]

Sasha, Erről a kenyérről kérdeztem

Holnap pedig kenyérre van szükség.

Ha a tétel holnap reggel lett volna, akkor lehetséges lett volna felhasználni a kovász egy részét (mint egy bigu), és a többit érni hagyni

[Marysya27]

Marysya27, Nem, reggel nincs idő, mennem kell dolgozni. És a fiúk otthon vacsoráznak.

[HP "élesztő tészta" program]

Tölthet egy újat, és lépésről lépésre a fotó linkre

Csatlakozom hozzád, ma teszek egy újat, azt, amelyik mennyisége nem nőtt a hűtőszekrényben, és a vágáson nincsenek buborékok, kövér lett
















Marysya, amit írtál
2. lépés.
Kovászkészítés.
Az indulókultúra előkészítéséhez szükségünk van:
Víz - 170 g
Kősó - 6 g
Liszt - 340 g
Friss élesztő - 6 g
HP "élesztő tészta" program
A dagasztás befejezése után kivesszük a kapott tésztát.
Tehát, hogy tegyek nekem egy teljes adagot 2 20 percet? és ma csak száraz élesztő van, tedd hozzá, vagy holnap frisset veszek

[Lantana]

Lantana, Másfél órás programom van: 30 '- dagasztás, 1 óra - korrektúra. A program befejezése után és közvetlenül a keverés után is a tartályba helyezhető.
Megnéztem a fotót. A kovász nem sötétedett és nem repedt fel. Úgy tűnik, hogy él, de éhes. Számomra úgy tűnik, hogy szobahőmérsékleten kell etetni és melegíteni (egy éjszakán át hagyni). És életre kel.
Ha újat kezd, akkor ezt a részt egyszerűen hozzá lehet adni egy kicsit az élesztőkenyér tésztájához, hogy javuljon az íze.

Intuitív módon csak ezt tettem, letettem az asztalra + 20 fok, de van meleg padló +27. Nem csináltam felső öltözködést, nem tudom, hogyan kell helyesen, a kovász melyik részét kell eltávolítani?

[Lantana]

Lantana, a kánonok szerint valami ilyesmi:

Például: vegyen 200 g kovászot, adjon hozzá ugyanannyi vizet (200 g) és kétszer annyi lisztet (400 g). Gyúrja össze a kemény tésztát. Fedjük le fóliával, tegyük hűtőbe 2-3 napra. Ha nincsenek tervek a közeljövőre, akkor 7-10 naponta frissítjük a kovászt.

Kategorikusan nem szeretem kidobni a kovászt. Megpróbálom használni. Ezért a jelenlegi helyzetben azt javaslom, hogy a kovászt tegyük az esti takarmányba (most) - 50 g (vagy 70 g) víz + 100 g (vagy 140 g) liszt. Hagyja éjszakán át szobahőmérsékleten. Reggel etesse a hűtőszekrényben ugyanazon séma szerint.
Most már Sasha kovászos változatok.

Már kész! (1: 1) lefényképeztem. Fent egy műanyag vödörben.

Kovászból? hogyan kell felkészülni, elmondja, mikor, ha ma 16-00-kor felveszem.

el fogom mondani

Is-is.
1. A már érlelt (1: 2) kovász 1: 1 arányra történő átalakítása egy dolog.
2. Hozza ki a kovászt 1: 1 arányban az 1: 2 séma szerint - kissé eltérően.
A meredek dagasztásnál (1: 2) a 3 napos "étel" utánpótlás az indító érleléséhez még mindig több, mint az 1: 1 változatban. Már írtam, hogy nem vettem vissza ezt a kovászt az 1: 1 változatban. Ezért attól tartok, hogy 3 nap múlva nem fogja kipihenni és eljátszani.

A nyár után azonnal 1: 1-et csináltam.

Ha Lenochka Megnyugtat (minket), és azt mondja, hogy a séma szerint (1: 1) negatív következmények nélkül ki lehet vonulni (1: 1), akkor bízunk a mérvadó véleményben.
De úgy tűnik számomra, hogy a "Legegyszerűbb" eltávolítása az 1: 1 változatban több közbenső táplálást igényel. Vagyis kedden és szerdán naponta egyszer (16 órakor vagy este) további 50 g (vagy 70 g) víz + 50 g (vagy 70 g) lisztet adunk neki.
Még jobb, ha holnap adj hozzá lisztet a szokásos arányhoz (figyelembe véve a hozzáadott vizet), és hagyd állni a kovászt, és várj a hűtőben csütörtökre.

Tashenka, Natalia, Velünk vagy?

Allus, valószínűleg nem vagyok az asszisztense, sajnálom! Valahogy nem vettem észre az intervallumokat, nem készítettem megfigyeléseket / feljegyzéseket. Valahogy annyira átment a tudatom peremén ... Nyilván azért, mert problémák nélkül ... Vagy talán a meggondolatlanság révén
A folyamat megértése érdekében talán újra kell olvasni a témát.

Alla, reggel benézett a hűtőszekrénybe. A kovász ugyanabban a formában van, vagyis nem csökkent és nem esett, mind pezsgő. Jövök, és megpróbálom, megérzem az illatát, etetem, ha szükséges.
Újabb kérdés merült fel. Az elején sót is adunk. Aztán minden egyes alkalommal, amikor (só) egyre kevesebb, csökken a koncentráció.Nem kell hozzáfűzni?

[Marysya27]

Marysya27, tegnap nem volt idő: főzés és órák, órák, órák ... Megpróbálom most megfogalmazni. Csak egy "de". Nincs mit fényképeznem és nincs időm. Ezért "az ujjakon" kell kommunikálnia. Semmi?

[Sasha55]

Sasha55, Sasha, ne adjon sót a jövőben.
Tashenka, Natalia.,
Teljesítmény, Lenochka, nincs mit megbocsátani. És nem kell semmit újraolvasni "A legjobb a jó ellensége". Ez ideális, ha:

a tudat perifériáján átment ...

Sőt, amire emlékszem, végül is Te a készből 1: 1-re fordítottad.
Köszönjük az indulókultúra használatának reagálókészségét és hibátlan eredményeit

Marysya éjszakára az asztalon hagyta, reggel a kovász jobban nézett ki, megnövekedett, gyúrás közben nagyon ragacsos (50 + 100) adagot adott hozzá, pár kanál lisztet adott hozzá, mintha porosodna, kezével gyúrta , a tészta puha, míg egy hideg szobában hagyta, kb. 13 -15 fok van, este megnézem

Allus, minden a hűtőben van. Meglátjuk, mi lesz belőle (t-t-t, el akarom hinni!). És előzetes kérés. Kaphatnék receptet rozsbúzás kenyérhez ezzel a kovászlival? Csak nem "kb.", Hanem grammban, és lehetőleg a sütő számára. Nem akarsz túl sokat?

[Lantana]

Lantana, Azt hiszem, hogy minden rendben lesz vele. Este vagy reggel 50g (vagy 30g) víz + 100g (60g) liszttel is etetheted, és 2-3 napig hűtőszekrényben tarthatod.
Tashenka-Natasha., nem túl sok

Jelentem. A kovász jó érzés. Etettem. Másfél órán át melegen tartottam és hűtőbe tettem. Kétszer emelkedett. A szaga remek volt. Kenyér, kissé savanykás. Az állaga ciabatta tésztára vagy élesztő palacsintára hasonlít. Nem folyékony, de cipót sem lehet alkotni.

[Sasha]

Sasha, a jelentést elfogadják Molodchinka Tehát fokozatosan fogtok találkozni. Megtanulod látásból megérteni: mikor kell melegedni és mikor etetni. És mikor kell újraéleszteni Akkor már intuitív, hogyan Helen, befejezés
Természetesen követheti a szigorú kánoni algoritmust, de akkor nem kerülheti el - "kíméletlenül dobja el a maradékot". +/- ipari rendszerekben erre szükség lehet. Otthon pedig inkább harmóniában és hálában élek együtt a kovásszal. A "Legegyszerűbb" és a rozs megengedett. Igénytelenek.
A rozs kovásszal ezek a pillanatok is a lehető legegyszerűbbek. Készíthet belőle maszkot a haj megerősítésére. Kiderült a maszk rozskenyérből készült változata. Könnyebben felvihető, könnyebben leöblíthető. Nincs morzsmaradvány a hajában. A kompozíciónak a szükséges komponensekkel való gazdagítása pedig nem kérdés.

Jelenteni fogom! A hűtőszekrényben ez a zsemle jól megnő! Ne zavarja holnapig?

[Tashenka]

Kedveseim Tashenka, a recept szerint csinálta, 1: 2? Ma igen? Ha igen, akkor ne aggódjon, és holnap is

Allus, minden szigorúan a recept szerint történik (azt mondom, hogy mindent gr-ben és ml-ben imádok). Ma épp kinyitottam a fedelet. Ahogy írtad "levegővétel". A tartály egy nagy városi zsemle méretű tésztát tartalmaz. Hogyan! Tehát: a második nap - a repülés normális! Várom a rozskenyér receptjét.

[Tashenka]

Tashenka,
Receptek

Rozs-búza
280g víz (vagy tejsavó)
200g kovász
1,5 tk (6-8g) só
1 evőkanál. l. (14g) cukor (méz)
1 evőkanál. l. (12 g) száraz rozsmaláta (őrölt)
(* veheti, milyen malátája van: világos vagy sötét kenyérhez)
0,5 óra l. őrölt koriandermag
0,5 óra l. őrölt kömény
* vagy 1 óra. l. egy dolog
320g rozsliszt
50g búzaliszt (w / s vagy 1s)
* talán további lisztet kell hozzáadnia (nekem 3 evőkanálon belül jön ki. l. (szokásos)

Főzés a receptben szereplő búza séma szerint.
* Ha a lakás hűvös, akkor az elválasztási idő kissé megnövelhető.
Ezt még megteheti.
Csak gyúrjuk. Betettük a vödröt a táskába. Felcsavarjuk a csomagot. Egy éjszakára hűtőbe tesszük 6-8 órára. Reggel megkapjuk. Maradjunk melegen. Újra csak gyúrásra tettük. Spatula segítségével tegye a tésztát egy formába. Vágjuk. Zacskóval (fóliával) letakarjuk. Szinte kétszeresére terjesztjük. És sütünk.
A sütőt előmelegítik 220 ° -230 ° -ra.10-15 percig gőzzel, majd 200 ° C-on gőz nélkül, amíg lágy (összesen körülbelül egy óra).
* Ha a gőz nem jön össze, akkor gyorsan kinyitom a sütő ajtaját. Nagyon gyorsan szórok vizet a sütő belsejébe egy spray palackkal. Betettem a kenyeret. Még párszor bepermetezem, és gyorsan becsukom az ajtót.

*** A kovászos kenyér másik változata (lásd a recept "Megjegyzését"):

Kovászos búza-rozskenyér (Tortilla Chef 118000 Princess sütőgép) (Marysia27)

*** Opció: Indító + élesztő (lásd a receptjegyzetet):

Kovászos rozskenyér mazsolával és köménymaggal (Tortilla Chef Princess 118000 sütőgép) (Marysia27)