Támogassa a kezemet

[Száraz élesztő - 2 tkBúzaliszt - 225 g.Rozsliszt - 325 g.Só - 1,5 tk.Növényi olaj - 2 evőkanál. l.Rozs maláta - 40 g.Forró víz malátához - 80 ml.Méz - 2 evőkanál. l.Koriander - 1 tkVíz - 330 ml.]

Úgy döntöttem, hogy áttérek a kovászos kenyér sütésére. Rozskenyér. Rozs kovászt termesztek. Van egy recept a sütéshez.
Mennyit kell kezdőnek venni?
És mit lehet tenni az élesztővel, eltávolítani, csökkenteni, mennyivel?

Maga a recept:

Száraz élesztő - 2 tk
Búzaliszt - 225 g.
Rozsliszt - 325 g.
Só - 1,5 tk.
Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
Rozs maláta - 40 g.
Forró víz malátához - 80 ml.
Méz - 2 evőkanál. l.
Koriander - 1 tk
Víz - 330 ml.



Így tervezem:
1. Az Art. egy kanál kovász;
2. HP-ba tettem, az összes hozzávaló tetejére, miközben a felületen kissé összekevertem liszttel;
3. A program 3 órás elhalasztása (hogy a kovász reagáljon a liszttel);
4. Rozskenyér mód

Csökkentse az élesztőt 1 teáskanálra.
Kész vagyok hallgatni a véleményeket.

[Phil]

Phil, levelet írt, nézze meg a miniszterelnököt.