Smazhenin

Szmazhenin

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Konyha: Belorusz

Hozzávalók
Hús (sertés, marhahús)	500 gr.
hámozott burgonya	800 gr.
sárgarépa	1 db számítógép.
zellergyökér)	70 gr.
hagymás hagyma	2 db
tejföl	130 ml.
babérlevél	1-2 db.
Liszt	1 evőkanál. l.
só, őrölt bors	íz
disznózsír	1-2 evőkanál. l.
bors, fűszerek	tetszés szerint és ízlés szerint

Főzés módja

• A húst (nekem sertéshúsom, vállam) vágjuk szeletekre, és kissé felverjük

• Sózzuk, borsozzuk a húsdarabokat, lisztbe forgatjuk és aranybarnára sütjük

• Tegye a húst az edénybe

• Vágjon hagymát, sárgarépát és burgonyát szeletekre

• Helyezze a burgonyaszeleteket a húsra

• Adjunk hozzá sárgarépát és hagymát, öntsünk vizet az edény vállára, csukjuk le a fedelet és küldjük a 200 ° C-ra előmelegített sütőbe 45 percig

• 45 perc múlva adjunk hozzá zellert, babérlevelet, sót és fűszereket az edénybe.

• Tegyen tejfölt a tetejére, és küldjön el mindent, hogy még 15-20 percig bénuljon

• Jó étvágyat kívánunk!
• 

Az edényt arra tervezték

3-4 adag

A felkészülés ideje:

1,5 óra

Főzés program:

sütő

jegyzet

A húst nagyobb darabokra lehet vágni, sőt kell is, így helyesebb és hitelesebb. Ennek az ételnek az elkészítésekor sertéshúst és marhahúst is használtak, így ízlésének és pénztárcájának megfelelően választhat. Nos, a tejföllel kapcsolatban vannak receptek tejföl nélkül, de ez, számomra úgy tűnik, inkább sült, mint vaj. Próbálja ki, ossza meg benyomásait, jó étvágyat!

[Tini]

Tini, nos, egyértelmű, hogy ez őrülten ízletes, és én készítem el a közeljövőben !!
Szinte azonnal elkészítem az összes receptjét, mindegyik remek, minden az én ízlésemnek felel meg! Általában egész életemben szeretem a beloruszokat. És szeretném tudni, miért szmazhenin - szmazhenin? Mert tejföllel megkenik? És miért akkor a tekercsek - tekercsek? Mitől származik? És hol van a stresszük? .. Magyarázd el, kérlek, annyira érdekes!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, köszönöm

És szeretném tudni, miért szmazhenin - szmazhenin? Mert tejföllel megkenik? És miért akkor a tekercsek - tekercsek? Mitől származik? És hol van a stresszük? .. Magyarázd el, kérlek, annyira érdekes!

Tanya, az a tény, hogy egyes nevek eredetét csak sejteni lehet, mivel nincs kitől kérdeznie, és néhány régi szakácskönyvben és jegyzetfüzetben természetesen nincs magyarázat
Nos, erre a két névre.
A belorusz szmazhenin a "smazhanina", a "zsír" szóból, vagyis a "sütés" szóból áll. Feltételezem, hogy az ételt a hús elősütése miatt hívták így. A hangsúly „SmazhanIna”, „SmazhenIna” lesz. Elvileg bármilyen vigyorgott húsliszt nevezhető smazheninának.
Skrilki, fehér színben. Mozgás "skrylkI", a skylark egy szelet, vagyis ennek az ételnek az alapján kiderül, hogy a név a burgonya - szeletekre vágásának módszeréből származik.
Nos, itt találom ki magam

Még finomabb lett!

[Tatyana]

Tatyana, Tanyusha segítsen magának

Smazhenina a belorusz lépésben "smazhanina", a "zsír" szóból, vagyis "süt". Feltételezem, hogy az ételt a hús elősütése miatt hívták így. A hangsúly „SmazhanIna”, „SmazhenIna” lesz. Elvileg bármilyen vigyorgott húsliszt smazheninának nevezhető.

"Sütni" ukránul és lengyelül: smazhiti, smażyć

Bár az ukrán konyha kapcsán egy ilyen ételt "Pechenya" -nak hívnak, valami "Hot" -nak.

A Wikiből, 🔗, oroszul:

A máj burgonyából, sült vagy sült húsból készült étel.
A máj népszerű húsétel. A húst (főleg sertéshúst) hagymával együtt serpenyőben sütötték, majd gyökerekkel és fűszerekkel ellátott edényben párolták, néha tejfölt, kvas-kvasat vagy tejsavót ízlés szerint. A sült mártást nagyra értékelték.Néha a sültet burgonyával párolták, de gyakrabban főtt burgonyát és gabonaféléket öntöttek rájuk.

Mi lehet finomabb, mint a húsos burgonya? A kérdés retorikus ...

[Constantin]

Bár az ukrán konyha kapcsán egy ilyen ételt "Pechenya" -nak hívnak, valami "Hot" -nak.

Constantin, köszönöm, nyilvánvalóan a "Smazhenina" és a "Liver" ikertestvérek

[V-tina]

V-tina, természetesen! Nekünk, szlávoknak sok minden közös. És a konyhák - még inkább. Ukrajnában létezik egy "Smazhenina" nevű étel is, amely nem világos, hogy miben különbözik a "Pechenya" -tól. A név valószínűleg területtől függően változik ...

A Smazhenina egy hagyományos ukrán módszer a hús vagy a hal zöldségekkel történő főzésére, amelynek során az összes összetevőt elősütik vagy főzik, tepsibe teszik, tejföllel vagy liszt alapú mártással öntik és a kemencébe bágyadnak. Remek kiadós ételnek bizonyul.
🔗

Köszönöm a receptet!

Köszönöm a receptet!

Szívesen

[V-tina]

V-tina, Tinochka, köszönöm a receptet! Finom!!!
Mindenképp főzök, de hozok jó krumplit! És akkor az összes tölgyet eladják velünk.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, örülni fogok, ha tetszik még a fiamnak is tetszett, és most gyakran kéri, de igen, nem könnyű jó burgonyát vásárolni tőlünk, de remélem, hogy sikerülni fog

[V-tina]

V-tina, Tinochka, milyen aranyos kislány! Valamit, amit meg akartam enni, elmegyek a konyhába ... pihenni, és a krumplival kapcsolatban igen, egyre nehezebb választani. Ha piacra viszem, felmegyek, megkérdezem: Van-e fehér burgonyád? -Ha válaszolnak Igen, tovább megyek. A boltban pedig a ravasz körmön a hálón keresztül lekaparom a bőrt - ha sárga, akkor elviszem. És így a késsel történő tisztítás szakaszában már elmondhatja, mi lesz: főtt vagy tölgyes.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanyusha, köszönöm.Veszünk burgonyát anyától, ő jobban megnő, és van hova tárolnia, elmegyünk segíteni, aztán ősszel veszünk egy-két zsákot, eszünk - és akkor veszünk.