Polaris PBM 1501D. Kovászos búzakenyér (francia mód)

[egy kis vödör]

Polaris PBM 1501D. Kovászos búzakenyér (francia mód)

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
érett kovász	300 g
búzaliszt	175 g
víz	80 g
só	1 teáskanál
növényi olaj	1 evőkanál. l.

Főzés módja

• Ennek a kenyérnek a kovászát 50 gramm búza teljes kiőrlésű előételből kapom, hozzáadva 125-130 g vizet és prémium búzalisztet. Melegben az emelkedés körülbelül 2-3 órát vesz igénybe, a hűtőszekrényben - körülbelül 12-14 órát.
• Az összetevők adottak egy kis vödör... Sütött egy ilyen cipót, de a második vödröt nem tette be a kenyérsütőbe.
• - Helyezze a spatulát a vödörbe
• - Alaposan keverje meg a kovászt vízzel, öntsön egy vödörbe
• - Adjon növényi olajat, lisztet, sót az indító kultúra tetejére. Mérjen meg teát és evőkanálokat pamutmérővel
• - Telepítse a vödröt x / p-be. Válassza ki a 2. programot - francia kenyér. Kenyér súlya - 750 gr. Kéreg színe - opcionális (a fényképen - "sötét" kéreg)
• - A kész kenyeret kissé hűtsük le, rázzuk ki a formából, vegyük le a spatulát - és élvezzük az ízét

Az edényt arra tervezték

1 cipó 500 g

A felkészülés ideje:

4 óra

Főzés program:

2 francia

jegyzet

Egy nagyon egyszerű recept, amely nem igényel x / p programozást.
Alternatív megoldásként előételként vehet egy erős rozsos tésztát - akkor a kenyér kissé sötétebb lesz. Alternatív megoldásként használjon búzalisztet teljes kiőrlésű liszt nélkül.

Nem próbáltam ezt a kenyeret egyszerre két vödörben megsütni (megpróbálom - leiratkozom), de azonnal egyértelmű, hogy a kenyér méretét a maximálisra kell állítani, és a folyamat végén ellenőrizze a készenlét - 5-10 percig tarthat a sütés (13. program sütés).