A mindössze 30 perc alatt elkészülő tésztából készült piték

A mindössze 30 perc alatt elkészülő tésztából készült piték

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Szénsavas ásványvíz	300ml
Cukor	2. l.
Liszt	520gr (+ 3st. L.)
Friss élesztő	30gr.
Növényi olaj	100 ml.
Só	1h l.
Töltő
Burgonya (közepes)	5 darab.
Marha máj	300gr.
Izzó hagyma	1 db számítógép
Sárgarépa	1 db számítógép
Fűszerkeverék (fekete és pirospaprika)	1h l.
Növényi olaj	40 ml.
Konyak	2. l.
Fokhagyma	2 szegfűszeg
Só	1. sz. l.
Cukor	0,5 tk
Kapor	0,5 köteg

Főzés módja

• Készítmény:
• Öntsünk 300 ml ásványi szénsavas vizet egy tálba, adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot. l. Adjon hozzá 30 gramm nyers élesztőt, ha szükséges, cserélheti száraz 10 grammra. Adjunk hozzá 3 evőkanál. l. lisztet és habverővel összekeverjük. Zárja le a fedelet, és hagyja meleg helyen 10-20 percig, hogy az élesztő működjön. Most adjon hozzá 1 tk. sót, öntsön 100 ml növényi olajat, keverje össze és adjon hozzá fokozatosan átszitált lisztet, gyúrja össze a lisztes tésztát, körülbelül 500-550 grammra lesz szükség. A tésztát jól összegyúrjuk, a tészta puha, kissé tapad a kezére. 15-20 percig meleg helyen levesszük a tésztát, hogy a tészta kissé előjöjjön, betettem a sütőbe és a hőmérsékletet 50 fokra állítottam.
• Készítsük el a tölteléket - pirítsuk meg az apróra vágott hagymát és sárgarépát olajban.
• Hozzáadjuk az apróra vágott májat
• 8-10 percig sütjük, időnként megkeverve. A lényeg, hogy ne szárítsák meg a májat.
• A fokhagymát apróra vágjuk, elkészítjük a konyakot, sót, cukrot, fűszereket.
• Amikor a máj majdnem kész, adjunk hozzá sót, borsot, adjunk hozzá cukrot, fokhagymát, pirítsuk meg.
• Öntsön konyakot, keverje össze és kapcsolja le a tüzet. A tölteléket daráljuk húsdarálóban.
• Hámozzuk meg, mossuk meg és forraljuk fel a burgonyát sós vízben. Engedje le a vizet, törje össze a burgonyapürét.
• Keverjük össze a burgonyát májjal és apróra vágott kaporral. A töltelék készen áll.
• A tölteléket előre elkészítem, mivel a tészta nagyon gyorsan előjön. A pitéket sütőben meg lehet sütni és sütni.
• 115000-t sütöttem a hercegnőben, nem emlékszem, meddig, de gyorsan megfordítottam a pitéket.
• Finom, csak rendkívüli.
• Ha több olajat önt, akkor több sült pitét kap, és ha a hercegnő serpenyőjétől alig kevesebb, mint egy centiméter, akkor mint a sülteket. Egyébként nagyon finom. Ha édes piték és piték, akkor további cukor és só 0,5 tk. A tészta pizzához is alkalmas.
• 

[liusia]

liusia, Ludmila, köszönöm a receptet és a hatékonyságot. Nagyon ínycsiklandó pitéknek bizonyultam, felkészülök arra, hogy átadjam a kísértésemet a piteitől a szeretteimnek

[Ludmila]

Ludmila, köszönöm a receptet, amelyet mindenképpen kipróbálok. Kérem, mondja el, miért adnak pálinkát a töltelékhez

[Tatyana]

Tatyana, őszintén szólva nem tudom. Nem adhat hozzá. Valami weboldalon találtam a tölteléket, nem emlékszem kitől. És nagyon megkedveltem. Máj helyett minden húst hagymával és sárgarépával párolhat, és turmixgéppel és zúzott burgonyával lyukaszthatja. Csirkefilével többet csináltam.

Nem adhat hozzá.

Oké, szem előtt tartom, hogy ez nem számít, de megpróbálom konyakkal.

Meg tudom változtatni az ásványvíz és a konyak mennyiségét?

Köszönöm a receptet. 20 gramm élesztő megy 500,0 lisztért? És akkor a 30g valahogy néma. Ez nem vaj

[jachtkikötő]

jachtkikötő, Azt hiszem, megteheti. 30 g-ot veszek. A tészta és a péksütemények nem élesztő szagúak. Kicsit később egy másik receptet fogok kitenni a tésztára, szintén ásványvízre.



Vlad, miért ne!!! Csak tudsz még több konyakot venni !!!

[Ludmila]

Ludmila, köszönöm a választ