"Örök élesztő", burgonya-hop (savanyú liszt nélküli tészta). Sütési receptek.

Az első oldalon

És jöttem Wildberry liszttel. A lisztgyártó képein minden sokkal szebbnek tűnik, sőt, a csomagolás félelmetes, a liszt mindet kiszivárog. Őrlés október 7-től.

[Jurij]

Jurij, menő! A megrendelt mennyiség nagy süteménytervekre és sokféle termékre utal!
Ludmila, köszönöm a villámgyors szorgalmat

A megrendelt mennyiség nagy süteménytervekre és sokféle termékre utal!

Igen, csak 5 kg van. Nem lehet túl sokat hintázni! Kiváló minőségű keverésnek szántam, az egész kenyeret és a búzadarát a legmagasabb minőséggel keverve nem csak a jó minőségűnek tetszett

Igen, csak 5kg van

Fél zacskónak tűnt

Viccelek, csak viccelek!

igen, én is ...

Hú! Remek Lena! El tudom képzelni, mi lenne, ha élesztőt is adnék hozzá.

Nem igazán értettem !! ??
de ez, mi van?

0,5 tk. száraz élesztő.

Yura, milyen búzadarát veszel? Mindenhol azt írják, hogy kemény fajtákból van szükség, de itt nem látom. Csak puha. Egyébként úgy tűnik, hogy az erjedés megkezdődött. Egy kis hab jelent meg a zselé tetején (nem adott hozzá semmit). A kazánon áll. A kazán kissé meleg. De melegebb, mint a szoba. Valójában nem nagyon fulladunk

Milyen búzadarát veszel? Mindenhol azt írják, hogy kemény fajtákból van szükség, de itt nem látom. Csak puha.

Igen, egy puha fajta is. Nem vettem észre a romlást!

A kazánon áll. A kazán kissé meleg. De melegebb, mint a szoba.

Ez jó! Mindennek működnie kell!

Nem igazán értettem !! ??
de ez, mi van?

0,5 tk. száraz élesztő.

Szóval nem értettem ... többször átolvastam ...

Ezt sem értettem ... Úgy írják, mint az örök rozsliszt kovászról,

vegye ki az "örök" kovászt a hűtőszekrényből, etesse meg (100-120 g kovász van az üvegemben, és ott 100 g rozslisztet és 100 ml meleg vizet etetek) és este megnő 2 -3-szor. 200 gr kenyeret veszek. kovász, a többit visszatettem a hűtőbe

és mi köze van az elrendezésben feltüntetett burgonyaélesztőhöz ...

Burgonya kovász-60gr

Víz-50gr

Liszt psh.-100

[liusia]

Tehát nem értettem ... többször elolvastam ... Ezt sem értem ... Úgy írják, mint az örök rozsliszt kovászról, de mi köze van a krumpliélesztőhöz, amelyet a elrendezés ...

liusia, Ludmila, magyarázatra vár

[Luda,]

Kérdéseink nem jelzik a bizalmatlanságot, csak ki kell dolgoznunk egy pontos receptet, hogy mások is reprodukálhassák.
És jelenleg kiderül, hogy zavart. Ebben a tekintetben túl korai az első oldalra helyezni, egészen addig az időig, amikor Lyudochka helyesen ír (kovászon ettem meg a kutyát, de zavartan olvastam)
Itt vagy hülye vagyok, vagy "a síléc nem megy"
Luda,

[Luda,]

Kérdéseink nem jelzik a bizalmatlanságot, csak ki kell dolgoznunk egy pontos receptet, hogy mások is reprodukálhassák.
És jelenleg kiderül, hogy zavart. Ebben a tekintetben túl korai az első oldalra helyezni, egészen addig az időig, amikor Lyudochka helyesen ír (kovászon ettem meg a kutyát, de zavartan olvastam)
Itt vagy hülye vagyok, vagy "a síléc nem megy"
Luda,

0,5 tk. száraz élesztő.

Helen, be van írva a receptbe, de nem tettem hozzá. A recept eredetileg rozs kovászon alapult.



Itt vettem a receptet, a témában, és így másoltam.És nem sejtettem, hogy feldolgozom !!! : girl_red: Most mindent megteszek. Hogyan és mit teszek a polcokra.

Helen, be van írva a receptbe, de nem tettem hozzá. A recept eredetileg rozs kovászon alapult.



Itt vettem a receptet, a témában, és így másoltam. És nem sejtettem, hogy feldolgozom !!! : girl_red: Most mindent megteszek. Hogyan és mit teszek a polcokra.

Értettem, majd tedd hozzá, hogy nem tettél élesztőt ehhez a kenyérhez (száraz)

Mindenki, jók, javítottak, és feltettek egy linket, ahol ezt a receptet kaptam. Túl sok olyan dolog, ami már összezavarodott, kitől és hol kémkedtek.

addig sütötték, amíg 98gr nem nyikorgott a hőmérőn. a kenyér készenlétét a cipóban

És tőlem semmi sem sípol ... Nincs olyan kütyüm, hogy tudjam, hogy a csonka készen áll ...

Fiúk lányok! Kezdőm aktívan erjed!

[Anna]

Nincs ilyen kütyüm, hogy tudjam, hogy a csonka készen áll ...

És én nem. Mindent értékelek a kezemmel és a szememmel



Anna, nagy! És megmutatni?

És én nem. Mindent értékelek a kezemmel és a szememmel

Tehát vannak hőmérők, de ezt ki kell venni a sütőből, beragadni ... Ez nem minden ... De hát így van - PRAZ és rögzítik ... igen.

És megmutatni?

Yurochka, nincs mit fényképeznem. Teljesen. Mobil hagyományos nyomógomb. Az utazás fényképezőgépe végül ugatott. A házastárssal pedig üzleti útra ment vele

Helló, meglátogathatom a komlósörfőző klubot?
Az enyém már 3 napos, a 4. megy
Elmenekültem egy 2 literes korsó elől, az indító kultúra felét 1,5 literes dobozba kellett rendeznem.
Tehát azt hiszem, hadd álljon helyben? Attól tartok, a hűtőben elfut
És máris gyúrni akarom a tésztát
Itt van egyébként a szépségem:

[Larissa]

Helló, meglátogathatom a komlósörfőző klubot?

Üdv itthon

Itt van egyébként a szépségem:

Larissa, nem lehet jobbat mondani

Tehát azt hiszem, hadd álljon helyben?

100%

[Anna]

Annahát, sajnálom, persze

Tehát azt hiszem, hadd álljon helyben? Attól tartok, a hűtőben elfut

Határozottan továbbra is erjedés alatt állok! Üdvözöljük klubunkban

És máris gyúrni akarom a tésztát

És senki nem tiltotta, vegyen egy keveset és tegyen egy tésztát, az élesztő már működik!

Helló, meglátogathatom a komlósörfőző klubot?
Az enyém már 3 napos, a 4. megy
Elmenekültem egy 2 literes korsó elől, az indító kultúra felét 1,5 literes dobozba kellett rendeznem.
Tehát azt hiszem, hadd álljon helyben? Attól tartok, a hűtőben elfut
És máris gyúrni akarom a tésztát
Itt van egyébként a szépségem:

Üdvözöljük!!! Ez a SZÉPSÉG !!!!

[Marysya27]

Marysya27, Jurij K., Helen,
Jurij K.igen, lehetséges már? Akkor talán tésztát készítek, legalább egy kis adaghoz, vagy palacsintához ...: girl_dance: Megyek, és a téma elején áttanulmányozom a recepteket

[musya]

musya, Larissa, voltak olyan esetek, amikor a tésztát nem erjesztett élesztőre készítették, de akkor a belőle készült késztermékek keserűek voltak. Sietséggel ("a szív türelmetlensége") felesleges kétségeket kelthet gondolataiban az élesztő. És NAGYOK !!! Egy kis türelem

[Marysya27]

Marysya27, meggyőzve)))
P. s. amúgy a lisztnek vége

[Larissa]

de ezt ki kell venni a sütőből, beragadni.

A kenyeret nem veszem ki a sütőből, de mivel jól megbarnul, beragadok a hőmérőbe. És akkor függő hölgy vagyok, meg tudom égetni. Tehát biztonságba helyeztem magam.



Larissa, Üdvözöljük. Nagyon örülök, hogy növekszik a soraink. És a kovász remekül erjed.



Larissa, hagyja, hogy a kovász még mindig megnyugodjon. és amikor még mozog, akkor a hűtőszekrényben a fedél alatt, és elkezdheti sütni a tésztát.

[ANGELINA BLACKtovább]

Élesztőnk segítségével búzakenyeret sütöttem olvadt sajttal ANGELINA BLACKtovább

Búza kenyér olvasztott sajttal (ANGELINA BLACKtovább)

Feltűnően ízletes lett


Részletes jelentés itt

Feltűnően ízletes lett

Svetik, csodálatos kenyér derült ki. Tulajdonképpen finom. Én is csak ezt fogom sütni, és nem egyszer.

és egy ötliteres edényből származó kovászom elfutott!

[Radushka]

Radushka, Anna, osztály !!!

[Marysya27]

Marysya27, maga örült! Attól féltem, hogy a komló éretlen!

[Radushka]

Szóval te meg tudod Radushka örüljetek És mi is csatlakozunk

és egy ötliteres edényből származó kovászom elfutott!

Nagy !!! Nem csoda, hogy a 10 literes vödörömben több mint a fele emelkedett !!! Tökéletesen egyszerű!

[SvetaI]

SvetaI, félelmetes kenyér!



Radushka, liusia, milyen szörnyeket növesztesz, akkor mindenem díszesen mindig van, nos, nagyon kevés 3 literes szivárog
Örülök neked, erős élesztőnek növekednie kell!



Az élesztőm nagyon érzékeny a hőmérsékletre ... Ma reggel jöttem a naptól, elkezdtem egy tésztát, elmentem az Otsyp-ba. Most felkeltem - és a tészta finoman pezseg, nem is emelkedett fel.A lakásban minden 23-25 ​​fok. Ez nem elég.

Helló mindenki! Használhatók őrölt komlótobozok kovász készítéséhez? Egyébként ma végül a gyógyszertárban vásároltam komlótobozokat, és csak otthon láttam, hogy összetörtek.

[Jurij K.]

Jurij K., nincs magasabb 22-nél. Gyakrabban + 18-20. A tésztát általában vagy az üstre teszem, vagy ha nem melegítjük, közvetlenül a tétel után becsomagolom. És vízben gyúrok +25

Egyébként ma végül a gyógyszertárban vásároltam komlótobozokat, és csak otthon láttam, hogy összetörtek.

mindannyian megvettük ezeket ...

[Radushka]

Radushka, igen, már kidolgoztam azt a sémát, amire panaszkodom, hogy csökkent a fűtés, majdnem 0 ° -ra melegedett az utcán. Rendben van, a tésztát már éjszakára préselőre gyúrtam. Az egyik hátránya ennek a korrektúrának: reggelig nem nyomja meg a tésztát, de úgy tűnik, hogy soha nem kaptam rossz eredményt!
Mint mindig, most is elkészítettem a kedvencemet: részben búzadara, részben teljes kiőrlésű búza és nagy része.

Végül a gyógyszertárban vásároltam komlótobozokat, és csak otthon láttam, hogy összetörtek.

Nagy valószínűséggel nem őröltek, hanem ziláltak, külön ilyen levelekkel, nem? Ezt gyógyszergyárak végzik a tárolás és szállítás megkönnyítése érdekében.
Nem használtam a megvásároltakat, Isten könyörült, mindaddig, amíg tavaszig vagy még hosszabb ideig van vad komló készlet. De a lányok többnyire ezt, a gyógyszertárat használták

Úgy tűnik, hogy a kovászom elkezdett megnyugodni. Valószínűleg reggelig hagyom az asztalon, literes dobozokba öntve. Már szeretnék kenyeret sütni!
Két lehetőséget teszek. Az egyik teljesen a kenyérkészítőben van időellenőrzés alatt, a második a tészta egy fazékban, a tészta a fazékban, a pékáruk a kenyérsütő gépben. Igaz, nem tudom, mikor. Most egyelőre van kenyér. Talán a hétvégén

Két lehetőséget teszek. Az egyik teljesen a kenyérkészítőben van időellenőrzés alatt, a második a tészta egy fazékban, a tészta a fazékban, a pékáruk a kenyérsütő gépben. Igaz, nem tudom, mikor. Most egyelőre van kenyér. Talán a hétvégén

Nincs tapasztalatom a kenyérkészítők terén, de inkább a második lehetőséget részesíteném előnyben, feltétel nélkül, ha az Opara különböző módon, gyorsan, lassan tud megközelíteni, ilyet nem bíznék az elektronikára ... De máris tésztát gyúrunk tésztával - megteheti már a sütőben

Már szeretnék kenyeret sütni!

Szeretné megsütni a kandallót? Megkértél, hogy mutassak neked valamit, megtettem helyetted

[Jurij K.]

Jurij K., Egy kandallót akarok. DE ... a családom arra kér, hogy próbáljam ki a HP-ben. Az idősebb menye kérdezi. Hogyan tagadhatom meg?
Préselt élesztőnél a tésztám körülbelül 45 perc alatt elfér. Ritkán hosszabb. HP-ban a hőmérséklet stabil. Normálisabbnak kell lennie

Préselt élesztőnél a tésztám körülbelül 45 perc alatt elfér.

Élesztőnk számára ez katasztrofálisan rövid idő lesz

Az idősebb menye kérdezi. Hogyan tagadhatom meg?

Élesztőnk számára ez katasztrofálisan rövid idő lesz

meglátjuk. Nem lennék ennyire kategorikus

Nem lennék ennyire kategorikus

Nem intem, figyelmeztettem minden esetre. Próbálja ki, és ne felejtse el megosztani velünk tapasztalatait

meglátjuk

45 perc elteltével a tészta meg sem mozdul.És 3 óra elteltével nem látok változásokat. Aztán lefekszem, de reggel felkelek - minden készen áll. Órák a 8-9. És előfordul, hogy 12-13 után.

[Jurij K.]

Jurij K.,



SvetaI, apám édesanyja kenyeret sütött a "régi" tésztán. Ugyanaz a kovász. A tészta egy óra múlva jött fel. De a tészta nem a "hűtőszekrényből" származott. Eleinte testhőmérsékletre melegítették a süteményben

Ugyanaz a kovász. A tészta egy óra múlva jött fel.

Anechka, nincs nálunk kovász. Talán ez az oka a kovász "hosszú játékosságának", nem teljesen jöttem rá. Nem mentem be a tudományos dzsungelbe, mivel az élesztő 100% -ban megfelel nekem

Nos, a filippínó Pandesal kenyerem készen áll! Mindent pontosan ennek a receptnek megfelelően csinált https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=534711.0

Látható, hogy a zsemle bolyhos. Köszönöm Natasha a receptet! Finom!!!