"Örök élesztő", burgonya-komló (savanyú liszt nélküli tészta). Sütési receptek.

Vele szeretnék tovább kavarni, játszani

Itt, itt, és komolyan gondolom.
Egész életemben erre az élesztőre vártam. Kár, hogy örökké tartott. De ennyi finom kenyeret süthetett volna ez idő alatt a háztartásának és a szeretteinek.

Kár, hogy örökké tartott.

Végül megtanultad, hogy léteznek és mire képesek! Ez sokkal fontosabb



És itt van a kenyerem, csak kihúztam a sütőből

És itt van a kenyerem, csak kihúztam a sütőből

A szaga ott van))
És a tésztám még mindig az elemnél van, lélegzik. Még nem gondoltam arra, hogy MIT fogok belőle csinálni, milyen trükköket zárok le)) Megyek, és megnézem a tészta öntésének lehetőségeit.

Még nem gondoltam arra, hogy MIT fogok belőle csinálni, milyen trükköket zárok le)) Megyek, és megnézem a tészta öntésének lehetőségeit.

Dicsekedni később!

[Alyona]

Alyona, ez egy kis kenyér !!! Szépség és finom !!!

Dicsekedni később!

Tekertem, mint egy török ​​achmát, fekete köménnyel megszórva. Lusta volt éjszakánként fényképezni, reggel pedig Maman mindent betett egy zacskóba és a hűtőbe.
Egyet mondok - finom reggelit ettem. Nagyon szeretem a kását tartalmazó tésztát. Most nincsenek kidobott gabonafélék maradványai.

Ma van két kolobokom, vajas pitékhez hússal (holnap jönnek a vendégek)
A tészta gazdag, mint mindig.

A tészta gazdag, mint mindig.

A legtöbb elkötelezett az élesztő mellett, rajtam kívül természetesen

Nos, a napnak vége, az asztalon vannak a piték. Nagyon illatos és nagyon puha. Nem volt elég töltelék 6 kolobochkihoz, ezért úgy csavartam őket, mint egy mini barhát.

A legelkötelezettebbek ennek az élesztőnek

Igen, úgy tűnik, hogy a csontokig értem))))
Az ünnep után új adag élesztőt kell főznie. Ez a bank gyorsan távozott.

Igen ... és a lányok mind elszöktek ... sajnos.

[CIABATTA]

Igen ... és a lányok mind elszöktek ... sajnos.

nem menekültek sehová .... nincs mit dicsekednem, mint általában, CIABATTA, folyamatosan ... nos, nem eszünk mindenféle zsemlét, pitét és nincs senki, akit kezelni tudnánk ...
Natasha, minden szép, finom ... csak kinézni ...

Natasha, minden gyönyörű, finom

Lenochka, köszönöm !!!

csak nézelődöm ...

Örülök, hogy vannak nézők))

szokás szerint CIABATTA, folyamatosan ... nos, nem eszünk mindenféle zsemlét, pitét és nincs senki, akit kezelni tudnánk ...

Így különbözünk mindannyian ... És a ciabattám nem szereti. Párszor megsütöttem. És rendben lett, de nem mentem szikláimhoz.

Írtam és írtam, és semmi sem múlt el. A link vagy webhely lassú.

Igen ... és a lányok mind elszöktek ... sajnos.

Én is kurva vagyok! És a Ciabattára is belekötöttem. Most teszek egy tésztát. A férj Ciabattot kéri. Ketten, nem eszünk annyit. Az élesztőnk palacsintáját felhasználják a farsangi búcsúztatáshoz. Finomak. Natasha, melyek a gyönyörű piték! Egyenesen arra késztetsz, hogy kizsákmányoljak, tésztát készítsek a pitékhez, de a férjem munkában lesz, de az egyikhez valahogy nem igazán akarok.

Egyenesen arra késztetsz, hogy kizsákmányoljak, tésztát készítsek a pitékhez, de a férjem munkában lesz, de az egyikhez valahogy nem igazán akarok.

Emberek, így nagyon kevés tésztát tehet a pitékre, így közvetlenül 3-4-5 darabot tud sütni.

Az élesztőnk palacsintáját felhasználják a farsangi búcsúztatáshoz.

Gyakran frisseket sütök szódával. Apró. De imádom az élesztő palacsintát.

csak 3-4-5 darabot sütni.

Talán én is sütök néhány pitét. És szeretem a szódabikarbónás palacsintákat is, de a kovászot is.

Anyósom nemes élesztő palacsintát süt (bár ipari préselteken)
És megeszi a pitét. De 5 éve nem eszünk pékárut. élesztő.

Igen, úgy tűnik, hogy a csontokig értek))))

Csak kenyeret sütök. A tekercsek olyan ritkák. Tehát nincs mit dicsekedni. Elkezdtem egy új adag élesztőt. Ezúttal nagyon gyorsan és aktívan erjedtek. Keveset tettem, hogy hónapokig ne álljak a hűtőben.

Az ünnep után azt tervezem, hogy néhány színnel kedveskedjek neked. Kicsit zavaró, de gyönyörű))

Igen, minden kiderül, hogy itt van

Igen, minden kiderül, hogy itt van

És ma megint van kenyerem)))) igaz kenyér formájában, mert kényelmesebb egyszerre 2-t sütni, mint egy kört.

[Linadoc kenyér búzadarával és tönkölyvel]

Jó nap. Én is itt vagyok. Natasha receptjeinek kipróbálása közben.) Lassan a rajongója leszek.Édes majomkenyeret sütöttem. Finom!!! De kiderült, hogy nem az én kemencémnek való, nekem nem magas, és a kenyér hatalmasra nőtt.) És így a fej teteje istentelenül égett. Aztán mákos krumplitekercseket sütött. Egyszerűen finom !!! Egy pillanat alatt elrepült. Ezután kipróbáltam a kenyeret, amelyet folyékony élesztővel sütöttem a recept szerint Linadoc kenyér búzadarával és tönkölyvel... A legérdekesebb az, hogy ennél az élesztőnél a kenyér íze sokkal sürübb, de nem kevésbé ízletes. És ma vacsorától tejberizs zabkása volt tökkel, holnap kipróbálom a kenyeret zabkásával.

[Helen]

És nem kerülök ki ebből a témából. Nézem az összes hírt, ki mit sütött. Én magam többnyire kandallókenyeret sütök. De egyszer többszörös gabonát is sütöttem. Alapvetően a következő recepteket használom: Helen, köszönöm szépen!

Natasha receptjeinek kipróbálása közben.) Lassan a rajongója leszek

Köszönöm a bizalmad!!!

[Alyona]

Alyona, milyen pompás kenyerek !!! Van gázsütőm, bár BOSCH, de nem ad ilyen egyenletes elpirulást. És itt egyszerű a látvány.

[Bulka]

Bulka, Alyona, Olyan gyönyörű!

Szóval kaptunk egy kis névjegyzéket! Köszönöm lányok, hogy nem ejtették el a témát! Ossza meg szépségeit, fotói életre hívják a témát, tudjátok

[Bulka]

Bulka, kérem, mondja meg, hogyan kenje meg a kenyeret? Nagyon szép kéreg.

[Bulka]

Bulka, kérem, mondja meg, hogyan kenje meg a kenyeret? Nagyon szép kéreg.

Tanya, egyáltalán nem kenem a kenyérsüteményeket, de a lisztbe tejport és mustárolajat adok a tésztához, talán ezt a színt adják.

Én is állandóan ebben a szálban ülök. Csak ezen az élesztőn sütök kenyeret, főleg téglával. Mint Natasha, én is adok hozzá zabkását és tökpürét, ami. Az íze rendkívüli!

[Bulka-Alena]

Bulka-Alena, a péksüteményei csak egy ünnep volt a szem a kenyéren, és most a bárokban - itt megoszthatja a receptet És mi értelme csodálni - szeretnék megpróbálni ilyen remekműveket is reprodukálni

Alapvetően Helen receptjeit használom, köszönöm szépen!

Nagyon örülök, hogy szeretem a recepteket

[Bulka]

Bulka, szurkálj, milyen sütőben süt ilyen csodálatos kenyeret és kenyeret, hőmérsékleti rezsim-gőz-kő?



Helen, a chiabatsod végre elérhetetlen ideál lehet (nekem még nincs sütőm)!
Láttam egy videót, ahol víz helyett jeget dobunk egy forró serpenyőbe gőzért. Nem mértük a különbséget, mennyire esik le a kemence hőmérséklete a jégtől és a forrásban lévő víztől, mennyi a haszon, ha a forrásban lévő vizet jégre cseréljük?

Helene, a ciabatáid végre elérhetetlen ideál (még nincs sütőm)!
Láttam egy videót, ahol víz helyett jeget dobunk egy forró serpenyőbe gőzért. Nem mértük a különbséget, mennyire esik le a kemence hőmérséklete a jégtől és a forrásban lévő víztől, mennyi a haszon, ha a forrásban lévő vizet jégre cseréljük?

Galya, veled vagyunk "TE" -en
Ő, Galya, nem mérte meg ... de ott minden rendben van a hőmérséklettel ... mivel tapasztalt pékek tanították, és ez kényelmes!

Galya, veled vagyunk "TE" -en

Igen, csak rólad szólok, olyan ostoba szokásom van.

egyszer tapasztalt pékek tanítottak, és ez kényelmes!

Vagyis ez egyszerűen a kényelem érdekében történik, vagy van valami más "titkos szándék"?

Bulka, szúrj, milyen sütőben süt ilyen csodálatos kenyeret és kenyeret, hőmérséklet / gőz / kő?

Lányok, köszönöm mindenkinek a dicséreteket, nagyon elégedett vagyok! A les csapdareceptjével ((((mert több éve szemtől gyúrom a tésztát egy kenyérsütőben), de itt van az összetétel és úgymond az alaprecept:
Tészta este: burgonya-komló kovász - 4-5 evőkanál. l
liszt 200 gr
víz 150 gr
Tészta: egész tészta
liszt 300 g (gyakran saját belátásom szerint és kedvem szerint adom hozzá - rozs, köles, durva őrlés, csicseriborsó, hajdina, len ...
vagy korpa .... röviden, aki ehhez szokott vagy tetszik)
glutén 1 teáskanál (abban az esetben, ha sok más lisztet adok hozzá, amelyet fent felsoroltam)
víz 225 gr
só 10 gr, cukor 1 evőkanál. l
tejpor 2 evőkanál. l
növényi olaj (mustár vagy lenmag)
A dagasztás során utánanézek a zsemlének, és lisztet adok a kívánt sűrűségig. Akkor minden olyan, amilyennek tudod és képes vagy: gyúrásbiztos-keverékbiztos-alakú-távolságsütés. Nem kenek semmivel. 10 percig 240 ° C-on gőzzel sütöm (csak megszórtam egy szokásos pshikalkából (csak erre a célra külön))) közvetlenül a kenyérdarabokra és kicsit a falakra, majd 180 ° C-ra 35-40 percig. Sütő égése (elektromos), felülről-lent mód. Kb. 1,5 cm vastag cseréptányéron sütöm, nagyon szeretem, a kenyér SOHA nem ég alulról, bár a legelső szinten van (ha fényképre van szüksége, leveszem). amikor vettem egy követ ... megéri, soha nem használtam. Úgy tűnik, hogy mindent írtam .... köszönök mindenkinek és különösen neked, YURA-nak, ezt a bombás kovászt)

Vagyis ez egyszerűen a kényelem érdekében történik, vagy van valami más "titkos szándék"?

Szerintem még egy pár ... forró serpenyő és jég ...

Köszönök mindenkinek és különösen neked, YURA-nak, ezt a bombás kovászot)))))))

Köszönöm! Használja egészségére!



Továbbra is szép férfiakat sütök a mindennapi étkezéshez. Hazudj, ropogj, csak kiugrott a sütőből

Ma 50/50, kiváló minőségű + teljes kiőrlésű búza. Közvetlenül a tetején látható, hogy az emelkedés nem olyan sima, mint a tiszta korrektúrával. vagy kis teljes kiőrlésű gabona hozzáadásával

Ma 50/50, kiváló minőségű + teljes kiőrlésű búza. Közvetlenül a tetején látható, hogy az emelkedés nem olyan sima, mint a tiszta korrektúrával. vagy kis teljes kiőrlésű gabona hozzáadásával

Szóval mi van, de a kenyér egészséges és ízletes. A kenyerek még mindig szépek, vörösek!

[Galina]

de a kenyér egészséges és ízletes.

Semmi kétség felőle! Köszönöm Galina

Yura. pompás kenyér. Nekem is nem olyan jó emelésem teljes kiőrlésű gabona és egyéb adalékok hozzáadásával. Valószínűleg glutént kell kapnia. De még mindig nagyon finom. A férjemnek nincs rozskenyere, csak fehér. És akkor 30 grammot adtam a közönséges fehér kenyérhez. vörös maláta, és a kenyér jól jött ki, nagyon sötét, azt hittem, nem eszem, de máris repedt a füle mögött !!!

Végül ma komlószagot éreztem)) - főzök.
Tegnap elmentem Ivanovoba. Útközben szerettem volna venni magamnak egy formát a kenyérhez, olyan, mint egy tégla, csak ovális. De valamilyen oknál fogva, mint mindig, megbánta a pénzt magának)) És a lányom akkor szidott, azt mondta, hogy március 8-án ad)) Eh ... És ebben a formában süthettem süteményeket ... vásárolni egy másik utat.
Szeretem a Kukmar termékeit.

[Jurij K.]

Jurij K., csodálatos tető a kenyér számára 50% CH-ért!
Észrevetted, hogy a kenyered vörösesebbé vált? Az új formákban a kenyér mindig sápadt, és idővel jobban süt. Nem tudom, mi köthető össze, de kísérleti tény

Észrevetted, hogy a kenyered vörösesebbé vált?

Igen? Azt hittem, hogy a megnövekedett sütési időnek köszönhető! Most kb 1,10-1,20 órát sütök.

Olyan sokáig, ilyen kis cipók? Nem használ hőmérőt?

[SvetaI]

SvetaI, el tudod képzelni, igen! Nincs hőmérő, és nélküle nagyon jó íze van)) És sokáig csak egy arany kéregért! Nos, így a kezem tele volt. És kezdtem 40-45min



És egyáltalán nem apró kenyér, a szokásos raktárméret, valamivel kisebb, mint az L7-es formáké

[Elenushki]

Igen ... és a lányok mind elszöktek ... sajnos.

Semmi nincs szétszórva Minden a helyén van Néhány üzleti úton volt

Igen, minden kiderül, hogy itt van

Örülünk az élesztőnek, köszönetet mondunk a szerzőnek Vot,

Elpusztíthatatlan - ciabatki from Elenushki


"Milk" kenyér


Zsemle és zsinór:





Vényre kapható:

Challah mazsolát vagy diót adhat ízléséhez a jelzés után. Sütési program - ÉDES A receptet az izraeli Stibel lisztgyártó oldaláról fordítottam le. Photo calipsol Hasonló receptek Ha ...Szeszély

Sovány zsemle:




Vényre kapható:

Sovány tészta Panasinic kenyérsütőben (univerzális) Több százszor kipróbált családi recept, amely a Panasinic SD-2500 kenyérkészítőhöz készült. Összetevőkre vonatkozó megjegyzések: 1. Azonnali élesztő. Pakmaya-t használok. Lehetséges, hogy másokra is szükség lesz ...néni

ANGELINA BLACKtovább, Natasha, grandiózusan szép sütemények Köszönöm a szépséget és a szorgalmat
Köszönöm mindenkinek az édességeket és a mesterség titkait

[Marysya27]

Marysya27, nos, te navayala szépség és finomság !!!! A fájó szemek látványa!

[Marysya27]

Marysya27, Igen! Az állkapocs leesett és nyitva marad, nem fog becsukódni! Szépség, finom!