Sáfrányos sütemény tejföllel

Natasha, hoztam neked egy jelentést.

Húsvét van a sarkon, és fel kell készülnünk. Kicsit átvarázsoltam a receptedet, és Panasban készítettem süteményt. Annyira réteges lett, hogy már magam is sokkot kapok. A pépet toko szalagok, szálak választják el, például a vattacukor. Nagyon - nagyon aromás, édes, gazdag, ünnepi. A pép nedves, és ahogy Pokhlebkin írja, sűrűn szálas. Nincsenek lyukak a morzsában, csak szálakból álló vízesések. Pompás, fényűző húsvéti torta!
A fényképeket 90 órával jobbra kell forgatni. Egyébként nem vettem észre azonnal ...






Két pohár lisztből magasnak bizonyult, úgy hogy kissé kinézett a vödörből. És bár a kéreg sűrűbb, mint a sütőé, de amikor kinyomtam a vödörből, azonnal ellapult, olyan puha. Gyorsan letettem a párnákra, de még mindig lekuporodott. Legközelebb rögtön felteszem a kötőtűre. Az oldal teteje eléggé megrepedt, legközelebb megpróbálom még jobban csökkenteni a gyötrelmet. Bár Panasra pillantok, a tetőn lévő repedés még a tésztából sütéskor is szokásos.

Valahányszor Sáfrányt sütök, kedves szóval emlékszem rád, Natasha !!!

És a HP-hez is szeretnék menni. Milyen módokat tett ki vagy milyen módot, hogyan rakott le mindent stb.? A morzsa elképesztő. A kezed egyértelműen ki van hegyezve a süteményeid alatt!

Köszönöm !

Ha te is el akarsz menni a HP-hez, akkor jelentem.

Tészta:

13 g élesztő
0,5 tk Szahara
125 g hideg sült tej
75 g liszt

Dörzsölt élesztő cukorral, tejjel hígítva, liszttel kiegészítve. Habverővel simára keverjük. Egy éjszakára hűtőbe tettem (12 óra 30 perc lett). A hűtőszekrény hőmérséklete 2 vagy 3 fok. Valahogy a közelmúltban kifejezetten megmértem.

Ugyanakkor Kroshin receptje szerint egy kanál vízbe áztattam 50 g kandírozott citrusfélét. Úgy döntöttem, hogy kipróbálom őket, mert kifejezetten húsvéti süteményekhez készítettem őket.

Reggel:

250 g lisztet szitál egy vödörbe

A tetejére öntött tészta

Aztán öntött, merített turmixgéppel, 1 sárgája, 45 g 15% -os tejföl, 125 g cukor keverékével és sáfrány helyett - egy kávéskanállal (1 evőkanál forrásban lévő vízben áztatva egy éjszakán át) és egy gramm keverékében. vanília helyett sáfrány. Kevés sáfrány maradt, és megmentem.

Szilikon spatulával kissé keverje össze a folyadékot liszttel, amíg csomós tömeg nem keletkezik.

Hozzáadunk 50 g olvasztott vajat és egy csipet sót (kb. 1/3 teáskanál).
"Alap, sütés" mód, könnyű kéreg, kis méret. A második adag során kandírozott gyümölcsöket adtam hozzá, megszórtam egy kanál kukoricakeményítővel.

Ne felejtsd el, hogy azt írtam, hogy egy kis repedés volt a tetőn. Azt hiszem, legközelebb 25 g-mal kevesebb lisztet teszek. Teszek még kandírozott gyümölcsöket.

Úgy tűnik, hogy mindent írtam. Ha kérdése van, akkor tegye fel, talán elmulasztottam valamit.

Ó, gondoltam valami mást. Megvan Zoirushi! Süt, összehasonlításképpen, és benne. Próbáld meg növelni az utolsó emelkedés idejét, és nem tudod csökkenteni a lisztet. Ott, a Panasban azt látom, hogy nincs elég idő a bizonyításra. Egy másik 10 perc lenne hozzá. IMHO

[Zoirushi]

Van neked Zoirushi van!

Anya, Hto Eto?

Annushka, köszönöm szépen, kedvesem a részletes razbladovy ezt, nem félek ettől a szótól, egy csodálatos remekmű torta a HP-nél, mindenképpen használni fogom !!!

Anya, Hto Eto?

Ez egy programozható HP. Zojirushi

[Natul]

Ez egy programozható HP. Zojirushi

Natul, és hol ásta ezt a csodát? Milyen régóta van meg neked? Mint ? Ó, azt hiszem, én is ezt akarom !!!
P.S. A nyelvem, ellenségem, mire kértem ...

Igen, hat hónap, nem kevesebb. Az államokban vásárolva nem adjuk el (nem láttam). Akár tetszik, akár nem, még nem döntöttem el.Elindul a Panasonic-szal való együttműködés szokása, és minden, ami nem a Panasonic, még mindig szokatlan és idegesítő. Megbeszéltük a témámban ("Madárijesztő").

[Qween]

Qween, de lehetséges azoknak is, akiknek nincs Zoirushi-ja, hanem egyszerűbb programozható kályhájuk, van-e ütemterv a bizonyításra, a dagasztásra és a sütésre?

Ja, a Zorushka-mban még külön program is van egy előétel / tészta elkészítésére ... erre most csak emlékeztem. Hú, ennyi, a teszt most 100% -ban HP-ben van!

[Annushka]

Annushka, köszönöm szépen, kedvesem a részletes razbladovy ezt, nem félek ettől a szótól, egy csodálatos remekmű torta a HP-nél, mindenképpen használni fogom !!!

Innochka! Örülnék, ha jól jön.

Qween, de lehetséges azoknak is, akiknek nincs Zoirushi-ja, hanem egyszerűbb programozható kályhájuk, van-e ütemterv a bizonyításra, a dagasztásra és a sütésre?

Nataly_rzés a Kenwood 450 édes kenyér üzemmóddal rendelkezik körülbelül 3 órán keresztül. 350 Kenwood-ban rengetegszer használtam, akkor nagyon megtetszett a húsvéti süteményekhez. És az a legszebb, hogy van egy kerek vödör Kenwoods-ban! Tehát azt akarom, hogy a Panas is készítsen nekem ilyen vödröt. Kenwoodban a vödör elhelyezésének mechanizmusa fém, és erre a mechanizmusra kerek sütőformákat tettem (még a papírdobozok is kiválóan viselkedtek). A Panasban pedig valamilyen műanyag a dolog, amelyre a vödör kapcsolódik, és nem akarom megkockáztatni, és nem natív formában sütni. És így akarod ...

A kipréselés és a dagasztás ideje más a Panas esetében. Egyenként csinálja, aztán a másikat. Párszor megpróbáltam megfigyelni, leírni, aztán rájöttem, hogy még mindig nem tudod kitalálni, hogyan fog sütni, és otthagytam ezt a vállalkozást - még mindig szinte mindig az időzítőn sütök.
A hőmérséklet-kiegyenlítés során a kezemet a fedél alá tettem - ott nagyon meleg volt, közvetlenül érezhető volt a fűtés, akkor nem történt hőmérséklet-emelkedés - és ez az egész, ha ugyanazt az üzemmódot választjuk.
Valahogy láttam egy Temkát, ahol a Panasov tulajdonosai adatokat gyűjtöttek, de a táblázatok nem működtek megbízhatóan.

Mit mondhatnék, ha a Panas bármilyen kéreg színnel és különböző méretű cipóval mindig 50 percig süt. És megkapja a kívánt kéregszínt egy adott cipómérethez.

Hú, ennyi, a teszt most 100% -os a HP-ben!

Nagyon szeretném látni, hogy fog sütni Zoyrushka!

Legközelebb rögtön felteszem a kötőtűre.

Adj egy pozh hivatkozást, amely leírja, hogyan kell a tortát a kötőtűre tenni. Valószínűleg már tárgyalt?

[tat135]

tat135, valószínűleg megvitatták, panettone receptekkel kell keresni a témákat. Számomra úgy tűnik, hogy a tűkön való hűlés módját eredetileg erre a nagyon finom sütésre találták ki (ha helyénvaló egy ilyen szó).

Csak a torta aljait szúrom közelebb az aljához. Veszek két fa kebabnyársat és átlyukasztom őket, hogy a nyársak merőlegesek legyenek. Aztán fejjel lefelé akasztom a tortát: a kötőtű két végét az asztalra, a másik kettőt pedig a szék támlájára teszem. Vagy kettőt tettem az egyik székre, és kettőt a másikra.

[Donchanka]

Itt van az első, ami találkozott - https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71466.0 Donchanka bonyolultan, húrokkal lógatja a kolombust. De úgy gondolom, hogy a lényeg világos, és ott, ahogy Önnek kényelmes, hűtse le.

Kísérletező királynőnk nyomában egy tortát is tettem Zorushkába. Akkor leiratkozom, mi lett ebből az okos dologból. Igaz, Zorusha esetében a recept egynegyede egy fogra vonatkozik, az eredeti receptet 3 részre osztottam. És félbe lehetett volna csinálni. Felállítottam egy alapprogramot (nem kezdtem el programozni), mert rajta volt a receptkönyv szerint az, hogy ... orosz húsvéti süteményt sütöttek!

Ha minden rendben lesz, megírom ennek a programnak az időintervallumait (a Zorusha utasításaiban minden programot időben ütemeznek, ebben csak okosak), hogy a programozható sütők tulajdonosai fel tudják tenni őket, és a pihenjen, akik a legmegfelelőbb programot akarják megtalálni a HP-n. Igaz, még mindig külön csináltam a tésztát (Zorushkában van a Starter program, a tészta általában).

Híradás a "frontról": szemetet kaptam. Téglaszerű.Még nem értem az okokat: a tészta kiváló volt, a tészta konzisztenciája megegyezik, mint mindig (nagyon műanyag). Valószínűleg a program még mindig nem túl alkalmas erre a süteményre.

Megpróbálom tovább.

Lányok, ne mondjátok meg - milyen zsírtartalommal használnak tejfölt ehhez a süteményhez? A% zsír számít? És az olaj hány% -át veszi fel? És használsz gyúrót tészta közben? Mennyi ideig tart ennek a tésztának a gyúrása, 15 perc vagy 30-40 perc?

Úgy gondolom, hogy a tejföl és a vaj zsírtartalma nem számít. De a tétel időtartama kritikus. Minél tovább gyúrjuk a tortatésztát, annál sűrűbb lesz. 15 perc egyértelműen nem elég. Legalább 40 percig keverem a süteményekhez való tésztát. A tésztakeverő természetesen megkönnyíti és felgyorsítja a folyamatot., De nincs ilyenem, ezért nem mondom el a keverés pontos idejét

Ennyire sokáig gyúrsz a kezeddel vagy tésztakeverőben? Valahol olvastam ezekben a témákban, hogy jó vajat kell venni a süteményhez, de nem értettem, mi a jó - akár zsírszázalék, akár gyártó, vagy mi? ezért úgy döntött, hogy talán valamilyen különleges tejfölre van szükség ...

A süteményeket a kezemmel keverem. De az olaj természetes, nem terjedt.

Húsvét épp itt van. Úgy döntöttem, hogy a sütemények receptjei szerint futni megyek. Mindig szemenként sütök: egy egész tál tésztát összegyúrom és megsütöm. Úgy tűnt, hogy kudarc nélkül süt. De aztán úgy döntöttem, hogy kipróbálok mindent a tudományban. Mivel egy kritikus napon nem lehet kísérletezni a receptekkel, ezért megbízható sütemény recepteket keresek. Talán pontosan mit fogok rendezni

Köszönöm a receptet !!! Második éve sütök, nekem ez a legfinomabb, illatosabb és legfinomabb. Idén más recepteket is kipróbáltam, de a termékeket, az elkészítési időt és ami a legfontosabb, az eredményt tekintve - Kiváló! Az egyetlen dolog, amit még nem csináltam sáfránnyal, krókuszporokat (helyettesítőt) vettem, ezek csak színt adnak. A mazsolát pedig konyakba áztattam, szerintem ez nem nagyon befolyásolta az ízét.

Lányok, ezúttal sáfrányt és Myasoedovsky-t sütöttem. Mindkettő sokáig tartott mászni, és nem nőtt túl jól, de mégis nagyon finom! Kiderült, hogy nem annyira húsvéti kalács, mint muffin, amely húsvéti kalácsnak tetteti magát
Az egyetlen dolog, hogy megvan a saját termesztésű "sáfrányom" (ez nem igazi, szagtalan, csak színt ad), nagyon furcsán viselkedtem - amikor a tészta dagasztása élénk sárga volt, és a kész sütemény elveszítette ezt a színt.

5 ilyenem van.

Ma eszembe jutott ez a torta

Ma eszembe jutott ez a sütemény

És a második nap eszem.
Ne idegesítsen. Ott, legközelebb, más vasárnap (például egy szülő), amikor süteményeket is sütnek. Az egyházi ünnepekről nem sokat tudok, azok, akik tudnak, elmondják. De a lányok itt egy hétre húsvétra még mindig sütnek mindenféle süteményt.

És a második nap eszem.
Ne idegesítsen. Ott, legközelebb, más vasárnap (például egy szülő), amikor süteményeket is sütnek. Az egyházi ünnepekről nem sokat tudok, azok, akik tudnak, elmondják. De a lányok itt egy hétre húsvétra még mindig sütnek mindenféle süteményt.

Köszönöm a borravalót. Ma egyszerű süteményeket sütök, tészta nélkül

Ma sáfrányos süteményeket sütöttem dotsa-val. Ilyen kompozícióval állt elő. Díszítette is magát.
Köszönet Natuse-nak a receptért, egymás után harmadszor készítem húsvétra.

Glaze nagyon le akarja nyalni. Vagy gyűjtsön az ujjával. Valahogy így van))).

Kellemes ünnepeket kívánok a lányomnak, hadd táplálkozzon egészségesen, és az összetétele o (y) remek!

Tyoyoyoyoyotki, a húsvét a sarkon van, és épp ott vagyok :) Mjaszedovszkij mellett szeretném, milyen új recept. Talán ezt?

Tyoyoyoyoyotki, a húsvét a sarkon van, és épp ott vagyok :) Mjaszedovszkij mellett szeretném, milyen új recept. Talán ezt?

Talán, és sho?))) Én leszek ez és Violetta, ők hasonlóak.

Idén anyámat is sütöm. Chuch, nagyon zavaros vagy szeszélyes? Mellesleg az ön ügyelői jelenlétéhez vezettem :)

Idén anyámat is sütöm.Chuch, nagyon zavaros vagy szeszélyes? Mellesleg az ön ügyelői jelenlétéhez vezettem :)

Nem zavaróbb, mint mások. A húsvéti kalács általában valamivel több figyelmet igényel, mint a szokásos kenyér. Ebben nincsenek szuper jellemzők, minden olyan, mint egy szokásos húsvéti torta: tészta, áztassa a mazsolát, a sáfrányt, majd mindent összegyúr és hagyja kelni. Funkció - nagyon puha, ha nem sütjük meg (sőt, jól szárítsuk meg a felső kérget) - még a saját súlya alatt is ráncosodhat.

Nagyon ajánlom Violettát. Sokszor sütöttem, általában mindenkinek megfelel.

Csucsik, van egy rétege, igaz?
Szeretem az élesztős tésztát, így a kérdés beválik / nem fog sikerülni :))) a kérdés az, hogy hogyan lehet kevesebb testmozgást csinálni ennek során. Mert csak 7 kilogramm liszt illatát érzem ...
Melyik könnyebb a testmozgásokon - ez vagy Violetta?

Szinte ugyanazok. Még a teszt összetétele is közel áll.

7 kg liszt erős))). Ez a Peki. Megmondom, hogy mi van.

Sáfrányt is sokáig raktam fel, ezeket a süteményeket meg akarom próbálni sütni.

Egyébként sütök. Az illata lélegzetelállító. Úgyszólván edzek ... Holnap tesztet lövök. 300 gramm manitobát adtam hozzájuk, annyira rostos volt, amikor lefoglalták - szép ...

Natasha, mi az a Manitoba?
A Google kérdései: Manitoba (angolul Manitoba, IPA: [ˌmænɨˈtoʊbə]) egy kanadai tartomány, amely az ország közepén, a kanadai Prairie régióban található. A tartomány többnyire sík, a területén több mint 110 ezer tó található.

Natasha, mi Manitoba?
A Google kérdései: Manitoba (angolul Manitoba, IPA: [ˌmænɨˈtoʊbə]) egy kanadai tartomány, amely az ország közepén, a kanadai Prairie régióban található. A tartomány többnyire sík, területén több mint 110 ezer tó található.

A manitoba az egyik legerősebb liszt (magas W - liszt erősségű). Nevét ugyanazon kanadai tartományról kapta. Leggyakrabban más típusú liszttel való keveréshez használják erősségük növelése érdekében. Nagyon jól bevált a hosszú távú próbanyomatot tartalmazó termékekben: stollen, húsvéti kalács, kugelhopf. De nem is tiszta formában, hanem adalékként. Óriási a glutén- és fehérjetartalma, gyönyörű glutént fejleszt, de tiszta formájában használva fájdalmasan "gumiszerű".

Itt vannak a sáfrányaim:

Chucha, te egy zseni vagy! Nincs manitobám, de viszek egy zsák erős lisztet. mivel van helyi lisztem, nem vagyok nagyon biztos a torkosságában.

Natasha, köszönöm, megértem
És a sütemények jók! Szombaton megyek sütni.

csütörtökön sütötték. de a részletek holnap. nem kaland nélkül.

A sáfrányszállításom nem jutott húsvétra. Neki felzabálta nagyon gyorsan evett))). Egy másodpercet kellett sütnem. Sáfrány is, de szárított barackkal és mandulával. Igaz, egyikük holnapig életben maradt. Felszentelték, csak ez mentette meg a felemésztésétől.

Szóval mi van, ha nem húsvét. Hihetetlenül finom. Különösen, ha cipó formában készítjük, és torta tortának hívjuk!))

Ideje felvetni a témát, hamarosan elérkezik a húsvét :-) Szeretném kipróbálni a Saffron Kulichot ebben az évben.

A receptben olvastam, hogy - Áztassa a sáfrányszálakat egy evőkanál forró vízbe.
Soha nem használtam sáfrányt a főzés során. Kérem, meddig kell áztatnia? Mire kell összpontosítani? A tinktúra színén, vagy amíg teljesen kihűl? Össze kell-e zúzni, megkeverni vagy szűrni a sáfrányszálakat?

Köszönöm!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Nem szűrom és nem rázom ki a szálakat a tinktúrával együtt))). Langyos állapotra hűt.

Köszönöm, megpróbálok sáfránytortát sütni. Akkor jelenteni fogok

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Ne félj tőle. A legfontosabb az, hogy bevett élesztőt vegyen.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Natasha, mit gondolsz - a nagy skandináv formákban a torta kiderül?

Menjünk gyakorló tesztekre húsvétra. HURRÁ!!! Nagyon szeretek süteményeket sütni.Ez minden benne van a tervekben. Ki kellene próbálnom