Citromos pillecukor gyömbérrel

Citromos pillecukor gyömbérrel

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
almaszósz	170 g
citrompép	40 g
fehérje	50 g
friss gyömbér	10 g
cukor	150 g
Szirup
víz	180 ml
agar-agar	14 g
cukor	300 g
glükózszirup (ha nem, akkor cukor)	50 g
ételszínezék	választási lehetőség

Főzés módja

Hámozzuk meg és reszeljük le a gyömbért. Hámozzuk meg a citromot, és vágjuk ki a húst erek nélkül. Adjunk hozzá gyömbért és citrompépet az almaszószhoz. Püré. Felgyújtani. Forraljuk fel, időnként megkeverve. Forraljuk 2-3 percig. Ismét püré. Hagyja teljesen kihűlni.

Tegye át a keveréket egy tálba. Adjunk hozzá cukrot és fehérjét. Üt.

Áztassa az agart 30 percig. Tegye fel tűzre és forralja fel, időnként megkeverve.

Adjunk hozzá cukrot és szirupot. Ha nincs szirup, akkor adjon hozzá ugyanannyi cukrot. Tegyük tűzre és főzzük 110-112 fokos hőmérsékletre. Azonnal hozzáadtam a festéket és megkevertem.

Vegye le a tűzről, és hagyja, hogy a nagy buborékok leülepedjenek.

Anélkül, hogy abbahagyná a tömeg korbácsolását, öntsön egy vékony szirupot. Ne próbáld megütni a habverőt. Verd még 40-60 másodpercig. Kikapcsolni.

Tegye a masszát egy zacskóba, és tegye a pillecukrokat sütőpapírra. Hagyja stabilizálódni egy napig. Hosszabb lehet. Gyűjtsük össze párban, és forgassuk porcukorba.

jegyzet

A receptet az Instagramon kémlelték Marina Nevskaya-tól, így maradt a püré elkészítésének algoritmusa. Az arányok megváltoztak.
Hihetetlen pillecukor! Illatos, ízletes, súlytalan. Van savanyúság citromból és egy folt gyömbérből. Ajánlja!

Óóó, vírusirtó pillecukor, köszönöm a receptet!
Itt próbáltam megfőzni Belevszkajaját, most egy pillecukrot veszek ...

[Ksyusha]

Ksyusha, próbáld ki. A recept ősszel rejlik. És most relevánsabb, mint valaha)

Meg kell próbálnom, még soha nem készítettem pillecukrot. Remélem sikerülni fog))))
Almaszósz - zúzott alma vagy kész pürére van szüksége, mint a bébiételekhez?

[szuper_mama_2020]

szuper_mama_2020, Remélem, hogy minden sikerülni fog.
Almaszószhoz az almákat a sütőben megsütjük és szitán átdörzsöljük. Kész pürét vehet, de fel kell forralnia. A bébiételek nagyon folyékonyak.

[szuper_mama_2020]

szuper_mama_2020, Remélem, hogy minden sikerül.
Almaszószhoz az almákat a sütőben megsütjük és szitán átdörzsöljük. Kész pürét vehet, de fel kell forralnia. A bébiételek nagyon folyékonyak.

Köszönöm, akkor olvasni fogok erről a folyamatról

Nagyon szeretem a receptjeit !!! teljesen változatos kombinációk. Félek megközelíteni a pillecukrot. Míg Marin receptje szerint pillecukrot készítek. Köszönöm Angela, mindent olyan világosan és részletesen festett

mint mindig releváns)

Ja, csak gazemberek ... Nincs Limonov az üzletünkben, és Ginger úgy áll, mint a Boeing szárnya ...
Miközben a klasszikusokon gyakoroltam.
Úgy tűnt, hogy van receptje, elmegyek megnézni ...

[ang-kay]

ang-kay, Angela, gyönyörű recept !!!
Nem is vállalom az ismétlést, amíg nem vásárolok jó agart. De legalább ilyen szépséget fogok nézni !!!

Angyal, sajnálom, kérem, de mi lehet aktuális a főtt citromban és a gyömbérben? Végül is a C-vitamin forrás közben elpusztul ... Kiderül, hogy csak egy nagyon ízletes és gyönyörű pillecukor.
A recept nagyon pompás !!!

[ang-kay]

ang-kay, Angelica, osztály! Mint mindig!
Egyetértek Ksyushkával, elmegyek gyakorolni, amíg "macskákon" vagyok. Amíg az összetevők ára stabilizálódik.

Azt javaslom, hogy nevezzék át a receptet: "Oligarcha karantén"

[Svetlana]

Svetlana, Köszönöm. Remélem, hogy az edzés jól megy)

Micsoda szépség! Csak egyszerre akarok felzabálni egy párat!
Soha nem készített pillecukrot. Erős keverőre van szüksége, igaz? A két felnivel rendelkező szovjet nem fog működni?

Oligarcha karantén

osztály !!!

[Sveta]

Erős keverőre van szüksége, igaz? A két felnivel rendelkező szovjet nem fog működni?

Sveta, Köszönöm. Megteheti egy közönséges keverővel, de az adag felével.

Angela, köszönöm a tanácsot! Most biztosan megpróbálom!
PS Mindig vannak ilyen finom és csábító fotóid, ez csak egy csoda! Ön profi fotós? És egyben egy menő étterem séfje. Azt hiszem?

[Sveta]

Sveta, mindenütt