Kusa makhshi - töltött cukkini arab nyelven (+ videó)

[A főzés nem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!]

Kusa makhshi - töltött cukkini arab nyelven (+ videó)

Kategória: Húsételek

Konyha: arab

Hozzávalók
kis cukkini 8-12 centiméter	15-20 db.
darált birka (marhahús)	200 g
száraz rizs	150 g
fehérrépa hagyma	1/2 db.
olivaolaj	1 evőkanál. l.
kömény (kömény) őrölt	1/2 tk
őrölt feketebors	1/2 tk
szerecsendió	1/3 tk
száraz menta darált húsban + szószban	1 + 1 st. l.
chili pehely	1/2 tk
szegfű	3-4 üveg
nar-sharab vagy gránátalma szirup	1 evőkanál. l.
cukor	1 evőkanál. l.
fokhagyma	2-3 fog.
babérlevél	1 db számítógép.
bármilyen zöld
szömörce
őrölt paradicsom vagy gyümölcslé	1/2 l
húsleves vagy víz	1/2 l
só	íz

Főzés módja

Vágja le a kis cukkinit mindkét oldalon.

Vegye ki a pépet egy kis késsel és egy kanállal.

Só.

Öblítse le a rizst és áztassa hideg vízben 30 percig.

Adjunk hozzá fűszereket a darált húshoz (kömény, őrölt fekete bors, szerecsendió, menta), apróra vágott hagymát, olajat. Keverd össze.

A rizst lecsepegtetjük.

A darált húshoz adjunk rizst, sót, jól összekeverjük.

Töltsük meg a cukkinit. Töltse fel a cukkinit darált hússal nem teljesen, hogy főzés közben ne repedjenek fel. Hajtsa egy serpenyőbe.

Keverje össze a húslevest vagy a vizet apróra vágott paradicsommal.

Öntsük a cukkinit. Só.

Tedd tűzre, hagyd forralni. Kóstolja meg, adjon hozzá cukrot, ha szükséges.

Adjunk hozzá chilit és szegfűszeget.

Lassú tűzön lefedve főzzük, amíg a rizs meg nem fő.

5 perccel a főzés előtt adjunk hozzá babérlevelet, apróra vágott fokhagymát és mentát.

Öntsön be nar-sharab vagy gránátalma szirupot.

Hagyja 5 percig forralni és kapcsolja ki.

Tálaljuk gyógynövényekkel, megszórjuk szumacskával.

A főzés nem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!

jegyzet

A Kusa Makhshi egy arab étel. Valójában ezek keleti ízű töltött cukkinik. Kis cukkinit veszünk. Nagyon ízletesek és gyengédek. Az elkészítés nagyon egyszerű. Ajánlja!

[Angela]

Angela, köszönöm, mint mindig részletes és érthető!
Töltött cukkinit főzök, de általában sütöttem, de itt még könnyebb főzni.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, egészségedre!