Bableves kolbásszal

Bableves kolbásszal

Kategória: Első étkezés

Hozzávalók
fehér bab	200 g
Bolgár zöldbors	2 db
Izzó hagyma	2 db
Csomó zöld	1 db számítógép.
Fokhagyma (szeletek)	2 db
Növényi olaj	2 evőkanál. l.
Paradicsom	500 g
Só	1 tk
fehér bors	1/4 teáskanál
Őrölt pirospaprika vagy őrölt fekete bors	1/4 teáskanál
Cukor	1/2 tk
Növényi vagy húsleves (opcionális)	1,5 evőkanál.
Kiszolgálni
Apróra vágott friss kapor vagy petrezselyem	2 evőkanál. l.
Kolbász	íz

Főzés módja

A friss és aromás őrölt paradicsom idényében a sűrű bableves paradicsompüré hozzáadása nélkül különösen ízletes.

Áztassa a babot 1,25 liter vízben 8-12 órán át. Továbbá a recept szerint javasolt a babot ugyanabban a vízben felforralni. Én azonban inkább egy másik módot választok. Megmosom a babot, megtöltöm friss adag vízzel, és a tűzhelyre teszem. Forrás után leveszem a serpenyőt, leeresztem a vizet. Hozzáadok egy adag friss vizet, és a babot puhára főzöm. A bab típusától függően 1-1,5 órán belül.

Az előkészített és megmosott zöldeket apróra vágjuk. Bármelyiket választhatja tetszése szerint. Vettem zellert, petrezselymet és lovagot.

Hámozzuk meg és mossuk meg a zöldségeket. A paprikát "csíkokra", a hagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát késsel apróra vágjuk.

Melegítsük fel az olajat, és pirítsuk meg benne a hagymát, a fokhagymát és a paprikát.

Hámozzuk meg a paradicsomot, vágjuk kockákra, és adjuk hozzá a zöldséghez a babgal együtt, amíg puha nem lesz.

Főzd a levest 20 percig. Ha szükséges, adhat hozzá zöldség- vagy húslevest (vagy csak forró forralt vizet), ezzel beállítva a leves vastagságát.

A főzés befejezése előtt adjunk hozzá apróra vágott kolbászt, piros vagy fekete borsot, sót és kevés cukrot a leveshez. A leves tálalása előtt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral. A kolbászok opcionálisan közvetlenül a tányérra is tehetők.

jegyzet

A "Bean leves kolbásszal" recept szerint a "Főzés örömmel" könyvből H. Teubner, A. Voltaire, kisebb kiigazításokkal.
A bableves sűrű állagú, de ennek ellenére könnyű íze és aromája van az összetevők összetételének köszönhetően.

[Korzika]

Korzika, Köszönöm! Egyszerű, kielégítő és finom! Úgy néz ki, mint egy asztriai fabada. Szeretem ezt késő ősszel főzni, amikor az érett őrölt paradicsom halmozódik fel, és a bab már friss, még nem megkövesedett ...

[Ilona]

Ilona, Gyerekkorom óta szeretem a paradicsomot, de egyelőre nincsenek finom őrölt paradicsomaink, és én levest vettem

[Kapet]

Kapet, Tatyana1103, köszönöm a recept iránti érdeklődését! Köszönjük, hogy szánt időt a hozzászólásokra.

Úgy néz ki, mint egy asztriai fabada. Imádom ezt késő ősszel főzni,

Constantin, Igen és nem . Igen, úgy tűnik, mivel egyes összetevők összetétele meg fog egyezni. Nem, nem, mivel az íze az eltérő főzési technológia miatt teljesen más. A Fabada bármelyik fajtájának jelentős különbsége van - a többi összetevőt a babgal együtt forralják, vagyis hozzáadják a bab elkészítése során. És igen, a fabada alkalmasabb az őszi szezonra.

de eddig nincs finom őrölt paradicsomunk

Tatyana, és még nincs helyi paradicsomunk, de nagyon sok az importált, fajtája minden ízlésnek. Örülnék, ha a recept jól jönne, és a leves megfelelne az ízlésének.

Constantin, igen és nem. Igen, úgy tűnik, mivel egyes összetevők összetétele meg fog egyezni.

Így van - ezek az ételek csak babot és kolbászt kombinálnak. És akkor is - a bab és a kolbász is más, más az íze ...

és különféle kolbászok mennek oda,

Általában ez a leves recept magában foglalja a kolbászok "vadászatát", ami nem zavarja az ízlés szerinti kolbászok hozzáadását a főttől a füstöltig, a preferenciáktól függően. Egyébként a leves egészen jó és csak krutonnal.
A fotón a fabada klasszikus változata látható.

[Korzika]

Korzika, Abszolút egyetértek veled: minden kolbásztermék, amelyet jobban szeretsz, megfelelő lesz az ételedben. Mi ez, többek között, és csodálatos!
De a fabadával minden szomorúbb. Háromféle helyben készített kolbászra van szükség, beleértve a helyi vérférget, az igazi chorizot és a helyi óriás fehér babot. Tehát nem fogok nagyon meglepődni, ha véletlenül megkóstolom az eredeti fabadát, és minden kiderül, hogy teljesen más lesz, mint ahogy csináltam!
Köszönöm!

[Ilona]

Ilona, ilyen finom leves, bűn nem főzni
Nos, természetesen fogom. Csak Shteba-ban fog sokkal gyorsabban menni a folyamat

[Galina]

Galina, köszönöm a recept iránti érdeklődését!
Örülnék, ha ez jól jön, de valóban időt spórolhat a segítőkkel.

Ilona, ​​az áztatott bab STEBE-vel nagyon gyorsan elkészül.

[Galina]

Galina, Igen, tudom. Nekem egyébként sem nehéz babot főzni, valahogy nem veszem észre az időt és az időt. Természetesen főzzön kedve szerint, és állítsa be a receptet ízlés szerint.

A kolbász jól passzol a babhoz. Köszönöm a receptet!

[Nastasya78]

Nastasya78, egészségedre! Örülnék, ha a recept jól jönne, és a leves megfelelne az ízlésének.