"Raspolosoe" péksütemény

[Keksz impregnáló szirup:]

"Raspolosoe" péksütemény

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Keksz impregnáló szirup:
Cukor	90 g
Víz	90 ml
Konyak	3 evőkanál. l.
Krém:
Étcsokoládé (	170 g
Zsíros tejföl (tejszín)	500 ml
Konyak	3 evőkanál. l.
Cukor	100 g
Piskóta 1 adag:
Búzaliszt	50 g
Cukor	100 g
Tojás	3 db
Tojássárgája	1 db számítógép.
Vanillin
Keményítő	2 evőkanál. l.
Kakaó	3 teáskanál

Főzés módja

• Szirup
• Forraljuk fel a cukrot és a vizet, hagyjuk kicsit forralni, vegyük le a tűzről, és amikor kissé kihűl, adjunk hozzá konyakot.
• Krém
• (Írom, hogyan csináltam .... elmulasztottam a lényeget, hogy a tejszínt és a csokoládét ki kellett hűlni ...)
• A csokoládét 90 ml zsíros tejföllel (tejszínnel) vízfürdőben megolvasztjuk. Addig keverjük, amíg az elegy homogénné nem válik, és adjunk hozzá még 160 ml-t. zsíros tejföl (tejszín). Ismét jól keverje meg. Hűtsük le, adjunk hozzá 3 evőkanál. l pálinka. Habverjen 250 ml-t. zsíros tejföl (tejföl) 0,5 ek cukorral. Keverje össze finoman csokoládékrémmel.
• Keksz
• Válasszuk el a fehéreket a sárgájától. Adjunk hozzá 50 g-ot a sárgájához. cukrot és jól felverjük.
• Verje át a fehérjét Tortyzhkehogy ne essen ki egy fordított tálból, adjunk hozzá 50 gr. cukrot és ismét jól felverjük. Add hozzá a sárgáját, habosra habosítva. Keverje meg enyhén egy kanállal, alulról felfelé.
• Szitáljon lisztet és keményítőt egy külön edénybe. Keverjük össze, adjunk hozzá vanillint, és csak ezután öntsük bele a tojáskeverékbe. Keverje újra óvatosan, kanál mozdulatokkal fentről lefelé.
• A tészta ½ részét egy cukrászsákba töltjük bármilyen kerek fúvókával. Csillagom volt. De ez nem számít, mivel a tészta úgyis el fog terjedni és felemelkedni a sütőben.
• 
• Helyezze át a csíkokat átlósan egy papírlapra, a barna csík számára hézaggal.
• Adja a szitált kakaót a tészta fennmaradó ½ részéhez, keverje össze, tegye ugyanabba a zacskóba (nincs értelme mosni)
• 
• és töltsd ki a csík üres részét barna csíkokkal.
• Előmelegített sütőben rövid ideig sütjük, a tészta vékony, kb 8 percet kaptam.
• A kész süteményt törölközőre fordította, levette a papírt, és visszafordította a papírra, hogy kihűljön.
• 2 adag keksz kellett. Külön csináltam, mivel egy adag éppen elég volt egy tepsihez.
• Sütemények összeszerelése.
• Hűvös formák helyett volt doboz Bonjour édesség
• 
• Megmértem a belső átmérőt, és papírból kivágtam egy téglalap alakú sablont, kb. 4 cm, amely kövér lett egy formában.
• Sablonnal jelöltem, és a kekszes süteményeket apró csíkokra vágtam. Azokat a darabokat, amelyekből nem jöttek ki egész csíkok, apró kockákra vágtam. A levágott csíkokat és kockákat bőségesen megszórták a permetező palackból korábban elkészített sziruppal. Amíg a krém sül, a tészta beázik.
• 
• 
• Felvettem egy palackot, amely szorosan beleillett egy formába. Miért? Rajta fóliás csészéket formáztam, amelyeket egy cukorkaformába tettem, hogy a krém ne tapadjon a formához, és a piték problémamentesen kihúzódjanak. Igen, még egy gazdaságos pillanat. Nem a tekercsből származó fóliát használtam (a varangy összetörte). A fiammal óvatosan megmentettük a fóliát a csokoládéktól. Tehát akcióba lépett. A fóliát tekercsben mentettük el a hasznosabb és értékes ötletek érdekében.
• Az előkészített tésztacsíkokat tegye a bélelt formákba. Tegyen egy kanál tejszínt. Ezután néhány kekszkockát és ismét tejszínt. A sütemények széleit apróra vágott sült dióval szórták meg, a közepét pedig a kondából ültetett krémmel díszítették. zacskó.
• 

jegyzet

Két recept hibridjével végeztem6
Szarvasgombás sütemény https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14602.0
és Torta .html "Cappuccino" 🔗
Az alapvető receptekért nagyon köszönöm a szerzőket!

[Úrnő]

Úrnő, döbbenten, ilyen szépség!
A szarvasgomba torta csokoládé ízű, míg a cappuccino torta kávé. Jobb? És a "Csíkos" -ban nem találtam valami kávét.

[Zhivchik]

Zhivchik, minden helyes! Ezért nem "Cappuccino"! A Cappuccino tortából csak egy kekszet vettem. A töltelék pedig a szarvasgomba alapján készül ... ezért hibrid, ezért "Raspolosoe" ...

a szépség egy dolog, de milyen finom a vágó! Ó, hogy akarom !!!!

husky, biztos vagyok benne, hogy ha a krém pontosan a szarvasgombás recept szerint készül https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14602.0, még több "bomba" lesz !!!! Reggel egy csésze kávé és egy sütemény, és várjon az egész világon!

[kézműves]

kézműves, Ma pitét és ... tortát készítettem. Dupla adagot készítettem a tésztából, és a tejszín alig volt kevesebb, mint két adag, és tejszínhabbal kellett díszíteni.
Dugó nélkül. Nem jöttem rá azonnal, hogy a tejföl a hűtőszekrényből származik, és amikor elkészítettem a tejszínt, a hűtőszekrényből származó tejfölt meleg csokoládé-tejfölös masszával kombináltam. A krém illetlenségig hámozott. Mint ez.



Meleg vízbe kellett tennem, felmelegítettem és 5-7 percig vertem. Itt az eredmény.



Ezeket a fotókat azok számára mutatom, akik kétségbeesetten küzdenek a hámlasztó krémmel. Visszaállíthatja! Ne ess kétségbe, és próbáld újraéleszteni.
Nem emlékszem, hogy a krémem utoljára hámozott-e ennyire, és annyira pocakos volt !!! Azt hittem, hogy már nem tehetek semmit, de minden egy rövid gyötrelem után normalizálódott.

És itt van erőfeszítéseim végeredménye.





A sütemények finomak. A krém nagyon finom, kellemes savanykás jegyű.
De legközelebb meg kell nedvesíteni egy kicsit a kekszet. Ezúttal a krémet kekszdarabokkal, diófélékkel és kandírozott narancssárga gyümölcsökkel keverték össze. Legközelebb megpróbálom megváltoztatni a krém és a töltelék arányát. A krém mennyiségének növelése irányába. A töltelék ezúttal meglehetősen száraznak bizonyult.

Szerető vagyok! köszönöm egy ilyen érdekes és szép receptet !!!

ó, husky, nos, te olyan vagy, mint egy tündér, amihez hozzáérsz - minden egyszerre varázslatos lesz ... csodálatos !!!!! Nagyon szép!
Arról is álmodtam, hogy a süteményeket csokoládés csipkével díszítsem ... de mint mindig, nem volt időm!
Örülök, hogy tetszett és hasznos ötlet!

Azta! : wow: Milyen szépség! Huska, hogy vágta így ezeket a pitéket? Nem úgy, mint a kézműves?

piramis-trapéz alakú!

[Satalya]

Satalya, ahogy a kézműves mondja, piramisszerűen vágtam !!
Szeretem, ha átlósan teljes réteget sütött. A csíkokat is levágtam. De az alakom nem kerek, hanem ez.



Ezért le kellett vágnom a csíkot, hogy illeszkedjen a formák falaihoz. Igaz, nem fotóztam, így most mindent kézzel rajzoltam meg, és megpróbálom megmutatni. Így néz ki.



A hulladék csökkentése érdekében az alkatrészeket minden alkalommal megfordítottam és levágtam.


És amikor behelyezi őket az öntőformába, és összeköti az éleit, akkor különböző irányú csíkos mintát kap. Egyébként erre csak akkor jöttem rá, amikor megláttam a fotón. És ezzel nem voltam nagyon elégedett !!!



Remélem, hogy legalább egy kicsit tisztázta a helyzetet !!!

[Rekedt!]

Rekedt!Melyek a gyöngyök a torta tetején? És mi a piros golyó? Általában a nézet összehasonlíthatatlan !!! Köszönöm!

[B, T. I.]

B, T. I., egészségedre !!! A fekete nem gyöngy, hanem zselés golyó. Valami hasonló Basina néni hamis kaviárhoz. Nem olyan finom !! Piros golyók, szintén zselésített "cseresznye" Mindezt megvásárolják. Szép, de nem túl ízletes az ízlésemnek.
Úgy gondolom, hogy a torta ilyen zebra csíkokkal történő elkészítése nagyon kényelmes azok számára, akik még nincsenek összhangban a torta krémbeállításával.

[Rekedt]

Rekedt! Köszönöm a részletes magyarázatot!