Banosh (kukoricakása) egy Panasonic multicookerben

[Tejkása]

Banosh (kukoricakása) egy Panasonic multicookerben

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Hozzávalók
Kukoricadara (nem liszt)	1 evőkanál.
Tejföl	3 evőkanál.
Só	1 tk
Cukor	1 evőkanál. l.

Főzés módja

• A legfontosabb, hogy ezt szeretném megjegyezni ne avatkozz bele semmibe! MV nagyszerű munkát végzett! Én állítottam be a módot Tejkása az időmérőn.
• De van néhány finomítás a folyamatra:
• - a házi tejföl jobb, de nem elválasztó, hanem az, amely vékonyabb. Megmagyarázom, miért ... a tejfölöm azokon a helyeken, ahol nem szívódott fel a kásába (senki nem avatkozott bele), kissé szemcsésen ment, de ez nem kritikus, semmilyen módon nem befolyásolta az ízét;
• - a gabonaféléket külön tálban alaposan össze kell keverni a tejföllel, és át kell vinni az MV-be. Egy fazékban kavartam, és a szívem darabokra szakadt, ha csak nem karcos
• - Még adnék 1 evőkanál. víz a tejfölig. Csak reggel tettem, amikor megláttam egy meglehetősen sűrű zabkását. Vízzel hígítva 15 percig bekapcsoljuk Braising-t. A köhögés lágyabbá vált.
• Ez idő alatt hordókat sütöttem tepertőkhöz. Tsibulival sültem, az eredetiben nem tudom, hogyan kell, a szerző továbbra is hallgat. Reszelt sajttal díszített.
• A vacsora tálalva!
• 

jegyzet

De lenyűgözött a recept GalinkiMalinki ról ről Banosh és úgy döntött, hogy ugyanezt teszi, csak az MV-ben. Kezdetben arról volt szó, hogy kenyérsütőben főznek.
Szerző receptje

Köszönöm szépen, csak megmentettél, Nyugat-Ukrajnában ezt a nagyon népszerű ételt "Banosh" -nak hívják Hutsulban, amit nagyon szeretünk, és amelyet 2 órán át főztem a serpenyő fölött és kevergetve. A módszered használata után pedig csak pihenek.
Minden remekül alakul, mély agyagtálakba teszem, a tetejére sült szalonnát szórok (ropogósnak hívjuk), és reszelt sajttal megszórom. Legközelebb feltétlenül felteszek egy fényképet.
Kukoricadara (nem liszt) 1 csésze
Tejföl 3 csésze
Só 1 tk
Cukor 1 ek. l.
Jam mód 1 óra: 30 perc után

Szóval nagyon finom lett! A zabkása nagyon érdekes ízű, próbáld ki! Valamiért emlékeztetett a sózott sajttal és burgonyával készült gombócok ízére gyermekkorom óta.

Ami a legfontosabb, szeretném megjegyezni, hogy nem kell semmibe avatkozni! MV nagyszerű munkát végzett!

Mód, nővér, mód! (Szeretném tudni, hogy milyen módon főztek, és az időt)

És azt hiszem ... valamiféle rezsim ... valószínűleg megint megsértett valamit
"Tejkása", és az időmérőn korán kellett. Ezután 1 evőkanál hozzáadása után. vizet, további 15 percet a pároláskor, de erre valószínűleg nincs szükség, ha azonnal vizet adunk hozzá.

[RybkA]

RybkA, köszönöm, most biztosan megpróbálok főzni.

És nem akart megijeszteni senkit.

Ha, azt hiszem, az én gyorsfőzőm is képes rá!

[RybkA]

RybkA ó, milyen okos lány vagy! meghajol előtted. mm mmm már szeretnék főzni, de sajnos nincs otthon gabonafélék, a piacon veszem, az üzlet nagyon durván őrölt. Szombaton, ha nem megyek a dachába, akkor biztosan megfőzöm. Nagyon szépen köszönöm

Örömmel!
Inkább mi lesz nekem? KÖSZÖNÖM olyan ízletesen, hogy nem tudtam ellenállni a kísértésnek, és gondolataim gyorsan képet rajzoltak egy illatos edénnyel
Minden pontosan úgy alakult, ahogy elképzeltem.
A dara pedig csak bolti és nagyon durva, egyenes zúzott kukorica. Láttam már kisebbet, de ezt úgyszólván a kaliber miatt vettem

Lányok, könyörgöm - írjatok emberi receptet! mit, mikor és hányszor adunk hozzá, mikor avatkozunk be és milyen módban?
Megnéztem mind a HP-ben való hominyot, mind itt - nos, nem értettem semmit!

Nincs multicookerem, ezért szokásos edényben főzök. Talán hasznos lesz valakinek. A főzési elv a következő:

1,5 liter házi tejfölt forralunk fel, és folyamatos keverés közben öntsünk bele egy csészét 2 csésze finomra őrölt kukoricadarát (a banosh minőségétől függ, kis őrleménynek kell lennie), sót.
A tejfölnek frissnek és zsírosnak kell lennie (tejszín). A búzadara elve szerint főzzük, vagyis folyamatosan keverjük, körülbelül 10 percig, főzzük egy kis edényben, vagy valamilyen kerámia edényben.
A zabkása készen áll, ha elmarad a falak mögött. Tálalhatjuk adagokban vagy teljesen tányérra.
Őrölje le a feta sajtot, és azonnal kenje meg forró banosh-on, és semmilyen módon ne avatkozzon bele. A tetejének sajtbőrt kell kapnia. Ha kívánja, a banosh mellé sült tepertőt vagy gombamártást is tálalhat.

Katya! nagyon szépen köszönjük.
és bármilyen gabona megfelelő - a piac értelmében, ha vásárol? és mi, csak 10 perc?

[rinishek]

rinishek , ez az egész varázslat, hogy SEMMI NEM ZAVARHAT! Fektetés előtt alaposan keverje össze a darákat tejföllel és MINDENT! A TEJ Kása programhoz.

Ami a legfontosabb, szeretném megjegyezni, hogy nem kell semmibe avatkozni! MV nagyszerű munkát végzett! Az időzítőn beállítottam a Tej zabkása módot.

A krupim elég nagy. Lefényképezem ...




Az utolsó fotón összehasonlításképpen Artek búzadarát öntöttem, amelyek még finomabbak, mint a kukorica.

[Hal,]

Hal, így tetted ezt:
megfőzte a tejszínt, beleöntötte a gabonapelyhet, összekeverte, CF-be tette, a "Tejkása" üzemmódban - igaz? Vagy nem is főzte a tejszínt, de hidegeket szedett?

[RybkA]

Forraljuk fel 1,5 l házi tejfölt
A tejfölnek frissnek és zsírosnak kell lennie (tejszín).

Mondd, pliz, a tejföl mennyisége és zsírtartalma valamilyen módon befolyásolja a végterméket? Minél több és zsírosabb a tejföl, annál zsírosabbnak bizonyul a banus, szóval értem?
A kukorica-zabkása kiaknázásai ihlette, én is úgy döntöttem, hogy kísérletezem, csak lassú tűzhelyben. Ahogy tettem, később a vonatkozó témában írok, a modernizált receptet tovább használtam RybkA
2 csésze kukorica SEAL
2 csésze (egyenként 380 g) 25% -os Prostokvashino tejföl
és több pohár forralt víz (a folyamat felgyorsítása érdekében)
A Banush ízét első kézből ismerem, Kijevben is kipróbáltam különféle kulturális rendezvényeken, valamint az Ivano-Frankivsk régióbeli Kosmach faluban, ahol pár évvel ezelőtt a "Nagy nap Kosmachiban" etnofesztivált tartották. Ott válogattam Banush-t és Kuleshu-t (a mamalyga analógiája), és még sok minden mást.
De otthon elvileg jó banus lett, csak valószínűleg a tejföl, kissé savanykás íz miatt. Bár érdekes, régóta álmodoztam egy banush elkészítéséről otthon, de a "fejlett technológia" megjelenése előtt azt is nagyon nehéz volt állni és végtelenül beavatkozni a termékbe.
Tehát, GRAND MERSY, használjuk, és a kézművesek kenyérsütőben és lassú tűzhelyben, most pedig lassú tűzhelyben csinálják

[Hal,]

Hal, így tetted ezt:
megfőzte a tejszínt, beleöntötte a gabonapelyhet, összekeverte, CF-be tette, a "Tejkása" üzemmódban - igaz? Vagy nem is főzte a tejszínt, de hidegeket szedett?

rinishek, Nem főztem semmit! Csak összekevertem a gabonapelyhet tejföllel, hozzáadtam sót / cukrot és elküldtem a lassú tűzhelybe. ÖSSZES!!!

Mondd, pliz, a tejföl mennyisége és zsírtartalma valamilyen módon befolyásolja a végterméket? Minél több és zsírosabb a tejföl, annál zsírosabbnak bizonyul a banus, szóval értem?

rusja , a tejföl zsírtartalma szerintem természetesen a kása zsírtartalmától függ. DE itt egy másik pont fontosabb. Minél zsírosabb a tejföl, annál sűrűbb. Nekem 20% bolti tejfölöm volt. És már írtam, hogy a zabkása azonnal nagyon sűrűnek mutatkozott, ezért úgy döntöttem, hogy 1 evőkanállal hígítom. víz. Ez az eredmény jobban tetszett. Lehet, hogy 15% tejföllel erre nincs szükség ...

2 csésze kukorica SEAL
2 csésze (egyenként 380 g) 25% -os Prostokvashino tejföl

Hagytam 1 csomag 20% ​​450 g tejfölt és majdnem 1 evőkanál. az MV otthoni tejfölből.
Legközelebb házi tejföllel próbálok főzni, másképp reagál főzve.Csak folyékony lesz, mint a nehéz krém.

De otthon elvileg jó banus lett, csak valószínűleg a tejföl, kissé savanykás íz miatt.

Kicsit savanykás ízt is kaptam, de amikor a zabkását ropogással és feta sajttal egészítik ki, az íze hígul. És általában azt gondolom, hogy a tejföltől függ, ezért szeretném megpróbálni házi tejföllel elkészíteni.

Hal, köszönöm az infót! akkor egészen egyenes HŰTÉS! szinte semmit, és ne tegyen valamit!
vegyes - és rajzfilmben
Sosem készítettem zúzott zabkását rajzfilmben. Féltem, hogy megég, nos, vagy valami más történik, ami nem túl jó

Legközelebb házi tejföllel próbálok főzni, másképp reagál főzve.

Számomra a házi tejföl sem jelent problémát, Kijev külvárosában élek - ár és minőség kérdése. Több zsíros vagy még jobb krémet kell szednie? Ha elkészült, ossza meg az új eredményt.
Most gondoltam az előző oldal receptje alapján kb. 1,5 liter tejszínre 2 evőkanálra. gabonafélék, amelyek oka lehet ilyen nagy mennyiségű tejföl, a zabkása nem lesz olyan sűrű. És akkor 2 pohár hígítás nem segített rajtam, mégis sűrű lett. De persze finom!

akkor egészen egyenes HŰTÉS! szinte semmit, és ne tegyen valamit!
vegyes - és rajzfilmben
Sosem készítettem zúzott zabkását rajzfilmben. Féltem, hogy megég, nos, vagy valami más történik, ami nem túl jó

Szóval tetszett, hogy minimális előkészítő munka volt. Semmi sem égett, sőt el sem ragadt. A darát tejföllel csak külön edényben gyúrjuk össze, hogy óvatosabb legyen, és ne karcolja meg a serpenyőt.

Több zsíros vagy még jobb krémet kell szednie?

Szerintem a krém íze egészen más lesz. Tejföl van erjesztett tejszín, ugyanaz a pótolhatatlan savanyúság. De milyen tejfölt érdemes bevenni: elválasztót vagy sima tejszínt, még nem tudom. Nehezebb lesz megmérni a spermiumokat, főleg, ha egy éjszakán át áll a hűtőszekrényben, mert gyakorlatilag olajos lesz. Megpróbálom, mindannyiunknak tetszett a banosh!

[RybkA,]

Itt van az én banoshom:



A recept szerint főztem, de nem tettem fel az időzítőt. A Milk zabkúra végén a gabona kissé keménynek tűnt. Néhány kanál forrásban lévő vízzel és 10 percig Pörkölt és

RybkA, köszönöm, hogy a receptet CF-hez igazítottad.

[Luysia]

Luysia , osztály! Nagyon étvágygerjesztő!

És megpróbáltam házi tejföllel főzni. Elárulom, hogy az íze gyakorlatilag ugyanaz, de az a tény, hogy a tejföl másképp viselkedik, az biztos! Főzés után úgy tűnt, hogy a zabkását csak vajban főzik. Zsirova Természetesen száz, de a tejföl nem szemcsésen ment, mint legutóbb a boltban. Sűrűségét tekintve pedig más volt, nem volt szükség víz hozzáadására, bár lefektetésekor már azonnal hozzáadtam. A tejföl könnyen megolvadt és pótolta a folyadék hiányát. Ezért puha, puha volt.
Ismét meg voltam győződve arról, hogy a bolti tejföl nem teljesen természetes.

[Hal!]

Hal! köszönöm a jó és nem zavaró receptet! finom. De mivel volt itthon piaci tejföl (inkább tejszín), ez is kiderült ... nos ... szóval, kissé kövér enyhén szólva. De kielégítő
Maga a recept olyan egyszerű és nem bonyolult! és az eredmény

PySy - pattogások nélkül is elrepült

[rinishek]

rinishek , enni, enni
Az a tény, hogy kielégítő, nem kétséges! Férjét lenyűgözte ez az étel
Ropogás és feta sajt nélkül is elégedett vagyok a lehetőséggel, mert maga a zabkása tejföllel .... mmmmmm .... nem írhatod le, ki kell próbálnod!

[RybkA]

Banosh-t főztem ma kenyérsütőben, nagyon finom, a tejföl enyhe, nagyon kellemes savanyúságot ad. Tejfölt 20% 3 poharat vettem, másfél pohár vizet, sót 1 órát vettem. l és cukor 1 táblázat. l. A kukoricadara elég nagy, de minden remekül főtt. Köszönöm, RybkA !

[RybkA]

RybkA
Nagyon köszönöm az úttörő munkát ... Csak lassú tűzhelyben főztem. Ooooooo tetszett !!! Az íze érdekes ... Sajt-varenichno-néhány ...

Nagyon szeretem ezt a gabonafélét.Meglehetősen finomra őrölve van, ugyanakkor készen vannak a szemek.

[Margit, LenaV07]

Margit, LenaV07 , Örülök, hogy tetszett ez a zabkása verzió. Nem arra gondoltam, hogy zabkását főzök kenyérsütőben, bár a lehetőség is érdekes, ami nagyban leegyszerűsíti a banosh készítésének folyamatát.
LenaV07 , fotó AtpAd !!! Nyáladozni kezdtek, nagyon színesek! És megéri a rushnyk, meg a mintás tányér, meg a kanál !!!

Az íze nagyon érdekes ehhez a zabkásához!
És megleptem barátaimat ezzel a zabkásával a hétvégén a dachában. A zabkását közönséges szalonnalemezekkel ízesítették és megsütötték olajrákok, mézes galóca és tsibuli olvasztott zsírján. Mindezt zabkásába tették és összekeverték, nem öntözték. Nagyszerű lett!
Tehát nem tudták, mit és kit kell először dicsérni: vagy engem, vagy zabkását, vagy lassú tűzhelyet

Idén a Kárpátokban nyaraltunk, a banushról olvastam a helyszínen. De ott kipróbáltam, ízlésesen, hihetetlenül ... Tehát ezt szolgálják fel a márkás banusszal a helyi kalyba-ban, ropogóssal, feta sajttal, sült helyi vargányával és ... mézzel. A mézzel hihetetlenül finom! Most, amikor hominyit főzök, a férjem mindig mézet tesz oda ... mellesleg savanyúság van ebben az ételben ...

Én is nyugat-ukrajnai vagyok. Van egy tanács. Nagyapám nagyon szereti a hominyit (vízben főtt banushnak hívjuk). Mindig speciálisan durván őrölt és jól szárított gabonaféléket rendelt magának. A darának frissnek és jó illatúnak kell lennie. A sütőben vagy a serpenyőben kissé szárítható. Akkor az étel aromásabb lesz.
És felmerült egy kérdés is. Nincs speciális módom a zabkása tejben történő főzéséhez a mikrohullámú sütőben. Az utasítások tartalmazzák a baba zabkása tejben történő főzésének leírását. Ugyanaz a rendszer vagy más? Lehet, hogy valaki tudja, milyen áramot és időtartamot kell bekapcsolni? És külön hivatkozással - a termékek eredeti súlya: teljesítmény: időzítő.
Előre is köszönöm és remélem a választ.

Nagyon gyakran főzök hominyit lassú tűzhelyben "hajdina" módban. A gabonafélék és a víz aránya 1: 3. Remekül alakul, főleg, ha fűtenek. Ilyenkor tehet sajtot vagy tejfölt, bár én jobban szeretem a vízen. Kiváló köret sült csirkéhez, ha csirkezsírral megszórjuk.

[Ágynemű -LenaV07]

Ágynemű -LenaV07, és miben főzted a kását?
Rajzfilmben vagy üstben?

[InnaMouse]

InnaMouse Köszönöm szépen a gabona ízesítésének további szárítására vonatkozó tanácsokat. Jómagam mindig nagy gabonaféléket veszek, nem nagyon őröltet.
De a mikrohullámot illetően nem fogok tanácsot adni, mert soha nem főztem banosh-t a mikrohullámú sütőben, csak a rajzfilmben. Talán jobb, ha a mikrohullámú sütő receptben kérdez https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8930.0?

Nagyon gyakran főzök hominyit lassú tűzhelyben "hajdina" módban. A gabonafélék és a víz aránya 1: 3. Remekül alakul, főleg, ha fűtenek. Ilyenkor tehet sajtot vagy tejfölt, bár én jobban szeretem a vízen. Kiváló köret sült csirkéhez, ha csirkezsírral megszórjuk.

barbariscka, érdekes lehetőség főzni hajdina módban! A zabkása nagyon szorosnak bizonyul-e, vagy lehetséges-e porhanyósságot elérni?

[Zhivchik]

Zhivchik
Tanya, lassú tűzhelyben főztem ...

Lányok, nagyon jó, hogy emlékeztetett egy ilyen zúzóra!

ma reggel olyan rendetlenség volt
A rajz módban a tej üzemmódban csináltam, folyadék - tej + víz, pár órán át még melegítették, aztán hozzáadtam a piaci krémet .... milyen finom !!!

[Zhivchik]

Zhivchik
Tanya, lassú tűzhelyben főztem ...

Ki kell állnom a tűzhelynél és 10 percig kevergetem a zabkását.

[Rubka]

Rubka
Nem mondanám, hogy a hajdina zabkása a módban nagyon szorosnak bizonyul, de morzsának sem nevezhetjük. Amikor fűtésre kapcsol, a víz és a gabonafélék ilyen arányában (3: 1) úgy tűnik, hogy egy kis víz maradt, feltétlenül keverje össze és hagyja melegíteni egy ideig, az állaga ettől függ . Tartson többet, viszkózusabb lesz. 30 perc elég.

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147789.0 itt a kakukkvirimben

Köszönöm az információt, futok olvasni

Lányok, mondja meg, meddig kell főzni lassú tűzhelyben?

[Freesia]

Freesia, multicooker-ban a banosh-t automatikus programon főzik. Ezért nincs szükség az idő beállítására. A Panasonic "Tejkása" üzemmódja 1 órán át tart.

Megtudhatja? Főzhető ez a banos házi tejszínnel (nem tejföllel)?

Tanya, nem tudok rólad, de a régiónkban van olyan nehéz tejszín, amely hőkezelés közben vajvá válik.

[Anya]

Anyaigen, egy ismerős nagymama volt az, aki tejet adott a tehene alól. Szóval levettem egy centit. Már párolt burgonya brokkolival nála Omelkinának. A krém nem túrós.
Akkor kijavíthatja velük a banót?
És akkor arra gondoltam, hogy tejfölre van szükség, mert savanyúság van benne.

Tanya, fölözött tejfölnek hívjuk. Vagyis nem tiszta zsír. Azt hiszem, vajvá nem olvad.

Általában érezhető a tejföl íze a banoshában. Ez az ő trükkje.

[Anya]

Általában érezhető a tejföl íze a banoshában. Ez az ő trükkje.

Ja .... akkor ezt a sovány tejfölt kiteszem a hűtőből, és hagyom, hogy kicsit savanyuljon.
Anya, dyakuyu!

Tanyusha, jó egészséget.

hagyja egy kicsit savanyulni.

Pontosan ezt csinálják a sovány tejföllel.