Kő (tányér) kenyérsütéshez

[Ludmila]

Ludmila, közösen! A pokolba már?

Pokol. Nézze meg fent a témát, ahol a követ rendelték.

Porcelán kőedényt használhat sütőkőnek! Gyártásának utolsó szakaszában 1300 fokos hőmérsékleten történő tüzelést alkalmaznak! Ezen a hőmérsékleten nem marad piszok a kő tömegében.

[Merri]

MerriMilyen benyomásai vannak a kőről? Valahogy kétértelmű vagyok. Még mindig nem tudom kitalálni a stratégiát - kőre sütni vagy kő fölött tepsire sütni, milyen szinten tenni ezt a követ. A teteje továbbra sem pirul, bár az alja nem ég. A pogácsák és a pizzák jól kijönnek. A piték rosszabbak. Bagel és zsemle szerintem egyáltalán nem érdemes sütni. Napi kihívásokat teszek.

[Anastasia]

Anastasia, Én sajnos csak egyszer sütöttem rajta. A chiabata nem lett jobb, mint egy pizza tálcán (1 cm vastag). Ezért egyelőre nem vonok le következtetéseket. Csak hétvégén tudok sütni, remélem, hogy egy hét múlva semmi sem akadályoz meg abban, hogy megcsináljam, megosztom a benyomásaimat. az a tény azonban, hogy a termékhez való alkalmazkodás időszakára van szükség, véleményem szerint normális. A lényeg itt az, hogy elég jól (1 óra vagy több) felmelegedjen a maximális hőmérsékleten.

[Merri]

Merri, Főleg a sütőben belüli hőelosztás kérdése érdekel. Kap valaki pékárut, mint egy kődoboz képén? ... Még mindig be kell kapcsolnom a rácsot, hogy megsüljön a tészta teteje. Tehát ezt a problémát nem oldották meg. ... És a sütemények kiválóak. Mint ezek.

A teteje nem egyenletes, ez egy grill.
És az órát maximálisan felmelegítem. Ma elvégzem a következő teszteket. Írni fogok).

De nekem éppen ellenkezőleg - a teteje nagyon gyorsan elpirul, még égni is kezd, az alja pedig fehér

[kirch]

kirch, de a kő ugyanaz, igaz? És egy gázsütő?

A kő ugyanaz, de a sütő elektromos

Nos ... de az elektromos sütőben történő sütés sem lehetetlen kő nélkül? A gázban egy ideges. Úgy gondoltam, hogy a kő valahogy segít, de eddig tamburinnal táncolva kellett megoldanom a kérdést.

Természetesen kiderül. De egy kavicsot akartam

Véleményem szerint a sütés nem pirul el, nem kapcsolódik közvetlenül a kőhöz. A kő biztosítja a termék emelkedését és ennek eredményeként a kéreg vastagságát. A kéreg színe pedig a sütő tulajdonságai, itt fontosabb a hőmérséklet.

itt a hőmérséklet fontosabb.

Egyetért

A kövek kiegyenlítik a hőmérsékletet, helyesen osztják el a sütő teljes térfogatában, növelik a hőmérsékleti tehetetlenséget, az ajtó kinyitásakor lassan csökken ...

Tehát olvastam, hogy "felejtsd el a fehér felsőt és az égett feneket". És így, maximálisan megcsavarom az égőt, és hány fok van .... Empirikusan rájöttem, hogy jobb felmelegedni és megsütni a sütő tetejét, különben, közvetve, levegővel nem melegszik fel a barnuláshoz szükséges hőmérsékletre. Röviden, nem várható könnyű élet. De sokkal jobb egy kővel, mint nélküle. Ma kipróbálom a bagettet.

Helló mindenki! Itt vagyok most egy kővel !!!
Ez a fórum nagyon hasznos volt a választásban! Úgy döntöttem, hogy 2000-3000 rubelért nem veszek semmilyen eredetit. és elment építési hipermarketünkbe, a "Dobrostroy" (Uljanovszk). Szinte azonnal rábukkantam arra, amit kerestem - klinkercsempék a lépésekhez. 2 gyártó közül lehet választani. Az olcsóbbat vettem - 1600 rubelt. csomagonként (6 darab 330x330x18 mm méretű. - kettő nekem, egy anyának és 3 darab barátnőnek. Ennek eredményeként darabonként 267 rubel, olcsóbb csak semmiért !!!

Tökéletesen illik keskeny sütőmbe. Az egyetlen figyelmeztetés az, hogy a csempe felülete érdes (nos, nehogy megcsússzon a lábam), és féltem, hogy a pékáruk beragad.Megkérdeztem a férjemet, és késélező kővel 2 perc alatt kifényesítette a felületet.
Azonnal tesztelni kezdtem. Betettem a sütőbe (van elektromos), és 250 fokos felmelegedés után további 20 percig állt. És tegyen pizzát a kövre !!! Ahhoz, hogy a teteje rózsás legyen, 270 fokot adtam hozzá. Pontosan 10 perc múlva kész a pizza !!! Semmi nem ég, a teteje és az alja rózsaszínű, akárcsak a megrendelés !!! Maga a pizza egyáltalán nem ragadt. Őszintén meg vagyok döbbenve! Hogy éltem e kő nélkül!
Általában mindenki boldog, de én csak annyira boldog vagyok !!! Most kell motiválni a férjet, hogy készítsen egy csodapengét, és ennyi !!!

Talán valakit érdekelni fog. Vettem egy ilyen sütőkövet. Kő méret: 30 cm x 38 cm x 1 cm.
🔗
Nagyon elégedett.

Tűzálló agyagból készült. Nagyon tetszik, és ez a legfontosabb. Kiváló a kenyér, a zsemle is.

[Hangerő]

Hangerő, a vásárlással a 38-as méret tetszik. Számomra a 40 túl nagy, az élek mentén fél centiméterrel a keskeny részben marad, ahol a tálcák kiálló részei vannak. Centiméter vastag? Mindenhol 1,5-2-t írnak észre a sütés különbségét?

[Hangerő]

Hangerő, a vásárlással egy spatula és egy rács vonzza ezt a dolgot

Kíváncsi vagyok, hol vannak az üzeneteim ..... Szintén a témámban néhányan panaszkodnak arra, hogy kitörlöm a felesleges áradást .... Ha kitisztítanak valamit, ami valakinek nem tetszett, akkor elmondtam a véleményemet, akkor ott általában demokráciám van ... .....

Helló mindenki!
Rendeltem tőlünk egy követ Jaroszlavlban, ők újévre elhozzák, és a kezem most viszket, és most kérdésem lenne ennek a csodálatos darabnak a boldog tulajdonosainak.
Elméletileg világos, hogyan lehet kőre sütni kenyeret, lapos kalácsot, kenyeret, pizzát, de hogyan lehet pitét sütni?
A sütőtálcákat kőre kell helyezni, vagy mégis beilleszthetők a sütő barázdáiba?
Úgy értem - itt az ideje, hogy új sütőlemezeket vásároljak, vagy sem.

[Larissa]

Larissa, Van egy érthetetlen alakú shmatom tűzrakó agyagból, itt 2 cm vastag. A sütés jó rajta, de a kenyér alja fehérnek bizonyul, és ezen a kövön az alját is megpirítják. Van egy kiváló Electrolux sütőm is, amelynek funkciója a gőzzel történő sütés, de egy vastag kövön nem működik olyan jól, mint egy vékonyabbnál. Igen, és sokáig tart egy vastag kő felmelegedése, sok az áram, és én gyakran sütök. Általában nagyon szeretem ezt a kavicsot.

[NinaK]

NinaKKözvetlenül a kőre tettem. Vagyis lapátra tettem egy sütőpapírt, ráterítettem a pitéket, és törölköző alá tettem korrektúrázás céljából. Ezután a pitét tojással vagy tejjel, vízzel kikentem, és az egész adagot egy lapátból, sütőpapírral együtt kőre tekerem. Minden tökéletesen csúszik és gyönyörűen süt. A kő tiszta, a papír nem ég, minden rendben van.

[🔗]

Egy kőért.
🔗

[Pakat]

Pakat, csak három városban vannak szállításuk, ahol van üzletük. Oroszországban nincs szállítás. Régóta kerestem egy ilyen hálót

[Ludmila]

Ludmila, ez a rács Okey, Spare és Globe.

[Ludmila]

Ludmila, ez a rács Okey, Spara és Globe.

Én is szeretnék sokáig ilyen hálót venni.
De ezek a boltok egyáltalán nincsenek közel hozzám!
És egy szakemberrel, aki elmegy a netért, több pénzt fog költeni, mint amennyibe kerül, és ez túl sok idő.
Megveszem, ha valaha is megakad a szemem.

[Hangerő]

Hangerő, In Spare már nézett - nem.

[kirch]

kirch, Csak ötletet adok, de hol lehet megvenni, keresse meg magát ...

[Festék! Csomag!]

Festék! Csomag!Hát, köszönöm!
Eszembe jutott, hogy melyik boltban láttam most ilyen hálót, nem emlékszem, majd a konyhába mentem, hogy megnézzem egy speciális teflonlapot sütéshez Yulia Vysotskaya-tól, és megtaláltam ezt a hálót a táskámban mindenféle kütyü számára sütésért a falon lóg, és minden nap csodálom.
Ez a háló csak 30x30cm méretű, úgy tűnik, hogy túl kicsi a pitékhez, és lesz egy nagyobb kőm, de véleményem szerint a Yulin teflonlap jobban megfelel, méretei pedig 33x40cm.

A teflon tepsi itt megtekinthető, esetleg valakit érdekelni fog 🔗 , vannak vélemények.
Csak nekik van valami nagyon drága, én sokkal olcsóbban vettem.Nekem 2 van belőlük, és folyamatosan használom őket piték sütésekor. Szeretem.

Elméletileg világos, hogyan lehet kőre sütni kenyeret, lapos kalácsot, kenyeret, pizzát, de hogyan lehet pitét sütni?
A sütőtálcákat kőre kell helyezni, vagy mégis beilleszthetők a sütő barázdáiba?
Úgy értem - itt az ideje, hogy új sütőlemezeket vásároljak, vagy sem.

Tűzhelyen sütök a tűzhelyről, beteszem a kő feletti barázdákba. A követ soha nem távolítják el az alsó szintről.
Süthet valószínűleg kövön, csak papíron, ahogy már írták, de akkor nehéz egy csomó pitét elővenni papírral, útközben megszórhatja, a papír meghajlik, természetesen megteheti , először óvatosan húzzon le egy tepsit vagy tányért a sarok mögött. De a kövem kerek, így biztosan összeomlik. Ezért sütőlapon sütöm egy kő felett vagy a perforált pizzasütő lapomon, kőre teszem. Itt erről

Magyarázza el a teáskannának, aki eladja ezeket a köveket, de nem maga süti meg. Milyen eszközökkel tárgyalja ezt a rácsot? Nem tudom megérteni a probléma jelentését .... Nehéz lesz eltávolítani ugyanazokat a pitéket, a kő tiszta marad ? Ami a tisztaságot illeti, ezt a hálót is megnézem a képen. Ő egy rács. Ha megértem, akkor mindegy a kő megmosása .... Vagyis magyarázza el, ha nem is nehéz, ennek a készüléknek a szükségességét. És általában eldobható vagy újrafelhasználható-e ez a háló?
Csak arra gondolok. Könnyen hozzáadom ezt a hálót vagy hasonló kiegészítőket a boltomban lévő sütőkőhöz. De az értékesítés megkezdéséhez legalább meg kell értenie, hogy mire szolgál és hogyan használják. Előre is köszönöm)
Ezen a rácson kívül lehet még néhány hasznos eszköz, amelyet a kővel együtt használnak vagy kiegészítenek. Ha nevek példáival magyarázza, és mire használják, akkor nagyon hálás leszek ...

[alnik1982]

alnik1982 - Sándor, ez a különleges forma a pizzához, újrafelhasználható, szinte örök. Jó szívós acél és kiváló teflon bevonat, Dekok.

Mi értelme van benne? Miért nem lehet a kővel kihúzni és egy spatulával eltávolítani? Milyen funkciót lát el? És méretben illik, vagy szabványos?

[Sándor]

Sándor, a kövön sütés jelentése az, hogy egy távoli terméket nagyon gyorsan ledob egy fűtött kőre, miközben jobb, ha nem veszi ki a követ a sütőből (hogy ne csökkenjen a hőmérséklete), majd a tésztát egy forró kő, mintha belülről felrobbanna, nagyon lyukas és dús lesz. A probléma az, hogy egy távoli termék nem tűri a felesleges mozdulatokat, leeshet. Hogyan tegyünk pitét egy kőre? Egyenként, kinyitva a sütőt és megérintve a pitét? Itt segít a teflon háló vagy szőnyeg. A termékeket eleinte a szőnyegre helyezik, majd vele együtt, egy csapásra a kőre dobják. Ismét, ha a töltelék kifolyik, akkor egyszerűen "lerázhatja" egy ruhával egy ruhával. A szőnyeg megakadályozza a tapadást és nem csökkenti a hőmérsékletet. Bocs a multibukfért

Mgogobukf jó) magam is szenvedek ettől))) De minden világos anélkül, hogy új kérdéseket provokálnék) Majdnem) Vagyis elvileg ehhez ez a legkényelmesebb vagy újrafelhasználható fémháló vagy szőnyeg? RENDBEN. Az új év után úgy gondolom, hogy nem lesz gond, ha ezeket az eszközöket felveszi a kínálatba. Általánosságban írd meg, milyen egyéb gizmosokra van szükséged, de minden lépésben nem eladóak. Te, ennek a webhelynek a látogatói voltatok az első vásárlóim, és most innen érkeznek megrendelések. Kívülről nem kérdezem meg részletesen a vásárlókat, mit szeretnének vásárolni, de valamilyen oknál fogva még nem vették meg, és én magam sem szeretem. Valahogy magától történt, hogy ez az irány kezdett fejlődni))) ....
Általában az új év után új pozíciók lesznek. Természetesen a választék nem százszorosára nő, de ennek ellenére. Vannak bizonyos ötletek. Nem csak a sütésről. Próbáljunk meg tárgyalni az agyagedények közvetlen beszerzéséről, azzal a lehetőséggel, hogy a tűzhelyen főzzük őket, és ne csak a sütőben ...

A fémből készült háló kényelmetlen, minden ragaszkodik hozzá, aztán amikor pitét eszel, kenyérdarabok jönnek le ... És a teflonnal borított háló drága ...
A háló további előnye, hogy a termékek nem tapadnak szorosan a kőhöz, forró levegő kering, és a termékek alja jobban megsül ...

[Pakat]

PakatKöszönöm a megjegyzését ...... És mi van ezekkel a rácsokkal. Méretre illenek vagy mi?

Más, minden a gyártótól függ.
Az enyém 14 x 14 hüvelyk = 35,56 x 35,56 cm,
szinte az egész kő, amely 14 x 16 hüvelyk ...

[Sándor]

Aki nem tud aludni egy süket éjszakán ...
Más méretû rácsra nem bukkantam, mint amit mutattak. Ezzel is nem minden világos. Párszor volt rá precedensem, hogy a termékeket a rácsba "forrasztották" a kipróbálási és sütési folyamat során, majd szó szerint ki kellett válogatnom. Ebben a tekintetben a szőnyeg praktikusabb. Ezenkívül nagyobb, és illeszthetően kivágható. Tetszett a Tescom Delicia szőnyege.
Sándor, úgy tűnik számomra, hogy itt az ideje, hogy maga kezdje el használni a köveit, úgy néz ki, magabiztosabb lesz az áru népszerűsítésében.

Na jó ........ A kulináris oldalon valószínűleg már nem kezdem el)))) Olyan érdeklődés mutatkozott, amely valahogy elmúlt az évek során) Nem tudom miért ... most volt egy alkalommal egyedül éltem, még egyszer hulladékként főztem magamnak ... Miféle sütemények voltak itt ........ A feleségem is jól főz, de valamiért nem barátkozik a süteményekkel. Charlotte, majd kiderül, hogy összeesett))) Xs miért .... Azt állítja, hogy mindent a recept szerint végez A-tól Z-ig ..... vettem egy drága lassú tűzhelyet, és valamiért nem ott is dolgozzon ..... .. Ezért őszintén mondom, hogy eddig még egy követ se hagytam magamnak.
Inkább két téglalap alakú, két félre osztott és egy négyzet alakú, lejtős élű (a szállítótól származnak). A kipróbáláshoz szerintem egyelőre elég)))

[alnik1982]

alnik1982, adjon bagettetartókat választékához. És akkor meg kell szabadulnia a házi nyomtatványoktól, vagy itt volt az utolsó lehetőség - messziről rendeltek, és valószínűleg már nem fognak működni. És csak az, hogy nem mindenhol árulják őket az üzletekben, a kereslet sajátos, csak azoknak, akiknek kőre van szükségük.

[Tanya]

Tanya, Az egész lapot kihúzom a sütőből egy lapátra, és azonnal szétterítem az asztalon. A papír eléggé meghajlik, abszolút nem kritikus, nem sérti meg a pitéket. És egy ilyen kerek lepedőn kandallókenyeret sütök. Nagyon kényelmes, különösen gőzzel sütve.

Mi értelme van benne? Miért nem lehet a kővel kihúzni és egy spatulával eltávolítani? Milyen funkciót lát el? És méretben illik, vagy szabványos?

Ennek a lyukakkal és sütőhálónak az jelentése:
- A formában lévő pizza jobban megsüti a hő közvetlen hozzáférését a kő alulról, és jobb lesz alulról barnulni.
- a kenyér nem tapad a kőlapra, a födémet nem kell búzadarával megszórni (hogy durva felület alakuljon ki a födémen), ehhez speciális sütőrácsot használnak.

Igen, bagetttartók 2 és 4 bagetthez, és L7 kenyérformákat is adhat a választékhoz.

Uff .... Hány ismeretlen szó) Ok. Igyekszem az új év után minden kívánságát figyelembe venni. Jelenleg ez nem könnyű ... Úgy tűnik, az új év előtt mindenki ajándékokkal van ellátva))) Soha nem gondoltam volna, hogy a kövekből hiány van

[Sándor]

A kulináris oldalon valószínűleg nem kezdem tovább))))

Sándor, miért nem indul?

A feleségem is jól főz, de valamilyen oknál fogva nincs barátságos viszonyban a süteményekkel.

És megmutatja neki az oldalunkat, majd eltűnt a dereka ... emlékszem, mi a neved ... Egy bizonyos életkorig féltem a teszttől, szinte olyan, mint a tűz. Igen, és nem főztem olyan jól. És anyám, amikor minket (engem, a férjemet és az 5 hónapos kislányunkat) "kenyéréhez" küldött, úgy sírt, mintha a háború felé indulna. Úgy gondolta, hogy 1,5 hónap múlva éhen halunk. De aztán úgy döntöttem, hogy feleségként és anyaként fogok művelődni, és kértem a férjemtől egy kenyérsütőt, hogy segítsen. A fórumra választás céljából jöttem. És a mocsár belerángatott ...aminek hihetetlenül örülök. És most, valamivel több mint 4 év elteltével, minden tészta, sütemény alá tartozik nekem. Amit nem tudok - megtalálom a fórumon, elolvasom vagy megkérdezem. A lényeg itt az, hogy "a szemek félnek, de a kezek csinálnak".

Miért nem lehet kivinni a kővel és nyugodtan felvenni egy spatulával?

Kihúzhatod, de ha eladod ezeket a kavicsokat, akkor tudod, hogy ezek elég nehézek, plusz a rajtuk levő pékáruk súlya, ráadásul a követ 200-240-ig, és néha több fokig is felmelegítik, ez nem olyan könnyen megragadható rajta még edényfogókkal is. És akkor valami nem olvadó anyagra kell feltenni. És miután eltávolította a sütést, húzza vissza a sütőbe. Ezért jobb, ha hagyjuk, hogy a kő csak feküdjön a sütőben, és teljesítse minden funkcióját.