Csokoládé krém

Csokoládé krém

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Étcsokoládé magas kakaótartalmú	100 g
Tej	500 ml
Sárgája	4 dolog
Cukor	110 g
Vaj	60 g
Burgonyakeményítő	35 g
Kakaópor	1 tk
Pisztácia kívánság szerint díszítésre

Főzés módja

• Törd fel a csokoládét, add hozzá a tejhez, tedd a tűzre, és keverés közben melegítsd, amíg a csokoládé meg nem olvad, amint a keverék forrni kezd, vedd le a tűzről.
• A sárgáját őröljük meg cukorral, keményítővel és kakaóval, keverés közben, lassan adjuk hozzá a sárgája keverékét a forró tej-csokoládé keverékhez (a sárgája keverékem meglehetősen sűrűnek bizonyult, ezért egy kis tejet öntöttem a serpenyőből vékony folyamban), kapcsolja be lassú tűzön, és keverés közben melegítse a keveréket, nem sűrűsödik meg, nem is tettem tűzre, annyira besűrűsödött.
• Ezután töltsük át a keveréket egy tálba, adjunk hozzá vajat, és keverővel keverjünk be mindent (én egy tál hideg vízbe tettem).
• Ezután a keveréket vázákba terítjük, hűtőszekrényben lehűtjük.
• Reszelt pisztáciával megszórva tálaljuk.

jegyzet

Kellemes, finom desszert Julia La Perla receptje szerint, blog LJ-ben

Jó étvágyat kívánunk!

Milyen desszert!
Amikor puding süteményeket sütök, megpróbálom megtölteni őket ezzel a krémmel. Illik. Vastag. És még megjelenésében is ízletes! Köszönöm a receptet és a fantasztikus fotót!

Köszönjük a visszajelzést! Természetesen ez a krém süteményekhez alkalmas, süteményekben is lehetséges, nagyon finom.

[OLYA-V]

OLYA-V, ma elkészítettem a krémet, van egy estém a receptjeivel

a krém finom, nagyon finom. a fiammal úgy döntöttünk, hogy leginkább a csokoládé fagylaltra hasonlít, amely megolvadt, ez biztos a fagyi íze

[Liss-é]

Liss-é Nagyon örülök, hogy tetszett a krém!

Belissimo
Ahogy az olaszok mondják

És ha a csokoládé alacsony kakaótartalmú, akkor kudarcot vall? Vagy tegyen többet? Alkalmas keksztorushoz?

Hmmm, imádom a csokoládét! ...