Habcsók "kókuszdió"

Habcsók "kókuszdió"

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Tojásfehérje	2 db
Cukor	200 g (1 evőkanál)
Citromsav (vagy egy kristálykés legvégén)	10 csepp
Porított fahéj	1/3 tk
Kókuszreszelék	100 g
Fehér csokoládé (választható)
A krémhez:
Krém (zsíros, 35% vagy	250 g
Sűrített tej	2-3 st. l.

Főzés módja

• Evőeszközök.
• Kis főzőtál.
• A tál nagyobb a vízfürdő számára.
• Elkezdjük a főzést.
• 
• Egy tálban a fehérjéket cukorral leütjük azzal a technológiával, amelyet itt részletesen bemutattam a "Cukrászati ​​trükkök" témában:
• https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39664.0
• Amint beléptük a teljes cukormértéket, a tálat vízfürdőbe, vagyis egy tál vízbe tesszük. ami nem forr, hanem alig gurguláz.
• 
• FIGYELEM! Keverővel ellátott vízfürdőben pontosan 10 percig üsse le tömegünket.
• Ezután vegye ki a tűzhelyből, keverje kanállal. összegyűjtve a permeteket a szélek körül.
• Hűtés nélkül azonnal. adjunk hozzá 100 g forgácsot és fahéjat.
• 
• Nyugodtan, óvatosan SPOON keverje össze ezt az illatos cefrét egyetlen anyagba.
• Fedje le a tepsit száraz írópapírral. Különösen fejlett sütőpapír, kifejezetten hűvös szilikon sütőszőnyegek.
• Terítsen ki 9 süteményt 5-6 cm átmérőjű, 2-2,5 cm magasságú kanállal. Igyekszünk simává tenni, felesleges "bozontos" nélkül
• 
• Tegyen egy tepsit 140-150 * -ra előmelegített sütőbe, és süsse kb. 30-40 percig. Színes irányítás - a süteményeknek rózsaszínűvé kell válniuk. A tetején lévő kéregnek keménynek kell lennie. Kissé meg kell emelkednie.
• Ezeknek kellene kiderülniük.
• 
• Most hűtsük le. Krémhez jól lehűtött krémet készítünk, sűrített tejjel leütjük, amíg bolyhos massza képződik.
• Sütemények összeszerelése. Olasz változat.
• Szúrja át a torta alját, és helyezze a krémet az üregbe a tésztafecskendőből, majd ragassza bele a mandulaszemet. Tetejére tejszín kerül, és megszórjuk reszelt fehér csokoládéval és kókuszdióval.
• Sütemények összeszerelése. Az én lehetőségem
• Kívülről és kívülről a krém túlságosan zsíros számomra, és az üregbe nyomás is gondot okoz. Sőt, a sütemények vagy erősebben, néha gyengébben emelkednek (ez nem befolyásolja az ízt!) - keresse ott ezt az üreget ... Ezért vastagon, 0,5 cm-rel bekenem a tetejére krémet és ennyi. Én sem szórtam kókuszreszeléket - nem szeretek rágni ezeket a "fűrészport". A tortában valahogy nem érzik (megsültek vagy mi?), De egy amatőr tetején. Csak fehércsokoládéval dörzsölöm. Sötét lehet, de valahogy itt "témán kívül van"
• 
• Most már csak az van, hogy szépen elrendezze a süteményeket, és legalább egy éjszakára hűtőbe tegye. Ha egy nappal korábban teszel valamit a vendégeknek, akkor a tortát tejszínbe kell áztatni! Csak 10-15 óra múlva mutatja meg igazi ízét! vigyázzon, ahogy akar!
• 
• Most a lehetőségek a következők:
• - kétszer több süteményt tudsz sütni úgy, hogy teáskanállal kenjük meg, nem pedig asztali kanállal.
• - ezt a részt egy 24-26 cm átmérőjű körbe terítheti. Készítsen 2 vagy 3-at. Vagy 2 kókuszdió - 1 csak habcsók. Kenje meg a süteményeket ugyanazzal a krémmel és szórja meg. Másnap hazudhat a vendégeknek, amelyeket valahol egy átlátszatlan étteremben vásárolt - még mindig nem fogják elhinni. hogy EZT A SÜTÉST otthon is el lehet készíteni.

jegyzet

Kedvesek!
Mindenkinek, aki már megszokta a habcsók alapreceptjét, és aki általában NÉLKÜL SZERET, torta receptet szeretnék ajánlani. Egy olasz cukrász mesterkurzusán kaptam egy desszertműhelyben. Az interneten és a magazinokban sehol máshol még nem láttam ezt a receptet. talán valahol ugyanabban volt, vagy néhány variációval.
Miért érdekesek ezek a sütemények? Teljesen szokatlan ízük és illatuk van. Nem néz ki semmi hagyományosnak. Valami teljesen kifinomult és kifinomult.A kókusz illata és a fahéj szaga teljesen "harmadik szaggá" keveredik, és a torta megolvad a szájában. és megpróbálod megérteni "mi volt ez?!" De kevesen sejtik. Elemi termékek. A technológia primitív. A lényeg az, hogy íze olyan, mint egy étterem, de 20-szor olcsóbb

A kókuszreszelékről
Feltétlenül fehéret kell vásárolnia (különben a sütemény színes lesz) és frisset. Keresse meg a lejárati dátumot - a tárolás vége felé a forgács avas és erősen büdös. Ha van választása, vegyen egy kisebbet. Ha nem, akkor vegyen be egy fehéret. A csomagolás eltérő lehet, ezért vegye be, hogy 100 g-ot kapjon.

Tehát ennyi. Nagyon ajánlom ezt a receptet. Nem hosszú, nem nehéz, nem drága. Csodálatosan aromás csokor kókuszdiót, fahéjat, tejszínt, sűrített tejet és fehércsokoládét. Jegyzet mindegyik szagáról - és az akkord annyiraoooo chic!

Ha nincs citromsav, önthet egy kis citromlevet? Valójában utoljára tettem, de nekem úgy tűnt, hogy ettől a fehérjetömeg kissé vékonyabbá vált, vagy valami hasonló.

Igen, természetesen! Csöpögni és ennyi. A legrosszabb esetben még ecetet is lehet, de természetesen nem túl kívánatos ...

[Torta]

Torta és ha van álló keverőm, akkor nincs lehetőség vízfürdőben ostorozni, mit tegyek ebben az esetben?

A fűtés alapvető szerepet játszik. De ha egyáltalán, akkor csináld fűtés nélkül. Próbáljon hosszabb ideig verni abban a szakaszban, hogy "a fehérjék teljesen cukorral vannak, de a kókuszt még nem öntötték". Úgy kell, hogy működjön, azt hiszem ...

itt van az első "rohadt darabos"

Életemben először sütök habcsókot (bár sok éven át vagyok), a sütésnek hódolok, mint ilyen, de a sütemények és a sütemények nem az enyémek. így néha ...
Verje fel a fehéreket, álljon egyenesen, öntsön cukrot egy teáskanálba, vékonyabbá vált, verje tovább, adjon hozzá citromlevet, változatlan. A felvert tojásfehérje íze finom, vastag, de kanállal nem ér. Forgácsot és fahéjat tettem mellesleg, őrölt fahéj nem volt a házban, lereszeltem, míg a fehérek vertek, kissé megdörzsöltem, azonban tömör fa! ... Most megpróbálom egy kávédarálón ledarálni, talán ez sikerülni fog. Tovább a sütőben - min. tűz, szerintem 130 fok, de ventilátoros sütő. Ezeket a cuccokat 35 percig sütötték, és milyen illatok voltak a szavakon kívül - kókusz fahéjjal, ez csoda! Eleinte a bezeshki úszott, majd kissé felemelkedett. Nem tudtam ellenállni, ettem egy langyost. Mit mondhatnék. Hihetetlenül finom! Többet és lehetőleg nem egyszer fogok tenni. Nem tudom, milyen legyen a meleg beeshki, nagyon-nagyon finom lettem.
Most kérdések. Miért homályosodtak el, és lettek sütemények, bár sűrűek? Úgy gondolom, hogy a fehérek cukorrá verése hosszabb ideig tart, meg kell-e nézni a fehérjék idejét vagy állapotát?
Mikor adjunk hozzá citromlevet? Hozzáadtam cukor után, vagyis először fehérjéket, majd kis adagokban cukrot, még egy keveset felvertem, majd citromlevet, még többet. A cukor után a hús vékonyabb, de elég sűrű lett, a citromlé után pedig semmi sem változott.
Érezhető-e a cukor a fehérjékben? Kicsit éreztem, de nem sokat. Talán ez az oka a terjedésnek. Mi lenne, ha porcukor? És mennyire van rá szüksége? 200 g por vagy 200 g cukor porrá őrölni?

[Deni]

Deni , minden helyes! Ön "a témában van"!
A sütemények kissé homályosak, mert megsértették a gyártási technológiát. Nem hiába adtam referenciát - ott lépésről lépésre HOGYAN KELL PONTOSAN leütni a habcsókot. Nézz ide kérlek. nézze meg közelebbről a fotókat és olvassa el őket - nem hosszúak, de informatívak
Általánosságban elmondható, hogy az eredmény elég jó (y) Cukorszemek érezhetők, valószínűleg azért, mert leütéskor nem melegedtek fel. Mit kell helyettesíteni és hogyan lehet a helyzetet helyrehozni, olvassa el ott. a linkben. Csak hosszú idő, hogy ugyanezt újra megírjam itt. A hibája szabványos.
És miért nem kenték be krémmel? nem szeret?
Az illat sütéskor igazad van, teljesen fantasztikus !!!
Örülök, hogy tetszett!

Igyekeztem megfelelni a technológiának, a köztes eredmények látszólag megegyeztek a tiéddel. Csiszolom a képességeimet!
A krémről. Kezdetben nem akartam, mert.Nehézségek a nehéz krémmel, nekik valami szuper speciálishoz kell menni, a legközelebbi még 22% -os krémet sem tartalmaz. 1l-es növényi krémem van, hátha a TriR-től vettem. Nem akarta elrontani a habcsókot növényi krémmel.

Egyél egészségedre! A kókuszdió-fahéjas habcsók változata "gazdagabb" vagy valami ízletesebb. nem csak fehérje + cukor.

A melegítési folyamat összefügg a cukor feloldásának szükségességével? Ha igen, akkor csak a porát adhatja hozzá cukor helyett?

[NEM FOG MŰKÖDNI]

NEM FOG MŰKÖDNI

Nem tudom feloldani az összes cukrot egy egyszerű habcsókban. Legutóbb őröltem ... majdnem porrá, de ... nem láttam különbséget. Most magabiztosan vétkezem a temptarután!

[MariV]

MariV várva egy kockázatos kísérlet eredményét! Szívesen. ne hanyagold el a tanácsomat, és mindennek KELL működnie. Még akkor is, ha a cukor nem oldódik fel teljesen, a habcsók teljesen normális lesz

Korábban nem mentem be ezekbe a szakaszokba - ilyen kísértések!
Tegnap néztem otthon majonézt, most - habcsókot. Sárgája - majonézben, fehér - habcsókban.
Van egy kérdésem - konvekciós sütőm van - elő kell-e melegíteni a habcsók készítéséhez is, vagy beállíthatok-e megfelelő T-t - és megyek előre?

Igen, gyorsan felmelegszik, ezért nem túl fontos, hogy felmelegedett-e vagy sem. De a rajongóról nem mondok. Nem tudom, lehet-e habcsókot konvekcióval sütni. Meg kell kérdeznem a lányokat.

Jelentem:
Mindent pontosan a recept szerint csináltam, csak 5 fehérjét számoltam, gondoltam sok lesz, nem tűnt soknak
A fahéjat is teszem, szeretem a fahéjat.
A tejszínhab pedig a hűtőben volt, erre az alkalomra vettem, nem tudva, miért, így jól jött. Sűrített tejjel felverjük.
Nem szórtam semmit a tetejére, mivel otthon nem volt fehér csokoládé, és a recepthez pontosan kókuszreszelék volt. Igen, a harmadik napon a sütemények finomabbak, mint a másodiknál, ha kevesebbet tettem volna, valószínűleg csak a harmadik napon értek volna el: wow:

érdekelt! általában utálom a kókuszt, de fahéjjal sütve meg kell próbálni

a sütőmnek a habcsókról szóló útmutatójában - tiszta konvekció ajánlott (felülről vagy alulról történő melegítés nélkül), 80-100 *, 100-150 perc, tegye a tepsit a közepére (5 lehetséges szintből 3), akkor nem kell előmelegíteni

Torta, elkészítheti ezt a misét borítékból? nos, ünnepi megjelenésű

Tud. Kis forgács jön ki. Csak ez nem süti, hanem SÜTEMÉNY - tetején krémmel van bevonva ... Azonban tetszés szerint. Vagy akinek van ideje ...

nuuu .. például a tejszín megtakarítása érdekében, hogy ne kenje vastag réteggel, ezt nem olvashatja el éjszaka - mivel a szerencsének lenne itthon, se tejszín, se sűrített tej, se kókusz, se fehér csokoládé, szenvedj most holnapig, mi a harmadik íz

Ááááá .... gondoltam, hogy képletesen ki akarod préselni egy csillaggal. Szóval a krémről szólt a tetején. És szeretne egy sima csövet, akkor természetesen tökéletesek lesznek

Forgácsot, sűrített tejet, fehércsokoládét rendeltem a kagylóba - készülök!
Helyezhetem sima fehér nyomtatópapírra?

És ezt kaptam:


Normális, hogy ennyire repedtek? Elvileg mindezt krémmel lehet elfedni

Nekem (miután a keverő kiégett) volt egy kérdésem, hogy minden keverő képes-e elviselni egy ilyen hosszú kavarási időt? Az enyémnek az utasítások azt mondják, hogy több mint 5 perc lehetetlen, de nem engedelmeskedtem, nagyon szerettem volna kókusz habcsókot, és ennek eredményeként holnap megyek a szervizbe

[MariV]

MariV , fehér papíron egészen lehetséges!

Kókuszdió , mi a neve a keverőnek, amely "legfeljebb 5 perc"? És ebben az esetben nem azt írták - hogy lesz időd 4 perc alatt leütni őket egy keverővel?!

Az a tény, hogy repedések jelentek meg a habcsókon, nem szörnyű, bár nem kívánatos. Színe szerint úgy tűnik, hogy túlexponáltak voltak a sütőben, rózsaszínűeknek kell lenniük. Bár, ha nincs égett utóíz. akkor éppen a fotón történt.
Kár a keverőért, de olyan furcsa ... Kár. hogy a sütés balszerencsét hozott neked ...

Ó, egy kínai keverő, a közmondás itt működött - egy fösvény kétszer fizet, bár soha nem gondoltam volna, hogy ilyen kulináris remekműveket fogok sütni, és egy jó keverő jól jön, de most veszek egy újat, szóval az interneten keres egyet megrendelésre.

És túlexponáltam a habcsókot (55 perc lett), amikor 35 perc múlva belenéztem, valahogy vizesek voltak és tovább tartották.
De nagyon finomak, krém nélkül is

Ha keverőt keres, előnyben részesít egy erősebbet - több lehetősége van! Jól lő. és horgokkal összegyúrjuk a tésztát. Van egy BOSCH-om, 450 wattja van - vadállat-gép Kevesebb mint 250 watt - ez már a "ez nem megengedett, ez is lehetetlen. De ez lehetséges, de nem sokáig" kategóriába tartozik. Az edényes keverők drágábbak, mint a kézi (azonos teljesítményű) keverők. Temka-ban már megbeszéltük a tál megvalósíthatóságát, de mindegyiknek megvoltak a maga preferenciái. szóval itt van a választásod. Mindenesetre 1000-1500 rubelt kell elkülönítenie egy jó keverőért.Nos, igen. És ki tudta, hogy ilyen tehetséges leszel a főzésben?

A habcsókom pedig korántsem volt ideális.Talán a tapintatos sütemény C-t ad nekem.
Tojás, amellyel jól találkoztam, nagyon kicsi, egyenként 56 g, és a kókuszreszeléket 35 g-os zsákokban adták el, 3 db-ot vett igénybe. Talán ezért is sikerült a tömeg olyan meredeken. Bezeshkit 35 percig 150 fokon sütötték, és talán kissé szárazon. A kemence vadállat!
Lecsíptem egy kis darabot a késztermékből - nekem kissé száraznak és durván tűnt, bekentem krémmel, az erkélyre tettem és 2 napra elfelejtettem. És ma észrevettem, hogy felnőtt férfimorzsáknak morzsája van a jól táplált hasukon, kiderült, hogy megtalálták azokat a süteményeket, amelyeket elfelejtettem és egy pillanat alatt összeomlottak, köszönhetően legalább 1 dolognak, amit otthagytak. Nagyon meglepődtem, hogy megpróbáltam. És hová tűnt az összes szárazság! Lágy, aromás, fantasztikusan finom sütemények. Igazi!

[Maxima]

A "C" - minek? Úgy van! Azt mondtam, ne ítélje meg az ízét azonnal sütés után, messze van a kívántól, amely krémmel bekent és egy ideig "elfelejtett" tortát kap
Tehát a pokolba tapintattal! Maxima , jól sikerült! Ezt a receptet szeretném a szeretteinek malacka bankjában hagyni

[tejszínbe áztatott habcsók]

Nos, ezt kaptam:

Bevonás előtt:


Bevonás után:


Kiürítettek és hűtőszekrényben. Nem tudom mi fog történni. Erősen kitört abban a lépésben, hogy 10 perc után vízfürdőben keverjünk egy kókuszt és fahéjat egy kanállal, én pedig ... elrejtettem a tornacipőt ... egy keverővel.

De úgy döntöttem, hogy elmegyek a győzteshez.

A sütőben 35 perc alatt megégett az első tepsi. Reszelővel megdörzsöltem (a tea már megszokta), és a második tepsit már szorosan követték.

Két adag habcsókot és egy adag krémet készítettem. Valószínűleg semmiért kapzsi volt, tekintve, hogy a tejszín és a sűrített tej is bőven volt.

Várunk holnap estére !!!

Csak a legvégén tudatosult bennem, hogy a lényeg az tejszínbe áztatott habcsóknem pedig maguk a habcsók. Ez biztos, ami jobban átjut a lábakon!

[A lényeg, hogy krémbe fojtsa]

1. Ne feledkezzen meg az eltarthatóságról;
2. Ne ismételje meg a hibáimat. Maga a kókusz habcsók száraz és érdektelen. A lényeg, hogy krémbe fojtsa!!!
3. Korbácsoltál-e már 10 percig keverővel? Ma megpróbáltam ... A hetedik percben elzsibbadt a kezem. Az utolsó három percben a bal kéz támogatta a jobb oldalt. Tehát egy ilyen kivégzés után a jobb kéz további fél órán át úgy tett, mintha nem a testemből lenne, hanem teljesen más ...

[habcsók lehet száraz és érdektelen]

1. igen nem felejtem el, az ősi forgácsokat, amelyeket otthon találtam, már kidobták
Nem szeretem, ritkán veszem meg, és őszintén szólva nem is tudtam, hogy rosszul eshet
2.ezt megtanultam - a fő probléma az, hogy ezt az ötletet eljuttassam a tömegekhez -, hogy habcsók lehet száraz és érdektelen
3. köszönöm, hogy figyelmeztetett, akkor jobban alkalmazkodom a brutális férfi erőhöz, attól tartok, hogy az ilyen gyakorlatok után a kezem egyáltalán nem térhet vissza

Korbácsoltál már keverővel 10 percig? Ma megpróbáltam ... A hetedik percben elzsibbadt a kezem. Az utolsó három percben a bal kéz támogatta a jobb oldalt. Tehát egy ilyen kivégzés után a jobb kéz további fél órán át úgy tett, mintha nem a testemből lenne, hanem teljesen más ...

Tolongok, hogy megkérdezzem, kár! Hogyan sikerül a fehéreket felverni egy vízfürdőben, és nem szórni az egész konyhára? Vasárnap természetesen megsütöttem a habcsókot, SUPER lett, de segítségül kellett hívnom a vadászkutyát - hogy megnyaljam a szétszórt fehérjetömeget. Általánosságban elmondható, hogy a keverőt kihajtották, és a maradék 9 perc 58 másodpercet seprűvel manuálisan fejezte be. A kéz majdnem leesett! Nem maradt erő a krémhez! Egyébként csodálatos üregek-üregek keletkeztek a bezeshkámban, csak a krémhez! Húsvét előtt meg kell tennem - a sütésben nem használok fehérjéket, így várhatóan komoly lesz a habcsók készítésével kapcsolatos munka ...

[
Szégyellem kérdezni, szégyellem! Hogyan sikerül a fehéreket vízfürdőben felkorbácsolni, és nem szórni az egész konyhára?

A Himichka, az Eldorado üzletben nagyon kényelmes, nyéllel és fedéllel ellátott műanyag tálat (akkora, mint egy normál műanyag fedél) kifejezetten a keverőkhöz kapcsolódó termékekben árulnak. Körülbelül 215 rubelbe kerül. Nagyon kényelmes, kiveszed a fedelet és behelyezed a keverőt. Semmi nem fröccsen.

[Aunath]

Aunath! Megteszi, próbáld ki !!!

A tegnapi munkám pedig túl édesnek tűnik.

Torta! 35% tejszínhabot vettem, nem 250 ml-t, hanem 250 grammot. Nos, nem tudom, mi a sűrűségük. Talán ezért is kaptam túl édesnek? Vagy állítólag sokkal édesebbek, mint a klasszikus habcsók?

himichka
A korbácsolás során az edényemet legfeljebb egyharmada foglalja el (ilyenkor már minden felvert), tehát ... nem repül túl a tál falain.

BAN BEN legvégső megoldás sárgát vásárolni. Sütött termékben a legtisztábbnak tűnik. Egy időben kipróbáltam az összes színt - a férjem barátja törött üvegen feladja ezeket a süteményeket, és sehol nem volt fehér kókuszdió. Így neki sütöttem "a szivárvány minden színét". Kísérteties látvány, de a festék nem befolyásolja az ízét

[Sofim]

Sofim , kérdésekkel, tehát kérdésekkel ... ha csak nem "a mordákon"
HajtűA sütemények nagyon édesek. Ha nincs tisztelője az "igazi édességnek" a környezetében, akkor a krémet a krémhez leütjük minimális mennyiségű sűrített tejjel, szó szerint 1-2 evőkanál. kanalak. Meghintjük a tetején nem reszelt csokoládéval. de ugyanazok a kókuszreszelékek. Vagy semmit.

Torta, kókuszos bezeshka finom! Összekevertem és véletlenül vettem 3 fehérjét, de az eredmény egészen ... mellesleg édes - igen, de két fehérje még édesebb lenne .. tehát finom eredmény három fehérjére.
Kérdések voltak: mikor kell vízfürdőt helyezni? mikor adják be az összes cukrot vagy mikor oldják fel? Akkor tettem, amikor bemutatták, különben félek, hogy reggelig verem. míg a fürdőben a mókusok kissé felmelegedtek és a cukor feloldódott. a tömeg melegítés közben nem lett sokkal vékonyabb, igaz? a kanál állt. amikor beavatkoztam a forgácsolásba, akkor a mise kissé leült, megengedett ez vagy aktívan beavatkoztam? Addig kell sütni, amíg a közepe nem olyan ropogós, mint a teteje? Már régóta. vagy inkább csak egy puha szufla belül.
A krém azonban nem volt zsíros, 15% -ot vettem néhány evőkanál sűrített tejjel, és ezzel a vállalkozással leöntöttem, szerettem volna, ha kissé megpuhul, bár a recept krém nélkül is nagyon finom nekem - szeretem fahéj és kókusz, de a derekam ennyi finomságtól szenved

[Sofim]

Tegye vízfürdőbe, amint az összes cukrot hozzáadja. A fürdőben van, és a végéig megy. akkor minden helyes neked, ilyen "metamorfózisoknak" kellett volna bekövetkezniük
Örülök, hogy tetszett a recept. Ez egzotikusabb, mint puszta habcsók. a habcsók és a tejszín holnap "összeházasodik", és finomabb lesz, mint ma. Egészségre, Sofim ! Mi vagyok derék ... Akinek szüksége van rá, megtalálja!

[Torta]

A habcsókom meglehetősen gyengéd lett. Amikor a kezemmel veszem, néha eltörik és visszaesik a csészébe.
Az édes nem a tejszín, hanem maga a habcsók ... Még mindig nagyon édes.
Torta, és a habcsókban lévő cukor 25 százalékkal csökkenthető?

Nem tudom Talán lehetséges, de még nem próbáltam ki, nem zavar, de éppen ellenkezőleg, cukrozatlan forró kávéval csak "az istenek étele"
Próbálja ki, talán működni fog ...

Nos, jó tanács. főleg, ha NINCS KRÉM a receptben

Nos, jó tanács. főleg, ha NINCS KRÉM a receptben

Bocsánatot kérek. A tojásfehérjét írják (csak tejszínhab, ez az eredmény!).

Áááááááá .... Újabb kalikó !!!! Milyen nagy szemű vagy! Nem látok semmit!
Miért ütötték le a krémet? És mi az eredmény?

Áááááááá .... Újabb kalikó !!!! Milyen nagy szemű vagy! Nem látok semmit!
Miért ütötték le a krémet? És mi az eredmény?

Gyümölcssalátához. Finom!!!

Mit mondjak, a recept annyira nehéz lett! És még a biztonságáról is, általában csendben maradok, a zsugorodás és a zsugorodás még a fehérje vízfürdőben való felkorbácsolásának szakaszában kezdődött, míg a férjem ágynemű szerepet töltött be egy keverő számára, ennek eredményeként nem sok jutott a kemencéhez , még kevesebben jutottak ki onnan a hűtés is elmúlt veszteségek nélkül ... általában a döntőbe jutottak .. 2 bezeshki értelmesen azt gondolva, hogy valahogy komolytalan pár beeshek számára gyúrni a krémet, úgy döntöttem, hogy megmentem a krémet a következő alkalomig, amikor ismét kókuszünnep lesz az utcánkon, csak azt gondolom, hogy a habcsókokat legalább a kétszeresére kell gyúrni

[Chantal]

Chantal!
Az eredmények alapján a kísérlet sikeres volt !!!

egészen! Kicsit hiányzott a forma és kissé megrepedt sütés közben, de valójában, ez olyan nagyon finom, minden esetre 50 g-mal csökkentettem a cukrot, és nekem nem tűnt túl édesnek legközelebb, amikor sütem a süteményeket - ez lesz könnyebben nyomon követhető

[Celestine, Chantal]

Celestine, Chantal ! Szóval valóra vált-e a remény egy finom habcsókra? Itt van a férjem, mint "menye, aki mindent megiszik! Adj nekem mézet, és felfalja!" A tied, úgy tűnik. is, mint a sáska raj. Tetszett Önnek, tapasztalt mindenféle finomságban? Vagy a "harmadik ízlésről" szóló epitettjeim eltúloztak?

Torta, tetszett! kókuszként fahéjjal kombinálva az igazság valahogy így van: a chtoli nemesített, és mindenféle fej és egyéb fűrészpor csendesen füstölög a pálya szélén (igen, a fejdísz szerelmesei megbocsátanak nekem), most rejtegetem, hogy mik lesznek, miután "megkóstolják" Szeretnék megpróbálni süteményt készíteni, de ez most csak húsvét után következik be - az üzletekben egy golyós tekercs, a férjem ma nem talált kókuszt vagy port

Chantal, a tortában szuperül alakul! Készítsd és hagyd állni az éjszakát. Mentálisan igyon teát, ígérem!

Nagyon tetszett, főleg, hogy ez az első bezeshki (még mindig volt ilyen)
Pasque mázként is használtam őket, pár gyöngyöt bekentem a maradványokkal, 15 perc után lefagytam, remekül sikerült

[Celestine]

Nos, te feltaláló vagy, Celestine!!!
De tényleg remek ötlet! Sok a cukor, és teljesen feloldódik a fürdőben, ami azt jelenti, hogy a massza hófehér lesz és gyorsan megszárad, nem ragad. Az aroma péksüteményekhez is nagyon alkalmas! Szabadalom, Celestinochka, saját találmány !!! Megéri!
Az EASTER témában meséljen nekünk pozitív tapasztalatairól, és másolja le a receptet. aztán megkínozzák az embereket, hogy keverővel keverjenek egy pohár cukrot, és várjanak egy tisztességes rúzsra. És az Ön verziója egyszerre lesz SOS Original és hagyományos. És könnyebb megtenni. Segíts a szüzeknek. már megunta a húsvéti süteményeket!

Chantal , ne célozz a szentre! Anya is. Biztosítalak. Még nem mondtam el mindent!

Nos, régóta készültem és végül eldöntöttem.

A sütőben van

Ez sütés után

És ez már vár némi veszteséggel, annak órájában.
Mit mondjak - nagy tisztelet a szerzőnek! Könnyű, egyszerű, finom. Külön köszönet a részletes főzési technológiáért. Ma főzés után szándékosan belekerültem a régi gasztronómiai és cukrászati ​​könyveimbe. Sehol sem találtam a vízfürdőben ostorozásról. Előhűtés - igen, de vízfürdőben - füge!
Összesen 25 percig vert - először a fehérjéket, majd cukorral, majd a fürdőben. Hogy a kedvenc német keverőm ne haljon meg már 29 éves működés után, sorra két keverővel vertem meg.
Szinte azonnal ehetett - szellős és ízletes.Alig taszította a támadást! Ami véleményem szerint felesleges, az a reszelt fehér csokoládé szórása. Enélkül pedig krémmel nagyon jó.
Egyáltalán nem tűnt csalónak. Igaz, 2,5 fehérjét felvertem egy pohár cukorral (ez megtörtént).
Köszönöm mégegyszer !!!

[MariV]

MariV , egészségedre!
Ha nem szereti a csokoládét, szórja meg kókusszal .. Nos, hogy van ez teljesen semmi nélkül? A szépségnek lennie kell! Vagy akkor is süteményekkel sütjük, és süteményeket gyűjthetünk ... Itt egyébként nagyon megfelelő lesz a fehérje puding. Vagyis kenje be a süteményeket vajkrémmel, és fehérje díszítse a tetején.