Kebab hagymás-kefires pácban kivivel - recept a Mcooker fotójával: a legjobb receptek

Sashlik hagymás-kefires pácban kivivel

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
2 kg sertéshús (sonka vagy nyak)
0,5 l kefir
6-8 izzók
1 evőkanál tandoori vagy kebab fűszerkeverék
2 db nagyon érett vagy 4 db

Kerti sütés....
Talán ez az egyik legkedveltebb étel. Rengeteg különböző pác recept és módszer áll rendelkezésre ennek a végtelenül finom húsnak az elkészítéséhez.
Akkor használok kivit, amikor nincs idő teljes pácolásra (5-6 óra), de 2-3 órán belül meg kell tartanom, vagy nincs bizalom a hús minőségében (puhaságában).
A pácot és a sashliket összekeverjük a kezünkkel - a húst érezni kell.
Vágjuk a hagymát félkarikákra, és nagyon nyomkodjuk össze és pépesítsük, hogy megjelenjen a lé, öntsünk bele kefirt, adjunk hozzá tandoori-t és keverjünk össze mindent. Vágja ketté a kivit, vegye ki a pépet egy teáskanállal, a kezével püréig törje össze és adjon a páchoz.
A húst a gabona mentén 3-4 x 3-4 cm-es csíkokra vágjuk, majd 2-3 cm vastagra keresztezzük.A húst beletesszük a pácba és összekeverjük. Ezután 30 percenként keverjük a főzés pillanatáig, hogy a hús egyenletesen bepácolódjon, és a kivi ne korrodálja. Fedje le a tálat egy tányérral vagy fedéllel ellátott shish kebabbal, és hagyja a T. helyiségben. Ha nagyon meleg van, a ház leghűvösebb helyét vagy kinti árnyékát találjuk. 1 óra elteltével rövid időre hűtőszekrénybe teheti. Mivel kefirben pácolunk, melegségre van szüksége.
Ha a téglalapokat kapjuk, akkor a nyárs hosszában felfűzzük.