Gombával párolt marhanyelv

Gombával párolt marhanyelv
Kategória: Receptek
Hozzávalók
Főtt marhanyelv
(Ilyen összegre számolom,
majd magad vedd fel) 400 g
Nyers füstölt, alacsony zsírtartalmú szalonna 100 g
Fokhagyma 1 gerezd
1. hagyma táptalaj
Sampinyon gomba
(Főtt fehéreket vettem a mélyhűtőből) 200 g
Szárított vargánya
(helyettesíthető gombakockával,
vagy nélkülük csinálni) 1 ek.
Krém 100 ml
Száraz vörösbor 1/2 csésze
Fűszerek 1 tk
Só, bors ízlés szerint
Főzés módja

- Öntsön 1 evőkanál a serpenyőbe. l növényi olajat, melegítsen fel, tegyen szalonnát, zúzott fokhagymát, hagymát, fűszereket - párolja, amíg átlátszó nem lesz.
- adjunk hozzá apróra vágott gombát, a nyelv nagy kockákra vágva - pároljuk, folyamatosan kevergetve, amíg a gomba meg nem sült.
- friss tejszínt, gombaport, sót, ízlés szerint borsot adunk hozzá - fedő alatt lassú tűzön 7-10 percig pároljuk, amíg a krém kissé elpárolog.
- adjunk hozzá száraz vörösbort - pároljuk lassú tűzön, időnként kevergetve, amíg a bor körülbelül 10 percig elpárolog, fedő alatt - ízlés szerint állítsuk be a sót.

Minden készen áll! Tálalhatod az asztalig!

P.S. Két lehetőség van a főzésre.
1. Csak tejszínt adjon hozzá, és addig főzze, amíg meg nem puhul. Az eredmény enyhe krémes íz.
2. Tejszín és száraz bor. Kiderül egy kis fűszeres íz.

jegyzet
Vedd fel magad a köretet, semleges köretek is megfelelnek - tészta, rizs, burgonya.
Nagyon gyengéd és ízletes étel, a nyelv nagyon puha ízű
Jó étvágyat mindenkinek!