Búzakenyér sötét sörrel (kenyérkészítő)

Búzakenyér sötét sörrel (kenyérkészítő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
1. osztályú lisztes kenyér

Főzés módja

• Búza kenyér recept, sokszor kipróbált és tesztelt. LG kenyérsütő sake funkcióval. Este tésztát kell tenni: 5-7 gramm préselt élesztőt hígítson meleg vízben (190 gramm) egy zománcozott serpenyőben, gyúrja össze a folyékony tésztát, mint a palacsintáknál, csukja le a fedelet és hagyja reggelig szobahőmérsékleten . Liszt az 1. évfolyamon. Reggel öntsük az erjesztett tésztát egy vödör kenyérsütőbe, adjunk hozzá 95 gramm meleg sötét sört, 1/2 evőkanál. evőkanál só, 1 evőkanál. egy kanál ecetet, 2 evőkanál. kanál tejföl, 1 evőkanál. egy kanál növényi olajat. Tegye a tetejére a maradék 1. osztályú lisztet, kb. 300 grammot, és tegye a vödröt pamutba. Engedélyezze az Alapmódot. Ellenőrizze a "kolobok" képződését, szükség esetén adjon hozzá egy kevés lisztet. Ha az idő 1 óra 30 perc az eredményjelzőn. kapcsolja ki az x / n gombot. Tény, hogy szükséges, hogy a kenyér a vödör szintjére emelkedjen. Állandó program van bekötve az x / p-be, és nincs elég idő a tészta felemelésére. Ezt programozható x / p-ben teheti meg. Esetünkben meg kell várni, amíg a tészta felemelkedik a vödör széléig, és kapcsolja be az x / p-t sütemény módba. Ebben a módban süt kenyeret. Van még egy pillanat, a kenyér emelkedésekor, amikor kikapcsolja az x / n-t, körülbelül 2 órát vesz igénybe. Ebben az esetben sütemény módban többször is bekapcsolhatja az x / n-t 10-15 másodpercig, hogy a tészta gyorsabban illeszkedjen. És tovább. Minden x / n-nek van egy jelentős hátránya. A kenyér teteje mindig sápadt. Teszem ezt: miután a kenyér megsült, kiveszem a kenyérből a dagasztó spatulát, és a kész kenyeret néhány percre "grillező" üzemmódban a sütőbe teszem (maximum 5). A teteje jól sült. Ezután tegye a kenyeret a rácsra, fedje le egy törülközővel, és hagyja lehűlni legalább 2 órán át. Lehet, hogy nehéz, de hidd el, ez a kenyér megéri.

jegyzet

Milyen magas és szép kenyér

Csak kár, hogy a fénykép színe torzítja a kenyér tényleges színét, ezért szeretném megnézni a sötét sör morzsájának színét

Sok sikert a kenyérhez

Köszönjük a minősítést! A morzsaszín világos mustár. Mindenkinek tetszik a kenyér íze, de ha az utolsó kelés után tegye az asztalra a liszttel meghintett tésztát, formázza a kenyeret, hagyja, hogy feljöjjön, és egy fedő alatt egy üstben megsüsse, akkor az íze teljesen más. Sokkal jobb, mint x / n.