Céklasaláta vacsorával és hagymával

Céklasaláta vacsorával és hagymával

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
Főtt répa	300 gr.
sózott gomba	150 gr.
hagymás hagyma	1
növényi olaj (finomítatlan)	íz

Főzés módja

• Forraljuk fel a céklát, hámozzuk meg és hármat forgó reszelőn. Gomba - ha kicsi, akkor egyáltalán nem vágunk, ha nagy - vágunk. A hagymát hosszában tányérokra vágjuk. Ne sózzon! Finomítatlan olajjal töltjük meg - lehetőleg lenmagolajjal; de lehet olíva vagy napraforgó is.
  

Az edényt arra tervezték

2 adag

Nemzeti konyha

Orosz-ukrán

jegyzet

A Dunki olyan gomba. Nem azért írom a közönséges nevet, hogy ne rohanjanak papucsokkal. Ezt a nevet a moszkvai régió Kubinsky kerületében használják - der. Agafonovo, Chapelka (Chapaevka), Pronskoe, Kriushi, Sharapovo stb. A helyiek gyülekeznek és esznek; főleg 85-90 évig élnek. Néha (leggyakrabban) a sós dunkikat tűzvízzel mossák le.

Dunek fényképe a stúdióban !!!

Itt vannak szerényen fekve a répa és a hagyma között. Nem ismerte fel?

Amanita?

Valahol azt írták, hogy csak főzni kell!

Sertésnek hívjuk ezeket a gombákat.
Finom gomba!

Dunki disznók.

Ó, nem, ne légy galóca - ez egy kövér disznó! Gyűjtés (ha összegyűlt) - kicsi, azonnal válogassa ki, alaposan mossa le, 24 órán át áztassa, három vízben forralja, majd sózza meg. Korábban elfordultam ezektől a gombáktól - látom, a helyi, a falu, az erdőtől cipel, főz, eszik, él, nem különösebben beteg. Idén is megkockáztattam - pácoltam és sóztam, bár kicsit. A pácoltak egy pillanat alatt elrepültek az újévre, mi pedig befejezzük a sózottakat.

A helyiek gyülekeznek és esznek; főleg 85-90 évig élnek... Néha (leggyakrabban) a sós dunkikat tűzvízzel mossák le.

A kövér disznó (latin Tapinella atrotomentosa) a Tapinellaceae család Tapinella (latin Tapinella) nemzetségének ehetetlen gomba.

A disznó gyümölcstestei tartalmazzák atrotomentin - antibiotikus tulajdonságokkal rendelkező barna pigment, a poliporinsav származéka, amely észrevehető daganatellenes hatása van.

Anyag a Wikipédiából

Amiért szeretem a fórumunkat - ez ösztönzi az önképzést.

Dunek fényképe a stúdióban !!!

Igen, ilyen kicsiket gyűjtöttem. Oroszul nekem krumplis saláta kell. De eszembe jutott Nyugat-Ukrajna - volt ott egy közönséges étel - egy répa, melyben rozsdabogyó volt (cékla mézes galuskával) - írtam oroszul, de nem emlékszem pontosan, hogyan kell ukránul írni. A mézes galóca már mindent megevett, a dunki megmaradt.

[pidpinkami]

répa pidpinkami(cékla mézes galuskával) - oroszul írtam, de nem emlékszem pontosan, hogyan írjak ukránul.

répa gombával (ukrán). És mondd: "z opnagnks"Helyes lesz.

Kriushi ..

Kriushi .. milyen ismerős név .. csak a Rjazan vidékéről

Az Uljanovszk régióban pedig Kriushi található

És nagyon szeretem a disznókat, és évente gyűjtöm őket, kivéve, ha természetesen a gombaévet télire lefagyasztom, savanyítom és ritkán sózom, de a frissen sülteket jobban szeretem - annyira húsosak és ropogósak a fogamon - egyszerűen finomak

[na]

répa gombával (ukrán). És mondd: "z opnagnks"Helyes lesz.

Ivano-Frankivszkban, Istenem szerint, pidpenkivel beszélgettek!

mézes gomba
openki, -nk_v; tárcsa. підпеньки, -нок

Kriushi .. milyen ismerős név .. csak a Rjazan vidékéről

Moszkvában is, azt hiszem, Oroszország számos régiójában!

A disznó gyümölcstestei tartalmazzák atrotomentin - antibiotikus tulajdonságokkal rendelkező barna pigment, a poliporinsav származéka, amely észrevehető daganatellenes hatása van.

Oh hogy! és ahogy ezer évvel ezelőtt a "Science and Life" folyóiratban olvastuk, hogy a disznók felhalmoznak valamit ott, azóta nem gyűjtöttünk semmit

Igen, mindenhol vannak, csak az emberek nem gyűjtik össze - ehetetlennek mondják: (De én mindenhol gyűjtem őket, csak nem az út közelében

Oh hogy! és ahogy ezer évvel ezelőtt a "Science and Life" folyóiratban olvastuk, hogy a disznók felhalmoznak valamit ott, azóta nem gyűjtöttünk semmit

Nos, igen, hol találhatunk gombát a moszkvai régióban? Gyűjtjük, ami van - imádjuk a gombákat!
A szüleim északi származásúak - egyetlen gombát sem ismertek fel, kivéve a tejgombát, a sáfrányos tejesapkát, a vargányát és a vargányát. És amikor Közép-Oroszországba telepedtek, a gomba nélküli évben szalskit gyűjtöttek!
Németországban éltek - a németek egyáltalán nem szedtek gombát, sampinyont vettek az üzletben. Minket, oroszokat, akik gombákkal robogtak az erdőkben, úgy nézték ........

És ha Ostrovityanovba megy, akkor hol kell keresnie egy ilyen salátát? Fogtam volna vodkát, mielőtt a böjt elkezdődött volna ...

Ha a szklerózis nem változtat meg, akkor kis hazámban ezeket a gombákat "matrens" -nek hívták, és a szülőföldem Vyazma közelében van ...

És ha Ostrovityanovba megy, akkor hol kell keresnie egy ilyen salátát? Fogtam volna vodkát, mielőtt a böjt elkezdődött volna ...

És az őshonos orvosi intézet felé! A koplalás nem diéta!

Ha a szklerózis nem változtat meg, akkor kis hazámban ezeket a gombákat "matrens" -nek hívták, és a szülőföldem Vyazma közelében van ...

Nos, itt, Csapaevkában vannak dunkik, és ennyi!

ez nem az enyém, itt Levin, az enyém Pirogovkánál
Természetesen nem diéta, de a vodka valahogy nem szilárd ...

ez nem az enyém, itt Levin, az enyém Pirogovkánál
Természetesen nem diéta, de a vodka valahogy nem szilárd ...

Akkor - holdfény!

A disznó vékony. dunki (paxillus involutus)

🔗

Fogtam volna vodkát, mielőtt a böjt elkezdődött volna ...

Tényleg böjtölünk? Soha nem böjtöltem!
Először is vannak abszolút ellenjavallatok; másodszor én sem a falánkságtól szenvedek - enni akarok, nem akarok - senki sem kényszerít.

A disznó vékony. dunki (paxillus involutus)

Nem, a helyi lakosok nem olvastak enciklopédiákat, kövér disznókat gyűjtenek, és hülyének nevezik őket! Jómagam csak ezen a nyáron hallottam ezt a nevet a falubeli szomszédaimtól.

Akkor - holdfény!

hova vigye az áramot ...
a dunkiról

rendszeresen ... a posztról

hova vigye az áramot ...
a dunkiról

rendszeresen ... a posztról

Akkor időben kell lenned!

[celfh]

Oh hogy! és ahogy ezer évvel ezelőtt a "Science and Life" folyóiratban olvastuk, hogy a disznók felhalmoznak valamit ott, azóta nem gyűjtöttünk semmit

Felhalmozódni, celfh, jobb! És abbahagytuk azok gyűjtését is. Idézet: "A tudósok megállapították, hogy a vékony disznó tartalmaz mérgeket - hemolizint és hemoglutint (ezek azonban félnek a magas hőmérséklettől, és forrásban elpusztulnak), valamint a muszkarint, amely nem oldódik fel a vízben és felhalmozódhat a vérben, ami betegségéhez vezethet. A szakértők úgy vélik, hogy a mérgezés a leghatározatlanabb idő elteltével, akár sok éves elfogyasztás után is bekövetkezhet, mindez a szervezet érzékenységén múlik. Számos halálesetet regisztráltak ezekkel a gombákkal való mérgezéskor. " És még egy dolog: "A legfrissebb adatok szerint az elégtelenül főtt sertések nagyon mérgezőek, és súlyos betegségeket okozhatnak, különösen gyermekeknél és időseknél, valamint vese-, máj- vagy szívproblémákban."

Több mint 10 éve dolgozom az osztályon, ahol többek között vannak olyan betegek, akiknek a gombamérgezés következményei vannak ... de hogy szeretem őket, a legfontosabb az, hogy szájon át forralják és kiöntsék a levest

És Leva egy nap megeszi a jelenlegi gombákat, miután elég sokat láttam a munkahelyemen ...

És Leva egy nap megeszi a jelenlegi gombákat, miután elég sokat láttam a munkahelyemen ...

Ravasz!
Bármivel megmérgezheted magad; és gomba - csak egy, kettő, három! Hallgattam ezeket a rémtörténeteket a gombákról is: de a szemem előtt van példa a helyi falusi lakosságra - még égetett vodkától sem szenvednek!

[celfh]

Felhalmozódni, celfh, jobb! És abbahagytuk azok gyűjtését is.

Abszolút és teljesen egyetértek veled! :) Ha még a legkisebb kétség is felmerül - semmiképpen ne használja semmilyen formában!

Ezenkívül Csernobil után azt írták, hogy a sertések, sokkal jobban, mint az összes többi gomba, képesek elnyelni a nehézfémeket. Azóta nem ettük meg őket.

Ez igaz!

Mi is, gyermekkorban, Szentpétervár közelében, disznókat gyűjtöttünk és ettünk, és most elhaladunk. És általában Finkába megyünk gombaért - a finnek nem szedegetnek, a pázsitjukon vargánya-vargánya nő. fehér szárított - 5 literes üveg, fekete - még több ... A vödröt megsózták, pácolták. Korábban nem tudtam elképzelni, hogy büszkén elmegyek a vargánya mellett, mit mondhatnánk a disznókról

Igen, a tavaly nyári gomba után, amikor a vargányát autókkal szállították, nem is a disznókat akarom nézni. Bár az én pincémben egy üveg ecetes dunyok unatkozott - nagyon jól passzoltak a krumplihoz!