"Grúz hangulatom" saláta

[A mártás főzése:]

"Grúz hangulatom" saláta

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Konyha: grúz

Hozzávalók
Csirkemell	1 db számítógép
Bors jelzőlámpa	1 db számítógép
Uborka	1 db számítógép
Alma / körte	1 db számítógép
Koriander / petrezselyem	1 csomag
Sajt	100 g
Szósz:
Dió / mogyoró	3 evőkanál. l
Tejföl	2 evőkanál. l
Fokhagyma	2-3 szegfűszeg
Víz	2-4 st. l
Fűszer	nem szükséges
Só

Főzés módja

• A csirkehúst apróra vágjuk, fűszerekben pácoljuk (opcionális) 30-60 percig. Grúz és diós fűszereim vannak. Nagyszerű játékhoz.
• 
• 
• Növényi olajban pirítsuk aranybarnára és főzzük meg.
• Az uborkát, az almát és a sajtot reszeljük le. A zöldeket apróra vágjuk (amelyiket jobban szeretjük). Vágja a borsot csíkokra.
• 
• Fektesse rétegenként: csirke, bors, uborka, alma, gyógynövények, sajt.
• A mártás főzése:
• Csiszolja a diót egy kávédarálóban úgy, hogy apró darabok legyenek.
• Adjuk hozzá tejfölhöz (mind 10, mind 20% zsírral próbáltam, ugyanolyan ízletes).
• Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát (présen / reszelőn keresztül).
• Sózzuk. Keverjük össze.
• A szósz ne legyen sűrű. Kicsit vastagabbnak kell lennie, mint a joghurtot inni. Adjon hozzá néhány evőkanál forralt vizet, ha szükséges.
• Öntsük a mártást a salátára, és tegyük mindkét arcába!
• Jó étvágyat kívánunk!

Az edényt arra tervezték

2-4 adag

A felkészülés ideje:

30 perc

Főzés program:

tányér, reszelő

jegyzet

Tisztán véletlenül, miközben a közösségi hálón "sétáltam", megtaláltam daaaaavnyaya ismerősömet. Feleségül vett egy grúzot, és vele együtt lakott a szülőföldjén. Nagyon sokáig kommunikáltak vele a Skype-on, és elmondták egymásnak, mi történt kivel, és hogyan változott az élet, ez egy fényképhez jutott ... és az a vágyam, hogy ott meglátogassam, egyre hatványozottabban nőtt.
Grúzia a régi álmom, remélem, hamarosan megvalósul, és akkor "Tarts meg hét". Nagyon szeretem a konyhájukat. Minden olyan fűszeres, fűszeres, sok dióval és zölddel ... és "Shotis-puri" kenyérrel ... Egyél eszedet! Nos, ne feledkezzünk meg Borjomiról!
Miután befejeztem egy hosszú beszélgetést, miután elég sok grúz szépséget láttam fotóiból és videóiból ... idegesnek éreztem magam. Milyen jó.
És természetesen gyorsan a konyhába szaladtam, hogy készítsek valamit abból, ami a hűtőben van.
Ezt a fűszeres és csodálatos salátát hozom ítéletére.

Leírás és fotó, fulladás a nyálon)

Nadia, köszönöm. Nagyon jó íze van.

Beteszem a három kopiját. 44 éve házas egy grúzzal. Anyósa Rachából, apósa Ateni-ból - egy falu Gori közelében. Az anyós apja egy időben egy szanatórium szakácsa volt valahol Tbiliszi közelében. Határozottan tudom, hogy Grúzia egyik rokona és barátja sem eszik nyers koriandert. A főzésben szinte mindenhol, de csak hőkezeléssel. Elo-Deida a férjem unokatestvérének a nagynénje, még azt is mondta, hogy ha egy nő nem kap semmit a nyers korianderból, akkor a férfiak egyáltalán nem ehetnek nyers koriandert. Súlyosan megbetegedhet. Az összes többi zöldet nem fürtökben, hanem karöltve fogyasztják.

[láng]

Nos, ez nem grúz recept. És csak egy hangulat vetett rám.
láng, Nem tudott róla. Nagyon szeretjük. És nyáron eszünk megállás nélkül. Mindenhova hozzáadom, mint a petrezselymet.
Télen mindenképpen sokat jégezzen.
Mégpedig hogyan betegedhet meg?

[Vadmacska]

VadmacskaAzt mondta, hogy a nyers koriander fogyasztása agyvérzéshez vezethet.

[Vadmacska]

VadmacskaAzt mondta, hogy a nyers koriander fogyasztása agyvérzéshez vezethet.

Összetévesztett valamit? Nem lehet nyers koriandert kapni!
De mi van a phalival? Lobio?
Fiatal korában Tbilisiben élt, bár nem kommunikált a szakácsokkal, de akikkel ismerem, még mindig nagyon élnek és jól vannak ...

[Vadmacska]

VadmacskaAzt mondta, hogy a nyers koriander fogyasztása agyvérzéshez vezethet.

Furcsa, az internet pontosan az ellenkezőjét írja. Köszönöm a tájékoztatást. Az interneten és a barátaim orvosainál viccelődtem ezzel kapcsolatban.

[liliya72]

liliya72, A Phali főtt vagy párolt alapanyagokból készül, a korianderzöldet mindig lobióba teszik, de hagyma mellett megengedik őket. Nem állítom, hogy ez az igazság, egyszerűen leírom, amit egy rokon mondott nekem. A korianderzöldet számos grúz ételben használják, de nem nyersen. Számomra úgy tűnik, hogy ez az egyetlen zöld tea, amelyet nem láttam enni nyersen.

18 éve élek Tbilisziben, soha nem gondoltam rá. De soha nem láttam, hogy a koriander valóban nyers lenne az asztalon.
Egyébként a hagyományos grúz asztalon a zöldségeket nem vágják salátává, hanem egy megmosott paradicsomot, uborkát, nagy mennyiségű zöldet, zöldhagymát raknak le egy nagy edényre - mindezt gallyakban. Nem emlékszem korianderre. Zöldekből általában petrezselymet, kaprot, bazsalikomot, tárkonyt, tsitsmadát tesznek egy ételre (nem tudom az európai nevet, itt nem találkoztam)
Érdeklődni kezdtem a kár kérdése felett, és szinte minden cikkben vannak figyelmeztetések, ezek nemcsak a férfiakat, hanem a nőket is érintik.
Például:

Ellenjavallatok

Ne használja a koriandert terhes és szoptató nők számára, akik szívrohamot vagy szélütést szenvedtek, vérrögök voltak a testben lefekvés előtt.

[Elenka]

Elenka, Teljesen egyetértek. Mindig és mindenhova teszik, de nem nyersen. Salátákat szintén szinte soha nem készítenek. Meglepetésemre elkezdték a majonézt használni. Véleményem szerint egyáltalán nem jár grúz ételekhez. Minden ízletes zöldségétel, fűszerekkel és primitív majonézzel illatos, amely szinte minden ételt egyformává tesz. És tsitsmati, tudom ennek a zöldnek a nevét - ez a sült saláta kitûnõ. Először vízitorma írtam, aztán eszembe jutott a sült saláta kitûnõ. Anyósomnak ez a kedvenc fűszeres gyógynövénye.

Igen, és Georgia nem ugyanaz ...
Sokáig nem voltam ott - több mint 20 éve.

Talán az első férjem rokonai nem helytállóak. Igaz, örmények Tbilisziben éltek. Grúz és örmény konyha, minden vegyes.
De a zöldek, köztük a koriander, mindig nyersek voltak az asztalon.
De mi van a gyógynövényes szendvicsekkel a pita kenyérben? Éppen ott kezdtem el enni, előtte nem bírtam a szagot. És tkemali szószban - van nyers koriander.
A szomszéd grúz, főzi magát, nem bízik a feleségében. Tehát a koriander az első gyógynövény, amely az asztalon van.
Tsitsmati cressalat. Elhoztam a magokat és ide ültettem. A barátok szarvas gyomnak hívják fanyar íze miatt.

Igen, és Georgia nem ugyanaz ...
Sokáig nem voltam ott - több mint 20 éve.

És annyira vonzott Grúzia (utoljára a múlt század 1989-ben volt), hogy 2013-ban mentem - és ez az egyik legjobb útnak bizonyult. Ugyanaz az illat, és ami a legfontosabb - emberek! Ugyanaz a vendégszerető és vendégszerető, a gazdaság nagy problémái ellenére.
Ami a majonézt illeti, a globalizáció még mindig csinál valami rosszat az emberekkel ...

Főtt koriander tkemaliban. Ez nem nyers, hanem főtt szósz.
Nem ismerek ilyen szendvicseket a grúz konyhában.

Főtt koriander tkemaliban. Ez nem nyers, hanem főtt szósz.

Igen, láttam a receptedet. Másképp tanítottak. A koriandert és a fokhagymát nem főzik, ami miatt megmarad az eredeti aroma. Mivel a hőkezelés megváltoztatja az illatukat

Nem ismerek ilyen szendvicseket a grúz konyhában.

Azt mondom, nem Grúzia megfelelő emberei

[liliya72]

liliya72, Próbálj meg videót találni a grúziai Yandex-ben, Rachában, és van egy videó, amelyet Paata Guliashvili énekel a Davdivar című képregényből, újra meglátogatja Grúziát. m

[láng]

láng, elment megnézni.
Köszönöm!

[liliya72]

liliya72, Csak tárcsázhatja Paata Guliashvilit. Dvdivar és előre.

Nos, kitalálhat magának bármilyen lehetőséget és mártást stb. A tkemali receptje az enyém, és nem teljesen az enyém, a 70-es években Tbilisziben megjelent grúz receptek könyvéből vettem át, receptek 2 nyelven, grúzul tűrhetően olvasok és fordítok.A koriander használatának hagyományairól beszélünk, és nem egyes családok saját konyhájáról.
Egyébként szeretem a koriandert adni a nyári salátákhoz. De most óvatosabb leszek vele, kiderül, hogy még az egészségemre is káros. Egyáltalán nem utasítom el, de levágom.
Elnézést szeretnék kérni a vita receptjének írójától. Hálás vagyok neked a véletlenül felmerült információkért. Általában számomra a koriander Grúzia illata is van.

[Elenka]

Elenkamennyi koriandert kell enni ahhoz, hogy komolyan ártson?
A test megmondja, hogy szüksége van-e rá vagy sem.
Ha akarsz, akkor egyél, ne használj kilogrammot
Figyelj magadra, és minden rendben lesz.
Akarás / tetszés azt jelenti, hogy szüksége van rá.
A felhasználási hagyományok pedig különbözőek. Az évek / évszázadok során elfogadott, de eltérnek egymástól
És próbáld ki a szendvicset
Egy-két gallyra tegyen bármilyen zöldet pita kenyérbe, "zsebbe", és ott morzsolja meg a juhsajt suttogását ..... Bor / sör tetszés szerint, csak enni lehet

Köszönöm a receptet. Ilyen sajtot eszek, de zöldségekkel.
Sok koriandert ehetek, de most korlátozni fogom.

Egy szendvicsben a juhsajt inkább a só szerepét tölti be. És pikantériát ad.
Ha nincs sajt. Ez megtehető sajt nélkül is - csak zöld.
És kharchóval milyen finom ...

[Lena]

Lena, semmi baj. Végül is ez a saláta egyik alapanyaga, és nagyon szeretem. Tehát nagyon hasznos vita volt!

Egy szendvicsben a juhsajt inkább a só szerepét tölti be. És pikantériát ad.
Ha nincs sajt. Ez megtehető sajt nélkül is - csak zöld.
És kharchóval milyen finom ...

Kharchooooo! Istenem! Éhes ájultan!

Lányok, bocsássanak meg nekem, hogy őszinte vagyok, de a sajtkínzát születésünktől kezdve kötegekben fogyasztjuk. Nagymamáim több mint 90 évig éltek, és nem gondoltak a kárára.

[Maria]

Maria, köszönöm a csodálatos salátát, mindenképpen megfőzöm)))

Lányok, köszönöm a korianderről folytatott vitát, imádom))))

[Maria]

Maria, köszönöm a csodálatos salátát, mindenképpen megfőzöm)))

Lányok, köszönöm a korianderről folytatott vitát, imádom))))

Hasonlóképpen! Egyél egészségedre!

[tana33]

Lányok, bocsássanak meg nekem, hogy őszinte vagyok, de a sajtkínzát születésünktől kezdve kötegekben fogyasztjuk. Nagymamáim több mint 90 évig éltek, és nem gondoltak a kárára.

Beszéltem erről egy orvossal. A szeme nagy volt. Azt mondta, ennyit kell enni ahhoz, hogy ártson az egészségének.
Az egyetlen dolog, korlátozott mennyiségben terhes és szoptató anyák számára. Olyan sokan hallanak róla először. Erről az interneten nincs információ. Mindenhol azt írják, hogy hasznos, mint más zöldek.

tana33, mindenképpen főzni. Biztosan tetszeni fog.

- kérdeztem volt üzleti partneremet, Mengrelt. Azt válaszolta: „Hülyeség és hülyeség! Paradicsom- és uborkasalátában tenger nyers koriander. Georgia egész nap eszik. "
Amikor ott voltam, láttam a koriandert is, ők ettek más gyógynövényekkel együtt. De nem láttam kaprot.
Egyébként salátában hámoznak uborkát.