Rolsen RBM-1480 kenyérkészítő

Használta valaki a Rolsen RBM-1480-at? Hogy van ?

Nagyon kérek segítséget. Apa március 8-án adott neki egy RBM 1160 Rolsen HP-t, de az utasítás olasz nyelvű. valóban szükséges, lehet valakinek ugyanez oroszul? küldje el a kinyomtatott utasítást, nagyon szükséges)))) előre is nagyon köszönöm))))

Mindenki számára ...... link a Rolsen hivatalos weboldalára
🔗
a HP Rolsen RBM-1480 készüléken
link az utasítások letöltéséhez
Használati utasítás:
Miközben lenyomva tartja az egér bal gombját, másolja
és illessze be a szöveget a böngésző címsorába, vagy a Yandex, Google, Rambler, Aport, Yahu, Tartl keresősávba, vagy amit használ, nem tudom. Töltse le, nyissa meg az Adobe Reader programmal, ha még nincs telepítve, töltse le innen 🔗
és telepítse a számítógépére

[900]

Nos, itt vagyok a HP boldog tulajdonosainak sorában.
Az ár / teljesítmény arány miatt a választás a Rolsen 1480 modellre esett.
Mivel Yandex. Vannak hibák a piac leírásában (amelyek azonban a gyártó figyelmetlen hozzáállásának következményei az utasítások megírásában és a jellemzők bemutatásában), ezeket itt megpróbálom kijavítani.

Tehát ez a modell két fém tésztagyúró evezővel van felszerelve. A készletben van egy vödör (kettőt az utasítások rajzolnak), nagy - az utasításoknak megfelelő térfogat 2-3 liter, valójában mind a 3,5 liter.
A maximális sütési súly nem 2000 g, mint minden leírásban, de (úgy tűnik) 900 d) Miért tűnik? mert ebben a kritériumban nincs egység. Az utasítások egyet mondanak, a kijelző teljesen más, a receptkönyvben - a harmadik ...
Teljesítmény 815 W.
Programok -11 (leírás utasításokkal):
1 Basic - a gyúrás és sütés teljes ciklusa. Ez a program alkalmas fehér és rozskenyér sütésére.
2. Teljes kiőrlésű - speciális program meghosszabbított időközönként alacsony gluténlisztű kenyér készítéséhez.
3. francia - a program hosszabb, mint a fő ciklus, mert további keverékeket használnak, amelyek lehetővé teszik a kenyér "levegősebb" kialakulását.
4. Gyors - rövidebb időközzel rendelkező program. Alkalmas adalékokkal és alacsony gluténlisztű kenyerek készítésére. Megjegyzés: A kenyér mérete és a kéreg színe nem választható.
5, Sütemény - vajas kenyér.
6. Cupcake - cupcake
7. Lekvár - program lekvár és befőtt készítésére.
8. Tészta - program galuska, pite, tészta, pizza stb. Tészta gyúrására. A dagasztás befejezése után a készülék nem melegszik fel.
9. Ultrafast - program rövidebb időközönként. Alkalmas adalékokkal és alacsony gluténlisztű kenyerek készítésére. Megjegyzés: A kenyér mérete és a kéreg színe nem választható.
10. Barnulás - a program csak sütésre szolgál. A tészta gyúrására és felemelésére nincs lehetőség. Használható a kenyér sütési idejének más programokkal történő meghosszabbítására és a sütési ciklus befejezése után megbarnulására is.
11. Desszert - desszert.

Nem ismert, hogy mit javasolnak sütni desszert módban. Mert a receptek könyvében egy szó sincs róla.

Eleinte szórakozásból próbáltam lekvárot főzni. Valójában a HP-t nem erre vásárolták. De a főzésre előkészített szilva az asztalon állt, és a természetes lustaság legyőzte a pék kíváncsiságát. Szilva cukorral elment főzni KhP-ben. Nos, mit mondjak, tetszett. Nem szükséges a tűzhelynél állni, kevergetni, nem ijesztő elfelejteni (egy serpenyő sem esett le bátor halálomban, próbált lekvárot főzni, miközben a feledékeny háziasszony más dolgokat csinált)
A következő élmény a tényleges kenyér sütése volt. Kenyér .... Nos, természetesen, a búza "legegyszerűbb" receptje - a mellékelt receptkönyvből. Itt nem teszem közzé, csak annyit mondok, hogy miután elolvastam a "kolobokról", úgy döntöttem, hogy nincs elég liszt, és a gyúrási folyamat során hozzáadtam. Ennek eredményeként az első kenyér vegyes érzéseket váltott ki.Egyrészt - a saját alkotása, és még inkább nem kedveli a KENYRT. Másrészt - "sekélyek" voltak az arcon.
Az 1-ben a kenyér egyértelműen édesebb az intézkedés felett, mindenesetre meghaladja azt az mértéket, amelyhez szoktunk, amikor a gyári kenyeret eszünk. Bár a fiamnak nagyon tetszett ez a bizonyos hátrány, félóránként "chebet" kér, nyilvánvalóan komolyan elhatározta, hogy az édesanyja valamilyen édes tekercset sütött
2-kor a teteje megrepedt, okokat keresek ...
3-kor a teteje még mindig kissé világosabb az oldalain, legközelebb sütés közben fóliával borítom a nézőablakot.
És végül, 4-kor, és ez leginkább felidegesítette, hogy a cipó nem emelkedett egyenletesen, és formája kész formában, bár hasonlít egy téglára, de valahogy túl görbe és lapos volt. Bár kezdetben a nagy formát előnynek tekintettem, most kétlem ...

A következő kísérletet a sütő hiánya és a Keks sütése iránti nagy szeretet okozta, ami könnyebb lehet ... És a HP segítségével minden általában elemi. Kiderült, hogy nem rossz, az íze természetesen egyszerű, de a receptből kiderült. Szándékosan nem vettem át összetett recepteket, de először úgy döntöttem, hogy egy minimális termékkészlettel rendelkező recepteken kísérletezek, hogy hibák esetén ne legyen kár kidobni őket.
És ismét a forma okozta a rendellenességet - hosszú, alacsony cupcake-nak bizonyult.
Arra a következtetésre jutok, hogy egy ilyen alakú vödör jó a nagy kenyér sütéséhez, ilyenkor csak olyanok lesznek, mint amilyeneket Ön ismer a boltban ... és a kicsik hosszúnak és laposnak bizonyulnak ...

[A legkönnyebb búzalisztből készült fehér kenyér]

Tehát ... következő tapasztalat ... francia ...
Először azt mondom, hogy a mérőedényt alapos vizsgálatnak vetettem alá. És nem öröm nélkül rájöttem, hogy standard térfogata van (vagyis megegyezik a legtöbb CP-vel) - 240 ml. Vagyis a pohár térfogatának és a fórumon elfogadott tömegnek minden aránya érvényes számomra, semmit sem kell újraszámolnom.
És ismét örömmel tapasztaltam, hogy a HP ugyanezen receptjeinek könyvében szereplő receptek (legalább 3 már) nagyon helyesek.
Például búza kenyér a könyvem szerint egy átlagos cipóra:
víz - 1,25 evőkanál
liszt - 3 evőkanál
só 1,5 tk
cukor 2 ek. l.
tejpor - 2 evőkanál. l.
olaj - 2 evőkanál. l
élesztő - 1,5 tk.
Most az adminisztrátor receptje a fórumról:

A legkönnyebb búzalisztből készült fehér kenyér

Csapvíz 1 1/4 csésze (300 ml)
Búzaliszt 3 csésze (szitált liszt kb. 140-150 gramm / csésze)
Só 1 1/2 teáskanál
Cukor (melasz, méz), 2 evőkanál
Vaj (vaj, zöldség) 1 1/2 evőkanál
Tejpor 1 1 \ 2 evőkanál
Száraz élesztő 1 1 \ 2 teáskanál

A különbség, amint láthatja, fél evőkanál vaj és száraz. tej. De a lényeg az, hogy a liszt és a folyadék egyensúlyát helyesen tüntessék fel. Ez azt jelenti, hogy maga a recept helyes. Igen, természetesen nem biztos, hogy olyan fontos tudni, hogy a könyvben szereplő receptek helyesek-e, ha mindig kéznél van egy számítógép, de ha még nincs, akkor a könyv még segít is benne.

.. de vissza a franciákhoz .. köhögés ... cipó. természetesen kiderül, hogy nem cipó, hanem közönséges tégla ... Recept könyvből
víz-1,25 st
liszt - 3 evőkanál
só - 1,5 tk
cukor - 2 evőkanál. l
élesztő - 2 teáskanál
Mivel az első kenyerem édeskésnek bizonyult, saját veszedelmemre és kockázatomra fél evőkanállal csökkentettem a cukor mennyiségét, és éppen ellenkezőleg, fél teáskanálnyival megnöveltem a sót. A kolobok kialakításakor úgy tűnt, hogy nincs elegendő folyadék - elszörnyedtem, mert emlékszem, hogy Admin azt írta, hogy lisztet lehet adni, de vizet nem szabad hozzáadni, de mégis 2 evőkanál. l. víz. Aztán kiderült, hogy a másodikkal siettem, lisztet kellett adnom.
Az eredmény egy zsemle, amelynek ropogós héja van, őrülten ízletes, porózus könnyű morzsával, de ... középen szűkülettel. És a megjelenés megint elront minden boldogságot ...
Elolvastam a témát két tésztakeverőről, és rájöttem, hogy sütés előtt el kell távolítani a keverőket és ki kell egyenlíteni a tésztát ...

Egyáltalán nem csinálok semmit, a kenyér nem kel fel, kaie a süteményeket kapják.az összes hozzávalót egyszerre, vagy valahogy egymás után kell kiönteni

Nadinka!
A HP összetevőit a receptkönyv receptje szerint töltjük ki. Először folyadékok, aztán minden más. Célszerű a sarokba sót, cukrot, az élesztőt önteni a liszt közepén lévő lyukba. a liszt ne legyen hideg (hacsak nem állít be időzítő késleltetést).

Nemrég vettem egy 1480-as rolsen-t, még nem vagyok elég kényelmes, de már sütök kenyeret. Kiderült, hogy nem rossz, de magam számára úgy döntöttem, hogy a folyadéknak 5 százalékkal kevesebbre van szüksége, mint a receptben, és lisztet kell vetni. Nem adok hozzá lisztet közben - mindent a recept szerint tettem, és addig felejtettem, amíg szaga nem volt ...
Ami kellemetlenül meglepett ebben a kályhában, hogy van háttérvilágítás funkció és van fény a HP-ben, de amikor a nyomtatványt a HP-be helyezi, elzárja a fényt és bezárja vele a fényt
Kellemes dologból - a kenyér fő módban kevesebb, mint 3 órán belül megsül, miután ezen a fórumon elolvastam (a legegyszerűbb kenyér receptjeiben), hogy sokuknak 3-30, 3-50 vagy akár 4 óra is van - örülök, hogy ezt az egy modellt választottam.

érdekli ez ... "Browning" - mi ez a mód? ha a dagasztás után a programot kikapcsolják, a szükséges mértékben igazolják és bekapcsolják ezt az üzemmódot, tud-e kenyeret sütni?

és a programok befejezése után úgy tűnik, hogy a hőmérsékletet még egy órán át fenntartják ... ugyanaz, mint sütéskor? hány fok?

Pluschit
nem, sajnos, mivel leírtad, nem fog működni. A "barnulás" pontosan barnulásra szolgál, vagyis csak 10 percig süt ...
Nem tudom, melyik hőmérsékletet támogatja, de természetesen nem azt, amelyiken sütötték, hanem pontosan annyi fokot, hogy ne hűljön .. Sokan írják, hogy emiatt a kenyér aztán kiderül hogy nedves legyen, ezért soha nem hagytam erre az órára, azonnal kikapcsoltam

A feleségemmel ezt használjuk.
Eleinte leesett a kenyér, aztán igazodtunk, normális lett.
A kenyér finom jön ki, egészségesen sütjük magunkat

Helló kedves fórum tagok, tegnap vásároltam a HP Rolsen RBM-1480-at, és rögtön szilvából főztem lekvárot, megtetszett, most várom a kenyér főzését. Ilyen kérdésem volt, miután elolvastam az utasításokat és a receptkönyvet - vajon ez a modell készíthet-e élesztő tésztát pitékhez vagy zsemlékhez, és nem tud sütni? Az utasítások kimondják, hogy mit kell kapni a dagasztás után, majd várják meg, amikor megemelkedik (a tészta), vagyis kiderül, hogy maga a HP nem emeli meg a tésztát? Ó, kérlek, segíts nekem kitalálni.

Helló mindenki. Egy vödör analógját keresem a supra 350-hez. Tudna valaki feltenni egy fényképet a vödör aljáról, jelezve a magasságát és a keverők tengelyei közötti távolságot, valamint egy fotót, hogy képet kapjon a meghajtás magasságáról ?

2014 márciusában vásároltam a Rolsen RBM-1480 kályhát. Ez az első kályhám, már régóta választottam a vélemények és vélemények közül, általában nagyon elégedett voltam.
Tehát két késsel ellátott kályha a tészta dagasztásához, sütési mennyisége 1000 g-tól. 1400-ig, más sütőkéhez hasonló programok, azaz szabványos, teljes kiőrlésű, gyors stb. Háromféle választható kéregszín, késleltetett indítás.
Nincsenek sallangok, mint például a bagettformák, nincs adagoló, a tervezés és az elkészítés minősége kiváló!
Előnyök:
Különösen tetszik az a tény, hogy két kés és egy téglalap alakú, mivel a cipó kiderül, hogy hasonló egy cipóhoz, és nem egy húsvéti süteményhez, a péksütemények mennyisége plusz és mínusz egyaránt megtekinthető, a program szerint legalább 1000g, de én is 700-nál sütöm, és minden beválik. A fém ház jobban néz ki, mint a műanyag.
Mínuszok:
A receptkönyv és a 450g könyv programjai közötti következetlenség. 680gr. és 900gr. a tűzhelyben 1000,1200,1400, nyilván egy receptkönyv a fiatalabb és az idősebb modellek számára.
A forma félig eltakarja a háttérvilágítás lámpáját, és maga a háttérvilágítás valamilyen oknál fogva csak a keverés első szakaszában működik.
Általánosságban, az ár-minőség arány szempontjából mind az 5 pont! Kiváló választás kezdő pékek számára.
Lőttem egy videó áttekintést a kályháról:

Kenyereket húsvéti torta formájában csak az LG kályhákon láttam. A kályháknál vannak vödrök az s / c-ben, ezért egyesek megirigyelhetik: nincs szükség analógok keresésére, ahogyan ezt a Supra esetében meg kell tenni, és az ár isteni. Két lapát a pékáru méretének következménye, amelyből a forma geometriája következik. Semmiképp sem avatkoznak jobban, mint kg-onként. x / n.
Nekem úgy tűnik, hogy egy kályha nem elég, mert egyszerre én vettem a másodikat (1,5 kg és 1 kg). A lényeg. Most a melegben sütök bennük, és a fennmaradó idő alatt gyúróként használom őket a sütőben történő sütéssel. Van önálló tésztakeverő is (clathronic KM3400), de még ha van is, néha 1,5 kg x / p keverőt használok.

Készítettem egy videót is

Nagyon szépen köszönjük! A fiam ma vette meg ezt a kenyérsütőt. De nagyon ideges, hogy kevergetnem kell a tésztát. Azt hittem, el tudok aludni, megnyomom a gombot és elfelejtem. És itt van annyi baj. Helyezze fel a rácsot, és várjon egy órát. Ha süteményt vagy lekvárt süt, kérjük, távolítsa el. A videó sokkal jobb, mint az utasítás, egyáltalán nem fogadok el utasításokat, mindig van egy ilyen elvont nyelv.

Segítség, megvettem a HP Rolsen RBM-1480-at, három hétig használom, de egyszer sem kaptam elégedettséget a sült kenyér miatt, tetszik az íze, de a látvány rettenetes. A dagasztás során a kenyér kel és kiválóan néz ki, de valamikor a teteje leesik, és van egy kenyérvályúm a cipó helyére. Cseréltem az élesztőt, felmelegítettem a vizet, a hozzávalókat a megadott sorrendben és ütemben tettem fel. De az eredmény ugyanaz. Olyan régóta szerettem volna a HP-t, és most csak a sütés eredményétől, a HP kidobásának vágyától sírok, leáll az érte fizetett összeg. Mondd meg, mit csinálok rosszul

[onegun]

onegun, itt a fórumon egy külön téma foglalkozik a sütési kudarcokkal. A "Hasznos tanácsok és segítség a kenyérsütéshez" részben. Az enyémet megváltoztattam anélkül, hogy használnám.

Nagyon szépen köszönjük! A fiam ma vette meg ezt a kenyérsütőt. De nagyon ideges, hogy kevergetnem kell a tésztát. Azt hittem, el tudok aludni, megnyomom a gombot és elfelejtem. És itt van annyi baj. Helyezze fel a rácsot, és várjon egy órát.

Szívesen! Segít egy spatulával, hogy a zsemle egyenletesen oszlasson el, elvileg nem kell segíteni, ha nem űzi a szépséget. Bármilyen kenyeret fel kell tenni a rácsra, ha nincs rács, akkor egyszerűen törölközőbe csomagolhatja, bár ez rosszabb lehetőség.

valamikor a teteje leesik

Ha nem segítenek a súgó rovatban, írja meg nekem a receptjét személyes megjegyzésbe, nekem először voltak ilyen problémáim, megoldottam őket.

[Val79]

Val79, köszönöm, bocsáss meg, hogy hiába zavartalak. Cseréltük ezt a sütőt. De még mindig nagyon érdekes volt megnézni a videódat. Aztán megnéztem még néhányat a YouTube-on.

[onegun]

onegun, Az Olya teteje általában leesik, ha a szükségesnél több víz van, vagy kevesebb a liszt (általában a tészta folyékony) Gyúrás közben nézzen bele, és adjon hozzá egy kevés lisztet, hogy a konty ne rajzolódjon a falakra. És minden sikerülni fog! Legközelebb azonnal tegye be, mennyire van szüksége, és akkor nem kell belenéznie, mert a HP erre való, és a HP, hogy ne tereljük el a figyelmünket a tévéről vagy a számítógépről

Köszönöm a segítséget és tippeket, megnéztük az összes linket:
1. Enyhén csavarja ki a termosztátot,
2. Kék felirattal ellátott Saf-moment élesztőt használok (a boltban javasolt módon)
3.változott liszt
4. Növelte a könyvjelzők arányát (900 + 450)
5. Ellenőrzem a zsemle minőségét (általában lisztet adok hozzá)
Hurrá, kész. Elégedett és elégedett az eredménnyel
KÖSZÖNÖM

[onegun]

onegun, nagyszerű! Nagyon örülök neked. És mellesleg igen, a legnagyobb kenyér súlya mindig sikeresebbnek bizonyul, mint egy kicsi, mivel a tető a vödör fölé emelkedik, és gyönyörűen megsül, a kisebbeknél pedig általában sápadt marad.

Helló! Rolsen-1480 kenyérsütőt akarok venni, főleg gombócok tésztájának gyúrására, hogy a végéig gyúrjon, és ne kelljen kézzel gyúrni, előtte volt egy Bosh keverő 450 W-os tésztakeverő csatlakozókkal, nem birkózik meg, ég. Kétlem, hogy elegendő-e a 815W teljesítmény. Próbálta már valaki?
És azt is szeretném tudni, hogy hány pohár liszt tölthető be ebbe a HP-ba anélkül, hogy fennállna a törés veszélye?
Olvastam az utasításokat és a receptkönyvet, de először is az arányok vannak ott feltüntetve, mint kellene, bár talán érdemes rájuk maximálisan összpontosítani?
Senki sem tudja, mit jelent a receptkönyvben a "csésze" szó? Ez a mellékelt mérőpohár? Tartalmaz-e 250 g-ot, mint egy szokásos arc? (bár néhány receptben megtalálható az "üveg" fogalma is)

Hány pohár liszt tölthető be ebbe a HP-ba annak veszélye nélkül, hogy megtörné?

1 kg. liszt (a víz kivételével) garantált.

"csésze" a receptkönyvben mit jelent? Ez a mellékelt mérőpohár?

Igen. 250 ml-es. Nem tudom grammokkal, nem mérem a súlyukat.

Köszönöm! Már megrendeltem, hamarosan megkapom, kipróbálom!

Kérjük, adja meg a közös kenyér pontos receptjét. Semmi sem működik nálam ((((((((A sütő nemrégiben. Hamarosan megveszem a mérleget. Miattuk esik le folyamatosan?)

[Val79]

Val79, Valentine, kérlek, segíts. A teteje folyamatosan leesik rólam.

Ha nem segítenek a súgó rovatban, írja meg nekem a receptjét személyes megjegyzésbe, nekem először voltak ilyen problémáim, megoldottam őket.

Hol található ez a súgó? Kérhet receptet. Minden, ami a könyv szerint leesik, vagy akár a gumi. Valószínűleg hamarosan fizetni fogok (((

[taristva]

taristva,

Hol található ez a súgó?

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
#

Valentine, kérlek, segíts. A teteje folyamatosan leesik rólam.

Próbálja ki az egyszerű búza kenyér receptjét erről a témáról. https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1625.0
Az egyetlen, amit a képletem szerint megszámoltam, sok a víz. Próbáld ezt:
Csapvíz 1 csésze (250 ml)
Búzaliszt 3 csésze (liszt kb. 150 gramm egy csészében), ha ténylegesen 150 van, akkor nem súlyoztam, akkor: 150x3 = 450x0,56 = 252 ml.
Só 1 teáskanál
Cukor 1 evőkanál
Növényi olaj 1 evőkanál (olaj nélkül is)
Száraz élesztő 1 teáskanál

Figyelje meg a könyvjelzőt. Először a lisztben lévő víz, majd a liszt három lyukat készít egymástól. Az egyik sóban, a másikban cukorban egy harmadik élesztőben. Fúrja be a lyukakat, hogy a só vagy a cukor ne érintkezzen az élesztővel. A végén olaj. Olaj hozzáadható a keverési folyamat során.
Beállítottuk a normál üzemmódot, közepes kéreg, a kályhánk minimális súlya 1000. Kiderül 700 (a jelenlegi recept súlya) normák.
Megfigyeljük a tételt.
Kollobok képződjön. Ha 2-3 perc gyúrás után a "omlós tészta" tészta kevés vizet jelent, akkor hozzá kell adnia egy kicsit.

Próbálja ki az egyszerű búza kenyér receptjét erről a témáról. https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1625.0
Az egyetlen, amit a képletem szerint megszámoltam, sok a víz. Próbáld ezt:
Csapvíz 1 csésze (250 ml)
Búzaliszt 3 csésze (liszt kb. 150 gramm egy csészében), ha ténylegesen 150 van, akkor nem súlyoztam, akkor: 150x3 = 450x0,56 = 252 ml.
Só 1 teáskanál
Cukor 1 evőkanál
Növényi olaj 1 evőkanál (olaj nélkül is)
Száraz élesztő 1 teáskanál

Figyelje meg a könyvjelzőt. Először a lisztben lévő víz, majd a liszt három lyukat készít egymástól. Az egyik sóban, a másikban cukorban egy harmadik élesztőben. Fúrja be a lyukakat, hogy a só vagy a cukor ne érintkezzen az élesztővel. A végén olaj. Olaj hozzáadható a keverési folyamat során.
Beállítottuk a normál üzemmódot, közepes kéreg, a kályhánk minimális súlya 1000. Kiderül 700 (a jelenlegi recept súlya) normák.
Megfigyeljük a tételt.
Kollobok képződjön. Ha 2-3 perc gyúrás után a "omlós tészta" tészta kevés vizet jelent, akkor hozzá kell adnia egy kicsit.

Köszönöm a válaszod. Megpróbálom.

[taristva]

taristva, Olvastam a fórumon, hogy a tető ne essen át, adjunk hozzá 1 st. l. zabpehely.
hangulatom szerint néha tettem 1,5 evőkanál. l., a tető mindig kiváló!
és cserélje ki az élesztőt, ez problémát jelenthet
sok szerencsét!

[taristva]

taristva, Olvastam a fórumon, hogy a tető ne essen át, adjunk hozzá 1 st. l. zabpehely.
hangulatom szerint néha tettem 1,5 evőkanál. l., a tető mindig kiváló!
és cserélje ki az élesztőt, ez problémát jelenthet
sok szerencsét!

Köszönöm, megteszem.

Kérem, mondja el nekem a Rolsen RBM-1480 gombóc tésztareceptjét

Kérem, mondja el nekem a Rolsen RBM-1480 gombóc tésztareceptjét

A teszt verzióm, a rizst búzával helyettesítik.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417849.0

Nagyon szépen köszönjük!

Két hónapja sütök kenyeret a Rolsen-1480-ban, hogy tetszik ez az asszisztens. Előtte 4 évig sütöttem Borkban x500-at, de a téglalap alakú vödör kiégett, csak egy kerek maradt meg, és nem lehet nagy adagot készíteni, ezért vettem egy újat.
1 kg lisztet szabadon gyúr, nem követem a zsemlét, néha csak figyelem a folyamatot, tetszik, hogyan gyúrják a tésztát.
Az első sütésnél a teteje kissé megereszkedett, de most minden rendben van. Hideg vizet használok, tejet adok a hűtőből melegítés nélkül, csökkentem az élesztő mennyiségét, 1 kg liszttel 1,5 m-rel. mérőkanál, folyékony 550g.




Itt a kész kenyér súlya 1450g, a kérge sötét.

[francevna]

francevnamilyen gyönyörű fotók! Ilyen nagy cipója van sokáig? Vagy lefagyasz egy részét?

[Natasha]

Natasha, Felvágom a kihűlt kenyeret, a felét a fagyasztóban vagy a hűtőben tárolom. Kettőre elég 4-5 napig.

Bedobom a szokásos fehér kenyér receptjét. Megpróbáltam "mint korábban a boltból". Ehhez a kályhához.
Sok kísérlet után a következő recept és arányok mellett döntöttem:

Minden összetevő grammban van megadva. Mert nem hinném, hogy a kanalak pontos mérőszámok. Mérleget használok.
Víz - 260 gr
sózás. olaj - szemenként, körülbelül 1,5 evőkanál. Én személy szerint csak szemmel öntöm a vízbe.
Liszt / s - 500 gr (feltétlenül szitáljon)
Saf-Moment élesztő 3 gr, ha van vágy többre, akkor 3,2 gr.
Só - 4,1 g
Cukor 32 gr
Normál mód.

IMHO ennek a kenyérsütőgépnek a legfinomabb finomsága, hogy nem kell kihúznia a kenyeret, amikor készen áll ...
Én személy szerint ezt csinálom: a módot normálra állítottam, a kéreg normális vagy sötét - ízlés szerint a második dagasztás után eltávolítom a lapockákat, és a kontyot kissé laposan összegyúrom, és az aljára teszem. A sütés befejezése után (8 csúcs) a kenyérkészítő még egy órán át 40 gramm hőmérsékletet tart. (1 csúcs a végén), utána még mindig várok legalább 1 órát. (ha reggelig a kenyérsütőben hagyja, a kéreg meglehetősen száraznak bizonyul) Ezután a vödörből kirázom a cipót.
Egyszerre rázza ki, a vödör alján, csepp kondenzvíz. Azonnal tegye a cipót egy műanyag zacskóba, és hagyja éjszakán át. Ezzel a kenyér kérge kissé megpuhul (mondhatni nedves lesz, de a kenyéren nincs nedvességérzet).

Az eredmény egy nagyon ízletes, finom porózus, de nem nehéz kenyér, puha kéreggel.

P.S. a fotó később lesz, ha nem felejtem el újra elkészíteni ...

Szeretném tudni a kenyérsütő gép méreteit.