Húsvéti korona és torta

Kategória: húsvéti

Hozzávalók
Krém (zsírtartalom 33%)	Kr. E. 200
Tej	0,5 verem
Búzaliszt	4 halom
Élesztő (száraz, gyors hatású)	1 evőkanál. l.
Só	0,25 tk
Kristálycukor	5 evőkanál. l.
Tojás (kiválasztva)	3 db
Vanillin	0,25 tk
Vaj (vagy margarin sütéshez)	60 g
Mazsolák	5 evőkanál. l.
Kurkuma (színalap)	0,25 tk
Porcukor	4 evőkanál. l.
Cukrászda szórása	1 csomag

Főzés módja

Mindössze 3 óra alatt nagyon ízletes és aromás süteményeket kap.
Az összetevőkben 4 pohár lisztet jelöltem. Add hozzá a lisztet fokozatosan, a tésztára összpontosítva. Ennek eredményeként a tésztának rugalmasnak kell lennie, és nem ragaszkodhat a kezéhez.
A lisztet közönséges, csiszolt pohárral mérem ki.
1. Oldja fel az élesztőt meleg tejben, adjon hozzá 1 evőkanál. l. cukrot, és hagyjuk feljönni.
2. A mazsolát és a szárított sárgabarackot áztassa meleg vízbe.
3. Készítse elő az előétel kultúrát: az élesztőt, tejszínt, sót, cukrot, egy pohár lisztet, alaposan keverje össze, és az induló tenyészetet 40 percre meleg helyre tegye (az edényt a tésztával egy tál meleg vízbe tettem) .
4. 40 perc elteltével a kovász készen áll, folytatjuk a tesztet.
Verjen fel 2 tojást és 1 sárgáját (hagyja a fehérjét habosodni), adjon hozzá vanillint, olvasztott vajat, kurkuma, mazsolát (lisztben kicsontozva), alaposan keverje össze.
Ezután adjuk hozzá a kovászt, fokozatosan adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk össze a tésztát, hogy az ne tapadjon a kezéhez.
Add fokozatosan lisztet, a tésztára összpontosítva. A tejszín és a liszt állaga eltérő. Ennek eredményeként a tésztának rugalmasnak kell lennie, és nem ragaszkodhat a kezéhez.
A lisztet közönséges, csiszolt pohárral mérem ki.
5. Tegye a tésztát meleg helyre 20 percre, hogy feljöjjön.
A tészta porózus és levegős.
6. Ossza el a tésztát 2 részre. Az egyikből süteményeket (nagymamákat) sütünk, a másikat - húsvéti koronát.
Húsvéti süteményekhez tegye a tésztát körülbelül ½ térfogatú formába, és hagyja 20-30 percig meleg helyen, hogy megkeljen.
7. A húsvéti koronához nyújtsuk ki a tésztát, és tekerjük tekercsbe.
Készítünk egy tekercset a tekercsből, jól megcsípjük a kereszteződést.
A tekercset tepsibe terítjük, ollóval középre vágunk, és 20-30 percig meleg helyen hagyjuk kelni.
8. Előmelegített sütőben, 180 ° C-on sütjük. Hajlandóság szilánkkal ellenőrizni.
25 percig sütöm.
Ennyi tésztából 6 kísérőt (6 cm átmérőjű, 7 cm magasságú) és egy húsvéti koronát kapok.
Vagy 3 kis húsvéti kalács (forma a baba rumhoz) és egy korona.
9. A díszítéshez a tojásfehérjét felverjük porcukorral. Ez a fudge nem omlik össze, amikor a tortát levágják, ami nagyon tetszik.
Annak érdekében, hogy a fudge felülete sima legyen, jobb, ha megmártjuk a tortát.
5 perc elteltével az első fondant kissé megszáradt, másodszor áztassa és szórja meg színes díszítéssel.
10. Fedje le a koronát fondanttal ecsettel. És megszórjuk díszítéssel.
Készíthet koszorút pigtail formájában.
Ha nem szeretné, hogy a koronát fondant borítsa, akkor sütés előtt megkenje sárgájával.
11. A húsvéti sütemények gyengédek, krémesek, illatosak, nagyon ízletesek.
A morzsa gyengéd és nem nedves.
Jó étvágyat kívánunk!