Galambok (kolumbiai)

[Galambok]

Galambok (kolumbiai)

Kategória: húsvéti

Hozzávalók
liszt manitobu	500 g
cukor	100 g
vaj	100 g
só	5 g
élesztő	20 g (7 gramm száraz gyors + 100 gramm indító kultúrát vettem)
tojás	2 db
sárgája	1 db számítógép.
Vanília
reszelt narancshéj	kb. 170 g
víz

Főzés módja

• Keverje össze az összes hozzávalót fél vízzel
• Amikor egy zsemle képződik, töltse fel a maradék vizet.
• Gyúrjuk, amíg a glutén kifejlődik, és hagyjuk 1 órán át.
• Osszuk 100 g-os adagokra.
• Forma a képeken látható módon.
• 30-40 percig bizonyítás.
• Fedjük le mázzal: 100 gr. cukor, 50 gr. liszt, 1 fehérje, víz.
• Megszórjuk cukorral, dióval és cukorral. por.
• Sütő 180 gr. 15 perc.
• Dove mesterkurzus:
• Vágó:
• 
• Természetesen nem olyan perforált, mint Colombo, de élesztő (bár adtam hozzá egy kis kovászot).

jegyzet

Galambok, az eredeti webhelyen ezeket hívják: Kolumbiai
egész tepsi lett.

[Gyúrjuk, amíg a glutén kifejlődik, és hagyjuk 1 órán át.]

Gyúrjuk, amíg a glutén kifejlődik, és hagyjuk 1 órán át.
100 g kovász

katyac , vagy válaszolhat 2 kérdésre (a vadság kedvezményével)

1. Honnan lehet tudni, hogy fejlődött-e a glutén?
2. És ha zakvak nélkül? Mit cseréljünk le? Csak van tejsavóm, van régi kefirem. Adhatok élesztőt?

[Gyúrjuk, amíg a glutén kifejlődik, és hagyjuk 1 órán át.]

Gyúrjuk, amíg a glutén kifejlődik, és hagyjuk 1 órán át.
100 g kovász

katyac , vagy válaszolhat 2 kérdésre (a vadság kedvezményével)

1. Honnan lehet tudni, hogy fejlődött-e a glutén?
2. És ha zakvak nélkül? Mit cseréljünk le? Csak van tejsavóm, van régi kefirem. Adhatok élesztőt?

1. Itt Ludmila megmutatta a tésztát, amelyet jól fejlett gluténig gyúrtak: (ha a tésztát meghúzzák, átlátszó film keletkezik)
2. Az eredeti recept kovász nélkül, magam adtam hozzá. A kefir és a tejsavó nem megfelelő.

[1. Itt Ludmila megmutatta a tésztát, amelyet jól fejlett gluténra gyúrtak]

1. Itt Ludmila megmutatta a tésztát, amelyet jól fejlett gluténra gyúrtak

Nos, továbbra is megpróbálom egyszerűsíteni az életemet:

Keverje össze az összes hozzávalót fél vízzel
Amikor egy zsemle képződik, töltse fel a maradék vizet.

Keverhetők ezek az összetevők tészta módban? Az első 5 perces adagolás után adjuk hozzá a maradék vizet. Aztán 20 perc múlva maga a HP "jól fejlett gluténné" gyúr. És ott automatikusan a tészta egy órán át piszkos marad. Ezután vegye ki a tartályból, alakítsa ki a formákat, majd kövesse a korrektúrát.

katyac, szerinted ezt meg lehet csinálni?

1. 2 adagot csináltam HP-ben. A tésztának puhának kell lennie, 200 g vizet vett igénybe, a vizet fokozatosan, a második adagban olajat és sót adtak hozzá.
Tanácsom: kb 20 percig gyúrjuk a zsemlét, majd olaj és só után fokozatosan adjunk hozzá vizet, és készítsünk egy második adagot.

[katyac]

katyac , köszönöm a technológiát. A kenyérkészítővel dagasztani valahogy szórakoztatóbb.

[katyac]

katyac , köszönöm a technológiát. A kenyérkészítővel dagasztani valahogy szórakoztatóbb.

Végül megtalálta ezt a szálat.
Jelentem: vasárnap galambokat készítettem pontosan a Colombino receptje szerint.
Itt van a tészta, amelyet készen találtam a "madarak" kialakítására

A tészta nagyon technológiai - nem tapad a kézhez és az asztalhoz, rugalmas, nagyon gyorsan illeszkedik. Gyors ütemben kellett faragni.


A csúnya "madarak" természetesen kiderültek. Aztán habot öntöttem rájuk. Az alakok inkább szélességben, mint magasságban kezdtek elterjedni. Itt a végeredmény.

Mézeskalács

a tészta hűvös ..
és mennyire ízléses ??

[Mézeskalács]

Mézeskalács, és megcsavartátok őket, ahogy a Mester osztály mutatja?
Velem nőttek fel.

[Mézeskalács]

Mézeskalács, és megcsavartátok őket, ahogy a Mester osztály mutatja?
Velem nőttek fel.

Természetesen megcsinálta.
Ők elmosódtak a kezem egyetlen érintésétől.

Mézeskalács

a tészta hűvös ..
és mennyire ízléses ??

A tészta finom. Milyen kétségek lehetnek?
Még mindig megvan a hab. Tehát a lapos süteményeket kanállal tettem ugyanarra a papírra, és kanállal a sütőbe tettem. 10 perc múlva kihúzta.Nem tudtam letépni magam. azonnal forrón kezdett enni. De a kihűltből csak mézeskalács lett.